ডুমুর

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

পবিত্র বইগুলিতে উল্লেখ করা প্রাচীনতম চাষ করা উদ্ভিদের মধ্যে একটি অবশ্যই ডুমুর, যা সুখ, শান্তি এবং অনন্ত জীবনের প্রতীক হিসাবে বিবেচিত হয়। এই পর্ণমোচী ঝোপটি ভূমধ্যসাগরীয় দেশগুলিতে, ক্রাসনোদার অঞ্চলের কৃষ্ণ সাগর উপকূলে, জর্জিয়া এবং আর্মেনিয়ায় ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে পড়ে। এই নিবন্ধে একটি মূল্যবান ফলের গাছ বৃদ্ধির দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে পড়ুন।

ডুমুর একটি সম্মানিত এবং প্রিয় উদ্ভিদ যার আরো অনেক নাম আছে - ডুমুর, ডুমুর, "ওয়াইন বেরি", ফিকাস ক্যারিকাম। জেনেরিক নাম "ফিকাস" থেকে এগিয়ে, এই শব্দটি রাশিয়ান ভাষায় পরিবর্তিত হয়েছে - "ডুমুর", তাই এই সংস্কৃতির নাম - "ডুমুর গাছ"। যদিও ডুমুর একটি উপ -ক্রান্তীয় গাছ হিসাবে বিবেচিত হয়, এটি সফলভাবে ঠান্ডা অঞ্চলে জন্মাতে পারে। মস্কো অঞ্চলে, খোলা মাঠে ঝোপের আকারে ঠান্ডা-প্রতিরোধী জাতগুলি বাড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয়, যা শীতের জন্য আশ্রয় দেওয়া হয়।

বোটানিক্যাল বর্ণনা

কে কখনও দেখেনি যে ডুমুর গাছ দেখতে কেমন, তারপর কল্পনা করুন একটি বড়, বিস্তৃত ফিকাস কাটা পাতা এবং প্রচুর পরিমাণে নাশপাতির মতো ফল। অনুকূল প্রাকৃতিক পরিস্থিতিতে, ডুমুর গাছ 300 বছর পর্যন্ত বেঁচে থাকে। উষ্ণ অঞ্চলে, এই গাছের উচ্চতা 12 মিটারে পৌঁছায় যার অর্ধ মিটারেরও বেশি ব্যান্ড থাকে। ছাল হালকা ধূসর, মসৃণ। পাতাগুলি বিকল্প, লবযুক্ত, কখনও কখনও পুরো, রুক্ষ, শক্ত। নাশপাতি-আকৃতির ফুলগুলি যথেষ্ট বড়, একটি গর্ত আছে, পাতার অক্ষগুলিতে বিকশিত হয়। ফুল ছোট, দ্বৈত। একক বীজযুক্ত ফল - বাদাম, যখন পাকলে মিষ্টি ফল হয়ে যায়, চুল দিয়ে পাতলা খোসা দিয়ে coveredাকা। বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে, "ডুমুর" হলুদ বা গা dark় নীল রঙের হতে পারে।

বাইরে ডুমুর চাষ

ডুমুর ঠান্ডা-প্রতিরোধী ফসলকে বোঝায়, শুষ্ক গ্রীষ্ম সহ্য করে এবং প্রচুর ফল ধারণ করার সময় যত্নের ক্ষেত্রে নজিরবিহীন। রাশিয়ান উদ্যানপালকদের মস্কো অঞ্চলের খোলা মাঠে ডুমুর কাটার অভিজ্ঞতা রয়েছে। রাশিয়ার শীতল অঞ্চলে উদ্ভিদের বৃদ্ধির বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনায় নেওয়া উচিত, কারণ এটি বৃদ্ধিতে ব্যর্থতার মূল কারণ হ'ল গ্রীষ্মের স্বল্প মৌসুম এবং তাপের অভাব। এই ধরনের পরিস্থিতিতে, ফলগুলি কেবল গাছে পাকার সময় পায় না। কিন্তু চকচকে গ্রিনহাউস বা রোদযুক্ত ছাদে ডুমুর চাষ করে এই সমস্যার সমাধান করা যেতে পারে।

