2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
শীতকাল জুড়ে গাজরকে রসালো এবং সুস্বাদু রাখা একটি কঠিন কাজ, তবে করা যায়। প্রবন্ধের প্রথম অংশটি পরবর্তী স্টোরেজের জন্য ক্রিস্পি রুট ফসল প্রস্তুত করার পাশাপাশি গুঁড়ো ফসলকে করাত এবং স্প্যাগনামে সংরক্ষণের সাথে সম্পর্কিত। এখন আমরা পেঁয়াজের খোসা, সেইসাথে বালি এবং কাদামাটিতে কাটা গাজর সংরক্ষণের পদ্ধতিগুলি আরও বিশদে বিশ্লেষণ করার চেষ্টা করব। এই পদ্ধতিগুলি শীতকাল জুড়ে উজ্জ্বল পুষ্টিকর মূল ফসলের নিরাপদ সঞ্চয়ের লক্ষ্যে।
বালি সঞ্চয়
এই পদ্ধতি গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দাদের মধ্যে অভূতপূর্ব জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে, বিশেষ করে তাদের মধ্যে যারা গ্যারেজ পিট, একটি প্রশস্ত সেলার, অথবা অন্তত ভূগর্ভে মালিক হওয়ার জন্য যথেষ্ট ভাগ্যবান। যাইহোক, বালি মধ্যে গাজর সংরক্ষণের জনপ্রিয়তা বোধগম্য - এটি উল্লেখযোগ্যভাবে সঞ্চিত মূল ফসল থেকে আর্দ্রতা বাষ্পীভবন হ্রাস করে, এবং স্টোরেজের একটি স্থির তাপমাত্রা নিশ্চিত করে এবং সক্রিয়ভাবে বিভিন্ন পুট্রেফ্যাকটিভ রোগের উত্থান এবং বিস্তার রোধ করে। এই গুণগুলি গাজরের চমৎকার রাখার গুণমান প্রদান করে।
বালি মধ্যে কাটা গাজর নিরাপদে সংরক্ষণ করার জন্য, বাক্স ছাড়াও, আপনি বালি সঙ্গে জল প্রস্তুত করা উচিত। বালি আদর্শভাবে দোআঁশ হওয়া উচিত - নদীর বালি অনেক কম উপযুক্ত।
এছাড়াও, বালি সামান্য আর্দ্র করা আবশ্যক - এর জন্য, বালতির বালতিতে প্রায় এক লিটার জল নেওয়া হয়। এরপরে, তিন থেকে পাঁচ সেন্টিমিটার স্তরযুক্ত ভেজা বালি বাক্সের নীচে redেলে দেওয়া হয় এবং গাজরগুলি তাদের মধ্যে রাখা হয় যাতে একটি মূল শস্য প্রতিবেশীদের স্পর্শ না করে। উপর থেকে, গাজর অন্য একটি বালুকাময় স্তর দিয়ে আচ্ছাদিত, যার উপর আবার নতুন করে কুঁচকানো শাক সবজির একটি স্তর স্থাপন করা হয়।
যাইহোক, কিছু গ্রীষ্মের বাসিন্দারা প্রায়শই বাক্সের পরিবর্তে বালতি পছন্দ করে এবং ভেজা বালির পরিবর্তে শুকনো বালু।
মাটির মধ্যে সঞ্চয়
এই পদ্ধতিটি সফলভাবে ব্যবহার করার জন্য, প্লাস্টিকের মোড়ানো, শক্তিশালী বাক্স বা বাক্স, মাটির পানি এবং সামান্য রসুন আগে থেকেই প্রস্তুত করা হয়।
ক্লে সংরক্ষিত সরস শিকড় ফসলের সমগ্র পৃষ্ঠতলের উপর একটি পাতলা প্রতিরক্ষামূলক স্তর তৈরি করে। এটি এই প্রতিরক্ষামূলক স্তর যা গাজরকে পুরো শীতকালে অবাঞ্ছিত ঝরা থেকে রক্ষা করে।
