কিভাবে সঠিকভাবে চাল সংরক্ষণ করা যায়

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

ভাত অন্যতম প্রিয় খাবার। এই পুষ্টিকর এবং খুব দরকারী পণ্যটি আমাদের গ্রহের অর্ধেক মানুষের দ্বারা খাওয়া হয়। অবশ্যই, আপনি সবসময় ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য এটি স্টক করতে চান। এবং যাতে ক্ষতিকারক কৃমি, বাগ বা অন্যান্য সমানভাবে কদর্য জীবন্ত প্রাণীগুলি অপ্রত্যাশিতভাবে চালের মধ্যে শুরু না হয়, এটি সঠিকভাবে কীভাবে সংরক্ষণ করতে হয় তা শিখতে গুরুত্বপূর্ণ। ভাল অবস্থার অধীনে, চাল বেশ দীর্ঘ সময় ধরে থাকতে পারে এবং একই সাথে এটি তার স্বাদ বা পুষ্টির বৈশিষ্ট্য হারাবে না।

শুকনো চাল

চালের সবচেয়ে মূল্যবান গুণগুলির মধ্যে একটি হল স্টোরেজে তার আপেক্ষিক সরলতা। এটিকে তার সর্বোত্তম আকারে রাখার জন্য, রুমে সর্বোত্তম আর্দ্রতা এবং তাপমাত্রা বজায় রাখার চেষ্টা করার পাশাপাশি প্রতিটি সম্ভাব্য উপায়ে সমস্ত ধরণের কীটপতঙ্গের উপস্থিতি রোধ করার জন্য এটি যথেষ্ট।

বিশেষ করে অনুকূল অবস্থার অধীনে, ধান চমৎকারভাবে দেড় বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হয়। সত্য, এটি তার পালিশ করা ভাইয়ের জন্য প্রযোজ্য নয়, যিনি সহজেই এক বছরের বেশি মিথ্যা বলতে পারেন। যাইহোক, কেনার অবিলম্বে, সর্বনিম্ন সম্ভাব্য তাপমাত্রায় চাল হিমায়িত করার বা চুলায় গরম করার পরামর্শ দেওয়া হয় - তাহলে এটি আরও ভালভাবে সংরক্ষণ করা হবে।

আদর্শভাবে, চাল নিয়মিত বায়ুচলাচল, পর্যাপ্ত শীতল এবং শুষ্ক স্থানে সংরক্ষণ করা উচিত, সরাসরি সূর্যের আলো থেকে ভালভাবে সুরক্ষিত। তাপমাত্রা পাঁচ থেকে পনের ডিগ্রি (সর্বোচ্চ আঠারো) এর মধ্যে বজায় রাখা বাঞ্ছনীয় এবং সর্বোত্তম বায়ু আর্দ্রতা 60 থেকে 70%এর মধ্যে ধরা হয়। এবং আর্দ্রতার হঠাৎ ওঠানামা বা হঠাৎ তাপমাত্রার ওঠানামা এড়ানোর চেষ্টা করাও অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

বাগ থেকে সুরক্ষা

সঞ্চিত চালকে ক্ষতিকারক বাগ থেকে রক্ষা করার জন্য, যে পাত্রে এটি সংরক্ষণ করা হয় সেখানে কয়েকটি রসুনের লবঙ্গ বা শুকনো লেবুর রস যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। যদি সেগুলি হাতে না থাকে তবে আপনি গরম মরিচ, তেজপাতা বা এমনকি চেস্টনাটও ব্যবহার করতে পারেন। এবং, অদ্ভুতভাবে যথেষ্ট, বোতল থেকে লোহার কর্ক, ফয়েলের ছোট টুকরা বা ধাতব চামচ পোকামাকড়ের উপস্থিতি থেকে চালকে রক্ষা করতে সহায়তা করে। এখন পর্যন্ত, এই সত্যের ব্যাখ্যা খুঁজে পাওয়া সম্ভব হয়নি, কিন্তু, তবুও, ঘটনাটি রয়ে গেছে। আপনি ভাতের সাথে একটি পাত্রে পুদিনা চুইংগামও রাখতে পারেন - একটি একক প্যাড যথেষ্ট হবে।

ধুলো এবং স্যাঁতসেঁতে থেকে চাল রক্ষা

স্টোরেজের জন্য পাঠানো চালকে অবাধে "শ্বাস নেওয়ার" সুযোগ দেওয়ার জন্য, আপনি এটি পরিষ্কার লিনেনের ব্যাগে pourেলে দিতে পারেন। এবং এই ধরনের ব্যাগ ব্যবহার করার আগে, তারা অবশ্যই একটি শক্তিশালী লবণাক্ত দ্রবণে সিদ্ধ করতে হবে - তাহলে ধানে ছাঁচ শুরু হবে না। বিভিন্ন পাত্রে সংরক্ষিত চালের জন্য, লবনে ভরা ক্ষুদ্র গজ ব্যাগ এটি শুকনো রাখতে সাহায্য করবে। অনমনীয় পাত্রে নি undসন্দেহে সুবিধা হল যে এটি নির্ভরযোগ্যভাবে মথ এবং ইঁদুর থেকে চালকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।

বিদেশী চালের মজুদ

সাধারণভাবে, এটি সাধারণ চাল সংরক্ষণের থেকে আলাদা নয়। একমাত্র ব্যতিক্রম এখন জনপ্রিয় শিরতাকি চাল। যেহেতু এটি বেশিরভাগ হিমায়িত বিক্রি হয়, তাই এটি ফ্রিজে রাখা উচিত। খোলা প্যাকেজিং এক সপ্তাহের বেশি ফ্রিজে সংরক্ষণ করার অনুমতি দেওয়া হয়।

সিদ্ধ ভাত

অবশ্যই, চাল যতই মহৎ হোক না কেন, একবার রান্না হয়ে গেলে তা বেশিদিন সংরক্ষণ করা যায় না।যদি আপনি ফ্রিজে সিদ্ধ চাল সংরক্ষণ করেন, তাহলে সর্বাধিক শেলফ লাইফ পাঁচ দিনের বেশি হবে না। একই সময়ে, আপনার এটি খুব সুগন্ধযুক্ত পণ্যের কাছে রাখা উচিত নয় - রান্না করা চাল পুরোপুরি কোনও গন্ধ শোষণ করে। একই কারণে, এটি টাইট-ফিটিং idsাকনা দিয়ে সজ্জিত পাত্রে সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। যাইহোক, purposeাকনা সহ সর্বব্যাপী খাদ্য-গ্রেড প্লাস্টিকের ট্রেগুলি এই উদ্দেশ্যে উপযুক্ত।

এছাড়াও, আপনি ফ্রিজে সিদ্ধ চাল সংরক্ষণ করতে পারেন - এই ক্ষেত্রে, এটি ত্রিশ থেকে চল্লিশ দিন পর্যন্ত শুয়ে থাকতে পারে। এবং তারা এটিকে উপযুক্ত মোডে মাইক্রোওয়েভে গরম করে ডিফ্রস্ট করে।