কুমড়া - শীতের সবজি

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

"শীতকালীন সবজি" কুমড়াকে বলা হয় না কারণ এই ফসলটি শীতকালে জন্মে, কিন্তু কারণ এর সুরক্ষিত ফলগুলি পুরোপুরি তাদের অখণ্ডতা, স্বাদ এবং নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি আগামী বসন্ত পর্যন্ত বজায় রাখে, যখন তাজা শাকসবজি উপস্থিত হয়। প্রকৃতি স্থির হয়নি, কুমড়ো বংশের বিভিন্ন প্রজাতির উদ্ভিদ প্রজাতি তৈরি করে, উদ্যানপালকদের তাদের পছন্দ অনুসারে বেছে নেওয়ার সুযোগ দেয়।

গাছের সৌন্দর্য এবং শক্তি

কুমড়ো প্রজাতির দর্শনীয় এবং শক্তিশালী উদ্ভিদ, এমনকি ফল ছাড়াও, একটি বিস্ময়কর দৃশ্য, তাদের বড় লম্বা পাতা, রুক্ষ বা কোকটিটিভ পিউবিসেন্ট সাদা সাদা চুল দিয়ে আনন্দিত, তাদের অপেক্ষাকৃত লম্বা পেটিগুলিকে শক্ত করে ধরে একটি শক্তিশালী কান্ড যা পৃথিবীর পৃষ্ঠের উপর দিয়ে চলে। মনোরম পাতা সাদা বা হলুদ ফানেল আকৃতির চিত্তাকর্ষক আকারের ফুল দ্বারা পরিপূরক। যাইহোক, আমেরিকান আদিবাসীরা সফলভাবে কুমড়ার ফুল ব্যবহার করে তাদের খাদ্যের বৈচিত্র্য আনতে, যা প্রতিটি রাশিয়ান মালী সাহস করে না, লাল-তরল ফলের ফসলের জন্য অপেক্ষা করতে পছন্দ করে।

বিভিন্ন প্রজাতির লতানো কাণ্ড বিভিন্ন দৈর্ঘ্যের হতে পারে, যা উদ্যানপালকদের উপলভ্য "তাঁত" অনুপাতে কুমড়োর ধরন এবং বৈচিত্র্য বেছে নিতে দেয়। যদি বাগানের আকার কুমড়োকে মিথ্যা বিনয় ছাড়াই মাটিতে লম্বা চাবুক ছড়িয়ে দিতে দেয় এবং মাটির উর্বরতা এই ধরনের বিস্তারকারী উদ্ভিদের জন্য উচ্চমানের পুষ্টির নিশ্চয়তা দেয়, তাহলে আপনি নিরাপদে দীর্ঘতম "গোঁফ" সহ বিভিন্ন ধরণের বীজ কিনতে পারেন কান্ড এর মধ্যে, সর্বাধিক জনপ্রিয় যেমন "জোরকা", "শীতকালীন মিষ্টি", "একশ পাউন্ড", "ভোলজস্কায়া ধূসর", "বাদাম"।

বাগানের প্লটটির পরিমিত আকারের সাথে, ছোট ডালপালাযুক্ত জাতগুলি যা একটি কম্প্যাক্ট উদ্ভিদ গঠন করে তা উঠোনে আসবে। তাদের মধ্যে "আমাজন", "গ্রিবভস্কায়া বুশ", "ফ্র্যাকল" উল্লেখযোগ্য।

ফলের আকার এবং বালুচর জীবন

যেহেতু আমাদের কুমড়া সাধারণত ফল সংগ্রহের জন্য জন্মে, এবং উদ্ভিদের দর্শনীয় সৌন্দর্যের জন্য নয়, তাই আমাদের বাগানের ঝামেলা থেকে আমরা কী ফলাফল পেতে চাই তা নির্ধারণ করা গুরুত্বপূর্ণ।

