2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
প্রতি seasonতুতে, রসুন প্রেমীরা দীর্ঘদিন ধরে এর সংরক্ষণের প্রশ্নের মুখোমুখি হয়। খুব কমই একজন ব্যক্তি আছেন যিনি এই অনন্য পণ্যের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে পরিচিত নন। রসুন ভালভাবে সংরক্ষণ করার জন্য, যথাযথ স্টোরেজ শর্ত সরবরাহ করার পাশাপাশি, এই ইভেন্টের জন্য দক্ষতার সাথে এটি প্রস্তুত করা প্রয়োজন। কিছু গ্রীষ্মের বাসিন্দারা বিশ্বাস করেন যে কাটা রসুনের জন্য বিশেষ সঞ্চয়ের অবস্থার প্রয়োজন হয় না, কিন্তু প্রকৃতপক্ষে, এই ধরনের অনুমানগুলি সত্য থেকে অনেক দূরে। রসুন, অন্যান্য ফসলের মতো, স্টোরেজ অবস্থার উপর কিছু প্রয়োজনীয়তা আরোপ করে।
পরিস্কার করা সময়
রসুন যথাসম্ভব ভালভাবে সংরক্ষণ করার জন্য, এটি সময়মত ফসল কাটা অপরিহার্য। প্রতিটি মালী জানে যে রসুন শীতকালীন (অর্থাৎ শীতকালীন) এবং বসন্ত (অন্য কথায়, গ্রীষ্ম) হতে পারে। বসন্ত রসুন সাধারণত তীর হয় না, এবং শীতের রসুন তীর বা অ-তীর হতে পারে।
বসন্ত রসুন সংগ্রহের সময় হলুদ এবং লজিং পাতা দ্বারা নির্ধারিত হয়। প্রায়শই, এটি আগস্টের দ্বিতীয় দশক থেকে মাসের শেষ পর্যন্ত সরানো হয়। এটি এই কারণে যে হঠাৎ করে জলবায়ু পরিবর্তনের কারণে ফসল সংগ্রহের তারিখগুলি কিছুটা পরিবর্তিত হতে পারে।
শীতকালীন রসুনের পাকা সময়কালের জন্য, এটি সাধারণত নিচের পাতার হলুদ হওয়ার পাশাপাশি রসুনের ফুলের ফাটা চামড়ার দ্বারা নির্ধারিত হয়। রসুনের মাথায় স্কেল পাতলা এবং শুকনো হয়ে যায়। অর্থাৎ, যদি কভারিং স্কেলগুলি পাতলা এবং যথেষ্ট শক্তিশালী হয়ে যায়, তাহলে আপনি ফসল কাটা শুরু করতে পারেন। একটি নিয়ম হিসাবে, শীতকালীন রসুন জুলাইয়ের কুড়িতে কাটা শুরু হয় এবং মাসের শেষ অবধি কাটা অব্যাহত থাকে।
আদর্শভাবে, যখন আবহাওয়া শুষ্ক এবং উষ্ণ, সন্ধ্যায় বা ভোরে, যখন সূর্যের রশ্মি এখনও যথেষ্ট গরম হয় না তখন রসুন কাটা হয়। রসুনের ফসল সংগ্রহ করতে দেরি করা ঠিক নয়, অন্যথায় এর গুণগত মান লক্ষণীয়ভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে, ফলস্বরূপ কাটা রসুনের ভাল সংরক্ষণ নিশ্চিত করা যায় না। ওভাররাইপ রসুনের মধ্যে, মাথাগুলি প্রায়ই পৃথক লবঙ্গের মধ্যে ভেঙে যায়, আচ্ছাদনের স্কেল ফেটে যায় এবং মাথার নীচে নতুন শিকড় দেয় এবং আবার বৃদ্ধি পেতে শুরু করে।
কিভাবে পরিষ্কার করা যায়
রসুন সংগ্রহের সময় বাল্বগুলি পিচফর্ক বা বেলচা দিয়ে খনন করা হয়। পিচফর্কটি এখনও সবচেয়ে পছন্দনীয় হবে, যেহেতু এই ক্ষেত্রে রসুনের মাথাগুলি কম কাটা এবং অন্যান্য ক্ষতি পায়। যদি, ফসল তোলার সময়, রসুনের মাথার কিছু অংশ ক্ষতিগ্রস্ত হয়, তাহলে প্রথমে সেগুলি ব্যবহার করার চেষ্টা করা গুরুত্বপূর্ণ। স্টোরেজের জন্য এই ধরনের কপি রাখা অবশ্যই মূল্যবান নয়।
রসুনের মাথা এবং শিকড় মাটির কাছ থেকে মুক্ত করার পরে মাটি থেকে বের করা রসুন শুকিয়ে দেওয়া হয়। শুষ্ক আবহাওয়ায়, বাগানের বিছানায় রসুন শুকানো আদর্শ হবে। একটি নিয়ম হিসাবে, এর জন্য পাঁচ দিন যথেষ্ট। এবং যদি আবহাওয়া মনোরম না হয় এবং উচ্চ আর্দ্রতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, রসুন ভাল-বায়ুচলাচল কক্ষ বা শেডের নীচে শুকানোর জন্য পাঠানো হয়। নীতিগতভাবে, দিনের বেলায়, আপনি রসুনের ফসল রোদে শুকিয়ে নিতে পারেন এবং শেষ বিকেলে এটি উষ্ণ কক্ষে স্থানান্তর করতে পারেন।
যাইহোক, পাতার সাথে রসুন একসাথে শুকানো প্রয়োজন।এটি অন্যান্য ফসলের থেকে এর মৌলিক পার্থক্য, যেখানে সব ধরণের পুষ্টির বহিপ্রবাহ রোধ করার জন্য শুকানোর আগে পাতাগুলি কেটে ফেলা হয়।
