ডুমুর-বাদাম কুমড়া

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

কুমড়া আমাদের বাগানে একটি ক্লাসিক সবজি, কারণ এটি একটি অস্বাভাবিক স্বাস্থ্যকর পণ্য। কুমড়োর বোটানিক্যাল প্রজাতিতে বেশ কয়েকটি প্রজাতি রয়েছে এবং এটি একটি খুব ফলপ্রসূ উদ্ভিদ। সাধারণত, সাধারণ কুমড়া ব্যক্তিগত প্লটে জন্মে, কিন্তু সম্প্রতি সবজি চাষীরা পরীক্ষা করে জায়ফল কুমড়ো চাষ শুরু করেছে। এই জাতীয় কুমড়ার একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল কালো বীজ, যা তরমুজের বীজের চেয়ে কয়েকগুণ বড়। বেরি, এভাবেই কুমড়োর ফলকে বৈজ্ঞানিকভাবে বলা হয়, বেক করা হয়, সিদ্ধ করা হয় বা এমনকি কাঁচা খাওয়া হয়। সজ্জা এবং বীজগুলি দরকারী ভিটামিন সমৃদ্ধ, ট্রেস উপাদান যা মানব দেহের প্রয়োজন। এই কুমড়া সংস্কৃতিকে ডুমুর-পাতাযুক্ত কুমড়াও বলা হয়, এর পাতা আকারে ডুমুর পাতার মতো।

ল্যাটিন আমেরিকা রূপক কুমড়া বা ফিটসেফালির জন্মস্থান হিসাবে বিবেচিত হয়। সংস্কৃতিতে, এটি একটি বার্ষিক উদ্ভিদ হিসাবে জন্মে, কিন্তু প্রকৃতিতে এটি একটি প্রাচীন, আল্পাইন এবং কুমড়োর মধ্যে একমাত্র বহুবর্ষজীবী প্রজাতি।

বোটানিক্যাল বর্ণনা

ডুমুর-পাতাযুক্ত কুমড়া একটি ভেষজ লতা যা ভোজ্য তরুণ অঙ্কুর, ফল এবং বীজের জন্য চাষ করা হয়। পাতাগুলি সবুজ-নীল রঙের হালকা দাগযুক্ত, আকৃতিতে ডুমুর পাতার মতো, কেবল সেগুলি আকারে বড়। ডুমুর-পাতাযুক্ত কুমড়া খুব আলংকারিক, এটি আর্বার্স, বেড়া, শুকনো গাছ সাজাতে ব্যবহার করা যেতে পারে। রোপণের জন্য একটি জায়গা নির্বাচন করার সময়, মনে রাখবেন যে এই কুমড়া খুব দ্রুত বৃদ্ধি পায়, উষ্ণ আবহাওয়ায়, ট্রাঙ্কের বৃদ্ধি প্রতিদিন 15 সেন্টিমিটারে পৌঁছতে পারে, এটি গ্রীষ্মের কুটির সাজানোর জন্য চমৎকার।

কুমড়ার কান্ড রুক্ষ, শক্ত, পেন্টাহেড্রাল এবং যেহেতু এটি একটি লিয়ানা, তাই এটি দৈর্ঘ্যে 20-25 মিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। ফিসিফালিয়া হলুদ বা কমলা ফুলের সাথে প্রস্ফুটিত হয়, কুমড়ো পরিবারের সাধারণ ফুলের মতো রূপরেখায়। সংস্কৃতির সুবিধা হল একটি গাছের উপর অনেকগুলি ফল বাঁধা, যার সংখ্যা reaches০-এ পৌঁছায়। ফলগুলি ডিম্বাকৃতি এবং লম্বা আকৃতির, হালকা সবুজ বা সাদা পাতলা কিন্তু দৃ় ভূত্বকযুক্ত। সবজির ওজন 2-5 কেজি, তবে 20 কেজি পর্যন্ত ওজনের নমুনা রয়েছে। কুমড়োর মাংস সাদা, মিষ্টি এবং কালো বড় বীজের সাথে খুব সরস। পাকা ফল 3-4 বছর অনুকূল অবস্থায় সংরক্ষণ করা যায়।

