2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
তাজা স্ট্রবেরির seasonতু বেশ সংক্ষিপ্ত, এবং আপনি সত্যিই এই সুগন্ধি বেরিগুলিতে যতদিন সম্ভব ভোজ করতে চান! এই ইচ্ছাটি উপলব্ধি করতে, স্ট্রবেরি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা শিখতে হবে। যাইহোক, এটি সংরক্ষণের জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে এবং তাদের মধ্যে কিছুকে ধন্যবাদ, আপনি সারা বছর জুস রস বেরি উপভোগ করতে পারেন।
ফ্রিজ একটি দুর্দান্ত জায়গা
আপনি বিভিন্ন উপায়ে রেফ্রিজারেটরে সুগন্ধি স্ট্রবেরি সংরক্ষণ করতে পারেন: খাবারের পাত্রে, পাশাপাশি একটি কলান্ডারে এবং এমনকি একটি সাধারণ বেকিং শীটেও।
খোলা পাত্রে স্ট্রবেরি সংরক্ষণ করার জন্য, প্যাকেজিং থেকে বেরিগুলি মুক্ত করার জন্য এবং সাবধানে তাদের পাত্রে ভাঁজ করা যথেষ্ট। এবং আপনি তাদের মধ্যে স্ট্রবেরি রাখার আগে, তারা কাগজের তোয়ালে দিয়ে রেখাযুক্ত যা বেরি থেকে অতিরিক্ত আর্দ্রতা শোষণ করবে। একবার সমস্ত পাত্রে স্ট্রবেরি ভরে গেলে সেগুলি ফ্রিজে রাখা হয়।
বদ্ধ পাত্রে স্ট্রবেরি রাখার জন্য, সেগুলি প্রথমে খোসা ছাড়ানো উচিত, প্রতিটি বেরি ডাঁটা থেকে মুক্ত করে। কাগজের তোয়ালে দিয়ে কন্টেইনারটির নীচের অংশগুলি coverেকে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং তাদের উপরে তাদের নাক দিয়ে বেরিগুলি রাখা হয়। তাদের যতটা সম্ভব দীর্ঘস্থায়ী হওয়ার জন্য, এটি নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ যে তারা একে অপরের সংস্পর্শে না আসে। যখন সমস্ত বেরি প্যাক করা হয়, পাত্রে lাকনা দিয়ে বন্ধ করা হয় এবং তাদের উপর প্যাকেজিংয়ের তারিখ নির্দেশিত হয়। তারপর স্ট্রবেরি সহ পাত্রে ফ্রিজে পাঠানো হয়।
কিছু গৃহিণী একটি কলান্ডারে স্ট্রবেরি সংরক্ষণ করে - এটি সঞ্চিত বেরিগুলি শ্বাস নিতে দেয়। সেজন্য এগুলিকে খুব শক্তভাবে একটি কল্যান্ডারে চাপানোর পরামর্শ দেওয়া হয় না। স্ট্রবেরি ভরা কল্যান্ডার ফ্রিজে রাখা হয়।
রান্না করা বেকিং শীটে কাটা স্ট্রবেরি রাখা কঠিন হবে না। এর জন্য, বেরিগুলি পরিষ্কার করা হয়, ডালপালা থেকে মুক্ত করে এবং তাদের নাক দিয়ে উপরে রাখা হয়। বেরিগুলির দীর্ঘ সংরক্ষণের জন্য, এটি বাঞ্ছনীয় যে তারা একে অপরকে স্পর্শ করবে না। যখন সমস্ত বেরি পাড়া হয়, বেকিং শীটটি ফ্রিজে পাঠানো হয়।
ম্যাজিক ফ্রিজার
