2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
গাজর সংরক্ষণের প্রসঙ্গে ফিরে এসে, এটি সংরক্ষণ করার আরও কয়েকটি উপায় উল্লেখ করতে ব্যর্থ হতে পারে না। সর্বোপরি, সমস্যাগুলি কখনও কখনও কেবল নতুনদের দ্বারা সম্মুখীন হয় না। যাইহোক, যদি আপনি সাবধানে ভূগর্ভস্থ সৌন্দর্যের জন্য সমস্ত সম্ভাব্য স্টোরেজ বিকল্পগুলি পড়েন এবং তাদের মধ্যে নিজের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত চয়ন করেন তবে ফসলটি সর্বোত্তম সম্ভাব্য উপায়ে সংরক্ষণ করা হবে। তাছাড়া, সমস্ত স্টোরেজ পদ্ধতি বেশ সহজ এবং সম্পূর্ণ সস্তা।
পলিথিন ব্যাগে স্টোরেজ
এই ধরনের স্টোরেজের জন্য, আপনাকে পলিথিন ব্যাগ প্রস্তুত করতে হবে, যার ক্ষমতা পাঁচ থেকে ত্রিশ কিলোগ্রামের মধ্যে হওয়া উচিত। এই ধরনের ব্যাগগুলি খোলা রাখার সময় শীতল এবং নির্জন কোণে রাখুন। এই স্টোরেজ বিকল্পের সাথে, সরস গাজর, একটি নিয়ম হিসাবে, মোটেও শুকিয়ে যায় না, যেহেতু পলিথিন ব্যাগে বাতাসের আর্দ্রতা নিজেই মোটামুটি গ্রহণযোগ্য মাত্রায় 96 - 98%।
এই পদ্ধতি আর কি জন্য ভাল? সবাই জানে না যে ক্রিস্পি গাজর স্টোরেজের সময় কার্বন ডাই অক্সাইড ছেড়ে দেয়। এবং খোলা ব্যাগগুলি ভাল কারণ কার্বন ডাই অক্সাইড তাদের মধ্যে অল্প পরিমাণে জমা হয়, যা সমস্ত ধরণের গাজরের অসুস্থতা রোধ করার জন্য যথেষ্ট হবে। যদি ব্যাগগুলি বাঁধা থাকে, তবে গাজরগুলি খুব শীঘ্রই খারাপ হয়ে যাবে, কারণ কার্বন ডাই অক্সাইডের পরিমাণ গুরুত্বপূর্ণ অক্সিজেনের ঘনত্বকে উল্লেখযোগ্যভাবে ছাড়িয়ে যাবে। তাই বন্ধ ব্যাগে গাজর সংরক্ষণ করার সময়, এই ধরনের ব্যাগগুলিতে বায়ুচলাচল ছিদ্র করা প্রয়োজন।
প্রায়শই, সঞ্চিত মূল ফসলের সাথে প্লাস্টিকের ব্যাগে ভিতরে থেকে ঘনীভবন দেখা যায় - এই জাতীয় উপদ্রব স্টোরেজ এলাকায় উচ্চ আর্দ্রতার প্রমাণ। যদি এটি ঘটে তবে ব্যাগগুলির কাছে কিছু তুলতুলে চুন ছড়িয়ে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় - এটি দ্রুত সমস্ত আর্দ্রতা শোষণ করবে।
প্যানে স্টোরেজ
এইভাবে গাজর সংরক্ষণ করতে, আপনার এনামেল সসপ্যান লাগবে। কাটা গাজরের ফসল ভালভাবে ধুয়ে ফেলা হয়, লেজ এবং শীর্ষগুলি কেটে ফেলা হয় এবং গাজর রোদে শুকানো হয়। শুকনো শাকসবজি সসপ্যানগুলিতে উল্লম্বভাবে রাখা হয়, তারপরে সেগুলি উপরে ন্যাপকিন দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়। তারপর saucepans idsাকনা দিয়ে আবৃত করা আবশ্যক। এবং যাতে গাজর পরের ফসল পর্যন্ত পুরোপুরি সংরক্ষিত থাকে, এই ধরনের সসপ্যানগুলি শীতল সেলারগুলিতে রাখা ভাল।
বাগানে স্টোরেজ
