2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
কুমড়া খুব স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু যে কোনও আকারে। উপরন্তু, এটি খাদ্যতালিকাগত এবং শিশুর খাবারের জন্য আদর্শ, কারণ এতে একটি অনন্য ভিটামিন টি রয়েছে যা অন্যান্য সবজিতে পাওয়া যায় না। আপনি যদি নিয়মিত কুমড়ার থালা খান, আপনি কেবল ক্লান্তি এবং বিরক্তি দূর করতে পারবেন না, তবে আপনার মেজাজও উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করতে পারেন। অতএব, অনেক গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দারা এটিকে যথাসম্ভব দীর্ঘ রাখার জন্য যথাসাধ্য চেষ্টা করেন। এটি করা বেশ সম্ভব - যদি আপনি কিছু সুপারিশ শুনেন তবে এই মূল্যবান সবজিটি পরবর্তী ফসল তোলা পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত জাত
এটা বেশ যৌক্তিক যে দেরিতে পাকা কুমড়ার জাতগুলি ভালভাবে সংরক্ষণ করা হবে: ভিটামিন, পার্ল, বাটারনেট পনকা, টেস্টি ডেলিপ, ইন্টারসেপ্ট, ভিটা এবং মাস্কাট। এই জাতগুলির প্রায় সবই জায়ফল, এবং তাদের উপরই আপনার প্রথম দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত। মধ্য-seasonতু এবং আগাম পরিপক্ক জাতগুলি কম মানসম্পন্ন, তাই এগুলি দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত বিকল্প হবে না।
কখন ফসল তুলতে হবে
একটি নিয়ম হিসাবে, কুমড়ার ফসল সেপ্টেম্বর-অক্টোবরে কাটা হয়, প্রথম তুষারের আগে রাখার চেষ্টা করে। আপনি ডালপালা দ্বারা কুমড়োর পরিপক্কতা নির্ধারণ করতে পারেন - পরিপক্ক নমুনাগুলিতে, তারা সাধারণত শুষ্ক এবং বরং শক্ত। কোন অবস্থাতেই আপনার সেগুলো ভেঙ্গে ফেলা উচিত নয়।
রোদ, শুষ্ক আবহাওয়ায় ফসল তোলা সবচেয়ে ভালো এবং ফল কাটার পর তাদের খোলা জায়গায় রোদে শুকাতে এক সপ্তাহ সময় দেওয়া হয়।
কুমড়া কি হওয়া উচিত
স্টোরেজ করার জন্য, অক্ষত ডালপালা এবং crusts সঙ্গে একটি কুমড়া নির্বাচন করা প্রয়োজন, যেখানে কোন dents বা ক্ষতি আছে। সম্ভাব্য ঝামেলা এড়ানোর জন্য, ফসল তোলার সময়, আপনি ডালপালা দ্বারা কুমড়া টেনে আনবেন না বা আরও বেশি, এটি ফেলে দিন। ডালপালার অনুকূল দৈর্ঘ্য 7 থেকে 10 সেন্টিমিটারের মধ্যে হওয়া উচিত।
যদি কুমড়ায় ক্ষতির চিহ্ন বা কোন ক্ষতির চিহ্ন পাওয়া যায়, তাহলে যতক্ষণ সম্ভব এটি সংরক্ষণের চেষ্টা করা উচিত নয় - এটি কাজ করার সম্ভাবনা কম। এই জাতীয় ফলগুলিতে, নষ্ট অংশগুলি সাধারণত কেটে ফেলা হয়, সজ্জা সহ বীজগুলি সরানো হয়, কাটা হয় এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়। আরও ভাল, এগুলি এখনই ব্যবহার করুন।
