কীভাবে সঠিকভাবে বিট সংরক্ষণ করবেন। অংশ ২

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

প্রায়শই, বীটগুলি সেলার বা বেসমেন্টে সংরক্ষণ করা হয়। প্রস্তুত মূলের সবজিগুলিকে শক্তিশালী এবং সুস্বাদু রাখার জন্য, তাদের যথাযথ স্টোরেজ শর্ত সরবরাহ করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ - কেবল ভাঁড়ারে বা বেসমেন্টে বিট পাঠানো যথেষ্ট হবে না, আপনাকে মৌলিক নিয়মগুলির যত্নও নিতে হবে। সঠিকভাবে সম্পন্ন হলে, নতুন মৌসুম শুরু না হওয়া পর্যন্ত পুষ্টিকর শাকসবজি সুস্বাদু এবং সরস থাকবে। আমরা ইতিমধ্যেই নিবন্ধের প্রথম অংশে বীটরুট ফসল কাটা এবং সংরক্ষণের জন্য দরকারী মূল ফসল প্রস্তুত করার প্রাথমিক নিয়মগুলি নিয়ে আলোচনা করেছি এবং এখন এটি সবচেয়ে উপযুক্ত স্টোরেজ শর্ত এবং এর সম্ভাব্য বিকল্পগুলি সংগঠিত করার বিষয়ে কথা বলার সময় এসেছে।

উপযুক্ত স্টোরেজ শর্ত

অবশ্যই, et০%এর নিচে আর্দ্রতা রাখার চেষ্টা করার সময় বীট ফসল একটি সেলার বা বেসমেন্টে সংরক্ষণ করা ভাল। তাপমাত্রার জন্য, এটি শূন্য থেকে দুই ডিগ্রির মধ্যে হওয়া উচিত। যদি থার্মোমিটার উঁচু হতে শুরু করে, তাহলে শিকড় দ্রুত ফিকে হয়ে যাবে, ধীরে ধীরে পচে যাবে এবং আঘাত পাবে। যাইহোক, স্টোরেজের একেবারে শুরুতে, বিটগুলি বর্ধিত তাপমাত্রার প্রতি বিশেষ সংবেদনশীলতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয় - যত তাড়াতাড়ি তাপমাত্রা চার ডিগ্রিতে পৌঁছায়, সঞ্চিত মূল ফসলের শীর্ষগুলি তাত্ক্ষণিকভাবে অঙ্কুরিত হবে।

যেখানে বীট সংরক্ষণ করা হয় সেখানে তাপমাত্রার সাথে আর্দ্রতা যত বেশি হবে তত দ্রুত বিভিন্ন ধরণের ছত্রাকজনিত রোগের বিকাশ ঘটবে এবং ফলস্বরূপ, তারা স্বল্পতম সময়ে পুরো ফসলকে coverেকে দিতে পারে। যাইহোক, ফসল কাটার সময়, বেশ কয়েকটি রোগের বৈশিষ্ট্যগত লক্ষণ বাহ্যিকভাবে সম্পূর্ণ অদৃশ্য।

স্টোরেজ সুবিধায় ভাল বায়ু চলাচল কম গুরুত্বপূর্ণ নয় - বেসমেন্টে বায়ুচলাচল আদর্শভাবে প্রাকৃতিক হওয়া উচিত, এবং সমস্ত ফসলের ডোবা সাধারণত পনের সেন্টিমিটার দ্বারা মেঝের স্তরের উপরে ইনস্টল করা হয় - এই সমাধানটি বাতাসকে পুরোপুরি সঞ্চালনের অনুমতি দেবে, বিটের ঘাম প্রতিরোধ করবে ফসল, এবং সমানভাবে তার ঠান্ডা।

স্টোরেজ অপশন

যদি আপনি একটি ভাঁড়ারে বীট সংরক্ষণ করেন, তবে এই স্টোরেজ বিকল্পটি গাজর বা আলু সংরক্ষণের থেকে কার্যত আলাদা হবে না। এমনকি মেঝেতে প্রচুর পরিমাণে ফসল কাটা মূলের সবজি সংরক্ষণ করা সম্ভব। যাইহোক, ডাব তৈরি করা অনেক বেশি সুবিধাজনক, যার দেয়ালের উচ্চতা এক মিটারে পৌঁছাবে এবং ফসলের চমৎকার বায়ুচলাচলের জন্য এই ধরনের ডাবের নীচে কাঠের তৈরি একটি জাল রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। এবং বেসমেন্টের দেয়াল থেকে সেলারগুলির সাথে নির্মিত ডাবের দূরত্ব কমপক্ষে দশ সেন্টিমিটার হওয়া উচিত। এই ক্ষেত্রে, ডাবের দেয়ালের ফাঁকগুলি পাঁচ সেন্টিমিটারের বেশি হওয়া উচিত নয়, অন্যথায় বিটগুলি সহজেই তাদের মধ্যে পড়ে যেতে পারে।

বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, বীট আলুর উপরে (ব্যাগে এবং বাক্সে) সংরক্ষণ করা হয়। এই বিকল্পটি ভাল কারণ এটি আপনাকে একটি পাথর দিয়ে দুটি পাখি মারতে দেয়: আলু অতিরিক্ত আর্দ্রতা থেকে রক্ষা পাবে এবং বীটগুলি যে আর্দ্রতা প্রয়োজন তা শোষণ করবে।

পিরামিড আকারে সংরক্ষিত বিট, র্যাক বা তাকের উপর রাখা, দেখতে বেশ রঙিন। এবং একই সময়ে এটি খুব ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়।

কখনও কখনও বিটগুলি গাজরের মতো একইভাবে সংরক্ষণ করা হয়, নদীর বালিতে ভরা বাক্সগুলিতে ভালভাবে রোদে শুকানো হয়।যাইহোক, এই স্টোরেজ বিকল্পটি নির্বাচন করার সময়, পর্যায়ক্রমে পুরো শীতকালে আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে বালি ভিজে না।

কিছু উদ্যানপালক, শিকড়গুলিকে আরও ভালভাবে সংরক্ষণ করার জন্য, সাবধানে ছাঁটা ছাই দিয়ে সেগুলি ধুলো দিন। এবং তাদের কেউ কেউ বালি দিয়ে বিট ছিটিয়ে দেয়।

বিটের নীচে এবং এর উপরে, কখনও কখনও ফার্ন বা ফাইটোনসাইড সমৃদ্ধ অন্যান্য সবুজ বন্ধুদের পাতা রাখা হয়।

বিটগুলি লবণের সাথে ছিটিয়ে বা একটি শক্তিশালী লবণাক্ত দ্রবণে ডুবিয়ে ক্র্যাটেও ভালভাবে সংরক্ষণ করা যায়। যদি শিকড়গুলি সমাধান দিয়ে চিকিত্সা করা হয়, তবে সেগুলি প্রথমে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকানো উচিত।

এবং, অবশ্যই, এটি নিশ্চিত করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যে ইঁদুরগুলি ভাঁড়ার সাথে বেসমেন্টে উপস্থিত হয় না, অন্যথায় আপনাকে তাদের সাথে দীর্ঘ প্রতীক্ষিত ফসল ভাগ করতে হবে।