2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
বাবাকো (lat। কারিকা পেন্টাগোনা) - Caricaceae পরিবারের অন্তর্গত একটি ফলের ফসল এবং যা পেঁপের নিকটতম আত্মীয় (আরো সুনির্দিষ্টভাবে বলতে গেলে, এটি তার দুটি জাতের একটি সংকর)।
বর্ণনা
বাবাকো একটি অপেক্ষাকৃত ছোট, দুর্বল শাখাযুক্ত বা একক কান্ডযুক্ত গাছ, যার উচ্চতা পাঁচ থেকে আট মিটার পর্যন্ত হতে পারে। একই সময়ে, চাষকৃত জাতের উচ্চতা প্রায় দুই থেকে তিন মিটার অতিক্রম করে না - এই বৈশিষ্ট্যটি ফসল কাটার প্রক্রিয়াটিকে ব্যাপকভাবে সরল করে। এবং বাবাকোর নলাকার ট্রাঙ্ক কখনই পুরোপুরি লিংগাইফাই করে না - তরুণ গাছের কাণ্ড সবসময় সবুজ থাকে এবং পরিপক্ক গাছগুলি দর্শনীয় ধূসর -বাদামী কাণ্ডের গর্ব করে।
আঙুলের লম্বা বাবাকো পাতাগুলি সরাসরি কাণ্ড থেকে প্রসারিত হয়, বরং লম্বা পেটিওলের সাহায্যে তাদের সাথে সংযুক্ত থাকে। এবং শীর্ষে, তারা উদ্ভট এবং অবিশ্বাস্যভাবে দর্শনীয় ছাতা গঠন করে।
একক বাবাকো ফুল, সুন্দর সাদা করোলাসে সজ্জিত, সারা বছর পাতার অক্ষগুলিতে গঠিত হয়। এবং সেপালের রঙ গা green় সবুজ থেকে হলুদ-সবুজ ছায়া পর্যন্ত পরিবর্তিত হতে পারে। পেঁপে থেকে ভিন্ন, এই উদ্ভিদ একচেটিয়াভাবে মহিলা ফুল উৎপন্ন করে, যখন তারা পেঁপের কিছু জাতের দ্বারা পরাগায়িত হয়।
বাবাকো ফলের একটি অপ্রস্তুত তরমুজের সাথে বাহ্যিক সাদৃশ্য রয়েছে এবং এই মজার এস আকৃতির ফলের দৈর্ঘ্য প্রায়শই ত্রিশ সেন্টিমিটারে পৌঁছায়। একই সময়ে, একটি ফলের ওজন সহজেই দুই কিলোগ্রামে পৌঁছতে পারে এবং একটি গাছ প্রতি মরসুমে দুই ডজন থেকে ছয় ডজন ফল উৎপাদনে সক্ষম।
বাবাকো চমৎকার স্বাদের জন্য বিখ্যাত, যার জন্য এটি জন্মে। যাইহোক, এই ফলের স্বাদ পেঁপের স্বাদ থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে পৃথক - এটি স্ট্রবেরির সাথে কমলা, কিউই এবং আনারসের স্বাদের সংমিশ্রণের কিছুটা স্মরণ করিয়ে দেয়।
যেখানে বেড়ে ওঠে
এই মুহুর্তে বাবাকো যে প্রধান স্থানটি বৃদ্ধি পায় তা হ'ল ইকুয়েডরের পর্বত উপত্যকা - এই সংস্কৃতিটি কয়েক সহস্রাব্দ আগে চাষ করা শুরু হয়েছিল, বিজয়ীদের আবির্ভাবের অনেক আগে। সুদূর নিউজিল্যান্ড এবং মনোরম অস্ট্রেলিয়ায় এই উদ্ভিদটির ক্ষুদ্র আবাদ দীর্ঘদিন ধরে পাওয়া গেছে। কিন্তু পেরু, ইতালির পাশাপাশি গ্রীস, ব্রাজিল এবং স্পেনেও বাবাকো তুলনামূলকভাবে সম্প্রতি চাষ হতে শুরু করে। এই ফসল ইসরায়েলেও চাষ করা হয়, কিন্তু সেখানে এটি শুধুমাত্র গ্রিনহাউসে ভাল জন্মে।
আবেদন
বাবাকো দারুণ রস তৈরি করে, এবং এর সূক্ষ্ম সজ্জা হল সব ধরনের মিষ্টি তৈরির জন্য একটি মূল্যবান কাঁচামাল। এছাড়াও, বিস্ময়কর জ্যাম, সুস্বাদু জেলি এবং জ্যাম, সমৃদ্ধ সিরাপ এবং চমৎকার দই এই ফল থেকে তৈরি করা হয়। যাইহোক, তারা আইসক্রিম গঠনে কম ভাল নয়। তদুপরি, এই ফলগুলি যে কোনও মাংসের খাবারে সাইড ডিশের সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
পেঁপে বংশের অন্যান্য সব উদ্ভিদের মতোই, এই ফসলটি বরং চিত্তাকর্ষক পেপেইনের উপাদান নিয়ে গর্ব করে। এই এনজাইমকে প্রায়শই উদ্ভিদ পেপসিন বলা হয় - কারণ এটি সক্রিয়ভাবে প্রোটিন শোষণকে উৎসাহিত করে (সামুদ্রিক খাবার, মাছ বা মাংস থেকে) এবং হজমকে উদ্দীপিত করার ক্ষমতার জন্য। এই জাতীয় পদার্থ পাকস্থলীর অম্লীয় পরিবেশে এবং ক্ষুদ্র ও বৃহৎ অন্ত্র উভয়ের ক্ষারীয় এবং নিরপেক্ষ পরিবেশে সমানভাবে কাজ করে। এটি প্রায় যেকোনো হজম সমস্যার (বিশেষ করে এন্টারোকোলাইটিস এবং কোলাইটিসের ক্ষেত্রে) একটি অপরিবর্তনীয় সহায়ক!
বাবাকো ফলগুলি রক্তশূন্যতায় ভোগা ব্যক্তিদের জন্যও সুপারিশ করা হয় (এতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে), বিভিন্ন কার্ডিওভাসকুলার অসুস্থতা বা পেশীবহুল সিস্টেমের রোগ। দাঁত মজবুত করার জন্য এগুলিও অপরিহার্য এবং একটি চমৎকার টনিক।
Contraindications
বাবাকো ব্যবহার করার সময়, এটি শুধুমাত্র তার ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতার উপর মনোযোগ কেন্দ্রীভূত করে।
বৃদ্ধি এবং যত্ন
বাবাকো একটি মোটামুটি কঠোর সংস্কৃতি যা সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে দুই হাজার মিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পেতে পারে।এটি বায়ু আর্দ্রতা এবং তাপমাত্রা উভয়ের সামান্যতম ওঠানামার জন্য অত্যন্ত প্রতিরোধী, যা এটিকে পেঁপের থেকে অনুকূলভাবে পৃথক করে, যা থার্মোমিটার আঠাশ ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে নেমে গেলেও তার পাতা ঝরতে শুরু করে।