এমন একটি কুমড়া যাতে অনেক ডালপালা না থাকে তা অপসারণ করাও মূল্যবান নয় - এটি প্রথমে খাওয়া উচিত।
কোথায় সংরক্ষণ করতে হবে
একটি পাকা কুমড়া সংরক্ষণ করার জন্য সর্বোত্তম জায়গা, অবশ্যই, একটি সেলার হবে, যেখানে সমস্ত প্রয়োজনীয় স্টোরেজ শর্ত পূরণ করা হয়: এটি অন্ধকার, ভাল-বায়ুচলাচল, মোটামুটি শীতল হওয়া উচিত (এর তাপমাত্রা তিনটির মধ্যে হওয়া উচিত পনের ডিগ্রি পর্যন্ত) এবং পর্যাপ্ত শুকনো (75 থেকে 80%আর্দ্রতা সহ)। যদি উপরের শর্তগুলির মধ্যে অন্তত একটি পূরণ না হয়, তাহলে লোভনীয় ফসলের শেলফ লাইফ লক্ষণীয়ভাবে হ্রাস পাবে। আর্দ্রতা একটি বিশেষ গুরুত্বপূর্ণ সূচক হিসাবে বিবেচিত হয় - অত্যধিক উচ্চ আর্দ্রতার সাথে, কুমড়া দুই থেকে তিন মাস কম সংরক্ষণ করা হবে। নীতিগতভাবে, খুব কম তাপমাত্রা, যা ফলের সংরক্ষণের মানকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে, তা কম ধ্বংসাত্মক নয়।
কুমড়া সাধারণত সেলারিতে পাঠানো হয় না - এর আগে, আপনাকে কুমড়োকে রোদে থাকতে দিতে হবে যাতে অতিরিক্ত আর্দ্রতা সেগুলি থেকে বাষ্পীভূত হয়।
অবশ্যই, প্রত্যেকেরই একটি সেলার নেই। কিন্তু যদি এটি না থাকে তবে হতাশ হবেন না - অ্যাটিক্স, স্টোরেজ রুম, গ্যারেজ, শেড, আন্ডারগ্রাউন্ড, বারান্দা এবং বারান্দাসহ লগিয়াসও কুমড়া সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত। এবং বিশেষ করে উদ্ভাবনী গ্রীষ্মের অধিবাসীরা বিছানার নীচে কুমড়া রাখার ব্যবস্থা করে। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল উপরের তালিকাভুক্ত সমস্ত শর্ত মেনে চলা।
মৌলিক ছাড়াও, কুমড়ার জন্য কোন অতিরিক্ত স্টোরেজ শর্তের প্রয়োজন নেই - এই সবজিটি খুব নজিরবিহীন।
কিভাবে সঞ্চয় করতে হয়
এটা pallets, racks বা তাক উপর কুমড়া সংরক্ষণ করার সুপারিশ করা হয়। কিন্তু মাটিতে এটি সংরক্ষণ করা উচিত নয়। সমস্ত ফল ডালপালা দিয়ে উপরের দিকে রাখা হয়, যখন আশেপাশে থাকা কুমড়াগুলি একে অপরের সংস্পর্শে আসা উচিত নয়।
অনেক বাগানবিদ সফলভাবে খড় বা খড়ের মধ্যে কুমড়া সংরক্ষণ করেন। এবং বারান্দায় সংরক্ষিত কুমড়া সূর্যের আলো থেকে রক্ষা করার জন্য একটি ন্যাকড়া দিয়ে coveredাকা থাকে। সময়ে সময়ে, সব ফলের ক্ষয়প্রাপ্ত নমুনার উপস্থিতি পরীক্ষা করা দরকার এবং যদি পাওয়া যায় তবে সময়মত অপসারণ করা প্রয়োজন।
প্রস্তাবিত:
কিভাবে ধনেপাতা সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন। অংশ 1
অনেক মানুষ ধনেপাতা পছন্দ করে, কিন্তু এই বরং সূক্ষ্ম bষধি তাজা রাখা সবসময় সহজ নয় - এটি প্রায়ই লতানো এবং পচতে শুরু করে। তা সত্ত্বেও, যদি আপনি সঠিকভাবে এর স্টোরেজের বিষয়ে যোগাযোগ করেন, তাহলে আপনি কয়েক মাস পর্যন্ত ধনেপাতা তাজা রাখতে পারেন। এবং তারপর আপনি seasonতু জুড়ে তাজা bsষধি সঙ্গে সুস্বাদু খাবার উপভোগ করতে পারেন।
