2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
আলু প্রায় সবাই আনন্দের সাথে খায়। একটি বিরল ভোজ এটি ছাড়া করতে পারে: আলু বেক করা হয়, স্যুপে রাখা হয়, হৃদয়গ্রাহী সালাদে এবং প্রধান কোর্সে, এবং এটি থেকে সুস্বাদু খাবারও তৈরি করা হয়। আমরা বছরের যে কোন সময় আমাদের টেবিলে আলু দেখতে অভ্যস্ত। এবং শীতকালে ভেঙে যাওয়া আলু খাওয়ার জন্য, তাদের সঠিক সঞ্চয়ের যত্ন নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। আপনি যদি সঠিকভাবে এই সমস্যাটির সাথে যোগাযোগ করেন তবে নতুন মরসুম পর্যন্ত আলু সংরক্ষণ করা কঠিন হবে না।
সংরক্ষণের জন্য আলু পাঠানোর জন্য প্রস্তুত হচ্ছে
অবশ্যই, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল সবচেয়ে উপযুক্ত স্টোরেজ লোকেশন খুঁজে বের করা। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে এটি শুষ্ক এবং যথেষ্ট শীতল। এবং এই ধরনের একটি স্থান সর্বনিম্ন আলোকিত করা উচিত। শীতকালে, দুই থেকে তিন ডিগ্রি তাপমাত্রায় আলু সংরক্ষণ করার চেষ্টা করা গুরুত্বপূর্ণ। ঠাণ্ডা অবস্থায়, এটি তার স্বাদ হারাতে শুরু করবে এবং এর পরে সবচেয়ে মনোরম মিষ্টি স্বাদ থাকবে না। এবং স্টোরেজ এলাকায় আর্দ্রতা %৫%-এর নিচে নামা উচিত নয়।
আলু খনন বা কেনার পরে, সেগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকানো দরকার। আদর্শভাবে, এটি বাইরে শুকানো হয়। যদি আলু তাদের নিজ এলাকায় জন্মে, তবে পরিষ্কার, রোদ আবহাওয়ায় সেগুলি খনন করা ভাল যাতে তা অবিলম্বে শুকিয়ে যায়। আচ্ছা, যদি আপনি বৃষ্টির আবহাওয়ায় আলু খনন করেন, তাহলে আপনি সেগুলি গ্যারেজে শুকানোর জন্য, পাশাপাশি প্রবেশপথে বা দেশের বাড়িতে রাখতে পারেন - এটি গুরুত্বপূর্ণ যে ঘরে ছাদ রয়েছে যা আরও আর্দ্রতা প্রবেশ করতে বাধা দেয় আলু.
উপরন্তু, যখন সমস্ত আলু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকিয়ে যায়, সেগুলি সাবধানে বাছাই করা হয়, ক্ষতিগ্রস্ত, পচা এবং সবুজ নডুলগুলি প্রত্যাখ্যান করে। এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ কারণ পুরো কন্দগুলির পাশে নষ্ট কন্দ সংরক্ষণ করা অপ্রীতিকর পরিণতিতে পরিপূর্ণ।
কিভাবে সঞ্চয় করতে হয়
শীতকালে আলুর সঠিক সঞ্চয়ের জন্য, বায়ু-প্রবেশযোগ্য ডাব বা প্রশস্ত কাঠের বাক্সগুলি নিখুঁত। এই ক্ষেত্রে, বাক্সগুলি কম সমর্থনগুলিতে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। এবং যদি কন্দগুলি ডাবের মধ্যে সংরক্ষণ করা হয়, তবে সেগুলি দেড় মিটারের বেশি pourেলে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
স্টোরেজ চলাকালীন আলুর কন্দ যেন অঙ্কুরিত না হয় সেজন্য বিশেষজ্ঞরা আলুর সাথে বাক্সে বেশ কয়েকটি পাকা আপেল রাখার পরামর্শ দেন। এবং ডাবগুলিতে পাঠানো আলুগুলি একটি পুরানো কম্বল বা বার্ল্যাপ দিয়ে আচ্ছাদিত - এই পরিমাপের লক্ষ্য আলুর উপরের স্তরটি হিমায়িত হওয়া থেকে রক্ষা করা।