আপনি শীতকালে গাজর ফসলের কিছু অংশ বিছানায় রেখে দিতে পারেন - বসন্তে এটি খনন করে পরবর্তী ফসল তোলা পর্যন্ত ব্যবহার করা যেতে পারে। বিছানায় মজুদ থাকা সমস্ত মূল ফসলের জন্য, শীর্ষগুলি অবশ্যই পুরোপুরি কেটে ফেলতে হবে। এর পরে, বিছানাগুলিকে মোটা-দানাযুক্ত এবং কিছুটা আর্দ্র করা বালি দিয়ে আচ্ছাদিত করা দরকার এবং তারপরে ফয়েল দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে coverেকে দিন। কিন্তু এখানেই শেষ নয়. হিউমাস, পিট, পতিত পাতা বা করাতও ফিল্মের উপরে রাখা হয়, তারপরে বিছানাগুলি আবার ফিল্ম বা ছাদ উপাদানের অন্য স্তর দিয়ে আচ্ছাদিত হয়। এই ধরনের অস্বাভাবিক আশ্রয় গাজরকে পুরোপুরি শীতের ঠান্ডা সহ্য করতে দেবে। তাছাড়া, মূল শাকসবজি সুস্বাদু এবং তাজা থাকবে।
কিভাবে গাজর সংরক্ষণ করা হয়
মূলের ফসলগুলি যথেষ্ট পরিমাণে সংরক্ষণ করা হয় যদি সেগুলি পেঁয়াজের খোসা বা শঙ্কুযুক্ত আধান দিয়ে আগে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। এই রচনাটি প্রস্তুত করার জন্য, 100 গ্রাম কাঁচামাল এক লিটার পানিতে মিশ্রিত করা হয় এবং পাঁচ দিনের জন্য জোর দেওয়া হয়। যাইহোক, আপনি কেবল গাজর স্প্রে করতে পারবেন না - মূল শাকসব্জি সরাসরি আধানের মধ্যে ডুবিয়ে দেওয়া বেশ গ্রহণযোগ্য।গাজর এই আধানের মধ্যে প্রায় দশ মিনিটের জন্য রাখা হয়, তারপরে সেগুলি শুকিয়ে স্টোরেজে রাখা হয়।
কিছু গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দা চক দিয়ে উজ্জ্বল মূলের সবজি ধুলো করে - দশ কেজি ক্রিসপি রুট সবজির জন্য প্রায় একশত পঞ্চাশ বা দুইশ গ্রাম খড়ি লাগবে। বিকল্পভাবে, আপনি গাজরকে চক সাসপেনশনে (30%) ডুবিয়ে রাখতে পারেন এবং তারপরে সেগুলি সঠিকভাবে শুকিয়ে নিতে পারেন। একটি পাতলা চকচকে স্তর একটি দুর্বল ক্ষারীয় পরিবেশ তৈরি করে যা গাজরকে ক্ষয় থেকে বাধা দেয়।
কখনও কখনও ভাল ধুয়ে এবং কাটা মূল শস্য খাদ্য প্রসারিত ফিল্ম দিয়ে আবৃত করা হয়। তদুপরি, এটি এমনভাবে করার চেষ্টা করা গুরুত্বপূর্ণ যে প্রতিটি গাজর পুরোপুরি একটি ছবিতে আবৃত থাকে এবং তার "কমরেড" এর সংস্পর্শে না আসে। আপনি পত্রপত্রিকা বা কাগজে পৃথকভাবে রুট সবজি মোড়ানো করতে পারেন।
গাজর সংরক্ষণের একটি অস্বাভাবিক লোক পদ্ধতিও রয়েছে: পরিষ্কার এবং ভালভাবে শুকনো গাজর গরম প্যারাফিনে ডুবানো হয়। এবং রচনার বৃহত্তর স্থিতিস্থাপকতার জন্য, এতে সামান্য মোম যুক্ত করা হয়। এই ফর্মটিতে, আপনি শূন্য থেকে দুই ডিগ্রি পর্যন্ত তাপমাত্রা শাসন বজায় রেখে প্রায় চার থেকে পাঁচ মাসের জন্য মূল ফসল সংরক্ষণ করতে পারেন। গাজর অবশ্যই খুব তাজা এবং সুস্বাদু হবে।
প্রস্তাবিত:
কিভাবে সঠিকভাবে ডুমুর সংরক্ষণ করা যায়
