2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
রসুনকে পুরোপুরি সংরক্ষণ করতে, বেশ কয়েকটি সুপারিশ অনুসরণ করা গুরুত্বপূর্ণ। যাইহোক, আমরা কেউই এর স্টোরেজ চলাকালীন বিভিন্ন সমস্যার উপস্থিতি থেকে মুক্ত নই। কখনও কখনও এটি ঘটে যে সমস্ত সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ স্টোরেজ শর্তগুলি সম্পূর্ণভাবে পূরণ করা হয়েছিল এবং রসুনটি ছাঁচ, শুকিয়ে যাওয়া বা শিকড় পেতে শুরু করেছিল। নিবন্ধের এই চূড়ান্ত অংশে, আমরা রসুনের ফসল সংরক্ষণ করার সময় যে প্রধান সমস্যাগুলি দেখা দিতে পারে, সেইসাথে সেগুলি প্রতিরোধ করার উপায়গুলি দেখব। একটি অ্যাপার্টমেন্টে রসুনের নিরাপত্তার প্রশ্নটি কম প্রাসঙ্গিক হবে না।
স্টোরেজ চলাকালীন রসুনের জন্য কী সমস্যা অপেক্ষা করছে
রসুনের মাথা শুকানো। রসুন শুকিয়ে যায় যখন আর্দ্রতা এটি থেকে সক্রিয়ভাবে বাষ্পীভূত হয়। এই উপদ্রব রোধ করার জন্য, সাধারণ প্যারাফিন মোমবাতি গলানো উচিত, এবং তারপর রসুনের প্রস্তুত মাথা তরল প্যারাফিনে ডুবিয়ে দেওয়া উচিত। এই জাতীয় পদ্ধতির ফলাফল হবে স্কেলের পৃষ্ঠে একটি পাতলা প্যারাফিন স্তর তৈরি করা যা রসুনের মাথার ভিতরে আর্দ্রতা ধরে রাখে। তদুপরি, এই জাতীয় পরিমাপ বিভিন্ন রোগের বিরুদ্ধে একটি দুর্দান্ত প্রতিরক্ষামূলক এজেন্ট - শ্বাস নেওয়ার প্রক্রিয়াতে, ডালপালা কার্বন ডাই অক্সাইড ছেড়ে দেয়, যা রসুনের মাথায় জমা হয় এবং একই সাথে সব ধরণের ক্ষতিকর অণুজীবকে হত্যা করে।
ছাঁচ গঠন। একটি নিয়ম হিসাবে, সবুজ ছাঁচ বা কালো পচা প্রায়ই হিমায়িত এবং ক্ষতিগ্রস্ত রসুনের মাথায় প্রদর্শিত হয়। পর্যাপ্ত উচ্চ আর্দ্রতা এবং উচ্চ তাপমাত্রা সহ কক্ষগুলিতে রসুন সংরক্ষণ করা হলে ছাঁচ অবিশ্বাস্যভাবে দ্রুত ছড়িয়ে পড়ে। এই ধরনের অপ্রীতিকর ঘটনা রোধ করার জন্য, ফসল তোলার পরপরই, খোলা রোদে রসুনের মাথাগুলি ভালভাবে শুকানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। সূর্যের সরাসরি রশ্মির ক্রিয়া ব্যাকটেরিয়ার দ্রুত মৃত্যু, পাশাপাশি ছত্রাক এবং দুর্ভাগ্যজনক ছাঁচকে উস্কে দেয়। তদুপরি, এই পদ্ধতির আওতায় থাকা রসুন একটি খুব ভাল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা অর্জন করে, যা এটিকে শীতকালে নিরাপদে শুয়ে থাকতে দেয়।
