2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দাদের জন্য বিট সংরক্ষণ করা সাধারণত গুরুতর সমস্যা সৃষ্টি করে না, যেহেতু এই ভূগর্ভস্থ সৌন্দর্যটি টেবিল রুট ফসলের অন্তর্গত এবং আলু এবং গাজরের তুলনায় এটি আরও ভাল রাখার গুণমানের বৈশিষ্ট্যযুক্ত। যদি আপনি এটি সঠিকভাবে রাখেন, রোগাক্রান্ত মূল ফসল থেকে বিচ্ছিন্ন করেন, তাহলে এটি বসন্ত পর্যন্ত তার স্বাদ এবং উপস্থাপনা হারাবে না। একই সময়ে, কেবলমাত্র ফসল কাটা সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা গুরুত্বপূর্ণ নয়, এটি সঠিকভাবে ফসল কাটা এবং এটি সংরক্ষণের জন্য সঠিকভাবে প্রস্তুত করাও গুরুত্বপূর্ণ।
বীট চাষ করা এবং ফসল কাটা
সব বীট চাষীদের জন্য এটা জানা জরুরী যে ভাল এবং শক্তিশালী শিকড় ফসল সাধারণত উর্বর মাটিতে - দোআঁশ বা বেলে দোআঁশ এ চাষ করা যায়। অম্লীয় মাটিতে বেড়ে ওঠা ভূগর্ভস্থ সৌন্দর্য সহজেই স্ক্যাব দ্বারা আক্রান্ত হতে পারে, ফলস্বরূপ এর ত্বক রুক্ষ হয়ে যাবে এবং অসংখ্য ফাটল এবং ক্ষত দ্বারা আচ্ছাদিত হবে। এবং একটু পরে, ফাটলগুলিতে, সব ধরণের অসুস্থতার বিকাশ সহজেই শুরু হতে পারে, লালিত মূল শস্যের গুণমানকে বিরূপ প্রভাবিত করে।
সর্বাধিক পালন মানের সঙ্গে বীট জাতের মধ্যে, কিছু উদ্যানপালক Nosovskaya সমতল, এবং অন্যদের - বোর্দো 237. লাল বল এবং ব্রাভো এছাড়াও চমৎকার জাত বিবেচনা করা হয়। এক-অঙ্কুর, অতুলনীয়, পডজিমন্যায়া এবং অন্যরা নিখুঁত।
বীট বাড়ানোর সময়, মাঝারি আকারের মূল ফসলের জাতগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় - বড় নমুনার তুলনায় এগুলি কম তন্তুযুক্ত, আরও সুস্বাদু এবং আরও ভাল সঞ্চিত। যাইহোক, খুব ছোট মূল শস্যগুলিও সংরক্ষণ করা উচিত নয়।
একটি নিয়ম হিসাবে, গাজর ফসল তোলার আগে বীটের ফসল কাটা হয়, যেহেতু পাকা বিটগুলি যেগুলি মাটির পৃষ্ঠে নিজেকে খুঁজে পায় তা প্রথম তুষারে তাত্ক্ষণিকভাবে হিমায়িত হয়।
ফসল তোলার সময় মূল শস্যগুলি যতটা সম্ভব সাবধানে খনন করতে হবে যাতে তারা যান্ত্রিক ক্ষতি না পায় যা অসংখ্য ভাইরাল বা ছত্রাকজনিত রোগের আরও বিকাশকে উস্কে দেয়।
রোগগুলি যা গুণমান বজায় রাখার জন্য খারাপ করে
যদি খনন প্রক্রিয়ায় বীটগুলি যান্ত্রিক ক্ষতি পায়, অথবা যদি সেগুলি হিমায়িত হয়, তাহলে ধূসর পচনের বিকাশ তার উপর ভালভাবে শুরু হতে পারে।
ধ্বংসাত্মক সাদা পচনের জন্য সর্বাধিক সংবেদনশীল হল ফসফরাস বা নাইট্রোজেন দ্বারা পরিপূর্ণ নমুনা। যাইহোক, ধূসর এবং সাদা পচা উভয়ই প্রায়ই বীজের সাথে লেগে থাকা মাটির গুঁড়ির সাথে স্টোরেজে আনা হয়।