যাইহোক, কিছু গার্ডেনাররা আলুর ফসল খড়ের মধ্যে সংরক্ষণ করে - প্রথমে, কন্দগুলি খড়ের বিছানায় রাখা হয়, তারপরে পরবর্তী সমস্ত স্তরগুলি প্রচুর পরিমাণে খড়ের সাথে স্থানান্তরিত হয়।
অ্যাপার্টমেন্টে কীভাবে আলু সংরক্ষণ করবেন
শহুরে অবস্থায়, একটি সেলার বা বেসমেন্টের অভাবে, অ্যাপার্টমেন্টে আলুর ফসল সংরক্ষণ করার অনুমতি দেওয়া হয়, আরো সুনির্দিষ্টভাবে, বারান্দায়। এটি করার জন্য, আপনার একটি সিল করা এবং পর্যাপ্ত শক্তিশালী পাত্রে প্রয়োজন হবে, উদাহরণস্বরূপ, 320 কেজির বেশি ধারণক্ষমতার একটি ভাল এবং শক্ত বাক্স। এটি একটি দ্বিতীয় নীচে ইনস্টল এবং একটি ডবল idাকনা সঙ্গে বাক্স প্রদান দরকারী হবে। এবং সমস্ত ফলে শূন্যতা আলগা করাত বা উচ্চ মানের অন্তরণ সঙ্গে ভরাট করা উচিত। স্টাইরোফোমও ঠিক আছে।
আলু সংরক্ষণের উদ্দেশ্যে তৈরি বাক্সটি যদি মোটা পাতলা পাতলা কাঠ, মজবুত আস্তরণ বা জিহ্বা এবং খাঁজযুক্ত তক্তা দিয়ে তৈরি করা হয় তবে এটি সর্বোত্তম। এর আর্দ্রতা প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর জন্য, বাক্সটি আঁকা বাঞ্ছনীয়।এবং একটি স্থিতিশীল তাপমাত্রা বজায় রাখার জন্য, প্রতিটি ভিতরে 15-ওয়াট বাল্বগুলির একটি জোড়া ইনস্টল করতে ক্ষতি হয় না। তাপমাত্রা হ্রাসের সময় এই বাতিগুলি স্বয়ংক্রিয়ভাবে আলোকিত হওয়ার জন্য, একটি তাপীয় রিলে ইনস্টল করা ভাল হবে। অথবা বাক্সের দেয়ালগুলির মধ্যে একটিকে থার্মোমিটার দিয়ে সজ্জিত করুন এবং থার্মোমিটার নিচে যেতে শুরু করার সাথে সাথে ম্যানুয়ালি ল্যাম্পগুলি চালু করুন। ঠিক আছে, আলুর প্রভাবে আলু সবুজ হতে শুরু না করে, বাতিগুলি গা dark় রঙে আঁকা দরকার। আলুগুলিকে গা dark় রঙের উপাদান দিয়ে coverেকে রাখাও কাজে লাগবে।
বারান্দার অনুপস্থিতিতে, অ্যাপার্টমেন্টের যে কোনও অন্ধকার জায়গায় নোডুলগুলি সংরক্ষণ করার অনুমতি দেওয়া হয়। কেবলমাত্র এই পরিস্থিতিতে, তাদের বালুচর জীবন সাধারণত এক মাসের বেশি হয় না এবং এই সময়ের পরে, কন্দগুলি বৃদ্ধি বা শুকিয়ে যেতে শুরু করে।
রেফ্রিজারেটরের জন্য, যা প্রায়শই প্রচুর পরিমাণে বিভিন্ন সবজি এবং ফল সংরক্ষণ করে, এই স্টোরেজ বিকল্পটি আলুর জন্য স্পষ্টভাবে উপযুক্ত নয়। নিম্ন তাপমাত্রার প্রভাবে যথেষ্ট পরিমাণে এতে থাকা স্টার্চ ধীরে ধীরে চিনিতে পরিণত হতে শুরু করবে এবং এটি আলুর স্বাদকে ব্যাপকভাবে নষ্ট করবে। এছাড়াও, ফ্রিজে সংরক্ষিত কন্দ দ্রুত পচে যায় এবং খুব ভেজা হয়ে যায়। তদুপরি, কোনও ফ্রিজ পুরো মৌসুমে আলুর সরবরাহ ধরে রাখতে সক্ষম নয়।
প্রস্তাবিত:
কিভাবে আলু রোপণের আগে সঠিকভাবে অঙ্কুর করা যায়?