একটি বড় পরিবারের সাথে, একটি বড় ফলযুক্ত কুমড়া চাষ করা আরও লাভজনক। পাঁচ থেকে বিশ কিলোগ্রাম ওজনের ছয় বা সাতটি কমলা-রৌদ্রোজ্জ্বল ফলের সংগ্রহ, বিবেচনা করুন, পরিবারকে কুমড়ো দিয়েছিলেন, যদি বসন্তের সবুজের আগে না হয়, তবে অবশ্যই খ্রিস্টের জন্মের আগে। এটি করার জন্য, "রসিয়্যাঙ্কা" জাতের বীজ সংরক্ষণ করা মূল্যবান, যা নিষিক্ত মাটির উপস্থিতিতে বিশ কেজি উজ্জ্বল কমলা কুমড়া দেয়, যা খাবার এবং বাড়ির অভ্যন্তর সাজানোর জন্য উপযুক্ত। অ্যাপার্টমেন্ট তাছাড়া, জাতটি অপেক্ষাকৃত আগাম পরিপক্ক। তিন মাস পর, আপনি কুমড়ো দিয়ে বাজি বা গরুর মাংস রান্না করতে পারেন, চুলায় বেকড টুকরো দিয়ে, চিনি দিয়ে হালকাভাবে ছিটিয়ে দিতে পারেন। এই জাতটি মধ্য রাশিয়া এবং সাইবেরিয়ান বিস্তারের জন্য উপযুক্ত।

যাদের "কম" ক্ষুধা আছে, তাদের জন্য "হিলিং" নামে একটি বৈচিত্র তৈরি করা হয়েছে, যার কুমড়াগুলি 95 দিনের জীবনে পাঁচ কিলোগ্রাম লাভ করে। উপরন্তু, এই জাতটি বেশ ঠান্ডা-প্রতিরোধী, এবং তাই অনেক রাশিয়ান অঞ্চলের জন্য উপযুক্ত।

ফল সংগ্রহের সময়কালের দিক থেকে নেতাদের মধ্যে একটি হল গ্রিবভস্কায়া জিমন্যায়া জাত। এই ধরনের কুমড়া, অনুকূল স্টোরেজ অবস্থার মধ্যে, শান্তভাবে পরবর্তী ফসলের কুমড়া দিয়ে, অথবা এমনকি পরের বছর তাদের পদমর্যাদা পূরণের জন্য অপেক্ষা করবে।সত্য, ফসল কাটার জন্য প্রায় পাঁচ মাস অপেক্ষা করতে হবে, যা আমাদের বিশাল দেশের কোনো ভূখণ্ডের জন্য উপযুক্ত নয়।

কুমড়োর জায়ফল

খুব বেশি দিন আগে, বাটারনেট কুমড়া রাশিয়ান বিছানায় হাজির হয়েছিল, ভিটামিন "এ" এর উচ্চ সামগ্রী এবং আরও পরিমার্জিত স্বাদ সহ উদ্যানপালকদের জয় করেছিল, যা এটি সঞ্চিত হওয়ার সাথে সাথে আরও ভাল পরিবর্তিত হয়। উপরন্তু, মাস্কাট কুমড়া বিভিন্ন ধরণের ফলের আকার দ্বারা পৃথক করা হয়, এবং তাই এটি আরও কার্যকরী। তাদের আকারে, মাস্কাট কুমড়ার ফলগুলি বড় ফলযুক্ত কুমড়ার চেয়ে নিকৃষ্ট এবং গাছগুলি আরও বেশি থার্মোফিলিক, যা আপাতত এই ধরণের কুমড়া চাষে আগ্রহ ধরে রেখেছে।

মাস্কাট কুমড়ার জনপ্রিয় জাতগুলির মধ্যে, প্রিকুবানস্কায়া, ঝেমচুঝিনা, ভিটামিনায়ার মতো নোট করা যেতে পারে, যার নামগুলি নিজেরাই কথা বলে। এই জাতের ফলগুলি বড় ফলযুক্ত কুমড়োর সাথে ওজনের মধ্যে ভালভাবে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করতে পারে, যা ছয় থেকে সাত কেজি পর্যন্ত পৌঁছায়।