2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
সবাই শসা পছন্দ করে - কেউ সালাদে এই সবজি বেশি পছন্দ করে, এবং কেউ এটি থেকে দুর্দান্ত প্রস্তুতি নিতে পছন্দ করে। যাইহোক, সবাই জানে না কিভাবে সঠিকভাবে শসা সংরক্ষণ করা যায় যাতে তারা যতক্ষণ সম্ভব স্থিতিস্থাপক এবং যতটা সম্ভব তাজা থাকে। আপনি যদি বেশ কয়েকটি সহজ সুপারিশ অনুসরণ করেন তবে আপনি এক মাসেরও বেশি সময় ধরে তাজা শসা খেতে পারেন। এবং আচার এবং আচারের উদ্দেশ্যে তৈরি শসা তাদের স্বাদ সর্বোত্তম উপায়ে ধরে রাখবে।
সংরক্ষণের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত শসা
এই উদ্দেশ্যে ফ্রিজে রাখলেও সব শসা বেশি দিন সংরক্ষণ করা যায় না। তাজা শসা সংরক্ষণের সবচেয়ে সহজ উপায়, যা খোলা মাঠে জন্মেছিল এবং সরাসরি বিছানা থেকে সংগ্রহ করা হয়েছিল। তাদের চামড়া যথেষ্ট শক্ত হওয়া উচিত, কোন পচা জায়গা বা কোন ক্ষতি ছাড়াই। এছাড়াও, সমস্ত শসা অবশ্যই শুকনো এবং পরিষ্কার হতে হবে।
খুব সূক্ষ্ম চামড়াযুক্ত গ্রিনহাউস সালাদের জাতগুলি সাধারণত মাত্র কয়েক দিনের জন্য সংরক্ষণ করা হয়। যদি শসাগুলি কোনও দোকানে সিল করা প্যাকেজিংয়ে কেনা হয়, তবে সেগুলি আগাম না খোলা ভাল, কারণ মাত্র দুই বা তিন দিনের মধ্যে সেগুলি খারাপ হয়ে যাবে। এবং তাদের দ্বারা নির্গত কার্বন ডাই অক্সাইড দ্বারা বেষ্টিত প্যাকেজে, ক্রিসপি সবজি এক মাস বা তার বেশি সময় ধরে থাকতে পারে।
একটি দোকানে শসা কেনার সময়, কেউ এই সত্যটি ছাড়তে পারে না যে দোকানে beforeোকার আগে, সেগুলি বাছাই করার পরে সেগুলি ইতিমধ্যে কোথাও সংরক্ষণ করা হয়েছিল। যদি আপনি এগুলি ফ্রিজে রাখতে চান তবে ঘন ঘন মাঝারি আকারের শসাগুলিতে পছন্দটি বন্ধ করা ভাল, যার উপর পচা এবং বিভিন্ন ক্ষতির চিহ্ন নেই। ওভারগ্রাউন্ড শসা সাধারণত কম সুস্বাদু হয় এবং ওভারগ্রাউন্ড সবজি বেশ দ্রুত শুকিয়ে যায়। সামান্য ভিজা শসা হিসাবে, কেনার দিন এগুলি ব্যবহার করা ভাল।
সালাদ এবং আচারের জন্য শসা
অবশ্যই, কেউ তর্ক করবে না যে শসা যত তাজা হবে, সেগুলি ততই সুস্বাদু এবং আরও আকর্ষণীয়। প্রথম কয়েক ঘন্টার মধ্যে এই সবজিগুলি শস্য কাটার পরপরই সবচেয়ে সুস্বাদু বলে মনে করা হয়। সুতরাং যদি আপনি সালাদে মাত্র কয়েকটি তাজা শসা কাটার পরিকল্পনা করেন তবে প্রতিবার তাজা শাকসবজি কেনা ভাল - এই ক্ষেত্রে সাপ্তাহিক স্টক তৈরির কোনও অর্থ নেই। উপরন্তু, তাজা শসা অনেক সুস্বাদু এবং রসালো।
যদি শসাগুলি পরবর্তী আচার বা লবণের জন্য কেনা হয় তবে সেগুলি পানিতে ভিজিয়ে রাখা যেতে পারে - যদি সময়মত জল পরিবর্তন করা হয় তবে শসা এই ফর্মটিতে তিন দিন পর্যন্ত থাকবে। একই সময়ে, তারা বিবর্ণ হবে না এবং স্থিতিস্থাপক থাকবে। আপনার শসাগুলিকে একটি বালতি পানিতে একটি শুষ্ক, শীতল স্থানে এবং সরাসরি সূর্যালোকের বাইরে সংরক্ষণ করা ভাল।
যদি প্রচুর শসা থাকে, তবে তাদের সঠিক স্টোরেজ শর্ত সরবরাহ করতে হবে। আপনি এর জন্য একটি প্রশস্ত রাক তৈরি করতে পারেন - শসা সহ একটি শালীন সংখ্যক বাক্স তার তাকগুলিতে ফিট হবে।
হিমাগার
বিছানা থেকে সংগৃহীত তাজা শসা ফ্রিজে তিন থেকে পাঁচ দিনের জন্য সংরক্ষণ করা হয় (এর জন্য এগুলি সবজির বগিতে রাখা হয়), এবং গ্রিনহাউস স্টোরের শসা কিছুটা বেশি সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হবে - সাত থেকে আট দিন। রেফ্রিজারেটরে শসা সংরক্ষণ করার সময় সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল সেগুলিকে ব্যাগে শক্ত করে বেঁধে না রাখা। এই সবুজ সবজি 95% জল, উপরন্তু, তারা সংরক্ষণের সময় জল ছেড়ে দেয়। এবং যদি আপনি তাদের শ্বাস নিতে না দেন তবে শসাগুলি খুব দ্রুত খারাপ হয়ে যাবে। তাই রেফ্রিজারেটরে এগুলি একচেটিয়াভাবে খোলা ব্যাগে সংরক্ষণ করা হয়।