বাড়ছে

ডুমুর-পাতাযুক্ত কুমড়ার কৃষি প্রযুক্তি সাধারণ কুমড়ার চাষের থেকে খুব বেশি আলাদা নয়, যদিও কিছু সূক্ষ্মতা রয়েছে। কুমড়া একটি চারা পদ্ধতি হিসাবে উত্থিত বা বাইরে বীজ দিয়ে রোপণ করা যেতে পারে। রাশিয়ার মধ্য অক্ষাংশে, কুমড়ো শীতের পর বাগানের বিছানায় অবিলম্বে বীজ হিসাবে রোপণ করা যেতে পারে, মে মাসের শুরুতে। রোপণের আগে, বীজগুলি ঘরের তাপমাত্রায় তিন দিনের জন্য পানিতে ভিজিয়ে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। বীজগুলি মাটিতে 3-4 সেন্টিমিটার গভীরতায় কবর দেওয়া হয়, গর্তটি মালচ - হিউমস দিয়ে আচ্ছাদিত। মালচিং তাপের উন্নতি করবে এবং ভূত্বক গঠন রোধ করবে। কুমড়ার চারা বীজের চেয়ে পরে রোপণ করা হয়।

একটি কুমড়া ফসল রোপণের জন্য, উর্বর, উর্বর মাটি সহ একটি উজ্জ্বল জায়গা চয়ন করুন। কুমড়া সরাসরি কম্পোস্ট গাদা রোপণ করা যেতে পারে, ক্রমবর্ধমান, এটি একটি আলংকারিক কোণ তৈরি করে। রোপণ স্থানের পাশে যদি কোন সাপোর্ট বা এমন কিছু থাকে যার উপর উদ্ভিদ তখন টানাটানি করবে এটা খুবই ভালো। একটি ফাইসেফালি গুল্ম একটি বিশাল অঞ্চল দখল করে, এটি 350x350 সেমি স্কিম অনুসারে রোপণ করুন।শীতকালের শুরুতে, হিমের পরে পাকা ফল প্রয়োজন অনুযায়ী পাকা হয়। কুমড়ার স্বাদ মিষ্টিহীন তরমুজের মতো।

ক্রমবর্ধমান প্রক্রিয়ায়, সংস্কৃতিকে আগাছা, ভালভাবে জল দেওয়া এবং খনিজ সার দিয়ে 2-3 বার খাওয়ানো প্রয়োজন।

কুমড়া একটি শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত, স্টোরেজ তাপমাত্রা 8 - 10 ডিগ্রী হওয়া উচিত। দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়ের জন্য, 10-1 5 সেমি লম্বা ডালপালা ছেড়ে দিন।

ব্যবহার

ডুমুর-পাতাযুক্ত কুমড়ার মূল্যবান বৈশিষ্ট্য রয়েছে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে, শরীর থেকে কোলেস্টেরল এবং বিষাক্ত পদার্থ দূর করে, ত্বক মসৃণ করে। প্রকৃতির এই উপহারটি অগ্ন্যাশয়, কিডনি, লিভার, পিত্তথলির রোগের রোগীদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার সুপারিশ করা হয়। কার্ডিওভাসকুলার রোগ, গ্যাস্ট্রাইটিস, কোলাইটিস রোগীরা নিরাপদে কুমড়া এমনকি কাঁচাও খেতে পারে। ফলের মধ্যে রয়েছে বি ভিটামিন, বিপাক উন্নত করতে সাহায্য করে এবং ক্ষত এবং চর্মরোগ নিরাময়ের জন্য নির্দেশিত।

আপনি তরুণ অঙ্কুর, ফল এবং এমনকি শিকড় খেতে পারেন। গাছের পাতা ক্যালসিয়াম, সোডিয়াম, আয়রন এবং ফসফরাস সমৃদ্ধ। আলংকারিক কুমড়োর বীজ মিষ্টি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, উপরন্তু, তাদের একটি অ্যানথেলমিন্টিক প্রভাব রয়েছে। যাইহোক, গর্ভাবস্থায়, বীজগুলি contraindicated হয়, যেহেতু তারা একটি গর্ভপাতকে উস্কে দিতে পারে। কুমড়োর সজ্জা সালাদের জন্য ব্যবহার করা হয়, আপনি এটি থেকে জাম রান্না করতে পারেন, যা আনারসের মতো স্বাদযুক্ত। কাঁচা ফল উঁচু করে ভাজা হয়, আপনি সেগুলি আচার দিতে পারেন, লবণ দিতে পারেন। পাকা ফল ক্যাভিয়ার তৈরির জন্য উপযুক্ত।

Figleaf Gourd এর নিজস্ব অনন্য বহিরাগত স্বাদ আছে, এটি রোপণ করুন এবং পুরো পরিবারের জন্য স্বাস্থ্যকর খাবার রান্না করুন।