2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
প্রথম নজরে মনে হবে, আলু সংরক্ষণের পদ্ধতি, যা সহজ, আসলে একটি দায়িত্বশীল দৃষ্টিভঙ্গি এবং নির্দিষ্ট জ্ঞানের প্রয়োজন। প্রায়শই, অনেক গ্রীষ্মের বাসিন্দারা আলুর ফসল সংরক্ষণ করার সময় প্রাথমিক এবং বিরক্তিকর ভুল করে, যার ফলস্বরূপ ভোজ্য কন্দগুলির সংখ্যা লক্ষণীয় হ্রাস পায়। এটি এড়ানোর জন্য, আপনাকে আলুর ফসল ভালভাবে সংরক্ষণ করার প্রধান সূক্ষ্মতার সাথে পরিচিত হতে হবে। যেমন তারা বলে, পূর্বাভাস দেওয়া হয়।
সেলার এবং সেলারগুলিতে আলু সংরক্ষণ করা
অবশ্যই, সেলার এবং বেসমেন্ট আলু সংরক্ষণের জন্য দুর্দান্ত জায়গা। যাইহোক, এই কক্ষগুলিতে এটি সংরক্ষণের প্রক্রিয়ায়, তাপ এবং আলোর অবস্থা পর্যবেক্ষণ করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। যদি এটি করা না হয়, তাহলে আলু দ্রুত সবুজ হয়ে যাবে, কারণ অন্ধকার, শীতল কক্ষগুলি মানুষের জন্য বিষাক্ত, সোলানাইন নামে একটি পদার্থ উৎপাদনে অবদান রাখে।
সংগ্রহ করা কন্দ পাঠানোর আগে, আপনাকে সেলার বা বেসমেন্টটি ভালভাবে পরিষ্কার করতে হবে, সেগুলি ভালভাবে শুকিয়ে নিতে হবে এবং প্রয়োজনে সেগুলি সাদা করতে হবে। আপনার হুডের অবস্থাও পরীক্ষা করা উচিত। স্টোরেজ রুমে আর্দ্রতা কমপক্ষে 80%হওয়া উচিত এবং বায়ুর তাপমাত্রা দুই থেকে তিন ডিগ্রির মধ্যে হওয়া উচিত। উচ্চ তাপমাত্রায়, আলু প্রায় সর্বদা বৃদ্ধি পেতে শুরু করে, এবং নিম্ন তাপমাত্রায়, তারা হিমায়িত করে এবং একটি মিষ্টি স্বাদ অর্জন করে।
ভাঁড়ার সাথে কক্ষগুলিতে, আলুগুলি ডাবের মধ্যে বা প্রাক-প্রস্তুত তাকগুলিতে রাখা বাক্সে সংরক্ষণ করা ভাল। এবং কন্দকে অবাঞ্ছিত হিম থেকে রক্ষা করার জন্য, একটি পুরানো কাপড় দিয়ে আলু দিয়ে বাক্সগুলি coverেকে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। শীতের সময়, আপনার সাবধানে কন্দগুলি বাছাই করার জন্য, হিমায়িত বা পচা নমুনাগুলি অপসারণের জন্য কয়েকবার বেসমেন্ট বা ভাঁড়ারে ফিরে আসা উচিত।
শীতল সেলার এবং সেলারগুলিতে আলু সংরক্ষণের প্রধান সুবিধা হ'ল এগুলি তাদের মধ্যে আট থেকে দশ মাস ধরে দুর্দান্তভাবে রাখে।
বীজ আলুর জন্য, সেগুলি নিয়মিত আলুর মতো বেসমেন্ট এবং সেলারগুলিতে সংরক্ষণ করুন।
আলু সংরক্ষণের ত্রুটি