আলু হল সবচেয়ে জনপ্রিয় বাগানের ফসল যা আপনি ছাড়া করতে পারবেন না! এবং যারা অন্তত একবার এটি বড় করেছেন তারা ভালভাবে জানেন যে ভাল ফলনের চাবিকাঠি হল রোপণ সামগ্রীর উচ্চমানের প্রস্তুতি, যা অঙ্কুরিত কন্দগুলির সাহায্যে পরিচালিত হয়। দুর্ভাগ্যবশত, অপ্রস্তুত আলুর কন্দ দিয়ে, উচ্চ ফলন পাওয়া যায় না, এবং যদি হঠাৎ করে ফসল যেভাবেই হোক আপনি সন্তুষ্ট হন, তাহলে এটি কেবল সুযোগের ব্যাপার, আর কিছু নয়! সুতরাং কিভাবে সঠিকভাবে অঙ্কুর করা যায়
কিভাবে পেঁয়াজ সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা যায়। অংশ ২
প্রবন্ধের প্রথম অংশে, আমরা ভেবেছিলাম কিভাবে স্টোরেজের জন্য পেঁয়াজ প্রস্তুত করা যায়, সেইসাথে কিভাবে সেগুলো শুকানো যায়। এখন এটি সংরক্ষণের বিষয়ে কথা বলার সময়। অনেক পরিস্থিতির কারণে, সমস্ত মানুষ একটি ব্যক্তিগত বাড়ি, সেলার, বেসমেন্ট বা গ্যারেজ পিটের সুখী মালিক নন। অনেককে অ্যাপার্টমেন্টে পেঁয়াজ সংরক্ষণ করতে হয়। যাইহোক, যথাযথ অধ্যবসায়ের সাথে, এই কাজটিও পুরোপুরি মোকাবেলা করা যেতে পারে।
কিভাবে সঠিকভাবে আলু সংরক্ষণ করা যায়। অংশ ২
প্রথম নজরে মনে হবে, আলু সংরক্ষণের পদ্ধতি, যা সহজ, আসলে একটি দায়িত্বশীল দৃষ্টিভঙ্গি এবং নির্দিষ্ট জ্ঞানের প্রয়োজন। প্রায়শই, অনেক গ্রীষ্মের বাসিন্দারা আলুর ফসল সংরক্ষণ করার সময় প্রাথমিক এবং বিরক্তিকর ভুল করে, যার ফলস্বরূপ ভোজ্য কন্দগুলির সংখ্যা লক্ষণীয় হ্রাস পায়। এটি এড়ানোর জন্য, আপনাকে আলুর ফসল ভালভাবে সংরক্ষণ করার প্রধান সূক্ষ্মতার সাথে পরিচিত হতে হবে। যেমন তারা বলে, পূর্বাভাস দেওয়া হয়
কিভাবে সঠিকভাবে গাজর সংরক্ষণ করা যায়। অংশ 1
শীতকাল জুড়ে গাজর সংরক্ষণ করা সাধারণত অন্যান্য মূলের সবজির তুলনায় অনেক বেশি কঠিন। তা সত্ত্বেও, এটি সংরক্ষণ করার একটি বিশাল সংখ্যক উপায় রয়েছে: এটি অ্যাপার্টমেন্টগুলিতে, পাশাপাশি বারান্দায় এবং শীতল ভাঁড়ারে, কাদামাটিতে, করাত, বালি এবং এমনকি বিছানায় সংরক্ষণ করা হয়। সব ধরণের উপায়ের মধ্যে এমন একটি প্রাচুর্যের মধ্যে, প্রত্যেকে অবশ্যই নিজের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত বিকল্পটি বেছে নেবে এবং সমস্ত শীতকালে নিজেদের এবং তাদের পরিবারকে সরস এবং খাস্তা গাজর দিয়ে লাজুক করতে সক্ষম হবে।
কিভাবে পেঁয়াজ সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা যায়। অংশ 1
যখন পেঁয়াজ তোলা হয়, উদ্যানপালকরা ভাবছেন কিভাবে এটি সংরক্ষণ করা যায়। যাইহোক, এই কাজটি সবার ক্ষমতার মধ্যে। অবশ্যই, শীতকালে পেঁয়াজ ভাল সংরক্ষণের প্রধান গ্যারান্টি হল এর উপযুক্ত এবং সময়মত ফসল কাটা, তবে অনেক কিছু স্টোরেজ অবস্থার উপরও নির্ভর করে। আপনি যদি সমস্ত মৌলিক সুপারিশগুলি অনুসরণ করেন তবে পেঁয়াজের ফসল পুরো শীতকালে পুরোপুরি সংরক্ষণ করা হবে।