গ্রীষ্মে, বিটগুলি ফোমোজ বা ফুসারিয়াম দ্বারাও আক্রমণ করা হয়, যা পরবর্তীকালে তাদের শীতকালীন সঞ্চয়ের সময় সক্রিয়ভাবে বিকশিত হয় এবং বিটগুলিতে ভয়েড এবং কালো শক্ত দাগ গঠনে উস্কানি দেয়।
যদি বসন্ত যথেষ্ট ভিজে থাকে এবং গ্রীষ্ম খুব শুষ্ক হয়, মাটিতে বোরনের অভাব হতে পারে, যা প্রায়ই হার্ট পচনের বিকাশের দিকে পরিচালিত করে। সংগৃহীত মূল ফসলের মাথা থেকে, এই আক্রমণ ধীরে ধীরে ভিতরে প্রবেশ করে, অসংখ্য শূন্যতা তৈরি করে। প্রায়শই, বিটগুলি এই অসুস্থতার দ্বারা আক্রান্ত হয় স্টোরেজের প্রাথমিক পর্যায়ে।
সংরক্ষণের জন্য বীট প্রস্তুত করা হচ্ছে
অভিজ্ঞ উদ্যানপালকরা বিছানায় সূর্যের রশ্মির নীচে অল্প সময়ের জন্য ফসল কাটার ফসল ছড়িয়ে দেওয়ার পরামর্শ দেন, যাতে শিকড়গুলি কিছুটা শুকিয়ে যায় এবং শুকনো পৃথিবী থেকে সেগুলি পরিষ্কার করা সহজ হয়।এই ক্ষেত্রে, আবহাওয়া শীতল এবং পর্যাপ্ত শুষ্ক হলে সেগুলি খনন করার চেষ্টা করা গুরুত্বপূর্ণ। কিন্তু কোন অবস্থাতেই আপনার বিট ধোয়া উচিত নয়।
মাটি থেকে বের করা শিকড়গুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বাছাই করা হয়, দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়ের জন্য কেবল স্বাস্থ্যকর বীট রেখে দেয়, বিভিন্ন অসুস্থতার দ্বারা ক্ষতির কোনও চিহ্ন ছাড়াই এবং যান্ত্রিক ক্ষতি না করে।
বিট টপস সাবধানে ধারালো ছুরি বা কাঁচি দিয়ে ছাঁটা হয়, সেন্টিমিটার "হেম" রেখে। বিটের পুচ্ছ স্পর্শ করা বা আপনার হাত দিয়ে বীটের পাতা বাছাই করা কঠোরভাবে নিরুৎসাহিত - এই ক্ষেত্রে সরস শিকড়ের ক্ষতি হওয়ার ঝুঁকি খুব বেশি।
তারপরে, বীটগুলি, শীর্ষ এবং মাটির গুঁড়ো থেকে পরিষ্কার করা হয় এবং সাবধানে বাছাই করা হয়, ভাল বায়ুচলাচল এবং শুকনো ঘরে রাখা হয়, সরাসরি সূর্যালোক থেকে সুরক্ষিত - এই জাতীয় পরিস্থিতিতে, শিকড়গুলি এক সপ্তাহের জন্য সম্পূর্ণ শুকিয়ে যায়। এবং শুধুমাত্র তারপর beets সংরক্ষণের জন্য পাঠানো হয়।
প্রস্তাবিত:
কীভাবে সঠিকভাবে টমেটো সংরক্ষণ করবেন। অংশ ২
তাজা, সবুজ এবং রোদে শুকনো টমেটো কীভাবে সংরক্ষণ করবেন তা খুঁজে বের করার পরে, আপনি কীভাবে টিনজাত এবং শুকনো ফল সংরক্ষণ করবেন সে সম্পর্কে তথ্য পেতে এগিয়ে যেতে পারেন। ফ্রিজে টমেটো সংরক্ষণের নিয়মগুলিও উপেক্ষা করা হবে না। যদিও সেগুলি সেখানে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয় না, তবুও কখনও কখনও টমেটো ঠান্ডা করার প্রয়োজন হয়, যাতে এই ধরনের জ্ঞান প্রতিটি গৃহিণীর জন্য উপকারী হবে।