যে কেউ বিশ্বাস করে যে কোন আলুর জাত দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়ের জন্য উপযুক্ত, ভুল। এটা থেকে অনেক দূরে। উদাহরণস্বরূপ, আগাম পরিপক্ক আলুর জাতের নুডুলস দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করা হবে না। এমনকি সবচেয়ে আদর্শ অবস্থায়, নভেম্বর পর্যন্ত তাদের আর রাখা সম্ভব। এবং এই সময়ের পরে, কন্দগুলি অঙ্কুরিত এবং শুকিয়ে যেতে শুরু করবে, যা ব্যবহারের জন্য সম্পূর্ণ অনুপযুক্ত হয়ে উঠবে। তাই দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়ের জন্য শুধুমাত্র মধ্য-পাকা এবং দেরিতে-পাকা আলুর জাত নির্বাচন করার জোরালো সুপারিশ করা হয়।
এটা আশা করাও ঠিক নয় যে কম বা বরং সন্দেহজনক মানের আলু নিরাপদে শীত দিতে সক্ষম হবে। এটি একটি চরম এবং ক্ষমার অযোগ্য ভুল। পুরো শীতকাল জুড়ে, ভাল মানের শুধুমাত্র একেবারে স্বাস্থ্যকর কন্দ সফলভাবে সংরক্ষণ করা হয়। অতএব, স্টোরেজের জন্য নোডুলগুলি রাখার আগে, সেগুলি কেবল পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকানো হয় না, তবে সাবধানে বাছাই করা হয়, অসুস্থ, ক্ষতিগ্রস্ত, পচে যাওয়া, হিমশীতল এবং খুব ছোট নমুনাগুলি ফেলে দেওয়া হয়।
অন্যান্য সবজির সাথে আলু সংরক্ষণ করা জায়েজ, কিন্তু সবগুলো দিয়ে নয়।একটি নিয়ম হিসাবে, আলুর নোডুলগুলি পুরোপুরি তাদের উপরে রাখা বিটের পাশে সংরক্ষণ করা হয়। উপায় দ্বারা, beets পুরোপুরি অতিরিক্ত আর্দ্রতা শোষণ করে, আলুকে অবাঞ্ছিত ক্ষয় থেকে রক্ষা করে। ঠিক আছে, আর্দ্রতা কেবল বীটের জন্য ভাল হবে।
কিছু উদ্যানপালকরা বিশ্বাস করেন যে স্টোরেজে আলু তোলার মূল্য নেই, যাতে অসুস্থদের সাথে স্বাস্থ্যকর কন্দ মিশিয়ে তাদের ক্ষতি না হয়। এই ধরণের কিছুই নয় - সঞ্চিত কন্দগুলি বাছাই করা কেবল সম্ভব নয়, এমনকি তাদের মধ্যে সমস্ত ধরণের সংক্রামক রোগের উপস্থিতি এড়ানোর জন্যও প্রয়োজনীয়। এবং যদি ক্ষয়কারী কন্দগুলি লক্ষ্য করা যায়, তবে সাধারণত বাছাই করা নিয়ে দ্বিধা করা অসম্ভব, কারণ এগুলি ব্যাকটেরিয়া নরম পচনের প্রকাশ - একটি খুব সংক্রামক ব্যাধি। একই সময়ে, নরম পচা দ্বারা প্রভাবিত আলুগুলি কেবল স্টোরেজ থেকে সরানো উচিত নয়, তবে এর পাশে অবস্থিত আলুও। কেবলমাত্র এই ক্ষেত্রেই বাকি ফসলকে নিরাপদে সংরক্ষণ করা সম্ভব হবে।
প্রস্তাবিত:
কিভাবে আলু রোপণের আগে সঠিকভাবে অঙ্কুর করা যায়?
