2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
দুর্ভাগ্যবশত, সবাই ভাঁড়ার এবং ভাঁড়ার সুখী মালিক নয়। আমাদের মধ্যে অনেকেই অ্যাপার্টমেন্টে বিট সংরক্ষণ করতে বাধ্য হয়। অবশ্যই, আপনি প্রয়োজন অনুসারে অল্প পরিমাণে বিট কিনতে পারেন এবং সেগুলি ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন, তবে শরত্কালে সেগুলি সংরক্ষণ করা এখনও ভাল। যথাযথ অধ্যবসায়ের সাথে, অ্যাপার্টমেন্টে দরকারী শিকড় রাখা বেশ সম্ভব। তদুপরি, শীতকালে এবং বসন্তের শুরুতে বিক্রি হওয়া বিটের স্বাদ সেরা থেকে অনেক দূরে।
একটি অ্যাপার্টমেন্টে বীট সংরক্ষণের বিকল্প
শহরের অ্যাপার্টমেন্টে বিট সংরক্ষণের জন্য, এগুলি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখা হয় এবং শীতল জায়গায় রাখা হয় - সামনের দরজা বা বারান্দার পাশে। এই ক্ষেত্রে, প্যাকেজগুলি কোনওভাবেই বাঁধা হয় না।
যদি একটি চকচকে বারান্দা থাকে, তবে এটি বীট স্টক সংরক্ষণের জন্য ব্যবহার করা নিষিদ্ধ নয়। একটি নিয়ম হিসাবে, ব্যালকনিতে, বিটগুলি কাঠের বাক্সে স্তরে স্তূপ করা হয়। যাতে শিকড় একে অপরকে স্পর্শ না করে, সেগুলি শুকনো করাত, বালি বা শেভিং দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
ব্যালকনিতে সংরক্ষিত বিট যাতে হিম থেকে ভুগতে না পারে, তার জন্য পুরানো কম্বল দিয়ে উপরের বাক্সগুলি coverেকে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।
যদি বারান্দায় আলুর বস্তা ইতিমধ্যে সংরক্ষণ করা থাকে, তবে বিটগুলি কেবল উপরে রাখা যেতে পারে - আলু এবং বিট উভয়ই নিজেরাই উপকৃত হবে।
এই কারণে যে বিট একটি শক্তিশালী এবং ঘন ত্বকের মালিক, আর্দ্রতা এটি থেকে ধীরে ধীরে বাষ্পীভূত হয়। এই বৈশিষ্ট্যটি আপনাকে ঘরের তাপমাত্রায় কমপক্ষে এক সপ্তাহের জন্য মূল শস্য সংরক্ষণ করতে দেয়। প্রধান জিনিস হিটিং যন্ত্রপাতি থেকে তাদের দূরে রাখা হয়। উদাহরণস্বরূপ, আপনি তাদের একটি পায়খানা বা বিছানার নীচে রাখতে পারেন। এবং যদি, স্টোরেজের জন্য পাঠানোর আগে, আপনি মূল ফসলগুলি একটি মাটির দ্রবণে ডুবিয়ে রাখেন, তবে সেগুলি চার মাসের জন্য ঘরের অবস্থায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
আপনি রেফ্রিজারেটরে বিট সংরক্ষণ করতে পারেন, তবে শুধুমাত্র এক মাসের বেশি নয়। এটি করার জন্য, শিকড়গুলি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখা হয় যাতে তাদের মধ্যে প্রাক-ছিদ্রযুক্ত গর্ত থাকে বা ক্লিং ফিল্মে আবৃত থাকে। এটি নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ যে ব্যাগগুলিতে ঘনীভবন উপস্থিত হয় না, যা বীট সংরক্ষণে বিরূপ প্রভাব ফেলে। এছাড়াও, রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণের জন্য প্রেরিত বিটগুলি খাবারের ফয়েল বা উচ্চমানের পার্চমেন্ট পেপারে প্যাক করা যায়। এই ক্ষেত্রে, ফ্রিজে বিটের শেলফ লাইফ তিন মাস পর্যন্ত বাড়ানোর সম্ভাবনা অনেক বেশি।