যখন রসুন ভালভাবে শুকিয়ে যায়, শিকড়গুলি বাল্ব থেকে কেটে যায়, প্রায় 3 মিমি লম্বা ছোট লেজ রেখে। কান্ডের জন্য, এগুলি সাধারণত দশ সেন্টিমিটার লম্বা ঘাড় দিয়ে বামে থাকে।
উপরের সমস্ত পদক্ষেপের শেষে, রসুনের মাথাগুলি তাদের পরবর্তী স্টোরেজের জন্য প্রেরণের জন্য আকার অনুসারে বাছাই করা উচিত। এই ক্ষেত্রে, ক্ষতিগ্রস্ত এবং সংক্রমিত কপিগুলি অগত্যা মুছে ফেলা হয়।
যদি আপনি এই ক্রমে শীতকালীন সঞ্চয়ের জন্য রসুন সংগ্রহ করেন এবং প্রস্তুত করেন, তবে নতুন ফসল তোলা শুরু না হওয়া পর্যন্ত এটি পুরোপুরি সংরক্ষিত থাকবে।
প্রস্তাবিত:
কিভাবে ধনেপাতা সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন। অংশ 1
অনেক মানুষ ধনেপাতা পছন্দ করে, কিন্তু এই বরং সূক্ষ্ম bষধি তাজা রাখা সবসময় সহজ নয় - এটি প্রায়ই লতানো এবং পচতে শুরু করে। তা সত্ত্বেও, যদি আপনি সঠিকভাবে এর স্টোরেজের বিষয়ে যোগাযোগ করেন, তাহলে আপনি কয়েক মাস পর্যন্ত ধনেপাতা তাজা রাখতে পারেন। এবং তারপর আপনি seasonতু জুড়ে তাজা bsষধি সঙ্গে সুস্বাদু খাবার উপভোগ করতে পারেন।
কিভাবে সঠিকভাবে গাজর সংরক্ষণ করবেন। অংশ ২
শীতকাল জুড়ে গাজরকে রসালো এবং সুস্বাদু রাখা একটি কঠিন কাজ, তবে করা যায়। প্রবন্ধের প্রথম অংশে পরবর্তী স্টোরেজের জন্য ক্রিস্পি রুট ফসল প্রস্তুত করা, সেইসাথে গাজরের ফসলকে করাত এবং স্প্যাগনামে সংরক্ষণ করা হয়েছে। এখন আমরা পেঁয়াজের খোসা, সেইসাথে বালি এবং কাদামাটিতে কাটা গাজর সংরক্ষণের পদ্ধতিগুলি আরও বিশদে বিশ্লেষণ করার চেষ্টা করব। এই পদ্ধতিগুলি শীতকাল জুড়ে উজ্জ্বল পুষ্টিকর মূল ফসলের নিরাপদ সঞ্চয়ের লক্ষ্যে।
কিভাবে সঠিকভাবে শসা সংরক্ষণ করবেন। অংশ ২
শসাগুলিকে শক্তিশালী এবং তাজা রাখার জন্য বেশ কয়েকটি শর্ত পূরণ করতে হবে। স্টোরেজ তাপমাত্রা তাদের নিরাপত্তায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। কোন শসাগুলি স্টোরেজের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত হবে এবং কীভাবে সেগুলি ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে হবে তা নিবন্ধের প্রথম অংশে উল্লেখ করা হয়েছিল এবং দ্বিতীয় অংশে আমরা শসা সংরক্ষণের প্রধান বৈশিষ্ট্যগুলির পাশাপাশি আরও তাদের সংরক্ষণের জন্য বরং অস্বাভাবিক বিকল্প।
কিভাবে সঠিকভাবে রসুন সংরক্ষণ করবেন। অংশ ২
কিভাবে পাকা রসুনের মাথা সঠিকভাবে ফসল কাটতে হয় এবং কীভাবে সেগুলি আরও সঞ্চয়ের জন্য প্রস্তুত করা যায়, আমরা নিবন্ধের প্রথম অংশে খুঁজে পেয়েছি। এখন আপনি দীর্ঘ প্রতীক্ষিত রসুনের ফসল সংগ্রহের জন্য সরাসরি যেতে পারেন। অবশ্যই, রসুনের মাথার আরও ভাল সংরক্ষণের জন্য, আপনাকে উপযুক্ত তাপমাত্রা ব্যবস্থা পালন করতে হবে। এবং স্টোরেজ অপশনের প্রাচুর্যের মধ্যে, আপনি সর্বদা সবচেয়ে অনুকূল নির্বাচন করতে পারেন
কিভাবে সঠিকভাবে রসুন সংরক্ষণ করবেন। পার্ট 3
রসুনকে পুরোপুরি সংরক্ষণ করতে, বেশ কয়েকটি সুপারিশ অনুসরণ করা গুরুত্বপূর্ণ। যাইহোক, আমরা কেউই এর স্টোরেজ চলাকালীন বিভিন্ন সমস্যার উপস্থিতি থেকে মুক্ত নই। কখনও কখনও এটি ঘটে যে সমস্ত সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ স্টোরেজ শর্তগুলি সম্পূর্ণভাবে পূরণ করা হয়েছিল এবং রসুনটি ছাঁচ, শুকিয়ে যাওয়া বা শিকড় শুরু করতে শুরু করে। নিবন্ধের এই চূড়ান্ত অংশে, আমরা রসুনের ফসল সংরক্ষণ করার সময় যে প্রধান সমস্যাগুলি দেখা দিতে পারে, সেইসাথে সেগুলি প্রতিরোধ করার উপায়গুলি দেখব। কম প্রাসঙ্গিক নয়