আলু হল সবচেয়ে জনপ্রিয় বাগানের ফসল যা আপনি ছাড়া করতে পারবেন না! এবং যারা অন্তত একবার এটি বড় করেছেন তারা ভালভাবে জানেন যে ভাল ফলনের চাবিকাঠি হল রোপণ সামগ্রীর উচ্চমানের প্রস্তুতি, যা অঙ্কুরিত কন্দগুলির সাহায্যে পরিচালিত হয়। দুর্ভাগ্যবশত, অপ্রস্তুত আলুর কন্দ দিয়ে, উচ্চ ফলন পাওয়া যায় না, এবং যদি হঠাৎ করে ফসল যেভাবেই হোক আপনি সন্তুষ্ট হন, তাহলে এটি কেবল সুযোগের ব্যাপার, আর কিছু নয়! সুতরাং কিভাবে সঠিকভাবে অঙ্কুর করা যায়
কিভাবে পেঁয়াজ সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা যায়। অংশ ২
প্রবন্ধের প্রথম অংশে, আমরা ভেবেছিলাম কিভাবে স্টোরেজের জন্য পেঁয়াজ প্রস্তুত করা যায়, সেইসাথে কিভাবে সেগুলো শুকানো যায়। এখন এটি সংরক্ষণের বিষয়ে কথা বলার সময়। অনেক পরিস্থিতির কারণে, সমস্ত মানুষ একটি ব্যক্তিগত বাড়ি, সেলার, বেসমেন্ট বা গ্যারেজ পিটের সুখী মালিক নন। অনেককে অ্যাপার্টমেন্টে পেঁয়াজ সংরক্ষণ করতে হয়। যাইহোক, যথাযথ অধ্যবসায়ের সাথে, এই কাজটিও পুরোপুরি মোকাবেলা করা যেতে পারে।
কিভাবে সঠিকভাবে গাজর সংরক্ষণ করা যায়। অংশ 1
শীতকাল জুড়ে গাজর সংরক্ষণ করা সাধারণত অন্যান্য মূলের সবজির তুলনায় অনেক বেশি কঠিন। তা সত্ত্বেও, এটি সংরক্ষণ করার একটি বিশাল সংখ্যক উপায় রয়েছে: এটি অ্যাপার্টমেন্টগুলিতে, পাশাপাশি বারান্দায় এবং শীতল ভাঁড়ারে, কাদামাটিতে, করাত, বালি এবং এমনকি বিছানায় সংরক্ষণ করা হয়। সব ধরণের উপায়ের মধ্যে এমন একটি প্রাচুর্যের মধ্যে, প্রত্যেকে অবশ্যই নিজের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত বিকল্পটি বেছে নেবে এবং সমস্ত শীতকালে নিজেদের এবং তাদের পরিবারকে সরস এবং খাস্তা গাজর দিয়ে লাজুক করতে সক্ষম হবে।
কিভাবে পেঁয়াজ সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা যায়। অংশ 1
যখন পেঁয়াজ তোলা হয়, উদ্যানপালকরা ভাবছেন কিভাবে এটি সংরক্ষণ করা যায়। যাইহোক, এই কাজটি সবার ক্ষমতার মধ্যে। অবশ্যই, শীতকালে পেঁয়াজ ভাল সংরক্ষণের প্রধান গ্যারান্টি হল এর উপযুক্ত এবং সময়মত ফসল কাটা, তবে অনেক কিছু স্টোরেজ অবস্থার উপরও নির্ভর করে। আপনি যদি সমস্ত মৌলিক সুপারিশগুলি অনুসরণ করেন তবে পেঁয়াজের ফসল পুরো শীতকালে পুরোপুরি সংরক্ষণ করা হবে।
কিভাবে সঠিকভাবে আলু সংরক্ষণ করা যায়। অংশ 1
আলু প্রায় সবাই আনন্দের সাথে খায়। একটি বিরল ভোজ এটি ছাড়া করতে পারে: আলু বেক করা হয়, স্যুপে রাখা হয়, হৃদয় সালাদে এবং প্রধান কোর্সে, এবং এটি থেকে সুস্বাদু স্ন্যাকসও তৈরি করা হয়। আমরা বছরের যে কোন সময় আমাদের টেবিলে আলু দেখতে অভ্যস্ত। এবং শীতকালে ভেঙে যাওয়া আলু খাওয়ার জন্য, তাদের সঠিক সঞ্চয়ের যত্ন নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। আপনি যদি সঠিকভাবে এই সমস্যাটির সাথে যোগাযোগ করেন তবে নতুন মরসুম পর্যন্ত আলু সংরক্ষণ করা কঠিন হবে না।
