2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
প্রত্যেকে সরস লেবু পছন্দ করে - কেউ চায়ের সাথে লেবুর টুকরো যোগ করে, এবং কেউ তাদের সাথে দুর্দান্ত পেস্ট্রি তৈরি করে। Ditionতিহ্যগত cষধ রন্ধন বিশেষজ্ঞদের থেকে পিছিয়ে নেই - লেবু সক্রিয়ভাবে বিভিন্ন রোগ থেকে নিরাময়ের জন্য ব্যবহৃত হয়। এই টক ফলগুলি সর্দি -কাশির জন্য বিশেষভাবে ভালো। একটি অ্যাপার্টমেন্টে লেবু সংরক্ষণ করার জন্য, বেশ কয়েকটি সহজ নিয়ম অনুসরণ করা গুরুত্বপূর্ণ।
কিভাবে সংরক্ষণ করবেন?
একটি অ্যাপার্টমেন্টে লেবু বিভিন্ন উপায়ে সংরক্ষণ করা যায়। প্রায়শই এগুলি একটি সাধারণ রেফ্রিজারেটর চেম্বারে রাখা হয়, চিনি বা বালি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, বা জলের জারেও রাখা হয়। আরেকটি সমানভাবে সাধারণ স্টোরেজ বিকল্প হল মোমের কাগজ বা মোমের মধ্যে সঞ্চয়।
ফ্রিজে লেবু
রেফ্রিজারেটরে সাইট্রাস ফল পাঠানোর আগে, প্রতিটি ফল কাগজে মোড়ানো বাঞ্ছনীয় - এটি প্রয়োজনীয় যাতে কাগজ সমস্ত অতিরিক্ত আর্দ্রতা শোষণ করে। যাইহোক, আপনি এটি অন্যভাবে করতে পারেন: উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে লেবুর খোসা গ্রীস করুন এবং সমস্ত ফল একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন।
লেবু দীর্ঘস্থায়ী হওয়ার জন্য, এটি নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ যে রেফ্রিজারেটরের তাপমাত্রা ছয় ডিগ্রি অতিক্রম করে না - তাহলে লেবু দুই মাস তাজা থাকবে, অথবা আরও বেশি।
কিছু হোস্টেস জলে ভরা জারে লেবু সংরক্ষণ করতে পরিচালিত করে, তবে এই ক্ষেত্রে, জারের জল প্রতিদিন পরিবর্তন করা উচিত।
কাটা লেবু
কাটা লেবুকে বেশিদিন ধরে সংরক্ষণ করা সম্ভব হবে না, কারণ এটি ধীরে ধীরে শুকিয়ে যাবে। তবে এটি শুকানোর প্রক্রিয়াটি ধীর করা বেশ সম্ভব। এই জন্য, কাটা সরস ফল একটি পরিষ্কার প্লেটে একটি কাটা সঙ্গে পাড়া হয়, এবং উপরে একটি গ্লাস দিয়ে আচ্ছাদিত।
চিনি লেবু
চিনি দিয়ে কাটা লেবু সংরক্ষণ করা সম্ভবত এই সরস ফলগুলিকে যথাসম্ভব ধরে রাখার একটি নিশ্চিত উপায়। আপনি কেবল লেবুর খোসা ছাড়িয়ে বা পাতলা টুকরো করে কেটে নিতে পারেন।
অত্যন্ত তীক্ষ্ণ ধারালো ছুরি দিয়ে ফল কাটুন এবং স্লাইসের বেধ ন্যূনতম হওয়া উচিত (5 মিমি অতিক্রম করা উচিত নয়)। একবার সব সাইট্রাস ফল কাটা হয়ে গেলে, টুকরোগুলো স্তরে স্তরে জারে স্ট্যাক করা শুরু হয়, প্রতিটি ফলের স্তরকে চিনির স্তর দিয়ে পর্যায়ক্রমে পরিবর্তন করা হয়। জারের নীচে প্রথম স্তরটি চিনির স্তর হওয়া উচিত। অনুপাতের জন্য, এটি 1: 1 এর সমান হওয়া উচিত, অর্থাৎ প্রতিটি কিলোগ্রাম লেবুর জন্য, একই পরিমাণ চিনি নেওয়া হয়।
ঘরের তাপমাত্রায় সাত দিনের জন্য দাঁড়াতে লেবুর টুকরোগুলি জারে রেখে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় - এই সময় চিনি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হওয়া উচিত। এর পরে, ফলগুলি রেফ্রিজারেটরে সরানো হয় - সেখানে সেগুলি প্রায় ছয় মাস ধরে সহজেই সংরক্ষণ করা হয়। এবং ঠান্ডা মৌসুমে, বারান্দায় লেবুর জার রাখা বেশ অনুমোদিত, তবে এই ক্ষেত্রে বাইরের বাতাসের তাপমাত্রা শূন্য ডিগ্রির নিচে নামা উচিত নয়।
মোমে স্টোরেজ
এই স্টোরেজ পদ্ধতি, অবশ্যই, অনেক খরচ হবে, কিন্তু এটি অবিশ্বাস্যভাবে নির্ভরযোগ্য। জল স্নানের মধ্যে গলানো মোম একটি পাতলা স্তরে প্রতিটি ফলের জন্য ব্রাশ দিয়ে প্রয়োগ করা হয়। যখন মোম শক্ত হয়, লেবুগুলি পাত্রে বা বাক্সে স্থানান্তরিত হয়।
এবং যদি মোমের কাগজ খুঁজে পাওয়া সম্ভব হয়, তবে প্রতিটি ফল আলাদাভাবে এতে মোড়ানো হয়, তারপরে লেবুগুলি সংরক্ষণের উদ্দেশ্যে তৈরি পাত্রে রাখা হয়। যাইহোক, এই স্টোরেজ পদ্ধতি সহ সমস্ত পাত্রে ভাল বায়ুচলাচল হওয়া উচিত।
