2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
সুগন্ধি পুদিনা দ্রুত আপনাকে উত্সাহিত করতে পারে এবং নতুন কৃতিত্বের জন্য আমাদের শক্তি দেয়। এবং এই সুগন্ধি bষধি ফসল কাটার পর, আপনি সবসময় পুরো.তুতে এটি স্টক করতে চান। আপনি যদি পুদিনা সংরক্ষণের বিষয়ে সঠিকভাবে যোগাযোগ করেন, তবে এতে অসম্ভব কিছু নেই। অবশ্যই, পুদিনার সঞ্চয় কেবল একটি রেফ্রিজারেটরে সীমাবদ্ধ নয় - উজ্জ্বল পাতাগুলি সর্বদা শুকানো বা হিমায়িত করা যায়। এবং এটি একটি সাধারণ শহরের অ্যাপার্টমেন্টেও সহজেই জন্মানো যায়
পুদিনা কখন কাটবেন?
নির্বাচিত স্টোরেজ পদ্ধতি যাই হোক না কেন, পুদিনা অবশ্যই জুনের শেষের দিকে বা জুলাইয়ের শুরুতে, অর্থাৎ ফুলের মাঝামাঝি সময়ে কাটতে হবে। এই সময়ে, সুগন্ধি bষধি অপরিহার্য তেলের সর্বাধিক ঘনত্ব রয়েছে।
হিমাগার
যদি খুব বেশি পুদিনা না থাকে এবং এটি অল্প সময়ের জন্য সংরক্ষণ করার প্রয়োজন হয় তবে এই পদ্ধতিটি উপযুক্ত। সরস সবুজ ডালগুলি পরিষ্কার শীতল জল দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে ফেলা হয়, তারপরে সেগুলি একটি স্যাঁতসেঁতে তোয়ালে দিয়ে মুড়িয়ে ফ্রিজে রাখা হয়। পুদিনা সাধারণত দুই থেকে চার দিনের জন্য তার আসল চেহারা ধরে রাখে।
তবে পুদিনা পাতা ডালপালা ছাড়া রাখতে পারেন। এটি করার জন্য, ছোট পাতাগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলা শাখাগুলি থেকে কেটে কিছুটা শুকানো হয়। এবং যখন পাতাগুলি কিছুটা শুকিয়ে যায়, সেগুলি সিল করা idsাকনা সহ একটি টেকসই প্লাস্টিকের থালায় স্থানান্তরিত হয়। এই পদ্ধতিটি আপনাকে চার থেকে পাঁচ দিনের জন্য পাতা তাজা রাখতে দেয়।
যদি আপনি শীতের জন্য ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য পুদিনা প্রস্তুত করতে চান, তাহলে এটি সংরক্ষণ করার অন্যান্য উপায়গুলিতে মনোযোগ দেওয়া ভাল।
ফ্রিজার স্টোরেজ
ফ্রিজে পুদিনা সংরক্ষণ করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। প্রথম ক্ষেত্রে, ধুয়ে এবং শুকনো ডালগুলি পলিথিনে মোড়ানো হয় এবং ফ্রিজে রাখা হয়। অথবা আপনি পরিষ্কারভাবে তাদের পাত্রে ভাঁজ করতে পারেন।
দ্বিতীয় ক্ষেত্রে, পুদিনার পাপড়ি বরফ কিউব ট্রেতে হিমায়িত হয়। বরফের ছাঁচগুলি পরিষ্কার জলে ভরা হয়, তারপর প্রতিটি বগিতে বেশ কয়েকটি পূর্ব-প্রস্তুত পুদিনা পাপড়ি রাখা হয় এবং পাত্রে ফ্রিজারে স্থানান্তর করা হয়। ছাঁচে জমে থাকা পুদিনা, মোজিটোস সহ দুর্দান্ত শীতল পানীয় তৈরির জন্য উপযুক্ত। এটি মাংস বা প্রথম কোর্সেও যোগ করা যেতে পারে।
তৃতীয় পদ্ধতিতে পুদিনা জমে রাখার জন্য, পাতা সহ ডালগুলি স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয়, পাত্রে রাখা হয়, সিল করে ফ্রিজে পাঠানো হয়।
শুকনো পুদিনা
পুরো শীতকালের জন্য নিজেকে সুগন্ধযুক্ত মশলা সরবরাহ করার একটি দুর্দান্ত উপায়। সত্য, অপরিহার্য তেলের উচ্চ উপাদানযুক্ত কেবল পাকা পুদিনা শুকানোর জন্য উপযুক্ত। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধোয়া পুদিনা ডালগুলি একটি দড়ি দিয়ে বেঁধে একটি শুষ্ক জায়গায় ঝুলিয়ে রাখা হয় যা সূর্যের আলোতে প্রবেশযোগ্য নয়।
পুদিনা পুরোপুরি শুকিয়ে গেলে, এটি চূর্ণ করা হয় এবং লিনেনের ব্যাগে বা জারে রাখা হয় - এই জাতীয় পাত্রে এটি খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যায়। এবং তারা সাধারণত অন্ধকার এবং শুষ্ক স্থানে সংরক্ষণ করে, যতটা সম্ভব তাপের উৎস থেকে দূরে অবস্থিত।
আপনি যেকোন কিছুর জন্য শুকনো পুদিনা ব্যবহার করতে পারেন - এটি কেবল চায়েই নয়, পেস্ট্রি দিয়ে ডেজার্টেও যোগ করা হয়। উপরন্তু, এটি মাংসের খাবারের সাথে ভাল যায়।
কীভাবে নিজেকে পুদিনা সরবরাহ করবেন?
