2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
শীতকাল জুড়ে গাজর সংরক্ষণ করা সাধারণত অন্যান্য মূলের সবজির তুলনায় অনেক বেশি কঠিন। তা সত্ত্বেও, এটি সংরক্ষণ করার একটি বিশাল সংখ্যক উপায় রয়েছে: এটি অ্যাপার্টমেন্টগুলিতে, পাশাপাশি বারান্দায় এবং শীতল ভাঁড়ারে, কাদামাটিতে, করাত, বালি এবং এমনকি বিছানায় সংরক্ষণ করা হয়। সব ধরণের উপায়ের মধ্যে এমন একটি প্রাচুর্যের মধ্যে, প্রত্যেকে অবশ্যই নিজের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত বিকল্পটি বেছে নেবে এবং সমস্ত শীতকালই নিজেদের এবং তাদের পরিবারকে সরস এবং কুঁচকানো গাজর দিয়ে লাঞ্ছিত করতে সক্ষম হবে।
স্টোরেজের জন্য গাজর কীভাবে প্রস্তুত করবেন
তাদের পরবর্তী সঞ্চয়ের জন্য উজ্জ্বল এবং কুঁচকানো মূল শস্য প্রস্তুত করার ক্ষেত্রে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল তাদের সময়মত এবং সঠিক ফসল কাটা। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে গাজর পাকার সময় বীজের ব্যাগগুলিতে নির্দেশিত হয় এবং এটি মূলত বিভিন্ন দ্বারা নির্ধারিত হয়। যদি আপনি সময়ের আগে গাজর খনন করেন, তবে সেগুলি কেবল পাকা হবে না এবং প্রয়োজনীয় পরিমাণে চিনি জমা করার সময় পাবে না, যা তার স্বাদকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করবে। এবং যদি আপনি বিছানায় একটি গাজর অত্যধিক এক্সপোজ করেন, এটি অ্যামিনো অ্যাসিড এবং বিভিন্ন শর্করার অতিরিক্ত উপাদান দ্বারা আলাদা করা হবে, যা অবশ্যই এটিকে সব ধরণের কীটপতঙ্গ - ইঁদুর, ইঁদুর এবং ক্ষতিকারক গাজরের ক্ষতিকারক লার্ভাগুলির জন্য একটি সুস্বাদু এবং পছন্দসই গন্ধ তৈরি করবে। মাছি
যদি গাজর ফসলের পাকা সময় সম্পর্কে বীজের ব্যাগে কোন তথ্য না থাকে, অথবা রোপণের জন্য বীজ বন্ধুদের কাছ থেকে নেওয়া হয়, তাহলে প্রথমে আপনাকে শীর্ষগুলির রঙের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত - গাজরটি অবিলম্বে সরানো যেতে পারে যত তাড়াতাড়ি এর নিচের পাতা হলুদ হতে শুরু করে।
খননের প্রাক্কালে, যাতে শিকড়গুলি সরস হয়, সেগুলি জল দেওয়া হয় না। এবং ফসল তোলার অব্যবহিত পরে, গাজরকে অবশ্যই শীর্ষগুলি কেটে ফেলতে হবে, অন্যথায় শুকানোর সময় এটি অবশ্যই মূল শস্য থেকে কিছু জীবন দানকারী আর্দ্রতা বের করে দেবে।
