2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
কালিনা আমাদের টেবিলে সম্মানিত অতিথি। এটি যে কোনও আকারে ভাল: এটি থেকে দুর্দান্ত ফলের পানীয় প্রস্তুত করা হয়, আশ্চর্যজনক জ্যাম তৈরি করা হয় এবং দুর্দান্ত মিষ্টি তৈরি করা হয়। তদুপরি, ভিবুরনাম মানবদেহের জন্য খুব উপকারী, কারণ এটি পেটের আলসার এবং গ্যাস্ট্রাইটিসে পুরোপুরি সহায়তা করে, হার্টের সংকোচন বাড়ায় এবং এটি একটি দুর্দান্ত ডায়াফোরেটিক এবং মূত্রবর্ধক। এবং দৈনিক ভিবুরনাম বরফ দিয়ে ধৌত করা বলিরেখা এবং বয়সের দাগ থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করে! এই জাতীয় অলৌকিক বেরি কেবল প্রতিটি গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দার ডাবের মধ্যে থাকতে হবে! কিভাবে এটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন?
কিভাবে সংগ্রহ করবেন?
প্রথম তুষারপাতের সাথে সাথে কালিনা ফসল কাটা শুরু হয় - এটি সেপ্টেম্বর এবং অক্টোবর উভয় ক্ষেত্রেই হতে পারে এবং কখনও কখনও নভেম্বরেও হতে পারে। বেরি ব্রাশগুলি একটি প্রুনার দিয়ে গাছ থেকে কাটা হয়। আপনার আলাদাভাবে বেরিগুলি বাছাই করা উচিত নয় - সেগুলি দ্রুত খারাপ হতে শুরু করবে। এবং হাতে, তারা বেশ দীর্ঘ সময় ধরে টিকে থাকতে সক্ষম।
সমস্ত সংগৃহীত বেরিগুলি পূর্ব -প্রস্তুত ঝুড়িতে রাখা হয় - এগুলি অলৌকিক ভাইবর্নামকে অত্যন্ত অবাঞ্ছিত যান্ত্রিক ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করবে।
তাজা viburnum সংরক্ষণ
ব্রাশে তাজা কাটা বেরিগুলি ফ্রিজে সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। যাইহোক, আপনি এগুলি অন্য কোনও শীতল জায়গায় যেমন অ্যাটিক বা বারান্দায় রাখতে পারেন। এই ধরনের পরিস্থিতিতে, সরস বেরি সহজেই ছয় মাসের জন্য সংরক্ষণ করা হয়।
যদি viburnum রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা হয়, এটি আলগাভাবে বন্ধ জার বা saucepans মধ্যে স্থাপন করা হয় - এই পদ্ধতি বেরি শ্বাস নিতে অনুমতি দেয়, এবং এটি তাদের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। যদি বেরিগুলি বারান্দায় বা অ্যাটিকে সংরক্ষণ করার পরিকল্পনা করা হয় তবে অন্ধকার জায়গায় উজ্জ্বল ব্রাশগুলি ঝুলিয়ে রাখা যথেষ্ট।
Viburnum ফ্রিজ
কালিনাকে হিমায়িত করা উচিত, এটি স্যাচেটে বিতরণের পরে। ফ্রিজে সংরক্ষণের উদ্দেশ্যে বেরিগুলি ব্রাশ থেকে ছিঁড়ে ফেলা যায়, তবে এটি অবশ্যই এমনভাবে করা উচিত যাতে ডালপালা সংরক্ষিত থাকে - এটি স্টোরেজ চলাকালীন ভাইবার্নামকে তার বেশিরভাগ দরকারী বৈশিষ্ট্য হারাতে সহায়তা করবে। যাইহোক, ঠান্ডার প্রভাবে, ভাইবার্নামের স্বাদ উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হয়েছে!
শুকনো viburnum
বেরি ব্রাশগুলি ট্রেতে রাখা হয় এবং পঞ্চাশ থেকে ষাট ডিগ্রি তাপমাত্রায় চুলায় শুকানো হয়। Viburnum শুকানোর জন্য সর্বোচ্চ অনুমোদিত তাপমাত্রা আশি ডিগ্রি। বেরি শুকিয়ে যাওয়ার পরে, তারা ডালপালা থেকে মুক্ত হয়। এবং শুকনো বেরি সাধারণত কাচের পাত্রে সংরক্ষণ করা হয়।
আপনি প্রাকৃতিক উপায়ে ভাইবার্নাম শুকিয়ে নিতে পারেন - এর জন্য, এর ব্রাশগুলি তাজা বাতাসে ঝুলানো হয়। সত্য, শুকনো বেরিগুলি একটি ছাউনি দিয়ে সরবরাহ করতে হবে।
চিনি দিয়ে ম্যাসড ভাইবার্নাম
তাজা বাছাই করা বেরিগুলি ভালভাবে ধুয়ে এবং শুকানো হয়, এর পরে সেগুলি কেবল ব্রাশ থেকে নয়, ডালপালা থেকেও পৃথক করা হয়। তারপর viburnum গুঁড়ো করা হয় এবং 1: 1 অনুপাতে মধু বা চিনির সাথে মিলিত হয়। বীজের জন্য, এগুলি বের করার দরকার নেই - তারা বিভিন্ন দরকারী পদার্থ নিreteসরণ করে। ফলস্বরূপ কাঁচা "জ্যাম" জীবাণুমুক্ত জারে বিতরণ করা হয় এবং একটি শীতল জায়গায় স্টোরেজে স্থানান্তর করা হয়।
ভাইবার্নাম জ্যাম