ফ্রিজে, যেমন রেফ্রিজারেটরের মতো, পাকা স্ট্রবেরিগুলিও নিখুঁতভাবে সংরক্ষণ করা হয়। ডালপালা কেটে, বেরিগুলি একটি পাতলা স্তরে একটি বেকিং শীটে রাখা হয়, এর পরে সেগুলি কয়েক ঘন্টা ফ্রিজে রাখা হয় যাতে সেগুলি জমাট বাঁধে। হিমায়িত স্ট্রবেরি একটি পরিষ্কার পাত্রে স্থানান্তরিত করা হয়, অবিলম্বে একটি idাকনা দিয়ে coveredেকে ফ্রিজে রাখা হয় - সেগুলি সহজেই ছয় মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়। যাইহোক, পাত্রে অনুপস্থিতিতে, প্রায় কোন শক্তভাবে বন্ধ কন্টেইনার বেরি সংরক্ষণের জন্য অভিযোজিত করা যেতে পারে।
স্ট্রবেরি চিনির মধ্যেও বেঁচে থাকতে পারে। বেরি, টুকরো টুকরো বা দুই ভাগে কাটা, একটি বাটিতে রাখা হয় এবং চিনি দিয়ে coveredেকে দেওয়া হয়, প্রতি লিটার বেরির জন্য আধা কাপ চিনি খরচ করে। চিনি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করতে হবে এবং তারপরে স্ট্রবেরিগুলি অবশ্যই ফ্রিজ পাত্রে প্যাক করতে হবে।
আপনি সাধারণ সিরাপে স্ট্রবেরি সংরক্ষণ করতে পারেন। এটি এক কাপ চিনি এবং চার কাপ পানি থেকে প্রস্তুত করা হয়। এটি ব্যবহার করার আগে, এটি নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ যে চিনি নিরাপদে দ্রবীভূত হয়েছে এবং সিরাপ নিজেই শীতল হয়েছে। পুরো স্ট্রবেরি একটি পাত্রে রাখা হয় এবং সিরাপ দিয়ে redেলে দেওয়া হয়, প্রতিটি অর্ধ লিটার পাত্রে এক তৃতীয়াংশ থেকে আধা কাপ সিরাপ খরচ হয়।
সুগন্ধি স্ট্রবেরি সংরক্ষণের জন্য আরেকটি কার্যকর বিকল্প হল জিপ ফাস্টেনারযুক্ত ব্যাগ। খোসা ছাড়ানো এবং ধুয়ে নেওয়া স্ট্রবেরি অর্ধেক কাটা হয়, একটি বাটিতে রেখে হালকাভাবে চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয় (একটি অংশ বেরির ছয়টি অংশের জন্য যথেষ্ট)।চিনি সমানভাবে বিতরণ করার জন্য, বেরিগুলি কিছুটা মিশ্রিত হয়, তারপরে তাদের আরও পাঁচ থেকে দশ মিনিট সময় দেওয়া হয় যাতে তাদের চিনি শোষণ করার সময় থাকে। এবং এর পরেই, বেরিগুলি একটি বড় ব্যাগে একটি জিপ-ফাস্টেনারের সাথে স্থানান্তরিত হয় এবং ফ্রিজে পাঠানো হয়।
আপনি আইস কিউব হিসাবে স্ট্রবেরি সংরক্ষণ করতে পারেন। ধুয়ে এবং খোসা ছাড়ানো বেরিগুলি একটি ব্লেন্ডারের বাটিতে রাখা হয়, এর পরে সেখানে এক চা চামচ লেবুর রস যোগ করা হয়। একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, সমস্ত স্ট্রবেরি একটি সমজাতীয় ভরতে পরিণত হয় এবং পাউন্ড বেরিগুলি বরফের ছাঁচে বিতরণ করা হয়, যা পরে ফ্রিজে রাখা হয়।
প্রস্তাবিত:
কীভাবে সঠিকভাবে টমেটো সংরক্ষণ করবেন। অংশ ২
তাজা, সবুজ এবং রোদে শুকনো টমেটো কীভাবে সংরক্ষণ করবেন তা খুঁজে বের করার পরে, আপনি কীভাবে টিনজাত এবং শুকনো ফল সংরক্ষণ করবেন সে সম্পর্কে তথ্য পেতে এগিয়ে যেতে পারেন। ফ্রিজে টমেটো সংরক্ষণের নিয়মগুলিও উপেক্ষা করা হবে না। যদিও সেগুলি সেখানে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয় না, তবুও কখনও কখনও টমেটো ঠান্ডা করার প্রয়োজন হয়, যাতে এই ধরনের জ্ঞান প্রতিটি গৃহিণীর জন্য উপকারী হবে।