মাটির সাহায্যে গাজরের চিকিৎসা করার দুটি উপায় রয়েছে। প্রথম ক্ষেত্রে, সংগৃহীত শিকড়গুলি কেবল মাটি দিয়ে েলে দেওয়া হয়। একটি মাটির মিশ্রণ প্রস্তুত করার জন্য, অর্ধেক বালতি মাটি জল দিয়ে andেলে দেওয়া হয়, এবং একদিন পর, জল থেকে ফুলে যাওয়া মাটি ভালভাবে মিশিয়ে আবার পানি দিয়ে ভরাট করা উচিত। এই অবস্থায়, দুই থেকে তিন সেন্টিমিটার জলের একটি স্তরের নিচে, কাদামাটি তিন থেকে চার দিন থাকতে হবে। এবং অবিলম্বে ব্যবহারের আগে, এটি টক ক্রিমের ধারাবাহিকতা অর্জন করা উচিত। পরবর্তী, গাজরের একটি স্তর পলিথিন ফিল্ম দিয়ে রেখাযুক্ত বাক্সের নীচে স্থাপন করা হয়, তারপরে এটি পাতলা মাটি দিয়ে েলে দেওয়া হয়। এই ক্ষেত্রে, চেষ্টা করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যাতে শিকড় একে অপরকে স্পর্শ না করে। যখন মাটির স্তর শুকিয়ে যায়, তখন গাজরের আরেকটি স্তর উপরে রাখা হয় এবং এটি একইভাবে মাটি দিয়ে redেলে শুকানো হয়। পদ্ধতিটি সমস্ত বাক্সের একেবারে শীর্ষে পুনরাবৃত্তি করা হয়।
দ্বিতীয় পদ্ধতি হল প্রতিটি মূলের সবজি মাটির মধ্যে ডুবিয়ে রাখা। এটি করার জন্য, না ধোয়া শিকড়গুলি প্রথমে একটি রসুনের মধ্যে ডুবিয়ে রাখা উচিত, এবং তারপরে একটি মাটির জলে, এবং তারপর সেগুলি নিবিড়ভাবে বায়ুচলাচলযুক্ত জায়গায় ছড়িয়ে দেওয়া উচিত যাতে সেগুলি ভালভাবে শুকিয়ে যায়।আপনি গাজরকে অ্যাটিক বা বারান্দায় রাখতে পারেন, অথবা এটি একটি ছোট ছাউনির নীচে শুকিয়ে পাঠাতে পারেন। যখন সরস শিকড়ের উপর "মাটির খোসা" শুকিয়ে যায়, সেগুলি কার্ডবোর্ডের বাক্সে বা কাঠের বাক্সে পাঠানো হয়। রসুনের ম্যাশ প্রস্তুত করা খুব সহজ: প্রথমে, একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে এক গ্লাস রসুন স্ক্রোল করা হয়, তারপরে ফলস্বরূপ "কিমা করা মাংস" কয়েক লিটার জলে মিশ্রিত হয়। এবং পূর্বোক্ত ক্লে টকারটি পেতে, মাটিটি পানিতে মিশ্রিত করা উচিত বরং ঘন টক ক্রিমের ধারাবাহিকতায় - ফলস্বরূপ রচনাটি মূল শস্য থেকে বের হওয়া উচিত নয়।
পেঁয়াজের চামড়ায় সংরক্ষণ
আগাম, আপনার রসুন বা পেঁয়াজের খোসা এবং শক্তিশালী বাক্সে স্টক করা উচিত। প্রকৃতপক্ষে, এই স্টোরেজ পদ্ধতিটি করাতের মধ্যে কাটা গাজর সংরক্ষণের অনুরূপ। পেঁয়াজ এবং রসুনের খোসার অংশের অপরিহার্য তেলগুলিও কুঁচকে যাওয়া গাজরের হঠাৎ পচন রোধে চমৎকার। গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দারা যারা এইভাবে গাজর সঞ্চয় করে তারা দাবি করে যে তারা খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য নষ্ট করে না।
গাজর শুকনো পেঁয়াজ বা রসুনের কুচি দিয়ে পর্যায়ক্রমে বাক্সে রাখা হয়। সাধারণত, এই উদ্দেশ্যে, ফসলের শেষে ভুষি কাটা হয়।
প্রস্তাবিত:
কিভাবে ধনেপাতা সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন। অংশ 1
অনেক মানুষ ধনেপাতা পছন্দ করে, কিন্তু এই বরং সূক্ষ্ম bষধি তাজা রাখা সবসময় সহজ নয় - এটি প্রায়ই লতানো এবং পচতে শুরু করে। তা সত্ত্বেও, যদি আপনি সঠিকভাবে এর স্টোরেজের বিষয়ে যোগাযোগ করেন, তাহলে আপনি কয়েক মাস পর্যন্ত ধনেপাতা তাজা রাখতে পারেন। এবং তারপর আপনি seasonতু জুড়ে তাজা bsষধি সঙ্গে সুস্বাদু খাবার উপভোগ করতে পারেন।
