তুর্কি শিম (মটরশুটি)

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

আমাদের গ্রহের প্রাচীনতম সংস্কৃতি হল মটরশুটি, খ্রিস্টপূর্ব চার সহস্রাব্দে ল্যাটিন আমেরিকার আদিবাসীরা চাষ করে। তুরস্ক থেকে এলিজাবেথ পেট্রোভনার (18 শতকের মাঝামাঝি) রাজত্বকালে রাশিয়ায় আসার পর তাকে "তুর্কি শিম" বলা শুরু হয়। উদ্ভিজ্জ মটরশুঁটির নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি খুব কমই অনুমান করা যায়। এটি তার পুষ্টিগুণের জন্য সবজি ফসলের মধ্যে প্রথম স্থান দখল করে।

মটরশুটি খুব উচ্চ স্বাদ এবং ফলন আছে। যদিও সবজি মটরশুটি আমাদের দেশের বিভিন্ন অঞ্চলে জন্মাতে পারে এবং পাকাতে পারে, তবুও গ্রীষ্মকালীন কটেজে এগুলি খুব কমই পাওয়া যায়, যেহেতু অনেকেই সেগুলি কীভাবে জন্মাতে হয় তা জানে না।

বাড়ছে

সবজির বীজ চাষের জন্য, আপনাকে ভালভাবে আলোকিত এলাকাগুলি নির্বাচন করতে হবে, যেহেতু সামান্য ছায়ায়ও শিমের ফলন কম ফলন দেয়।

মটরশুটি মাটিতে খুব বেশি চাহিদা রাখে না, তবে তাদের অঙ্কুরোদগমের বিশেষত্ব হল মাটিতে ক্লোডের অনুপস্থিতি। অতএব, যখন মটরশুটি রোপণের জন্য বিছানা প্রস্তুত করা হয় (বিছানায় মটরশুটি চাষ করার পরামর্শ দেওয়া হয়), মাটি ভালভাবে খনন করা হয়। খননের সাথে সাথে, তারা এটিকে সার দেয়, বাগানের এক বর্গমিটারে এক বালতি হিউমাস এবং কয়েক টেবিল চামচ সম্পূর্ণ খনিজ সার যোগ করে।

প্রায়শই, মটরশুটিগুলি বিশেষ পাত্র ব্যবহার করে চারাগুলির মাধ্যমে উত্থিত হয়, যার মধ্যে বীজ 2-3 সেন্টিমিটার গভীরতায় এম্বেড করা হয়। রোপণের জন্য বড় এবং স্বাস্থ্যকর বীজ নির্বাচন করা হয়। তারা পটাশিয়াম পারম্যাঙ্গনেটের দ্রবণে দুই ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখা হয়। তারপরে, বীজগুলি পরিষ্কার জলে ধুয়ে তাদের বৃদ্ধি ত্বরান্বিত করার জন্য, তারা আবার পরিষ্কার গরম জলে ভিজিয়ে রাখা হয়। 20-25 দিন বয়সী চারা দুটি সত্য পাতা সহ বিছানায় রোপণ করা হয়।

আপনি মটরশুটি এবং সরাসরি মাটিতে বপন করতে পারেন। এই ধরনের বপন জুনের প্রথম দিকে করা হয়। বীজ বপনের আগে, বিছানা ভালভাবে ছড়িয়ে পড়ে, এবং তারপর বীজগুলি 4 সেন্টিমিটার গভীরতায় সিল করা হয়, 20 সেন্টিমিটার সারির মধ্যে দূরত্ব বজায় রাখে এবং একই সারির বীজের মধ্যে - 10 সেন্টিমিটার। যেহেতু মটরশুটি সবুজ কোমল অবস্থায় খাওয়ার জন্য বেশি উপযোগী, তাই তাদের সেবনের সময়কাল দীর্ঘায়িত করার জন্য, তাদের মধ্যে 2-3 সপ্তাহের মধ্যে বিরতি দিয়ে বেশ কয়েকবার বপন করা হয়।

শিমের যত্ন

আপনার ক্রমবর্ধমান মটরশুটিগুলির যত্ন নেওয়া খুব বেশি সময় নেবে না। 10-12 দিন পরে, যখন শিমের বন্ধুত্বপূর্ণ চারা দেখা যায়, আপনি বাগানের 1 বর্গ মিটারে এক টেবিল চামচ জটিল খনিজ সার মিশ্রিত করে মাটি খাওয়াতে পারেন।