প্রত্যেকেই তাদের নিজস্ব বাগানের সুখী মালিক নয়, এবং সর্বদা তাজা পুদিনা বিক্রিতে পাওয়া যাবে না। কিভাবে হবে? এটি খুব সহজ - আপনি বাড়িতে এটি বাড়ানোর চেষ্টা করতে পারেন! এবং আপনি এটি একটি সাধারণ ফুলের পাত্রে করতে পারেন! সত্য, প্রথমে আপনাকে একটি সুস্থ ঝোপ থেকে একটি ছোট ডাল ভেঙে একটি গ্লাস জলে রাখতে হবে। এবং যত তাড়াতাড়ি পুদিনা ক্ষুদ্র শিকড় ছেড়ে দেয়, ততক্ষণে এটি মাটিতে প্রতিস্থাপন করা হয়।
পুদিনা অবিশ্বাস্যভাবে নজিরবিহীন এবং বিশেষ যত্নের প্রয়োজন হয় না। এবং এটির মধ্যে একটি খুব আকর্ষণীয় বৈশিষ্ট্য অন্তর্নিহিত: আপনি যতবার এর পাতাগুলি তুলবেন তত বেশি সুগন্ধি পুদিনা ঝোপাবে!
প্রস্তাবিত:
রুব্বার্ব কিভাবে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন
তিব্বত থেকে আমাদের কাছে আসা রুবার্ব খুবই পুষ্টিকর এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু। এটি মোটা তন্তুগুলির সামগ্রীতে প্রথম স্থানে রয়েছে, যা হজমে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এবং লেবুযুক্ত আপেল যথাক্রমে দ্বিতীয় এবং তৃতীয় স্থান নেয়। সংক্ষেপে, রুব্বার অবশ্যই প্রত্যেক ব্যক্তির খাদ্য তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করতে হবে। এটিকে আরো প্রায়ই ব্যবহার করতে সক্ষম হওয়ার জন্য, আপনাকে শিখতে হবে কিভাবে সঠিকভাবে রুব্বার সংরক্ষণ করতে হয়। যাইহোক, এটি করা মোটেও কঠিন নয়।
কিভাবে সঠিকভাবে চেরি সংরক্ষণ করবেন
মিষ্টি চেরি … উজ্জ্বল, সরস, ক্ষুধার্ত … এই বেরি সম্পর্কে সম্পূর্ণ উদাসীন এমন মানুষ খুব কমই আছে। অবশ্যই, আপনি সর্বদা যতটা সম্ভব তাজা চেরি রাখতে চান, কারণ সেগুলি এত সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর! চর্মরোগ, হৃদরোগ, কিডনি রোগ এবং অন্যান্য অসুস্থতা - এই সমস্ত বেরি সামলাতে পারে! তাহলে কেন এটা বেশি দিন খাবেন না?
কিভাবে সঠিকভাবে ব্রকলি সংরক্ষণ করবেন
ব্রকলি একটি সুস্বাদু সবজি যা বিভিন্ন পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ। এটি আমাদের টেবিলে প্রায়শই উপস্থিত হয় এবং আমরা এটি থেকে প্রচুর আনন্দের সাথে বিভিন্ন ধরণের খাবার রান্না করি। যাইহোক, ব্রকলি বেশ ঝকঝকে সৌন্দর্য, তাই এটি রাখা খুব কঠিন হতে পারে। যদি অনুপযুক্তভাবে সংরক্ষণ করা হয়, এটি মাত্র কয়েক দিনের মধ্যে একটি অত্যন্ত অপ্রীতিকর চেহারা নেয় এবং এর চমৎকার স্বাদ হারায়। কিভাবে পুষ্টিকর ব্রকলি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন?
কিভাবে লিঙ্গনবেরি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন
অনেকেই লিঙ্গনবেরির অস্বাভাবিক মিষ্টি এবং টক স্বাদ পছন্দ করেন। এই উজ্জ্বল বেরি এছাড়াও অবিশ্বাস্যভাবে দরকারী! এটিতে কম ক্যালোরি উপাদান রয়েছে এবং এতে প্রচুর পরিমাণে দরকারী মাইক্রোলেটমেন্ট এবং ভিটামিন রয়েছে। লিঙ্গনবেরি রক্তচাপ কমাতে, বাত রোগ মোকাবেলা করতে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করতে এবং পেটের কিছু রোগ নিরাময়ে সাহায্য করে। এবং এটি তার দরকারী বৈশিষ্ট্যের একটি সম্পূর্ণ তালিকা নয়! এবং এই বিস্ময়কর বেরি মূলত শুকনো পিট বগ বা তুন্দ্রায় জন্মে। এবং যত তাড়াতাড়ি সে পায়
কিভাবে মিষ্টি আলু সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন
মিষ্টি আলু, মিষ্টি আলু হিসাবে পরিচিত, এখনও আমাদের জন্য একটি বহিরাগত মূল সবজি। তবুও, এটি দোকানের তাকগুলিতে প্রায়শই উপস্থিত হয় এবং আরও বেশি সংখ্যক লোক এই অনন্য সবজির উপকারিতা সম্পর্কে লিখেন। এবং তাই আমরা অবশেষে এটি কেনার সিদ্ধান্ত নিই, কিন্তু আমরা তাৎক্ষণিকভাবে কীভাবে এটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করব সে প্রশ্নের সম্মুখীন হই। তবুও, আমাদের এখনও থার্মোফিলিক মিষ্টি আলু সংরক্ষণের অভিজ্ঞতা কম