কীভাবে সঠিকভাবে টমেটো সংরক্ষণ করবেন। অংশ 1
টমেটো, যাকে স্নেহের সাথে "সোনালি আপেল" বলা হয়, একটি সুস্বাদু সবজি যা প্রায় প্রতিটি টেবিলে অনেক আগে থেকেই শিকড় ধরেছে। হালকা খাবার এবং সুস্বাদু নাস্তা তৈরিতে টমেটো ব্যবহার করা হয়। তবে এগুলি যেমন সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত রাখা ততক্ষণ সম্ভব নয়। যাতে "সোনালি আপেল" স্বাদহীন এবং নরম হয়ে না যায় এবং দীর্ঘ প্রতীক্ষিত ফসল ফলানোর জন্য ব্যয় করা সময় নষ্ট না হয়, ফলগুলি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা উচিত। যাইহোক, এই কাজটি সবার ক্ষমতার মধ্যে।
কীভাবে সঠিকভাবে বিট সংরক্ষণ করবেন। পার্ট 3
দুর্ভাগ্যবশত, সবাই ভাঁড়ার এবং ভাঁড়ার সুখী মালিক নয়। আমাদের মধ্যে অনেকেই অ্যাপার্টমেন্টে বিট সংরক্ষণ করতে বাধ্য হয়। অবশ্যই, আপনি প্রয়োজন অনুসারে অল্প পরিমাণে বিট কিনতে পারেন এবং সেগুলি ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন, তবে শরত্কালে সেগুলি সংরক্ষণ করা এখনও ভাল। যথাযথ পরিশ্রমের মাধ্যমে, অ্যাপার্টমেন্টে দরকারী শিকড় রাখা বেশ সম্ভব। তদুপরি, শীতকালে এবং বসন্তের শুরুতে বিক্রি হওয়া বিটের স্বাদ গুণগুলি সেরা থেকে অনেক দূরে।
কীভাবে স্ট্রবেরি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন। অংশ ২
নিবন্ধের প্রথম অংশে, আমরা রেফ্রিজারেটর এবং ফ্রিজে স্ট্রবেরি সংরক্ষণের পদ্ধতিগুলির সাথে পরিচিত হয়েছি। এখন, যতদিন সম্ভব পাকা বেরি সংরক্ষণের জন্য, এটি সংরক্ষণের জন্য তাদের প্রস্তুতির প্রাথমিক নিয়মগুলি শিখতে হবে। এছাড়াও, স্ট্রবেরি সংরক্ষণের সম্ভাবনাগুলি রেফ্রিজারেটর বা ফ্রিজে সীমাবদ্ধ নয় - চিনি বা পেকটিন সিরাপে বিস্ময়কর বেরিগুলি পুরোপুরি সংরক্ষণ করা হবে।
কীভাবে সঠিকভাবে বিট সংরক্ষণ করবেন। অংশ ২
প্রায়শই, বীটগুলি সেলার বা বেসমেন্টে সংরক্ষণ করা হয়। প্রস্তুত মূলের সবজিগুলিকে শক্তিশালী এবং সুস্বাদু রাখার জন্য, তাদের যথাযথ স্টোরেজ শর্ত প্রদান করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ - কেবল ভাঁড়ারে বা বেসমেন্টে বিট পাঠানো যথেষ্ট হবে না, আপনাকে মৌলিক নিয়মগুলির যত্নও নিতে হবে। সঠিকভাবে সম্পন্ন হলে, নতুন মৌসুম শুরু না হওয়া পর্যন্ত পুষ্টিকর শাকসবজি সুস্বাদু এবং সরস থাকবে। বীটরুট ফসল তোলার এবং সঞ্চয়ের জন্য দরকারী মূল ফসল প্রস্তুত করার প্রাথমিক নিয়ম