কীভাবে সঠিকভাবে টমেটো সংরক্ষণ করবেন। অংশ 1
টমেটো, যাকে স্নেহের সাথে "সোনালি আপেল" বলা হয়, একটি সুস্বাদু সবজি যা প্রায় প্রতিটি টেবিলে অনেক আগে থেকেই শিকড় ধরেছে। হালকা খাবার এবং সুস্বাদু নাস্তা তৈরিতে টমেটো ব্যবহার করা হয়। তবে এগুলি যেমন সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত রাখা ততক্ষণ সম্ভব নয়। যাতে "সোনালি আপেল" স্বাদহীন এবং নরম হয়ে না যায় এবং দীর্ঘ প্রতীক্ষিত ফসল ফলানোর জন্য ব্যয় করা সময় নষ্ট না হয়, ফলগুলি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা উচিত। যাইহোক, এই কাজটি সবার ক্ষমতার মধ্যে।
কীভাবে স্ট্রবেরি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন। অংশ ২
নিবন্ধের প্রথম অংশে, আমরা রেফ্রিজারেটর এবং ফ্রিজে স্ট্রবেরি সংরক্ষণের পদ্ধতিগুলির সাথে পরিচিত হয়েছি। এখন, যতদিন সম্ভব পাকা বেরি সংরক্ষণের জন্য, এটি সংরক্ষণের জন্য তাদের প্রস্তুতির প্রাথমিক নিয়মগুলি শিখতে হবে। এছাড়াও, স্ট্রবেরি সংরক্ষণের সম্ভাবনাগুলি রেফ্রিজারেটর বা ফ্রিজে সীমাবদ্ধ নয় - চিনি বা পেকটিন সিরাপে বিস্ময়কর বেরিগুলি পুরোপুরি সংরক্ষণ করা হবে।
কীভাবে সঠিকভাবে বিট সংরক্ষণ করবেন। অংশ ২
প্রায়শই, বীটগুলি সেলার বা বেসমেন্টে সংরক্ষণ করা হয়। প্রস্তুত মূলের সবজিগুলিকে শক্তিশালী এবং সুস্বাদু রাখার জন্য, তাদের যথাযথ স্টোরেজ শর্ত প্রদান করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ - কেবল ভাঁড়ারে বা বেসমেন্টে বিট পাঠানো যথেষ্ট হবে না, আপনাকে মৌলিক নিয়মগুলির যত্নও নিতে হবে। সঠিকভাবে সম্পন্ন হলে, নতুন মৌসুম শুরু না হওয়া পর্যন্ত পুষ্টিকর শাকসবজি সুস্বাদু এবং সরস থাকবে। বীটরুট ফসল তোলার এবং সঞ্চয়ের জন্য দরকারী মূল ফসল প্রস্তুত করার প্রাথমিক নিয়ম
কীভাবে সঠিকভাবে বিট সংরক্ষণ করবেন। অংশ 1
গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দাদের জন্য বিট সংরক্ষণ করা সাধারণত গুরুতর সমস্যা সৃষ্টি করে না, যেহেতু এই ভূগর্ভস্থ সৌন্দর্যটি টেবিল রুট ফসলের অন্তর্গত এবং আলু এবং গাজরের তুলনায় এটি আরও ভাল রাখার গুণমানের বৈশিষ্ট্যযুক্ত। যদি আপনি এটি সঠিকভাবে রাখেন, রোগাক্রান্ত মূল ফসল থেকে বিচ্ছিন্ন করেন, তাহলে এটি বসন্ত পর্যন্ত তার স্বাদ এবং উপস্থাপনা হারাবে না। একই সময়ে, কেবল ফসল কাটা সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা গুরুত্বপূর্ণ নয়, এটি সঠিকভাবে ফসল কাটাও, পাশাপাশি এটির জন্য সঠিকভাবে প্রস্তুত করাও গুরুত্বপূর্ণ