বালুতে লেবু রাখা
লেবু সংরক্ষণের উদ্দেশ্যে তৈরি বালি অবশ্যই ভালভাবে শুকানো এবং একেবারে পরিষ্কার হতে হবে। আপনি রোদে এবং চুলায় বা চুলায় উভয়ই বালি শুকিয়ে নিতে পারেন। উপরন্তু, আগাম এবং পাত্রে বা বাক্সে প্রস্তুত করা প্রয়োজন। প্রথমে, তাদের তলদেশে বালি (েলে দেওয়া হয় (যার স্তরটি প্রায় তিন থেকে চার সেন্টিমিটার হওয়া উচিত), এবং পার্চমেন্ট পেপারে মোড়ানো লেবু উপরে রাখা হয়। তারপর ফলের স্তর আবার বালি একই স্তর দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়। এই ধাপগুলি পুনরাবৃত্তি করা হয় যতক্ষণ না পাত্রে একেবারে শীর্ষে ভরা হয়।
প্রস্তাবিত:
কিভাবে সঠিকভাবে ডুমুর সংরক্ষণ করা যায়
আমাদের অক্ষাংশে ডুমুর একটি বিরল অতিথি, যা মিষ্টির একটি দুর্দান্ত প্রাকৃতিক বিকল্প। যত তাড়াতাড়ি এটি বলা হয়: ডুমুর, ডুমুর বা ডুমুর গাছ। এই সমস্ত নামের পিছনে রয়েছে সুগন্ধযুক্ত এবং খুব মিষ্টি ফল যা একটি খুব মনোরম স্বাদযুক্ত, বাদামের স্বাদের অস্পষ্টভাবে স্মরণ করিয়ে দেয়। যাইহোক, ডুমুর তাজা এবং শুকনো উভয়ই সমানভাবে ভাল। এবং যাতে এটি তার দুর্দান্ত স্বাদ হারায় না, এটি কীভাবে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা যায় তা শেখা গুরুত্বপূর্ণ।
কিভাবে শুকনো ফল সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা যায়
শুকনো ফল একটি দুর্দান্ত হালকা জলখাবার এবং অনেক জনপ্রিয় খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত সংযোজন। সেগুলি থেকে সর্বাধিক লাভের জন্য, সেগুলি কীভাবে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করতে হয় তা শেখা গুরুত্বপূর্ণ - এটি আপনাকে সর্বদা স্বাস্থ্যকর এবং তাজা সুস্বাদু খাবার হাতে রাখতে দেয়। সমস্ত শুকনো ফল বিভিন্ন উপায়ে সংরক্ষণ করা হয়, এবং এখন সেগুলি সংরক্ষণ করার বিভিন্ন উপায়গুলির সাথে নিজেকে পরিচিত করার এবং আপনার প্রিয় শুকনো ফল যতদিন সম্ভব সংরক্ষণ করতে হয় তা শিখার সময় এসেছে।
কিভাবে সঠিকভাবে চুন সংরক্ষণ করা যায়
কিছু লোক বিশ্বাস করে যে চুন একটি সবুজ লেবু। ঘটনাক্রমে, এই মতামত ভুল কারণ চুন একটি নিজস্ব সাইট্রাস ফল। এটা সত্যিই লেবুর সাথে কিছু বাহ্যিক সাদৃশ্য আছে, কিন্তু এর বেশি কিছু নয়। বর্তমানে, আমাদের অক্ষাংশে এই ধরনের ফল সহজেই কেনা যায়। মূল বিষয় হল কীভাবে এটি সঠিকভাবে চয়ন এবং সংরক্ষণ করতে হয় তা শিখতে হবে।
কিভাবে সঠিকভাবে চাল সংরক্ষণ করা যায়
ভাত অন্যতম প্রিয় খাবার। এই পুষ্টিকর এবং খুব দরকারী পণ্যটি আমাদের গ্রহের অর্ধেক মানুষ খায়। অবশ্যই, আপনি সবসময় ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য এটি স্টক করতে চান। এবং যাতে ক্ষতিকারক কৃমি, বাগ বা অন্যান্য সমানভাবে কদর্য জীবন্ত প্রাণীগুলি অপ্রত্যাশিতভাবে চালের মধ্যে শুরু না হয়, এটি সঠিকভাবে কীভাবে সংরক্ষণ করতে হয় তা শিখতে গুরুত্বপূর্ণ। ভাল অবস্থার অধীনে, চাল দীর্ঘ সময় ধরে মিথ্যা বলতে পারে এবং একই সাথে এটি তার স্বাদ বা পুষ্টির বৈশিষ্ট্য হারাবে না।
কিভাবে জাম্বুরা সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা যায়
জাম্বুরার উপকারিতা সম্পর্কে অনেক কিছু বলা হয়েছে। এই সবচেয়ে মূল্যবান চিকিৎসা এবং খাদ্যতালিকাগত পণ্য শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ই পছন্দ করে। এটি কম ক্যালোরি, ভিটামিন সমৃদ্ধ এবং বিভিন্ন ধরণের রোগের একটি সম্পূর্ণ স্ট্রিং নিরাময় করতে সক্ষম। এবং আঙ্গুর ফলও ভাল কারণ অন্যান্য সাইট্রাস ফেলোদের তুলনায় এটির দীর্ঘতম শেলফ লাইফ রয়েছে। তাছাড়া, এটি ফ্রিজে এবং ঘরের তাপমাত্রায় উভয়ই সমানভাবে সংরক্ষণ করা যায়।