রেফ্রিজারেটরে শসার বালুচর জীবন কেবল seasonতুতেই নয়, তাদের বিভিন্নতার উপরও নির্ভর করে। শীতকালীন এবং বসন্তের দোকান শসাগুলি তাদের স্বাভাবিক বাড়ির অবস্থার মধ্যে এক সপ্তাহের জন্য খুব ভাল রাখে - তাদের স্বাদ অপরিবর্তিত থাকে। কিন্তু বিছানা থেকে সংগৃহীত বাড়িতে তৈরি শসা, যতটা সম্ভব কম সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। নীতিগতভাবে, এটি বেশ যৌক্তিক - পণ্যটি যত বেশি প্রাকৃতিক, তত দ্রুত এটি খারাপ হয় এবং এটি কম সঞ্চিত হয়।
প্রস্তাবিত:
কিভাবে ধনেপাতা সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন। অংশ 1
অনেক মানুষ ধনেপাতা পছন্দ করে, কিন্তু এই বরং সূক্ষ্ম bষধি তাজা রাখা সবসময় সহজ নয় - এটি প্রায়ই লতানো এবং পচতে শুরু করে। তা সত্ত্বেও, যদি আপনি সঠিকভাবে এর স্টোরেজের বিষয়ে যোগাযোগ করেন, তাহলে আপনি কয়েক মাস পর্যন্ত ধনেপাতা তাজা রাখতে পারেন। এবং তারপর আপনি seasonতু জুড়ে তাজা bsষধি সঙ্গে সুস্বাদু খাবার উপভোগ করতে পারেন।
কিভাবে সঠিকভাবে গাজর সংরক্ষণ করবেন। অংশ ২
শীতকাল জুড়ে গাজরকে রসালো এবং সুস্বাদু রাখা একটি কঠিন কাজ, তবে করা যায়। প্রবন্ধের প্রথম অংশে পরবর্তী স্টোরেজের জন্য ক্রিস্পি রুট ফসল প্রস্তুত করা, সেইসাথে গাজরের ফসলকে করাত এবং স্প্যাগনামে সংরক্ষণ করা হয়েছে। এখন আমরা পেঁয়াজের খোসা, সেইসাথে বালি এবং কাদামাটিতে কাটা গাজর সংরক্ষণের পদ্ধতিগুলি আরও বিশদে বিশ্লেষণ করার চেষ্টা করব। এই পদ্ধতিগুলি শীতকাল জুড়ে উজ্জ্বল পুষ্টিকর মূল ফসলের নিরাপদ সঞ্চয়ের লক্ষ্যে।
কিভাবে সঠিকভাবে শসা সংরক্ষণ করবেন। অংশ ২
শসাগুলিকে শক্তিশালী এবং তাজা রাখার জন্য বেশ কয়েকটি শর্ত পূরণ করতে হবে। স্টোরেজ তাপমাত্রা তাদের নিরাপত্তায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। কোন শসাগুলি স্টোরেজের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত হবে এবং কীভাবে সেগুলি ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে হবে তা নিবন্ধের প্রথম অংশে উল্লেখ করা হয়েছিল এবং দ্বিতীয় অংশে আমরা শসা সংরক্ষণের প্রধান বৈশিষ্ট্যগুলির পাশাপাশি আরও তাদের সংরক্ষণের জন্য বরং অস্বাভাবিক বিকল্প।
কিভাবে কুমড়া সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন। অংশ ২
কোন কুমড়ার জাত সংরক্ষণের জন্য সবচেয়ে উপযোগী, সেইসাথে কোথায় এবং কোন আকারে এটি সংরক্ষণ করা ভাল এবং কীভাবে লালন করা ফসলকে বেসমেন্টে নিরাপদে রাখা যায় সে সম্পর্কে তথ্য পর্যালোচনা করার পরে, এটি মূল সূক্ষ্মতার দিকে যাওয়ার সময় বাড়িতে কুমড়া সংরক্ষণ করা। স্ট্যান্ডার্ড সিটি অ্যাপার্টমেন্টে, আপনি প্যান্ট্রিতে রসালো কুমড়া সংরক্ষণ করতে পারেন, গ্লাসযুক্ত লগজিয়া বা বারান্দায় বা ফ্রিজে। এবং যদি অনেক শাকসবজি কাটা হয়, তবে অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু মিষ্টি ফল ফসলের অংশ থেকে তৈরি করা যেতে পারে, আরও কোমল
কিভাবে কুমড়া সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন। অংশ 1
কুমড়া খুব স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু যে কোনও আকারে। উপরন্তু, এটি খাদ্যতালিকাগত এবং শিশুর খাবারের জন্য আদর্শ, কারণ এতে একটি অনন্য ভিটামিন টি রয়েছে যা অন্যান্য সবজিতে পাওয়া যায় না। আপনি যদি নিয়মিত কুমড়ার থালা খান, আপনি কেবল ক্লান্তি এবং বিরক্তি দূর করতে পারবেন না, তবে আপনার মেজাজও উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করতে পারেন। অতএব, অনেক গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দারা এটিকে যথাসম্ভব দীর্ঘ রাখার জন্য যথাসাধ্য চেষ্টা করেন। এটি করা বেশ সম্ভব - যদি আপনি কিছু সুপারিশ শুনেন তবে এই মূল্যবান সবজিটি করতে পারে
