কিভাবে সঠিকভাবে রসুন সংরক্ষণ করবেন। অংশ ২

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

কিভাবে পাকা রসুনের মাথা সঠিকভাবে ফসল কাটতে হয় এবং কীভাবে সেগুলি আরও সঞ্চয়ের জন্য প্রস্তুত করা যায়, আমরা নিবন্ধের প্রথম অংশে খুঁজে পেয়েছি। এখন আপনি দীর্ঘ প্রতীক্ষিত রসুনের ফসল সংগ্রহ করতে সরাসরি যেতে পারেন। অবশ্যই, রসুনের মাথার আরও ভাল সংরক্ষণের জন্য, আপনাকে উপযুক্ত তাপমাত্রা ব্যবস্থা পালন করতে হবে। এবং স্টোরেজ অপশনের প্রাচুর্যের মধ্যে, আপনি সর্বদা সবচেয়ে অনুকূল নির্বাচন করতে পারেন।

তাপমাত্রার অবস্থা

রসুন ঠান্ডা এবং উষ্ণ উভয়ই সংরক্ষণ করা হয়। শীতের রসুন সাধারণত ঠাণ্ডায় রাখা হয়। এটি সংরক্ষণের জন্য সবচেয়ে গ্রহণযোগ্য তাপমাত্রা হবে দুই থেকে চার ডিগ্রি। একই সময়ে, স্টোরেজের জন্য প্রেরিত শীতকালীন রসুন বাছাই করার জন্য পর্যায়ক্রমে প্রয়োজন হয়, যেহেতু এটি খুব মজাদার এবং দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য সর্বদা উপযুক্ত নয়, প্রায়শই বসন্ত শুরুর আগে শুকিয়ে যায়। সব ধরণের অসুস্থতার দ্বারা পরাজয়ের লক্ষণগুলি প্রায়শই শীতের রসুনের উপর লক্ষ্য করা যায়।

বসন্ত রসুন সাধারণত গরম রাখা হয়। একই সময়ে, তাপমাত্রা ষোল থেকে বিশ ডিগ্রি পর্যন্ত তার সঞ্চয়ের জন্য অনুকূল বলে বিবেচিত হয়।

রসুন শুকিয়ে যাওয়া রোধ করতে, স্টোরেজ লোকেশন অতিরিক্ত শুকনো হওয়া উচিত নয়। তবে একটি খুব আর্দ্র জায়গাও উপযুক্ত নয় - রসুনের মাথাগুলি বিভিন্ন অসুস্থতার বিকাশ এবং ছাঁচ গঠনের জন্য আরও সংবেদনশীল হবে। 50% থেকে 80% এর মধ্যে আর্দ্রতা সবচেয়ে উপযুক্ত।

অভিজ্ঞ উদ্যানপালকরা লক্ষ্য করেছেন যে সর্বোত্তম রাখার গুণাগুণ হল তিনটি আচ্ছাদিত স্কেলযুক্ত রসুনের মাথা।

স্টোরেজ অপশন

রসুনের ফসল সংরক্ষণের জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে যে প্রত্যেকে অবশ্যই তার জন্য উপযুক্ত একটি বেছে নিতে সক্ষম হবে।

