2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
যতদিন সম্ভব পেঁয়াজ সংরক্ষণ করার জন্য, স্টোরেজ এলাকায় বাতাসের আর্দ্রতা এবং তাপমাত্রার পাশাপাশি পরবর্তী স্টোরেজের জন্য কোন পেঁয়াজের জাতগুলি উত্থিত হয়েছিল তা বিবেচনায় নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। আরও কিছু ছোট্ট কৌশল আছে যা আপনাকে পেঁয়াজের ফসলকে দীর্ঘ সময় ধরে অক্ষত রাখতে সাহায্য করবে। যদি আপনি সেগুলি বিবেচনায় নেন, ইতিবাচক ফলাফল আপনাকে দীর্ঘ অপেক্ষা করতে দেয় না এবং গ্রীষ্মকালীন কুটির শ্রমের ফল আপনাকে ফসল কাটার আগ পর্যন্ত আনন্দিত করবে।
কোন পেঁয়াজ সবচেয়ে ভাল সংরক্ষণ করা হবে
সাধারণ হলুদ বাল্বগুলি সাধারণত লাল এবং সাদা বাল্বের চেয়ে অনেক ভাল সঞ্চয় করে। হলুদ পেঁয়াজের ঘন খোসায় রয়েছে বিপুল পরিমাণ অপরিহার্য তেল। উপরন্তু, এই ধরনের পেঁয়াজ স্টোরেজ অবস্থার কম চাহিদা এবং কম ঝকঝকে। এটাও লক্ষ্য করা গেছে যে চারা থেকে জন্মানো পেঁয়াজ বীজ থেকে উৎপন্ন পেঁয়াজের চেয়ে অনেক ভালোভাবে সংরক্ষণ করা হয়।
এবং, অবশ্যই, পেঁয়াজ ফসলের স্টোরেজ সময়কাল পেঁয়াজ জাতের উপর নির্ভর করে। টিয়ার-প্ররোচিত মশলাদার জাতগুলি তাদের আধা-মিষ্টি এবং মিষ্টি সঙ্গীদের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে ভাল। আসল বিষয়টি হ'ল মিষ্টি জাতের ভুষি খুব কোমল এবং এগুলি সব ধরণের রোগের জন্য অনেক বেশি সংবেদনশীল। দেরী পেঁয়াজের জাতগুলি তাদের উচ্চমানের গুণমানের দ্বারা আলাদা।
কোন তাপমাত্রায় পেঁয়াজ সংরক্ষণ করতে হবে
আধা-মিষ্টি এবং মিষ্টি জাতের বাল্ব সাধারণত শূন্য ডিগ্রি তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয় এবং মসলাযুক্ত জাতের জন্য, মাইনাস তিন ডিগ্রি তাপমাত্রা সবচেয়ে উপযুক্ত হবে। আর্দ্রতার ক্ষেত্রে, 75-90% চিহ্ন সবচেয়ে অনুকূল হবে।
যদি বাল্বগুলি একটি অ্যাপার্টমেন্টে (একটি পায়খানা, একটি পায়খানা বা একটি পায়খানাতে) সংরক্ষণ করা হয়, তবে থার্মোমিটারটি আঠার ডিগ্রির বেশি না রাখার চেষ্টা করা বাঞ্ছনীয়, এবং বাতাসের আর্দ্রতা পঞ্চাশ শতাংশের বেশি নয়।
ছোট্ট কৌশল
ফসল কাটার সময় স্পষ্টভাবে পেঁয়াজ বের করার সুপারিশ করা হয় না - এই ধরনের সিদ্ধান্তমূলক ক্রিয়াগুলি পেঁয়াজের নীচের অংশকে ক্ষতি করতে পারে এবং বাল্বগুলি পচে যেতে শুরু করবে। বাল্বগুলি যতটা সম্ভব সাবধানে পরিচালনা করা উচিত, আঘাত এবং বিভিন্ন যান্ত্রিক ক্ষতি এড়াতে প্রতিটি সম্ভাব্য উপায়ে চেষ্টা করা।
বিট, আলু এবং কিছু অন্যান্য সবজির সাথে পেঁয়াজ সংরক্ষণ করা অত্যন্ত অবাঞ্ছিত যার জন্য উচ্চ মাত্রার আর্দ্রতা প্রয়োজন।
