2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
কোন কুমড়ার জাত সংরক্ষণের জন্য সবচেয়ে উপযোগী, সেইসাথে কোথায় এবং কোন আকারে এটি সংরক্ষণ করা ভাল এবং কীভাবে লালন করা ফসলকে বেসমেন্টে নিরাপদে রাখা যায় সে সম্পর্কে তথ্য পর্যালোচনা করার পরে, এটি মূল সূক্ষ্মতার দিকে যাওয়ার সময় বাড়িতে কুমড়া সংরক্ষণ করা। স্ট্যান্ডার্ড সিটি অ্যাপার্টমেন্টে, আপনি প্যান্ট্রিতে রসালো কুমড়া সংরক্ষণ করতে পারেন, গ্লাসযুক্ত লগজিয়া বা বারান্দায় বা ফ্রিজে। এবং যদি অনেক বেশি সবজি কাটা হয়, অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু মিষ্টিযুক্ত ফল, সবচেয়ে সূক্ষ্ম মশলাযুক্ত আলু, ভিটামিন জুস বা এমনকি আচারযুক্ত সবজি সালাদ ফসলের অংশ থেকে তৈরি করা যেতে পারে।
অ্যাপার্টমেন্টে স্টোরেজ
কুমড়া একটি বড় সবজি, তাই এটি শহরের অ্যাপার্টমেন্টে সংরক্ষণ করা খুব সমস্যাযুক্ত হতে পারে। উপরন্তু, কুমড়া অন্ধকার এবং শীতলতা প্রয়োজন এবং বেশ জায়গা নেয়।
আদর্শভাবে, যদি অ্যাপার্টমেন্টে প্যান্ট্রি থাকে তবে কুমড়া সেখানে সংরক্ষণ করা উচিত, ফলগুলি তাদের জন্য বিশেষভাবে সজ্জিত তাকগুলিতে রাখুন। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, প্যান্ট্রি যথেষ্ট ঠান্ডা হওয়া উচিত।
অ্যাপার্টমেন্টে যদি কোনও স্টোরেজ রুম না থাকে তবে আপনি গ্লাসেড বারান্দা বা লগজিয়ায় বেশ কয়েকটি তাক তৈরি করতে পারেন। একে অপরকে স্পর্শ করা থেকে ফল বাদ দেওয়ার জন্য কুমড়াটি খুব সাবধানে তাদের উপর রাখা হয়। এবং যাতে সূর্যের সরাসরি রশ্মি কুমড়োর ওপর না পড়ে, সেগুলো অবশ্যই মোটা কাপড় দিয়ে coveredেকে রাখতে হবে। সময়ে সময়ে আপনাকে তাদের সততার জন্য ফল পরিদর্শন করতে হবে। যদি তীব্র তুষারপাত হঠাৎ আঘাত করে তবে কুমড়োকে শক্তভাবে এবং উষ্ণভাবে আবৃত করা দরকার - এটি নেতিবাচক তাপমাত্রাকে খুব খারাপভাবে সহ্য করে।
বিছানার নীচে বা রান্নাঘরে কুমড়া সংরক্ষণের ক্ষেত্রে, এগুলি মূল্যবান সবজি সংরক্ষণের সেরা বিকল্প থেকে অনেক দূরে।
হিমাগার
কুমড়োকে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা ভাল - এটি কেবল রেফ্রিজারেটরে স্থান নয়, ভবিষ্যতে এটির প্রস্তুতির সময় ব্যয় করতেও সহায়তা করবে। এটি এই কারণে যে কুমড়োটি পুরোপুরি খোসা ছাড়ানো এবং বীজ থেকে মুক্ত করা উচিত। একমত, এটা খুব সুবিধাজনক।
কুমড়ার সজ্জা টুকরো টুকরো করে কাটা হয় এবং তারপরে এটি একটি ছোট খামারে কাটা হয়, তারপরে এটি ছোট প্লাস্টিকের ব্যাগে (অতিরিক্ত বায়ু সরিয়ে ফেলতে হবে) বা হিমায়িত করার জন্য বিশেষ ট্রেতে রাখা হয় এবং পাত্রে হারমেটিকভাবে বন্ধ থাকে। এই ধরনের অর্ধ-সমাপ্ত পণ্য সহজেই ফ্রিজে দশ থেকে বারো মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হয়।