গাজরের শীর্ষগুলি সাধারণত দুটি পর্যায়ে কাটা হয়: প্রথমে, মূল ফসলের মাথার ঠিক উপরে, পাতাগুলি কেটে ফেলা হয় এবং তারপরে তাদের মাথাগুলি সম্পূর্ণভাবে কাটা হয় (0.5 - 1 সেমি পর্যন্ত)। এগুলি সর্বদা বৃদ্ধির পয়েন্টগুলির সাথে কাটা হয়, যখন আপনাকে কাটাগুলি যতটা সম্ভব মসৃণ এবং যতটা সম্ভব করার চেষ্টা করতে হবে। এই ধরনের কঠোর পরিমাপ গাজরের শীতকালীন অঙ্কুরোদগমের জন্য একটি চমৎকার বাধা, এবং এটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ - যদি গাজর অঙ্কুরিত হতে শুরু করে, তাহলে তারা মূল্যবান পুষ্টি অপচয় করবে। এছাড়াও, ছাঁটাই কেবল মূল শস্যের ভাল সঞ্চয়ই প্রদান করে না, বরং তাদের শুকিয়ে যাওয়া থেকেও রক্ষা করে। যত তাড়াতাড়ি ছাঁটাই প্রক্রিয়া সম্পন্ন হয়, গাজরকে প্রথমে একটি ছাউনির নিচে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বায়ুচলাচল করা উচিত বা কয়েক ঘন্টার জন্য রোদে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকানো উচিত।
পরবর্তী ধাপ হল গাজর সাত থেকে দশ দিন ধরে দশ থেকে চৌদ্দ ডিগ্রি তাপমাত্রায় রাখা। এই সময়টি তার জন্য তথাকথিত "কোয়ারেন্টাইন" হবে, যার সময় নষ্ট এবং সংক্রামিত মূল শস্যগুলি অবশ্যই নিজেকে অনুভব করবে এবং ছোট যান্ত্রিক ক্ষতি এবং কাটা সাইটগুলি বিলম্বিত হবে।
স্টোরেজের জন্য ক্রাঞ্চি রুট ফসল পাঠানোর ঠিক আগে, সেগুলি সাবধানে বাছাই করা হয় এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরীক্ষা করা হয়, স্টোরেজের জন্য অনুপযুক্ত সমস্ত নমুনা প্রত্যাখ্যান করে।
করাত মধ্যে স্টোরেজ
অনেক গ্রীষ্মের বাসিন্দারা সফলভাবে এইভাবে গাজর সঞ্চয় করে। এটি করার জন্য, ড্রয়ার এবং শঙ্কুযুক্ত করাতটি আগাম প্রস্তুত করা উচিত। গাজরের দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়ের জন্য, উচ্চ মানের শঙ্কুযুক্ত করাত একটি চমৎকার ফিলার।ফাইটনসাইডস, যা সূঁচ সমৃদ্ধ, সব ধরনের প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়া এবং প্যাথোজেনিক ছত্রাকের মূল শস্যের অনুপ্রবেশে একটি শক্তিশালী বাধা এবং তাদের পরবর্তী অঙ্কুরোদগম রোধ করে।
গাজরগুলিকে করাতের মধ্যে রাখার জন্য, সেগুলি বাক্সে স্তরগুলিতে স্থাপন করা উচিত, পরের প্রতিটি স্তরকে করাত দিয়ে পর্যায়ক্রমে স্থাপন করা উচিত।
শ্যাওলা স্টোরেজ
এই বিকল্পটির জন্য কঠিন বাক্স এবং স্প্যাগনাম মস প্রয়োজন হবে। যাইহোক, বাক্সগুলি প্লাস্টিক এবং সাধারণ কাঠের উভয়ই হতে পারে।
ধৌত না করা, কিন্তু রোদে ভালভাবে শুকানো, গাজরকে প্রথমে 24 ঘন্টার জন্য শীতল ঘরে রাখা হয়, এবং তারপর বাক্সে রাখা হয়, প্রতিটি গাজরের স্তরকে স্প্যাগনাম মসের একটি স্তর দিয়ে বিকল্প করে, যা প্রয়োজনীয় পরিমাণে কার্বন ডাই অক্সাইডকে পুরোপুরি রাখে মূল্যবান প্রিজারভেটিভ বৈশিষ্ট্য রয়েছে। উপরন্তু, এই লাইটওয়েট উপাদান গাজর বাক্সে অতিরিক্ত ওজন যোগ করে না, যা মাটি এবং বালি সম্পর্কে বলা যাবে না।
প্রস্তাবিত:
কিভাবে পেঁয়াজ সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা যায়। অংশ ২