কিভাবে সঠিকভাবে গাজর সংরক্ষণ করবেন। অংশ ২
শীতকাল জুড়ে গাজরকে রসালো এবং সুস্বাদু রাখা একটি কঠিন কাজ, তবে করা যায়। প্রবন্ধের প্রথম অংশে পরবর্তী স্টোরেজের জন্য ক্রিস্পি রুট ফসল প্রস্তুত করা, সেইসাথে গাজরের ফসলকে করাত এবং স্প্যাগনামে সংরক্ষণ করা হয়েছে। এখন আমরা পেঁয়াজের খোসা, সেইসাথে বালি এবং কাদামাটিতে কাটা গাজর সংরক্ষণের পদ্ধতিগুলি আরও বিশদে বিশ্লেষণ করার চেষ্টা করব। এই পদ্ধতিগুলি শীতকাল জুড়ে উজ্জ্বল পুষ্টিকর মূল ফসলের নিরাপদ সঞ্চয়ের লক্ষ্যে।
কিভাবে সঠিকভাবে শসা সংরক্ষণ করবেন। অংশ ২
শসাগুলিকে শক্তিশালী এবং তাজা রাখার জন্য বেশ কয়েকটি শর্ত পূরণ করতে হবে। স্টোরেজ তাপমাত্রা তাদের নিরাপত্তায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। কোন শসাগুলি স্টোরেজের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত হবে এবং কীভাবে সেগুলি ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে হবে তা নিবন্ধের প্রথম অংশে উল্লেখ করা হয়েছিল এবং দ্বিতীয় অংশে আমরা শসা সংরক্ষণের প্রধান বৈশিষ্ট্যগুলির পাশাপাশি আরও তাদের সংরক্ষণের জন্য বরং অস্বাভাবিক বিকল্প।
কিভাবে কুমড়া সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন। অংশ ২
কোন কুমড়ার জাত সংরক্ষণের জন্য সবচেয়ে উপযোগী, সেইসাথে কোথায় এবং কোন আকারে এটি সংরক্ষণ করা ভাল এবং কীভাবে লালন করা ফসলকে বেসমেন্টে নিরাপদে রাখা যায় সে সম্পর্কে তথ্য পর্যালোচনা করার পরে, এটি মূল সূক্ষ্মতার দিকে যাওয়ার সময় বাড়িতে কুমড়া সংরক্ষণ করা। স্ট্যান্ডার্ড সিটি অ্যাপার্টমেন্টে, আপনি প্যান্ট্রিতে রসালো কুমড়া সংরক্ষণ করতে পারেন, গ্লাসযুক্ত লগজিয়া বা বারান্দায় বা ফ্রিজে। এবং যদি অনেক শাকসবজি কাটা হয়, তবে অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু মিষ্টি ফল ফসলের অংশ থেকে তৈরি করা যেতে পারে, আরও কোমল
কিভাবে সঠিকভাবে শসা সংরক্ষণ করবেন। অংশ 1
সবাই শসা পছন্দ করে - কেউ সালাদে এই সবজি বেশি পছন্দ করে, এবং কেউ এটি থেকে দুর্দান্ত প্রস্তুতি নিতে পছন্দ করে। যাইহোক, সবাই জানে না কিভাবে সঠিকভাবে শসা সংরক্ষণ করা যায় যাতে তারা যতক্ষণ সম্ভব স্থিতিস্থাপক এবং যতটা সম্ভব তাজা থাকে। আপনি যদি বেশ কয়েকটি সহজ সুপারিশ অনুসরণ করেন, তাহলে আপনি এক মাসেরও বেশি সময় ধরে তাজা শসা খেতে পারেন। এবং আচার এবং আচারের জন্য তৈরি শসাগুলি সর্বোত্তম উপায়ে তাদের স্বাদ ধরে রাখবে।