আমাদের অক্ষাংশে ডুমুর একটি বিরল অতিথি, যা মিষ্টির একটি দুর্দান্ত প্রাকৃতিক বিকল্প। যত তাড়াতাড়ি এটি বলা হয়: ডুমুর, ডুমুর বা ডুমুর গাছ। এই সমস্ত নামের পিছনে রয়েছে সুগন্ধযুক্ত এবং খুব মিষ্টি ফল যা একটি খুব মনোরম স্বাদযুক্ত, বাদামের স্বাদের অস্পষ্টভাবে স্মরণ করিয়ে দেয়। যাইহোক, ডুমুর তাজা এবং শুকনো উভয়ই সমানভাবে ভাল। এবং যাতে এটি তার দুর্দান্ত স্বাদ হারায় না, এটি কীভাবে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা যায় তা শেখা গুরুত্বপূর্ণ।
কিভাবে শুকনো ফল সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা যায়
শুকনো ফল একটি দুর্দান্ত হালকা জলখাবার এবং অনেক জনপ্রিয় খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত সংযোজন। সেগুলি থেকে সর্বাধিক লাভের জন্য, সেগুলি কীভাবে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করতে হয় তা শেখা গুরুত্বপূর্ণ - এটি আপনাকে সর্বদা স্বাস্থ্যকর এবং তাজা সুস্বাদু খাবার হাতে রাখতে দেয়। সমস্ত শুকনো ফল বিভিন্ন উপায়ে সংরক্ষণ করা হয়, এবং এখন সেগুলি সংরক্ষণ করার বিভিন্ন উপায়গুলির সাথে নিজেকে পরিচিত করার এবং আপনার প্রিয় শুকনো ফল যতদিন সম্ভব সংরক্ষণ করতে হয় তা শিখার সময় এসেছে।
কিভাবে সঠিকভাবে চুন সংরক্ষণ করা যায়
কিছু লোক বিশ্বাস করে যে চুন একটি সবুজ লেবু। ঘটনাক্রমে, এই মতামত ভুল কারণ চুন একটি নিজস্ব সাইট্রাস ফল। এটা সত্যিই লেবুর সাথে কিছু বাহ্যিক সাদৃশ্য আছে, কিন্তু এর বেশি কিছু নয়। বর্তমানে, আমাদের অক্ষাংশে এই ধরনের ফল সহজেই কেনা যায়। মূল বিষয় হল কীভাবে এটি সঠিকভাবে চয়ন এবং সংরক্ষণ করতে হয় তা শিখতে হবে।
কিভাবে পেঁয়াজ সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা যায়। পার্ট 3
যতদিন সম্ভব পেঁয়াজ সংরক্ষণ করার জন্য, স্টোরেজ এলাকায় বাতাসের আর্দ্রতা এবং তাপমাত্রার পাশাপাশি পরবর্তী স্টোরেজের জন্য কোন পেঁয়াজের জাতগুলি উত্থিত হয়েছিল তা বিবেচনায় নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। আরও কিছু ছোট্ট কৌশল আছে যা আপনাকে পেঁয়াজের ফসলকে দীর্ঘ সময় ধরে অক্ষত রাখতে সাহায্য করবে। যদি আপনি সেগুলি বিবেচনায় রাখেন, তবে ইতিবাচক ফলাফলগুলি আপনাকে দীর্ঘ সময় অপেক্ষা করবে না এবং গ্রীষ্মকালীন কুটির শ্রমের ফল আপনাকে নতুন ফসল কাটার জন্য আনন্দিত করবে।
কিভাবে সঠিকভাবে গাজর সংরক্ষণ করা যায়। অংশ 1
শীতকাল জুড়ে গাজর সংরক্ষণ করা সাধারণত অন্যান্য মূলের সবজির তুলনায় অনেক বেশি কঠিন। তা সত্ত্বেও, এটি সংরক্ষণ করার একটি বিশাল সংখ্যক উপায় রয়েছে: এটি অ্যাপার্টমেন্টগুলিতে, পাশাপাশি বারান্দায় এবং শীতল ভাঁড়ারে, কাদামাটিতে, করাত, বালি এবং এমনকি বিছানায় সংরক্ষণ করা হয়। সব ধরণের উপায়ের মধ্যে এমন একটি প্রাচুর্যের মধ্যে, প্রত্যেকে অবশ্যই নিজের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত বিকল্পটি বেছে নেবে এবং সমস্ত শীতকালে নিজেদের এবং তাদের পরিবারকে সরস এবং খাস্তা গাজর দিয়ে লাজুক করতে সক্ষম হবে।