প্রবন্ধের প্রথম অংশে, আমরা ভেবেছিলাম কিভাবে স্টোরেজের জন্য পেঁয়াজ প্রস্তুত করা যায়, সেইসাথে কিভাবে সেগুলো শুকানো যায়। এখন এটি সংরক্ষণের বিষয়ে কথা বলার সময়। অনেক পরিস্থিতির কারণে, সমস্ত মানুষ একটি ব্যক্তিগত বাড়ি, সেলার, বেসমেন্ট বা গ্যারেজ পিটের সুখী মালিক নন। অনেককে অ্যাপার্টমেন্টে পেঁয়াজ সংরক্ষণ করতে হয়। যাইহোক, যথাযথ অধ্যবসায়ের সাথে, এই কাজটিও পুরোপুরি মোকাবেলা করা যেতে পারে।
কিভাবে সঠিকভাবে আলু সংরক্ষণ করা যায়। অংশ ২
প্রথম নজরে মনে হবে, আলু সংরক্ষণের পদ্ধতি, যা সহজ, আসলে একটি দায়িত্বশীল দৃষ্টিভঙ্গি এবং নির্দিষ্ট জ্ঞানের প্রয়োজন। প্রায়শই, অনেক গ্রীষ্মের বাসিন্দারা আলুর ফসল সংরক্ষণ করার সময় প্রাথমিক এবং বিরক্তিকর ভুল করে, যার ফলস্বরূপ ভোজ্য কন্দগুলির সংখ্যা লক্ষণীয় হ্রাস পায়। এটি এড়ানোর জন্য, আপনাকে আলুর ফসল ভালভাবে সংরক্ষণ করার প্রধান সূক্ষ্মতার সাথে পরিচিত হতে হবে। যেমন তারা বলে, পূর্বাভাস দেওয়া হয়
কিভাবে সঠিকভাবে গাজর সংরক্ষণ করা যায়। পার্ট 3
গাজর সংরক্ষণের প্রসঙ্গে ফিরে এসে, এটি সংরক্ষণ করার আরও কয়েকটি উপায় উল্লেখ করতে ব্যর্থ হতে পারে না। সর্বোপরি, সমস্যাগুলি কখনও কখনও কেবল নতুনদের দ্বারা সম্মুখীন হয় না। যাইহোক, যদি আপনি সাবধানে ভূগর্ভস্থ সৌন্দর্যের জন্য সমস্ত সম্ভাব্য স্টোরেজ বিকল্পগুলি পড়েন এবং তাদের মধ্যে নিজের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত চয়ন করেন তবে ফসলটি সর্বোত্তম সম্ভাব্য উপায়ে সংরক্ষণ করা হবে। তাছাড়া, সমস্ত স্টোরেজ পদ্ধতি বেশ সহজ এবং সম্পূর্ণ সস্তা।
কিভাবে পেঁয়াজ সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা যায়। অংশ 1
যখন পেঁয়াজ তোলা হয়, উদ্যানপালকরা ভাবছেন কিভাবে এটি সংরক্ষণ করা যায়। যাইহোক, এই কাজটি সবার ক্ষমতার মধ্যে। অবশ্যই, শীতকালে পেঁয়াজ ভাল সংরক্ষণের প্রধান গ্যারান্টি হল এর উপযুক্ত এবং সময়মত ফসল কাটা, তবে অনেক কিছু স্টোরেজ অবস্থার উপরও নির্ভর করে। আপনি যদি সমস্ত মৌলিক সুপারিশগুলি অনুসরণ করেন তবে পেঁয়াজের ফসল পুরো শীতকালে পুরোপুরি সংরক্ষণ করা হবে।
কিভাবে সঠিকভাবে আলু সংরক্ষণ করা যায়। অংশ 1
আলু প্রায় সবাই আনন্দের সাথে খায়। একটি বিরল ভোজ এটি ছাড়া করতে পারে: আলু বেক করা হয়, স্যুপে রাখা হয়, হৃদয় সালাদে এবং প্রধান কোর্সে, এবং এটি থেকে সুস্বাদু স্ন্যাকসও তৈরি করা হয়। আমরা বছরের যে কোন সময় আমাদের টেবিলে আলু দেখতে অভ্যস্ত। এবং শীতকালে ভেঙে যাওয়া আলু খাওয়ার জন্য, তাদের সঠিক সঞ্চয়ের যত্ন নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। আপনি যদি সঠিকভাবে এই সমস্যাটির সাথে যোগাযোগ করেন তবে নতুন মরসুম পর্যন্ত আলু সংরক্ষণ করা কঠিন হবে না।