ছোট্ট কৌশল
আপনার বীটের মজুদ সর্বোত্তম উপায়ে রাখতে, নীচের সুপারিশগুলির সাথে নিজেকে পরিচিত করা কার্যকর হবে।
বীটগুলি বালিতে চমৎকারভাবে সংরক্ষণ করা হয়। শুধুমাত্র বালি উনুনে ভাজা বা রোদে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ক্যালসাইন করে আগাম জীবাণুমুক্ত করা উচিত। এবং কিছু উদ্যানপালক ক্যালসিন করার আগে বালি ধুয়ে ফেলে। বাক্সে বিটগুলি রেখে, সেগুলি প্রস্তুত বালি দিয়ে ছিটিয়ে দিন যাতে শিকড়গুলি একে অপরের সংস্পর্শে না আসে। তাদের সবাইকে একটি বাক্সে স্ট্যাক করার পরে, উপরে কমপক্ষে দুই সেন্টিমিটার বালির একটি স্তর pouেলে দেওয়া হয়।
টেবিল লবণও মূল শস্য ingালার জন্য মোটামুটি ভালো উপাদান। যাইহোক, এই স্টোরেজ পদ্ধতির জনপ্রিয়তা বছরের পর বছর ধরে গতি অর্জন করছে। প্রায়শই, বিটগুলি গুঁড়ো এবং ভালভাবে ছাই কাঠের ছাই হয়, অথবা সেগুলি ফার্ন পাতা দিয়ে স্থানান্তরিত হয়। শেকড় ফসল যেমন ছাঁটাই করা হবে তেমনি করাত বা পিটের মধ্যেও সংরক্ষণ করা হবে।একই সময়ে, বড় শিকড় থেকে আলাদা করে ছোট শিকড় সংরক্ষণ করা ভাল।
বিভিন্ন রোগ থেকে বিটকে রক্ষা করার জন্য, বাক্সে রাখা শুরু করার আগে, চক পাউডারে শুকনো রোলিং করা হয়।
পঁয়ত্রিশ থেকে চল্লিশ কিলোগ্রাম পর্যন্ত ধারণক্ষমতার পলিথিন ব্যাগও বিটের মজুদ সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত। শুধুমাত্র তাদের বিনামূল্যে বায়ু প্রবেশাধিকার প্রদান করার জন্য, এই ধরনের ব্যাগ বাঁধা প্রয়োজন নেই। এবং যদি প্রচুর বীট থাকে তবে বিশেষ পলিথিন লাইনার তৈরি করা ভাল, যার সাহায্যে শিকড়গুলি একে অপরের থেকে পৃথক হয়।
প্রস্তাবিত:
কিভাবে ধনেপাতা সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন। পার্ট 3
সিলান্ট্রো স্টোরেজের প্রসঙ্গ অব্যাহত রেখে, কেউ ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় কাগজের তোয়ালে - ভেজা এবং শুকনো উভয় ক্ষেত্রেই এর স্টোরেজ উল্লেখ করতে ব্যর্থ হতে পারে না। যদি প্রথম ক্ষেত্রে সবুজ শাকগুলি প্রায় পাঁচ থেকে সাত দিন স্থায়ী হয়, তবে দ্বিতীয় বিকল্পটি আপনাকে এটি দুই থেকে তিন সপ্তাহ ধরে রাখার অনুমতি দেবে। যাইহোক, এই পদ্ধতিগুলির প্রতিটি তার নিজস্ব উপায়ে ভাল, তাই উভয় বিকল্প মনোযোগ প্রাপ্য। এবং কোনটি ব্যবহার করবেন - প্রত্যেকে নিজের জন্য সিদ্ধান্ত নেয়
