2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
Chrysophyllum (lat। Chrysophyllum cainito) - কুখ্যাত Sapotov পরিবারের অন্তর্গত একটি বিলাসবহুল চিরহরিৎ গাছ। এই গাছের ফলকে প্রায়ই তারকা আপেল বলা হয়।
বর্ণনা
ক্রাইসোফিলাম একটি দ্রুত বর্ধনশীল গাছ যার উচ্চতা আট থেকে দশ মিটার পর্যন্ত হতে পারে। প্রতিটি গাছ একটি খুব ঘন মুকুট এবং একটি বরং ছোট কাণ্ড দিয়ে সমৃদ্ধ।
ক্রাইসোফিলামের ডিম্বাকৃতি চকচকে পাতা পাঁচ থেকে পনের সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে বৃদ্ধি পায়। এগুলি সাধারণত গা dark় সবুজ উপরে, এবং নীচে মখমল এবং সোনালি বাদামী।
সুগন্ধযুক্ত ক্ষুদ্র ক্রিসোফিলাম ফুলগুলি বেগুনি-সাদা রঙে আঁকা হয় এবং পাতার সাইনাসগুলিতে একচেটিয়াভাবে গঠন করে।
সুদর্শন ক্রিসোফিলামের বৃত্তাকার ফল পরাগায়ন ছাড়াই বাঁধা এবং পাঁচ থেকে দশ সেন্টিমিটার ব্যাসে পৌঁছায়। বর্তমানে, ফলের দুটি রূপ আলাদা করা হয়েছে: একটি সাদা সজ্জা এবং একটি সূক্ষ্ম সবুজ রঙের ত্বক, বা একটি উজ্জ্বল বেগুনি সজ্জা এবং একটি রঙিন গা dark় বেগুনি ত্বকের সাথে।
পরিপক্ক ফলের ত্বক সবসময় চকচকে, মসৃণ এবং পাতলা থাকে এবং তাদের সজ্জা নির্ভরযোগ্যভাবে 5-10 মিমি পুরুত্বের অভ্যন্তরীণ ভূত্বক দ্বারা সুরক্ষিত থাকে। সত্য, ভূত্বকের এই বেধ শুধুমাত্র বেগুনি ফলের জন্য প্রাসঙ্গিক, এবং সবুজ রঙের নমুনায়, ভূত্বকের পুরুত্ব সাধারণত 3 - 5 মিমি অতিক্রম করে না।
খুব মিষ্টি এবং বরং নরম ফলের সজ্জাটি ছয় থেকে এগারো টুকরা পরিমাণে জেলটিনাস কোষ দ্বারা বেষ্টিত। একটি ক্রস সেকশনে, তারা মাঝখান থেকে বিচ্ছুরিত একটি তারার রশ্মির অনুরূপ - এটি ঠিক ফলের দ্বিতীয় নাম নির্ধারণ করে। এছাড়াও, প্রতিটি ফলের মধ্যে দশটি পর্যন্ত বীজ পাওয়া যায়, যার গড় দৈর্ঘ্য দুই সেন্টিমিটার। এবং উচ্চ মানের ফলের মধ্যে সাধারণত বীজ কম থাকে। তাজা বীজ প্রথমে কালো মনে হতে পারে, তবে শুকিয়ে গেলে তারা হালকা বাদামী হয়ে যায়।
ক্রাইসোফিলাম ফল সাধারণত বসন্তের শুরু থেকে গ্রীষ্ম পর্যন্ত পাকা হয়, কিন্তু কিছু গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে এগুলি সারা বছর ধরে পাকা হয়। এবং যেহেতু পাকা ফলগুলি ঝরে পড়ার সম্পত্তি নেই, সেগুলি সাবধানে শাখাগুলির ছোট অংশগুলির সাথে কাটা হয়।
শুধুমাত্র সম্পূর্ণরূপে পাকা ফল সংগ্রহ করা উচিত, যেহেতু অপরিপক্ক নমুনাগুলি সাধারণত অখাদ্য এবং খুব শক্তভাবে বোনা হয়। পাকা ফল শনাক্ত করা বেশ সহজ - সেগুলো কুঁচকে যায়, এবং যখন তাদের উপর চাপ দেওয়া হয়, তখন তাদের কোমলতা এবং নমনীয়তা অনুভূত হয়। যাইহোক, পাকা ফল তিন সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে রাখা যেতে পারে।
ক্রাইসোফিলাম কিভাবে খাওয়া হয়
ফলের খোসা এবং তাদের খোসা, যা প্রতিটি ফলের মোট আয়তনের প্রায় 1/3 অংশ নেয়, ক্রাইসোফিলামে অখাদ্য। এই অস্বাভাবিক ফলগুলি খোসা ছাড়ানোর সময়, এটি নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ যে ছিদ্রের তিক্ত ক্ষীর মাংসে না পড়ে।
খাওয়ার অব্যবহিত আগে, পাকা ফল ঠান্ডা করে দুই ভাগে কেটে ফেলা হয়। রসালো সজ্জা একটি চামচ দিয়ে খাওয়া যেতে পারে, বীজ এবং আশেপাশের বীজ কোষকে পাশ কাটিয়ে। এবং সাইট্রাস রস উল্লেখযোগ্যভাবে সজ্জার স্বাদ উন্নত করতে পারে।
জ্যামাইকায়, পাল্প চূর্ণ করা হয় এবং সাইট্রাস ফল, আম, আনারস এবং অন্যান্য কিছু ফলের পাশাপাশি নারকেলের দুধের সাথে মিলিত হয়। এই মিশ্রণটি তারপর হিমায়িত করা হয় এবং একটি ডেজার্ট হিসাবে খাওয়া হয়। এছাড়াও, ফলের সজ্জা কমলার রস, এক চামচ শেরি, ভাজা জায়ফল এবং একটি ছোট চামচ চিনির সাথে মিলিত হতে পারে - এই জাতীয় উপাদানের স্বাদ কিছুটা "ক্রিম স্ট্রবেরি" মিষ্টির স্বাদের স্মরণ করিয়ে দেয়।
ক্রাইসোফিলাম বীজের নিউক্লিওলি থেকে সামান্য তেতো ইমালসন নওগাত এবং অন্যান্য অনেক মিষ্টি তৈরিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
বাড়ছে
ক্রাইসোফিলাম একটি পুরু নিষ্কাশন স্তর এবং মোটামুটি আলগা মাটির মিশ্রণযুক্ত পাত্রে ভালভাবে বৃদ্ধি পায়। একই সময়ে, তিনি হালকা আংশিক ছায়া এবং রোদযুক্ত জায়গায় উভয়ই সমানভাবে ভাল বোধ করেন। ক্রিসোফিলাম পর্যায়ক্রমিক স্প্রে এবং আর্দ্র বায়ু পছন্দ করে।
এটি বীজ এবং বায়ু স্তর বা কলম দ্বারা উভয়ই চমৎকার ক্রাইসোফিলাম প্রচার করার অনুমতি দেওয়া হয়। এবং এই সংস্কৃতি পাঁচ থেকে দশ বছর পরেই ফল দিতে শুরু করে।