রসুনের মাথার অঙ্কুরোদগম। রসুনকে শিকড় থেকে ছড়ানো থেকে বাঁচানোর জন্য, স্টোরেজে পাঠানোর আগে, গ্যাসের চুলার উপর দিয়ে তার নিচের অংশে হালকাভাবে "পোড়ানো" দরকার - রসুন কেবল তার স্বাধীন জীবন থেকে মুক্তি পাবে না, বরং এটি অনেক ভালো এবং দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করা হবে। যদি রসুনের শিকড়গুলি তবুও শুরু হয়, তবে এটি খোসা ছাড়িয়ে সূর্যমুখী তেলে রাখা হয়, যা এটির জন্য একটি চমৎকার "অস্থায়ী আশ্রয়" হিসাবে কাজ করবে। আপনার প্রয়োজন মতো তেল থেকে রসুন সরিয়ে ফেলা উচিত, এবং যখন এটি সমস্ত ব্যবহার করা হয়, অবশিষ্ট রসুনের তেল toেলে তাড়াহুড়ো করবেন না - এটি রান্নার কাজে আসবে। সাধারণত, সূর্যমুখী তেলে রসুন প্রায় চার মাস ধরে ভাল থাকবে (ধরে নেওয়া হচ্ছে এটি ফ্রিজে রাখা হয়েছে)। তিসি বা জলপাই তেল দিয়ে তেল প্রতিস্থাপন করা বেশ সম্ভব। সুতরাং, এভাবে রসুন সংরক্ষণের জন্য, আপনাকে খোসা ছাড়ানো রসুনের লবঙ্গ বা মাথা, জীবাণুমুক্ত পাত্রে (বরং চওড়া ঘাড় বা জারের বোতল) এবং তিসি, সূর্যমুখী বা জলপাই তেল প্রস্তুত করতে হবে। পরবর্তী ক্রিয়াকলাপগুলি অত্যন্ত সহজ: রসুন একটি পাত্রে রাখা হয়, তেল দিয়ে andেলে ফ্রিজে রাখা হয়।
আমরা অ্যাপার্টমেন্টে রসুন সংরক্ষণ করি
একটি অ্যাপার্টমেন্টে কাটা রসুন সংরক্ষণ করার জন্য, গরম করার যন্ত্রপাতি থেকে দূরে জায়গাগুলি নির্বাচন করা গুরুত্বপূর্ণ, এবং সেগুলি যথেষ্ট শীতল এবং যথেষ্ট অন্ধকার হওয়া উচিত। একটি রেফ্রিজারেটর এবং একটি অন্ধকার পায়খানা সম্ভবত সেরা বিকল্প। ফ্রিজে, রসুনের প্রস্তুত মাথাগুলি সাধারণত ফল এবং সবজির জন্য একটি বিশেষ ড্রয়ারে রাখা হয়।
একটি গরম না করা বারান্দা রসুনের ফসল সংরক্ষণের জন্যও উপযুক্ত, তবে শর্তে যে এটি নিরোধক, অন্যথায় রসুনের মাথাগুলি জমে যেতে পারে। সত্য, যদি শীত উষ্ণ হয়, আপনি একটি সাধারণ বারান্দায় রসুন সংরক্ষণ করতে পারেন।
অ্যাপার্টমেন্টে রসুন সংরক্ষণের বিকল্পগুলির জন্য, এটি থেকে সুন্দর পিগটেল বুনতে বা রসুনের মাথাগুলি জারে বন্ধ করে, লবণ দিয়ে ভালভাবে ছিটিয়ে দেওয়া ভাল। রসুন খুব ভালোভাবে করাত বা সাবধানে ছাঁচে ছাইয়ে সংরক্ষণ করা হয়।
প্রস্তাবিত:
কিভাবে ধনেপাতা সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন। পার্ট 3
সিলান্ট্রো স্টোরেজের প্রসঙ্গ অব্যাহত রেখে, কেউ ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় কাগজের তোয়ালে - ভেজা এবং শুকনো উভয় ক্ষেত্রেই এর স্টোরেজ উল্লেখ করতে ব্যর্থ হতে পারে না। যদি প্রথম ক্ষেত্রে সবুজ শাকগুলি প্রায় পাঁচ থেকে সাত দিন স্থায়ী হয়, তবে দ্বিতীয় বিকল্পটি আপনাকে এটি দুই থেকে তিন সপ্তাহ ধরে রাখার অনুমতি দেবে। যাইহোক, এই পদ্ধতিগুলির প্রতিটি তার নিজস্ব উপায়ে ভাল, তাই উভয় বিকল্প মনোযোগ প্রাপ্য। এবং কোনটি ব্যবহার করবেন - প্রত্যেকে নিজের জন্য সিদ্ধান্ত নেয়