উদীয়মান সময়কালে, প্রতি বালতি পানিতে 1 টেবিল চামচ সুপারফসফেট এবং 1 চা চামচ পটাশিয়াম সার দিয়ে দ্বিতীয় খাওয়ানো হয়।

মাটিতে পড়ে থাকা মটরশুটিগুলি রোধ করতে, শিমের ঝোপগুলি তাদের বৃদ্ধির সময় কয়েকবার ছিটিয়ে যায়।

সন্ধ্যায় জল দেওয়া হয়। উদ্ভিদ বিশেষ করে ফুলের সময়কালে আর্দ্রতা প্রয়োজন যাতে ফুলগুলি ভেঙ্গে না যায় এবং শিম গঠনের সময়কালে। ফুল সাধারণত 10-12 দিন স্থায়ী হয়, অঙ্কুরের প্রায় এক মাস পরে শুরু হয়।

যদি গ্রীষ্মের তুষারপাতের হুমকি থাকে তবে শিমের ঝোপগুলি অবশ্যই একটি আবরণ উপাদান দিয়ে আবৃত থাকতে হবে।

শিমের জনপ্রিয় জাত

মটরশুটি গুল্ম, আধা-পাকানো এবং কোঁকড়ানো হতে পারে। প্রজাতির উপর নির্ভর করে, গাছের উচ্চতা গুল্মের মটরশুটিগুলির জন্য 25 থেকে 60 সেন্টিমিটার পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়; 1, 5 মিটার পর্যন্ত - আধা কার্লিংয়ের জন্য; 1, 5 থেকে 5 মিটার - কোঁকড়া মটরশুটি জন্য।

সবজি বাগানের জন্য, গুল্মের মটরশুটি সবচেয়ে সুবিধাজনক, যার জন্য একটি পৃথক বিছানা সর্বদা বরাদ্দ করা হয় না, তবে অন্যান্য ফসলের পাশে রোপণ করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, আলু দিয়ে। এটা ছিল যে মটরশুটি কলোরাডো আলু পোকা থেকে আলু রক্ষা করে বলে বিশ্বাস করা হয়।কিন্তু আজ, হয় পোকামাকড় এই ধরনের একটি আশেপাশে খাপ খাইয়ে নিতে পেরেছে, অথবা অন্যান্য কারণ দেখা দিয়েছে, কিন্তু এই ধরনের একটি আশেপাশে ভীতিজনক আমেরিকানদের সংখ্যা কমেনি।

শিমের বীজ বিভিন্ন রঙে আসে। বাদামী এবং কালো বীজ আমেরিকায় জনপ্রিয়। হালকা বীজ ইউরোপীয়রা পছন্দ করে।

যারা মাংসল, কোমল এবং খুব সুস্বাদু সবুজ মটরশুটি খেতে পছন্দ করেন, তারা বাগানে রোপণের জন্য চিনি জাতের আগাম পাকা ঝোপের ডাল বেছে নিন। এর মধ্যে রয়েছে:

• সবুজ -শুঁটি - গা dark় বাদামী বীজ আছে।

• গুল্ম (ফাইবার নেই) - গোলাপী বীজ আছে।

• মস্কো হোয়াইট গ্রিন পড - এর সাদা বীজ আছে।

X স্যাক্সন (কোন ফাইবার নেই) - সবুজ -হলুদ বীজ আছে।

• সুগার ট্রায়াম্ফ - হলুদ -সবুজ বীজ আছে।

ফসল তোলা

নরম এবং সরস সবুজ কাঁধের ব্লেড সংগ্রহ জুলাই মাসে, ভোরে বাহিত হয়। এই ধরনের ব্লেড সহজেই ভেঙে যায়, বীজগুলি প্রকাশ করে যার আকার গমের দানার আকারে পৌঁছায়।

যদি আপনি কাঁধের ব্লেডগুলি ড্রেসিংয়ের সাথে দেরী করেন, তবে সেগুলি শস্যের উপর ছেড়ে দেওয়া ভাল, শুঁটি হলুদ হয়ে যাওয়ার জন্য অপেক্ষা করা। আগস্ট-সেপ্টেম্বরে পাকা শিম কাটা হয়।