থাইম এবং এর চাষ

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

থাইম উদ্ভিদ, প্রধান ছাড়াও, বিভিন্ন নাম রয়েছে। প্রায়ই গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দারা এবং সাধারণ মানুষ একে "থাইম" বলে। উদ্যানপালকদের দ্বারা ব্যবহৃত আরও সুন্দর একটি নাম হল বোগোরডস্কায়া ঘাস। গ্রীক থেকে, উদ্ভিদটির প্রধান নাম শক্তি হিসাবে অনুবাদ করা হয়। অতএব, এমনকি প্রাচীনকালেও, মানুষ এই সংস্কৃতির inalষধি প্রভাবকে বিচ্ছিন্ন করার চেষ্টা করেছিল।

থাইম আজ বিশেষত ট্রান্সককেশিয়া বা ক্রিমিয়ার মতো অঞ্চলে প্রচলিত। রিসর্টে, একটি অনুরূপ উদ্ভিদ খুব প্রায়ই পাওয়া যায়। এশিয়ায়, থাইম সব রান্না করা খাবারে যোগ করা হয়, যেখানে উপাদানটি ভেড়ার মাংসের আকারে থাকে। এই মশলা মাংসকে একটি বিশেষ স্বাদ দেয়। থাইম ফরাসি খাবারের অনেক খাবারে মসলা হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।

থাইম লাইপোসাইট প্রজাতির উদ্ভিদের অন্তর্গত, এবং এতে চার শতাধিক প্রজাতি রয়েছে। শুধুমাত্র পূর্ব ইউরোপে, প্রায় দুই শতাধিক বিভিন্ন থাইম জন্মে। তবে এটি মনে রাখা উচিত যে, সুস্বাদু খাবারের জন্য মশলা হিসাবে, প্রতিটি ধরণের থাইম উপযুক্ত নয়। সমস্ত উদ্ভিদ, বাহ্যিক মিল থাকা সত্ত্বেও, পাতার সম্পূর্ণ আলাদা সুবাস এবং রঙ রয়েছে। "বোগোরডস্কায়া ঘাস" নামটি লতানো থাইমকে দেওয়া হয়েছিল। আপনি প্রাকৃতিক আবহাওয়ায় শুকনো onালে এটি খুঁজে পেতে পারেন। আপনার বাগানে অনুরূপ সংস্কৃতি গড়ে তোলার জন্য, আপনার এমন জায়গাগুলি বেছে নেওয়া উচিত যা দিনের বেলা ভালভাবে আলোকিত হয়, যেখানে সর্বাধিক সূর্যালোক পাওয়া যায়। ছায়াযুক্ত অঞ্চলে, থাইমের অনেকগুলি জাত তাদের মনোরম গন্ধ এবং স্বাদ হারায়, যার অর্থ এগুলি খাবারের জন্য মশলা হিসাবে ব্যবহার করা যায় না।

এই উদ্ভিদের বাহ্যিক চেহারা একটি ছোট ঝরঝরে ঝোপ বা আধা-ঝোপের মতো, যার উচ্চতা চল্লিশ সেন্টিমিটার পর্যন্ত পৌঁছায়, তবে গড়ে একটি গাছের আকার বিশ সেন্টিমিটারের বেশি নয়। গাছের কাণ্ড কাঠের কাঠামোর সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ এবং এতে কার্যত কোনও পাতা নেই। সংস্কৃতি নিজেই শিথিল এবং আরোহী উভয় হতে পারে। গুল্মের শাখায় খুব ছোট ছোট পাতা থাকে যার বিন্দু প্রান্ত থাকে, সেগুলিও কান্ড থেকে দিকের দিকে ওঠে। ফুলের সাথে শাখাগুলি সোজা। থাইম বহুবর্ষজীবী ঘাসের প্রকারভেদ এবং বিশেষ করে মে মাসের শেষ থেকে আগস্টের শেষ পর্যন্ত সক্রিয়ভাবে বিকশিত হয়। থাইমের ফুলের উপাদানগুলি হল গোলাপী এবং বেগুনি, যদিও সাদা ফুলের গাছও পাওয়া যায়।

গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দাদের মধ্যে, থাইম খুব প্রায়ই সাইটের আলংকারিক প্রসাধন আকারে প্রচলিত। এটি পুরোপুরি অঞ্চলে অনিয়ম লুকিয়ে রাখে এবং থাইমের সুগন্ধি বাগানে একটি বিশেষ স্থান দখল করে। যাইহোক, থাইম ফল তৈরি করে যা ক্ষুদ্রাকৃতির ডিম্বাকৃতি আকারে থাকে। এদের চেহারা কালো বা বাদামী ছোট জাতের বাদামের মতো। থাইম এর স্বাদ, সামান্য তিক্ততা সত্ত্বেও, কেবল অসাধারণ। মশলা যে সুগন্ধ বের করে তা খুব দীর্ঘ সময় নেয়, বিভিন্ন খাবারকে কেবল দুর্দান্ত স্বাদই দেয় না, বরং একটি দুর্দান্ত গন্ধও দেয়। থাইমের শাখাগুলি পাতার সাথে শরত্কালে কাটা হয় এবং তারপরে তারা গাছগুলি শুকিয়ে যেতে শুরু করে। যখন প্রক্রিয়া শেষ হয়, শুকনো ঘাস চূর্ণ করা হয় এবং তারপর নির্দিষ্ট কিছু প্যাকেজে প্যাকেজ করা হয়। সঠিক স্টোরেজ অবস্থার অধীনে, মসলা দুই বছরের মধ্যে তার গুণাবলী হারাবে না।

থাইম বাড়ানো কেবল বাইরে সম্ভব নয়। বাড়িতে, গাছটি উইন্ডোজিলের উপর ভালভাবে বিকশিত হয়। থাইম বাগানে যেখানে শাপলা আছে সেখানে পুরোপুরি শিকড় ধরবে। উপরন্তু, গ্রীনহাউসে থাইম ঝোপ লাগানোর সময়, সেখানে পোকামাকড়ও চালু করতে হবে, যা উদ্ভিদের পরাগায়ন করবে।

থাইম আকারে উদ্ভিদে ফ্লেভোনয়েড, জৈব অ্যাসিড এবং খনিজ লবণের মতো গুরুত্বপূর্ণ উপাদান রয়েছে। প্রাচীনকাল থেকে, মানুষ চমৎকার নিরাময় এবং inalষধি গুণাবলীর কারণে থাইমের প্রশংসা করেছে। থাইম এই মুহুর্তে জনপ্রিয়, তবে একটি শর্ত অবশ্যই পালন করা উচিত: থাইম বরং ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়, যার কারণে রুট সিস্টেমের সাথে ঘাস বের করা অসম্ভব।

থাইম এর Decoctions এবং infusions বিস্ময়কর ষধ। সেগুলি এক গ্লাস সিদ্ধ পানিতে বিশ গ্রাম ভেষজ অনুপাতে তৈরি করা হয়। এই জাতীয় টিংচার প্রায়শই সর্দি বা শরীর পরিষ্কার করার জন্য ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, থাইম স্নায়ুতন্ত্রকে পুরোপুরি শান্ত করে এবং চাপ থেকে মুক্তি দেয়। অনিদ্রা এবং মাথাব্যথার জন্য, থাইম ইনফিউশন মানুষের মধ্যে প্রায়শই ব্যবহৃত হয়। উদ্ভিজ্জ তেলের আধানের সাথে যোগ করা হলে, আপনি সায়াটিকা এবং বাতের চিকিত্সা করতে পারেন।