কালিনা প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য ঝাপসা হয়ে যায় (এই সময় বেরিগুলি অক্ষত রাখতে সাহায্য করবে), এর পরে এটি যথেষ্ট গরম দিয়ে redেলে দেওয়া হয়, তবে ফুটন্ত চিনির সিরাপ নয়।ফলস্বরূপ ভরটি প্রায় দশ থেকে বারো ঘন্টা দাঁড়িয়ে থাকতে দেওয়া হয় এবং তারপরে এটি রান্না করা হয়, রান্নার সময় গঠিত ফেনা অপসারণ করে। সমাপ্ত জ্যাম জারগুলিতে বিতরণ করা হয়, যা পরে ভালভাবে সীলমোহর করা হয় এবং, উল্টানো, উপাদেয়তা ঠান্ডা করার অনুমতি দেয়।
কালিনা লিকার
রস টাটকা বেরি থেকে বের করা হয়। তারপর, প্রতি 100 মিলি রসের জন্য, একই পরিমাণ জল, আধা লিটার ভদকা এবং 100 গ্রাম চিনি নিন। সমস্ত উপাদানগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয় এবং কয়েক দিনের জন্য একটি শীতল জায়গায় রাখা হয়, তারপরে লিকার পূর্ব-প্রস্তুত বোতলে andেলে সঠিকভাবে সিল করা হয়। যাইহোক, সমাপ্ত পণ্য পুরোপুরি ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়।
প্রস্তাবিত:
রুব্বার্ব কিভাবে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন
তিব্বত থেকে আমাদের কাছে আসা রুবার্ব খুবই পুষ্টিকর এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু। এটি মোটা তন্তুগুলির সামগ্রীতে প্রথম স্থানে রয়েছে, যা হজমে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এবং লেবুযুক্ত আপেল যথাক্রমে দ্বিতীয় এবং তৃতীয় স্থান নেয়। সংক্ষেপে, রুব্বার অবশ্যই প্রত্যেক ব্যক্তির খাদ্য তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করতে হবে। এটিকে আরো প্রায়ই ব্যবহার করতে সক্ষম হওয়ার জন্য, আপনাকে শিখতে হবে কিভাবে সঠিকভাবে রুব্বার সংরক্ষণ করতে হয়। যাইহোক, এটি করা মোটেও কঠিন নয়।
কিভাবে সঠিকভাবে চেরি সংরক্ষণ করবেন
মিষ্টি চেরি … উজ্জ্বল, সরস, ক্ষুধার্ত … এই বেরি সম্পর্কে সম্পূর্ণ উদাসীন এমন মানুষ খুব কমই আছে। অবশ্যই, আপনি সর্বদা যতটা সম্ভব তাজা চেরি রাখতে চান, কারণ সেগুলি এত সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর! চর্মরোগ, হৃদরোগ, কিডনি রোগ এবং অন্যান্য অসুস্থতা - এই সমস্ত বেরি সামলাতে পারে! তাহলে কেন এটা বেশি দিন খাবেন না?
কিভাবে সঠিকভাবে ব্রকলি সংরক্ষণ করবেন
ব্রকলি একটি সুস্বাদু সবজি যা বিভিন্ন পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ। এটি আমাদের টেবিলে প্রায়শই উপস্থিত হয় এবং আমরা এটি থেকে প্রচুর আনন্দের সাথে বিভিন্ন ধরণের খাবার রান্না করি। যাইহোক, ব্রকলি বেশ ঝকঝকে সৌন্দর্য, তাই এটি রাখা খুব কঠিন হতে পারে। যদি অনুপযুক্তভাবে সংরক্ষণ করা হয়, এটি মাত্র কয়েক দিনের মধ্যে একটি অত্যন্ত অপ্রীতিকর চেহারা নেয় এবং এর চমৎকার স্বাদ হারায়। কিভাবে পুষ্টিকর ব্রকলি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন?
কিভাবে লিঙ্গনবেরি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন
অনেকেই লিঙ্গনবেরির অস্বাভাবিক মিষ্টি এবং টক স্বাদ পছন্দ করেন। এই উজ্জ্বল বেরি এছাড়াও অবিশ্বাস্যভাবে দরকারী! এটিতে কম ক্যালোরি উপাদান রয়েছে এবং এতে প্রচুর পরিমাণে দরকারী মাইক্রোলেটমেন্ট এবং ভিটামিন রয়েছে। লিঙ্গনবেরি রক্তচাপ কমাতে, বাত রোগ মোকাবেলা করতে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করতে এবং পেটের কিছু রোগ নিরাময়ে সাহায্য করে। এবং এটি তার দরকারী বৈশিষ্ট্যের একটি সম্পূর্ণ তালিকা নয়! এবং এই বিস্ময়কর বেরি মূলত শুকনো পিট বগ বা তুন্দ্রায় জন্মে। এবং যত তাড়াতাড়ি সে পায়
কিভাবে মিষ্টি আলু সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন
মিষ্টি আলু, মিষ্টি আলু হিসাবে পরিচিত, এখনও আমাদের জন্য একটি বহিরাগত মূল সবজি। তবুও, এটি দোকানের তাকগুলিতে প্রায়শই উপস্থিত হয় এবং আরও বেশি সংখ্যক লোক এই অনন্য সবজির উপকারিতা সম্পর্কে লিখেন। এবং তাই আমরা অবশেষে এটি কেনার সিদ্ধান্ত নিই, কিন্তু আমরা তাৎক্ষণিকভাবে কীভাবে এটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করব সে প্রশ্নের সম্মুখীন হই। তবুও, আমাদের এখনও থার্মোফিলিক মিষ্টি আলু সংরক্ষণের অভিজ্ঞতা কম