পেঁয়াজ সবসময় উজ্জ্বল আলো থেকে সুরক্ষিত স্থানে সংরক্ষণ করুন।
কিছু উদ্যানপালক পেঁয়াজের ভাল সঞ্চয়ের জন্য আধুনিক জৈবিক পণ্য ব্যবহার করে। এটি লক্ষণীয় যে তাদের মধ্যে কেউ কেউ পেঁয়াজের শেলফ লাইফ দুই গুণ বা তারও বেশি পর্যন্ত বাড়িয়ে তুলতে পারে। আপনার তাদের ভয় পাওয়া উচিত নয় - যদি ওষুধটি উচ্চ মানের হয় তবে এটি কোনও ব্যক্তির জন্য একেবারে নিরীহ হবে।
বাল্বের অঙ্কুরোদগম কমাতে, তাদের শিকড় প্রায়শই পুড়ে যায় - পরে তারা রোপণের জন্য অনুপযুক্ত হবে, তবে সেগুলি পুরোপুরি থাকবে। এবং কিছু গ্রীষ্মের বাসিন্দারা সক্রিয়ভাবে লিমিং ব্যবহার করে, যেখানে পেঁয়াজ কাটা, শিকড় কাটার পরে, পূর্বে প্রস্তুত করা চুনের পেস্ট দিয়ে প্রক্রিয়া করা হয়।
কোনো অবস্থাতেই পেঁয়াজের হোম স্টোরেজের জন্য প্লাস্টিকের ব্যাগ ব্যবহার করা উচিত নয়। যেহেতু পলিথিন বায়ু এবং আর্দ্রতা অতিক্রম করতে দেয় না, তাই বাল্বগুলি দ্রুত কুয়াশা হয়ে পচে যায়।
যদি পেঁয়াজের সেলারগুলি খুব স্যাঁতসেঁতে হয় তবে আপনি আর্দ্রতা হ্রাস করার চেষ্টা করতে পারেন। এই উদ্দেশ্যে, চুন, শেভিং বা ছাই দিয়ে ভরা পাত্রগুলি ঘরের চারপাশে স্থাপন করা হয় - এই সমস্ত উপকরণ পুরোপুরি আর্দ্রতা শোষণ করে।
বাল্বগুলি শুকিয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করার জন্য, সংরক্ষিত পেঁয়াজকে ভুসি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া ভাল।
হোম স্টোরেজের জন্য, পেঁয়াজ সেটগুলি নন -সিনথেটিক উপকরণ দিয়ে তৈরি পাত্রে রাখা হয় - এগুলি কার্ডবোর্ডের বাক্স, বেতের ঝুড়ি বা তুলোর ব্যাগ হতে পারে। শক্তিশালী তাপের উত্স থেকে যতটা সম্ভব তাদের অবস্থান করা প্রয়োজন।
লগজিয়া বা বারান্দায় বাল্বগুলি সংরক্ষণ করা সম্ভব, প্রধান জিনিসটি তাদের অতিরিক্ত হিমায়িত হওয়া থেকে বিরত রাখা। এবং আপনি সেগুলি রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করতে পারেন - এর জন্য, খোসা থেকে সাবধানে খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজগুলি টুকরো টুকরো করে কাটা হয়।
প্রস্তাবিত:
কিভাবে সঠিকভাবে ডুমুর সংরক্ষণ করা যায়
আমাদের অক্ষাংশে ডুমুর একটি বিরল অতিথি, যা মিষ্টির একটি দুর্দান্ত প্রাকৃতিক বিকল্প। যত তাড়াতাড়ি এটি বলা হয়: ডুমুর, ডুমুর বা ডুমুর গাছ। এই সমস্ত নামের পিছনে রয়েছে সুগন্ধযুক্ত এবং খুব মিষ্টি ফল যা একটি খুব মনোরম স্বাদযুক্ত, বাদামের স্বাদের অস্পষ্টভাবে স্মরণ করিয়ে দেয়। যাইহোক, ডুমুর তাজা এবং শুকনো উভয়ই সমানভাবে ভাল। এবং যাতে এটি তার দুর্দান্ত স্বাদ হারায় না, এটি কীভাবে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা যায় তা শেখা গুরুত্বপূর্ণ।