কীভাবে সঠিকভাবে টমেটো সংরক্ষণ করবেন। পার্ট 3
আপনার টমেটো ফসল সংরক্ষণ করার অনেক উপায় আছে, এবং তাদের প্রত্যেকটি বেশ কার্যকর। প্রবন্ধের তৃতীয় অংশে এই সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর সবজির আগাম পাকা এবং সফল সঞ্চয়ের রহস্য নিয়ে আলোচনা করা হবে। দেখা যাচ্ছে যে আপনি টমেটো কেবল পুরোই নয়, কাটা আকারেও সংরক্ষণ করতে পারেন। এবং যে টমেটো নষ্ট হতে শুরু করে সেগুলি পুনরায় জীবিত করা বেশ সম্ভব। এটি কীভাবে করবেন তা নীচে বর্ণিত হবে।
কিভাবে সঠিকভাবে রসুন সংরক্ষণ করবেন। অংশ ২
কিভাবে পাকা রসুনের মাথা সঠিকভাবে ফসল কাটতে হয় এবং কীভাবে সেগুলি আরও সঞ্চয়ের জন্য প্রস্তুত করা যায়, আমরা নিবন্ধের প্রথম অংশে খুঁজে পেয়েছি। এখন আপনি দীর্ঘ প্রতীক্ষিত রসুনের ফসল সংগ্রহের জন্য সরাসরি যেতে পারেন। অবশ্যই, রসুনের মাথার আরও ভাল সংরক্ষণের জন্য, আপনাকে উপযুক্ত তাপমাত্রা ব্যবস্থা পালন করতে হবে। এবং স্টোরেজ অপশনের প্রাচুর্যের মধ্যে, আপনি সর্বদা সবচেয়ে অনুকূল নির্বাচন করতে পারেন
কিভাবে সঠিকভাবে রসুন সংরক্ষণ করবেন। অংশ 1
প্রতি মৌসুমে রসুনপ্রেমীরা দীর্ঘদিন ধরে এর সংরক্ষণের প্রশ্নের মুখোমুখি হন। খুব কমই এমন একজন ব্যক্তি আছেন যিনি এই অনন্য পণ্যের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে পরিচিত নন। রসুন ভালভাবে সংরক্ষণ করার জন্য, যথাযথ স্টোরেজ শর্ত সরবরাহ করার পাশাপাশি, এই ইভেন্টের জন্য দক্ষতার সাথে এটি প্রস্তুত করা প্রয়োজন। কিছু গ্রীষ্মের বাসিন্দারা বিশ্বাস করেন যে কাটা রসুনের জন্য বিশেষ সঞ্চয়ের অবস্থার প্রয়োজন হয় না, কিন্তু প্রকৃতপক্ষে, এই ধরনের অনুমানগুলি সত্য থেকে অনেক দূরে। রসুন তাই
কীভাবে সঠিকভাবে বিট সংরক্ষণ করবেন। পার্ট 3
দুর্ভাগ্যবশত, সবাই ভাঁড়ার এবং ভাঁড়ার সুখী মালিক নয়। আমাদের মধ্যে অনেকেই অ্যাপার্টমেন্টে বিট সংরক্ষণ করতে বাধ্য হয়। অবশ্যই, আপনি প্রয়োজন অনুসারে অল্প পরিমাণে বিট কিনতে পারেন এবং সেগুলি ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন, তবে শরত্কালে সেগুলি সংরক্ষণ করা এখনও ভাল। যথাযথ পরিশ্রমের মাধ্যমে, অ্যাপার্টমেন্টে দরকারী শিকড় রাখা বেশ সম্ভব। তদুপরি, শীতকালে এবং বসন্তের শুরুতে বিক্রি হওয়া বিটের স্বাদ গুণগুলি সেরা থেকে অনেক দূরে।