কিভাবে সঠিকভাবে গাজর সংরক্ষণ করা যায়। অংশ 1
শীতকাল জুড়ে গাজর সংরক্ষণ করা সাধারণত অন্যান্য মূলের সবজির তুলনায় অনেক বেশি কঠিন। তা সত্ত্বেও, এটি সংরক্ষণ করার একটি বিশাল সংখ্যক উপায় রয়েছে: এটি অ্যাপার্টমেন্টগুলিতে, পাশাপাশি বারান্দায় এবং শীতল ভাঁড়ারে, কাদামাটিতে, করাত, বালি এবং এমনকি বিছানায় সংরক্ষণ করা হয়। সব ধরণের উপায়ের মধ্যে এমন একটি প্রাচুর্যের মধ্যে, প্রত্যেকে অবশ্যই নিজের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত বিকল্পটি বেছে নেবে এবং সমস্ত শীতকালে নিজেদের এবং তাদের পরিবারকে সরস এবং খাস্তা গাজর দিয়ে লাজুক করতে সক্ষম হবে।
কিভাবে সঠিকভাবে শসা সংরক্ষণ করবেন। অংশ ২
শসাগুলিকে শক্তিশালী এবং তাজা রাখার জন্য বেশ কয়েকটি শর্ত পূরণ করতে হবে। স্টোরেজ তাপমাত্রা তাদের নিরাপত্তায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। কোন শসাগুলি স্টোরেজের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত হবে এবং কীভাবে সেগুলি ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে হবে তা নিবন্ধের প্রথম অংশে উল্লেখ করা হয়েছিল এবং দ্বিতীয় অংশে আমরা শসা সংরক্ষণের প্রধান বৈশিষ্ট্যগুলির পাশাপাশি আরও তাদের সংরক্ষণের জন্য বরং অস্বাভাবিক বিকল্প।
কিভাবে কুমড়া সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন। অংশ ২
কোন কুমড়ার জাত সংরক্ষণের জন্য সবচেয়ে উপযোগী, সেইসাথে কোথায় এবং কোন আকারে এটি সংরক্ষণ করা ভাল এবং কীভাবে লালন করা ফসলকে বেসমেন্টে নিরাপদে রাখা যায় সে সম্পর্কে তথ্য পর্যালোচনা করার পরে, এটি মূল সূক্ষ্মতার দিকে যাওয়ার সময় বাড়িতে কুমড়া সংরক্ষণ করা। স্ট্যান্ডার্ড সিটি অ্যাপার্টমেন্টে, আপনি প্যান্ট্রিতে রসালো কুমড়া সংরক্ষণ করতে পারেন, গ্লাসযুক্ত লগজিয়া বা বারান্দায় বা ফ্রিজে। এবং যদি অনেক শাকসবজি কাটা হয়, তবে অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু মিষ্টি ফল ফসলের অংশ থেকে তৈরি করা যেতে পারে, আরও কোমল
কিভাবে কুমড়া সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন। অংশ 1
কুমড়া খুব স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু যে কোনও আকারে। উপরন্তু, এটি খাদ্যতালিকাগত এবং শিশুর খাবারের জন্য আদর্শ, কারণ এতে একটি অনন্য ভিটামিন টি রয়েছে যা অন্যান্য সবজিতে পাওয়া যায় না। আপনি যদি নিয়মিত কুমড়ার থালা খান, আপনি কেবল ক্লান্তি এবং বিরক্তি দূর করতে পারবেন না, তবে আপনার মেজাজও উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করতে পারেন। অতএব, অনেক গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দারা এটিকে যথাসম্ভব দীর্ঘ রাখার জন্য যথাসাধ্য চেষ্টা করেন। এটি করা বেশ সম্ভব - যদি আপনি কিছু সুপারিশ শুনেন তবে এই মূল্যবান সবজিটি করতে পারে