কিভাবে শুকনো ফল সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা যায়
শুকনো ফল একটি দুর্দান্ত হালকা জলখাবার এবং অনেক জনপ্রিয় খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত সংযোজন। সেগুলি থেকে সর্বাধিক লাভের জন্য, সেগুলি কীভাবে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করতে হয় তা শেখা গুরুত্বপূর্ণ - এটি আপনাকে সর্বদা স্বাস্থ্যকর এবং তাজা সুস্বাদু খাবার হাতে রাখতে দেয়। সমস্ত শুকনো ফল বিভিন্ন উপায়ে সংরক্ষণ করা হয়, এবং এখন সেগুলি সংরক্ষণ করার বিভিন্ন উপায়গুলির সাথে নিজেকে পরিচিত করার এবং আপনার প্রিয় শুকনো ফল যতদিন সম্ভব সংরক্ষণ করতে হয় তা শিখার সময় এসেছে।
কিভাবে পেঁয়াজ সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা যায়। অংশ ২
প্রবন্ধের প্রথম অংশে, আমরা ভেবেছিলাম কিভাবে স্টোরেজের জন্য পেঁয়াজ প্রস্তুত করা যায়, সেইসাথে কিভাবে সেগুলো শুকানো যায়। এখন এটি সংরক্ষণের বিষয়ে কথা বলার সময়। অনেক পরিস্থিতির কারণে, সমস্ত মানুষ একটি ব্যক্তিগত বাড়ি, সেলার, বেসমেন্ট বা গ্যারেজ পিটের সুখী মালিক নন। অনেককে অ্যাপার্টমেন্টে পেঁয়াজ সংরক্ষণ করতে হয়। যাইহোক, যথাযথ অধ্যবসায়ের সাথে, এই কাজটিও পুরোপুরি মোকাবেলা করা যেতে পারে।
কিভাবে সঠিকভাবে গাজর সংরক্ষণ করা যায়। পার্ট 3
গাজর সংরক্ষণের প্রসঙ্গে ফিরে এসে, এটি সংরক্ষণ করার আরও কয়েকটি উপায় উল্লেখ করতে ব্যর্থ হতে পারে না। সর্বোপরি, সমস্যাগুলি কখনও কখনও কেবল নতুনদের দ্বারা সম্মুখীন হয় না। যাইহোক, যদি আপনি সাবধানে ভূগর্ভস্থ সৌন্দর্যের জন্য সমস্ত সম্ভাব্য স্টোরেজ বিকল্পগুলি পড়েন এবং তাদের মধ্যে নিজের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত চয়ন করেন তবে ফসলটি সর্বোত্তম সম্ভাব্য উপায়ে সংরক্ষণ করা হবে। তাছাড়া, সমস্ত স্টোরেজ পদ্ধতি বেশ সহজ এবং সম্পূর্ণ সস্তা।
কিভাবে পেঁয়াজ সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা যায়। অংশ 1
যখন পেঁয়াজ তোলা হয়, উদ্যানপালকরা ভাবছেন কিভাবে এটি সংরক্ষণ করা যায়। যাইহোক, এই কাজটি সবার ক্ষমতার মধ্যে। অবশ্যই, শীতকালে পেঁয়াজ ভাল সংরক্ষণের প্রধান গ্যারান্টি হল এর উপযুক্ত এবং সময়মত ফসল কাটা, তবে অনেক কিছু স্টোরেজ অবস্থার উপরও নির্ভর করে। আপনি যদি সমস্ত মৌলিক সুপারিশগুলি অনুসরণ করেন তবে পেঁয়াজের ফসল পুরো শীতকালে পুরোপুরি সংরক্ষণ করা হবে।