পুষ্পস্তবক, প্যানিকেল এবং বিনুনি। অভিনব পিগটেলগুলি কাটা রসুনের পাশাপাশি পেঁয়াজ থেকে বোনা হয়। এছাড়াও, এটি থেকে দুর্দান্ত পুষ্পস্তবক অর্জিত হয়। একটি মজার বেণী বুনতে, শুকনো রসুন থেকে কেবল পাতাগুলি সরানো হয়, যখন রসুনের মাথা এবং মিথ্যা ডালপালা ছেড়ে যায়। পিগটেলগুলি সাধারণত নিচ থেকে বেঁধে দেওয়া হয়, ধীরে ধীরে তাদের মধ্যে নতুন পেঁয়াজ বুনতে থাকে - সেগুলির মধ্যে পনের থেকে সতেরোটি সহজেই একটি পিগটেলে ফিট করতে পারে। তৈরি মাস্টারপিসগুলির বৃহত্তর শক্তির জন্য, এগুলিকে বিনুনি এবং সুতার মধ্যে বুনতে সুপারিশ করা হয়। এবং তাদের জন্য কিছু ঝুলিয়ে রাখার জন্য, তাদের খুব প্রান্তে ছোট ছোট লুপ তৈরি করা হয়। আপনি এই ধরনের রঙিন পিগটেল যে কোন জায়গায় ঝুলিয়ে রাখতে পারেন - বেসমেন্টে, পায়খানা এবং এমনকি পায়খানাতেও। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল যে নির্বাচিত স্থানটি খুব আর্দ্র নয়, বরং শীতল এবং যতটা সম্ভব অন্ধকার। রসুন ঝাড়ুগুলির মজাদার গুচ্ছগুলিতেও নিখুঁতভাবে সংরক্ষণ করা হয়। এই ধরনের প্যানিকেল তৈরির জন্য, বরং লম্বা ডালপালাও বাকি আছে।

বেতের ঝুড়ি। বেতের ঝুড়ি, বিশেষ করে বার্চ ছালের ঝুড়ি, রসুন সংরক্ষণে খুব উপকারী প্রভাব ফেলে। এবং তারা প্রবেশপথে বা ছাদে ফসলে ভরা ঝুড়ি রাখে।

নাইলন স্টকিংস. তারা কেবল পেঁয়াজ নয়, রসুনও সংরক্ষণ করতে পারে। এটি একই ধরনের পাত্রে ঠান্ডা এবং খুব আর্দ্র জায়গায় সংরক্ষণ করুন, পর্যায়ক্রমে ক্ষতিগ্রস্ত নমুনার জন্য তাদের পরীক্ষা করুন।

লবণ দিয়ে কাঠের বাক্স। রসুন অগভীর, কিন্তু কঠিন কাঠের বাক্সে ছোট ছিদ্র দিয়ে স্থাপন করা হয়, তার স্তরগুলি পর্যাপ্ত মোটা লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দেয়। এইভাবে, ড্রয়ারগুলি খুব প্রান্তে ভরা হয়।

জীবাণুমুক্ত জার। পরিষ্কার এবং ভালভাবে শুকনো রসুন, দাঁড়িপাল্লা থেকে মুক্ত নয়, প্রাক-জীবাণুমুক্ত কাচের জারে রাখা হয়, রসুনের মাথাগুলি মোটা লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দেয়।এই জাতীয় সমাধান ফসল কাটা ফসলে বিভিন্ন রোগ পেতে দেয় না। কিছু গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দারা লবণ দিয়ে রসুন ছিটিয়ে দেয় না, তবে এই ক্ষেত্রে এটি খুব ভাল থাকে। এবং কিছু গৃহিণী মাঝে মাঝে শুকনো ময়দা দিয়ে জারে সংরক্ষিত রসুন ছিটিয়ে দেয়। এই ক্ষেত্রে, ময়দার উপরের স্তর কমপক্ষে দুই সেন্টিমিটার হওয়া উচিত।

লিনেন ব্যাগ। আপনার রসুনের ফসল সংরক্ষণের আরেকটি দুর্দান্ত উপায়। আর্দ্রতার উপর নির্ভর করে, স্টোরেজে পাঠানোর আগে, রসুনের মাথাগুলি মোটা টেবিল লবণের দ্রবণে ধুয়ে ফেলা যায়, যা অবশ্যই খুব ঘনীভূত হওয়া উচিত এবং তারপরে ভালভাবে শুকানো উচিত। এই পরিমাপ রসুনকে বিভিন্ন রোগ ও কীটপতঙ্গ থেকে রক্ষা করবে। এবং কম আর্দ্রতায়, রসুনের মাথাগুলি পেঁয়াজের কুচি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।