কাটা ফল সংরক্ষণ করা
এটা অসম্ভাব্য যে এক সময়ে কেউ পুরোপুরি একটি বিশাল কুমড়া ব্যবহার করতে পারে। এজন্য অনেকেই ভাবছেন কিভাবে কাটা সবজি সংরক্ষণ করা যায়। যদি কিছু কুমড়া থাকে তবে বীজ থেকে খোসা ছাড়ানো এবং বেশ কয়েকটি টুকরো করা ফলগুলি ফ্রিজে রাখা যেতে পারে। যদি আপনি সাধারণ ক্লিং ফিল্ম দিয়ে একটি কাটা কুমড়ো মোড়ান, তাহলে এটি দেড় থেকে দুই সপ্তাহের জন্য সংরক্ষণ করা হবে, এবং যদি আপনি এটি ফয়েলে প্যাক করেন, তাহলে এর শেলফ লাইফ এক মাসে বৃদ্ধি পাবে। সত্য, এই ধরনের একটি মোড়কে সময়ে সময়ে পরিবর্তন করতে হবে। এবং যাতে কাটা টুকরা বিবর্ণ এবং শুকিয়ে না যায়, তারা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করা হয়। আপনি যদি কুমড়ার শেলফ লাইফকে আরও প্রসারিত করতে চান, তাহলে উপরে ফ্রিজে বর্ণিত স্টোরেজ পদ্ধতি অবলম্বন করা ভাল।
কাটা সবজি গলাতে সাধারণত চার থেকে পাঁচ ঘন্টা সময় লাগে। আপনার যদি দ্রুত ডিফ্রস্ট করার জন্য কুমড়োর প্রয়োজন হয় তবে চুলায় বা মাইক্রোওয়েভে ত্বরিত ডিফ্রোস্টিং বিকল্পটি অবলম্বন করা নিষিদ্ধ নয়।
শুকনো সঞ্চয়স্থান
পুষ্টিকর কুমড়া সংরক্ষণের আরেকটি দুর্দান্ত উপায় হল এটি শুকনো রাখা। এই পদ্ধতিটি আপনি যেখানে প্রচুর পরিমাণে মোটামুটি বড় ফল রাখতে পারেন সে বিষয়ে গুরুত্ব সহকারে চিন্তা করার প্রয়োজনীয়তা দূর করবে, কারণ শুকানোর সময় কুমড়ো আকারে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়। এবং আপনি এটি একটি চুলায় বা বৈদ্যুতিক ড্রায়ারে পঞ্চাশ থেকে ষাট ডিগ্রি তাপমাত্রায় শুকিয়ে নিতে পারেন।
শুকানোর আগে অবিলম্বে, সমস্ত কুমড়াগুলি এক সেন্টিমিটারের বেশি পুরু ছোট টুকরো করে কাটা হয়, তারপরে সেগুলি খালি করা হয় এবং কিছুক্ষণের জন্য পুরোপুরি শুকিয়ে যায়। এবং তারা শুকনো কুমড়া খুব শক্তভাবে সিল করা পাত্রে সংরক্ষণ করে, এর স্তরগুলি পরিষ্কার পার্চমেন্ট দিয়ে স্থানান্তরিত করে। সঠিক পদ্ধতির সাথে, কুমড়া প্রায় এক বছর শুকনো থাকবে। আচ্ছা, যদি আপনি ফল শুকিয়ে না নিতে চান, তাহলে আপনি কেবল তাদের লবণ দিতে পারেন।
প্রস্তাবিত:
কিভাবে ধনেপাতা সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন। অংশ 1
অনেক মানুষ ধনেপাতা পছন্দ করে, কিন্তু এই বরং সূক্ষ্ম bষধি তাজা রাখা সবসময় সহজ নয় - এটি প্রায়ই লতানো এবং পচতে শুরু করে। তা সত্ত্বেও, যদি আপনি সঠিকভাবে এর স্টোরেজের বিষয়ে যোগাযোগ করেন, তাহলে আপনি কয়েক মাস পর্যন্ত ধনেপাতা তাজা রাখতে পারেন। এবং তারপর আপনি seasonতু জুড়ে তাজা bsষধি সঙ্গে সুস্বাদু খাবার উপভোগ করতে পারেন।