কীভাবে সঠিকভাবে টমেটো সংরক্ষণ করবেন। পার্ট 3
আপনার টমেটো ফসল সংরক্ষণ করার অনেক উপায় আছে, এবং তাদের প্রত্যেকটি বেশ কার্যকর। প্রবন্ধের তৃতীয় অংশে এই সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর সবজির আগাম পাকা এবং সফল সঞ্চয়ের রহস্য নিয়ে আলোচনা করা হবে। দেখা যাচ্ছে যে আপনি টমেটো কেবল পুরোই নয়, কাটা আকারেও সংরক্ষণ করতে পারেন। এবং যে টমেটো নষ্ট হতে শুরু করে সেগুলি পুনরায় জীবিত করা বেশ সম্ভব। এটি কীভাবে করবেন তা নীচে বর্ণিত হবে।
কিভাবে সঠিকভাবে রসুন সংরক্ষণ করবেন। পার্ট 3
রসুনকে পুরোপুরি সংরক্ষণ করতে, বেশ কয়েকটি সুপারিশ অনুসরণ করা গুরুত্বপূর্ণ। যাইহোক, আমরা কেউই এর স্টোরেজ চলাকালীন বিভিন্ন সমস্যার উপস্থিতি থেকে মুক্ত নই। কখনও কখনও এটি ঘটে যে সমস্ত সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ স্টোরেজ শর্তগুলি সম্পূর্ণভাবে পূরণ করা হয়েছিল এবং রসুনটি ছাঁচ, শুকিয়ে যাওয়া বা শিকড় শুরু করতে শুরু করে। নিবন্ধের এই চূড়ান্ত অংশে, আমরা রসুনের ফসল সংরক্ষণ করার সময় যে প্রধান সমস্যাগুলি দেখা দিতে পারে, সেইসাথে সেগুলি প্রতিরোধ করার উপায়গুলি দেখব। কম প্রাসঙ্গিক নয়
কীভাবে সঠিকভাবে বিট সংরক্ষণ করবেন। অংশ ২
প্রায়শই, বীটগুলি সেলার বা বেসমেন্টে সংরক্ষণ করা হয়। প্রস্তুত মূলের সবজিগুলিকে শক্তিশালী এবং সুস্বাদু রাখার জন্য, তাদের যথাযথ স্টোরেজ শর্ত প্রদান করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ - কেবল ভাঁড়ারে বা বেসমেন্টে বিট পাঠানো যথেষ্ট হবে না, আপনাকে মৌলিক নিয়মগুলির যত্নও নিতে হবে। সঠিকভাবে সম্পন্ন হলে, নতুন মৌসুম শুরু না হওয়া পর্যন্ত পুষ্টিকর শাকসবজি সুস্বাদু এবং সরস থাকবে। বীটরুট ফসল তোলার এবং সঞ্চয়ের জন্য দরকারী মূল ফসল প্রস্তুত করার প্রাথমিক নিয়ম
কীভাবে সঠিকভাবে বিট সংরক্ষণ করবেন। অংশ 1
গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দাদের জন্য বিট সংরক্ষণ করা সাধারণত গুরুতর সমস্যা সৃষ্টি করে না, যেহেতু এই ভূগর্ভস্থ সৌন্দর্যটি টেবিল রুট ফসলের অন্তর্গত এবং আলু এবং গাজরের তুলনায় এটি আরও ভাল রাখার গুণমানের বৈশিষ্ট্যযুক্ত। যদি আপনি এটি সঠিকভাবে রাখেন, রোগাক্রান্ত মূল ফসল থেকে বিচ্ছিন্ন করেন, তাহলে এটি বসন্ত পর্যন্ত তার স্বাদ এবং উপস্থাপনা হারাবে না। একই সময়ে, কেবল ফসল কাটা সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা গুরুত্বপূর্ণ নয়, এটি সঠিকভাবে ফসল কাটাও, পাশাপাশি এটির জন্য সঠিকভাবে প্রস্তুত করাও গুরুত্বপূর্ণ