একটি উদার ফসল জন্য ডুমুর একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ আর্দ্রতা প্রয়োজন। আপনার গাছ লাগানোর জন্য বাতাস থেকে আশ্রয়প্রাপ্ত একটি ভাল আলোকিত এলাকা চয়ন করুন। বালির সংমিশ্রণের সাথে কম্পোস্ট মাটি হিসাবে উপযুক্ত। ক্রমবর্ধমান.তুতে মাসে একবার পটাশ সার দিয়ে টপ ড্রেসিং করা হয়। বসন্তের শুরুতে, সক্রিয়ভাবে বেড়ে ওঠার আগে একটি ডুমুর গাছ লাগান। আপনি সবচেয়ে সহজ উপায় ব্যবহার করে "ডুমুর" প্রচার করতে পারেন - মূল অঙ্কুর বা বায়ু স্তর। গাছের একটি সুরেলা এবং সুন্দর মুকুট তৈরি করতে, বসন্তের শুরুতে ছাঁটাই করুন। ক্ষতিগ্রস্ত, ক্রিসক্রসিং এবং দীর্ঘ শাখাগুলি সরান।

ফলের আবেদন

মিষ্টি, সূক্ষ্ম ফলের জন্য ডুমুর চাষ করা হয় যা তাজা, শুকনো বা ভাজা হয়। সালাদ, মাংসের খাবারে, ডাবের মধ্যে ডুমুর যোগ করা হয়, এটি থেকে জ্যাম তৈরি করা হয় এবং ওয়াইন তৈরি করা হয়। তাজা ফল প্রায় পাকা থেকে ফেটে যায় এবং একই সাথে দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়, এমনকি রেফ্রিজারেটরেও তাদের শেলফ লাইফ তিন দিনের বেশি থাকে না। এটি সাধারণভাবে গৃহীত হয় যে ফল যত ছোট হবে, ডুমুরের স্বাদ তত বেশি হবে।

শুকনো ডুমুর তাজা ফলের চেয়ে কম সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর নয়। সাধারণত হালকা ত্বক এবং 5 সেন্টিমিটার ব্যাস বিশিষ্ট শুকনো ফল। 3 থেকে 4 দিনের জন্য সরাসরি সূর্যের নিচে শুকানো হয়।শুকনো ডুমুর পানিতে ভিজিয়ে বা বাষ্প দিয়ে গরম করে পুনরুজ্জীবিত করা হয়। Traতিহ্যগতভাবে, এই ধরনের ডুমুর মিষ্টি এবং বেকড পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়। এটি খুব সুস্বাদু যখন ডুমুর কিমা মাংসে যোগ করা হয়, এটি থালাটিকে একটি মিষ্টি স্বাদ দেয়।

উপকারী বৈশিষ্ট্য

ডুমুর খাদ্যতালিকাগত পুষ্টির জন্য উপকারী, কোলেস্টেরল কমায়, কারণ এতে মাত্র 1.3% চর্বি থাকে। ডুমুর ফলের রাসায়নিক গঠনে রয়েছে ভিটামিন, ফাইবার, শর্করা, ফ্যাটি অ্যাসিড, খনিজ পদার্থ, আয়রন, ফসফরাস। ডুমুর পাতা ওষুধেও ব্যবহৃত হয়। অ্যালোপেসিয়া এরিয়াটার বিরুদ্ধে একটি ওষুধ শুকনো কাঁচামাল থেকে তৈরি করা হয়। ডুমুর ফুটন্ত পানি বা দুধ দিয়ে তৈরি করা হয় এবং গলা ব্যথা এবং কাশির প্রতিকার হিসাবে পান করা হয়। ফলের সজ্জার একটি অ্যান্টিপাইরেটিক, ডায়াফোরেটিক, মূত্রবর্ধক এবং রেচক প্রভাব রয়েছে। যেহেতু ডুমুরে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে, তাই রক্তশূন্যতার ক্ষেত্রে এর ব্যবহার সুপারিশ করা হয়। ডুমুর থেকে তৈরি সিরাপ ক্ষুধা বাড়ায় এবং হজমে সাহায্য করে।

Contraindications

ডায়াবেটিস, অতিরিক্ত ওজন, পেটের আলসারের জন্য ডুমুর খাবেন না!