কিভাবে সঠিকভাবে গাজর সংরক্ষণ করবেন। অংশ ২
শীতকাল জুড়ে গাজরকে রসালো এবং সুস্বাদু রাখা একটি কঠিন কাজ, তবে করা যায়। প্রবন্ধের প্রথম অংশে পরবর্তী স্টোরেজের জন্য ক্রিস্পি রুট ফসল প্রস্তুত করা, সেইসাথে গাজরের ফসলকে করাত এবং স্প্যাগনামে সংরক্ষণ করা হয়েছে। এখন আমরা পেঁয়াজের খোসা, সেইসাথে বালি এবং কাদামাটিতে কাটা গাজর সংরক্ষণের পদ্ধতিগুলি আরও বিশদে বিশ্লেষণ করার চেষ্টা করব। এই পদ্ধতিগুলি শীতকাল জুড়ে উজ্জ্বল পুষ্টিকর মূল ফসলের নিরাপদ সঞ্চয়ের লক্ষ্যে।
কিভাবে সঠিকভাবে শসা সংরক্ষণ করবেন। অংশ ২
শসাগুলিকে শক্তিশালী এবং তাজা রাখার জন্য বেশ কয়েকটি শর্ত পূরণ করতে হবে। স্টোরেজ তাপমাত্রা তাদের নিরাপত্তায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। কোন শসাগুলি স্টোরেজের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত হবে এবং কীভাবে সেগুলি ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে হবে তা নিবন্ধের প্রথম অংশে উল্লেখ করা হয়েছিল এবং দ্বিতীয় অংশে আমরা শসা সংরক্ষণের প্রধান বৈশিষ্ট্যগুলির পাশাপাশি আরও তাদের সংরক্ষণের জন্য বরং অস্বাভাবিক বিকল্প।
কিভাবে কুমড়া সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন। অংশ 1
কুমড়া খুব স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু যে কোনও আকারে। উপরন্তু, এটি খাদ্যতালিকাগত এবং শিশুর খাবারের জন্য আদর্শ, কারণ এতে একটি অনন্য ভিটামিন টি রয়েছে যা অন্যান্য সবজিতে পাওয়া যায় না। আপনি যদি নিয়মিত কুমড়ার থালা খান, আপনি কেবল ক্লান্তি এবং বিরক্তি দূর করতে পারবেন না, তবে আপনার মেজাজও উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করতে পারেন। অতএব, অনেক গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দারা এটিকে যথাসম্ভব দীর্ঘ রাখার জন্য যথাসাধ্য চেষ্টা করেন। এটি করা বেশ সম্ভব - যদি আপনি কিছু সুপারিশ শুনেন তবে এই মূল্যবান সবজিটি করতে পারে
কিভাবে সঠিকভাবে শসা সংরক্ষণ করবেন। অংশ 1
সবাই শসা পছন্দ করে - কেউ সালাদে এই সবজি বেশি পছন্দ করে, এবং কেউ এটি থেকে দুর্দান্ত প্রস্তুতি নিতে পছন্দ করে। যাইহোক, সবাই জানে না কিভাবে সঠিকভাবে শসা সংরক্ষণ করা যায় যাতে তারা যতক্ষণ সম্ভব স্থিতিস্থাপক এবং যতটা সম্ভব তাজা থাকে। আপনি যদি বেশ কয়েকটি সহজ সুপারিশ অনুসরণ করেন, তাহলে আপনি এক মাসেরও বেশি সময় ধরে তাজা শসা খেতে পারেন। এবং আচার এবং আচারের জন্য তৈরি শসাগুলি সর্বোত্তম উপায়ে তাদের স্বাদ ধরে রাখবে।
