কীভাবে একটি কল্পিত শালগম বাড়ানো যায়?

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

পুরানো দিনে, শালগম ফসল ব্যর্থতা একটি বাস্তব বিপর্যয়ের অনুরূপ ছিল। রাতের খাবারের টেবিলে শালগম প্রায় যেকোন বাড়িতেই ছিল। স্যুপ এবং সিরিয়াল, পানীয় এবং আচার, পাইসের জন্য কিমা করা মাংস এবং বেকড মুরগি - এই কল্পিত গোলাকার মুখের সৌন্দর্য থেকে কী ধরনের খাবার প্রস্তুত করা হয়নি। এবং অবাক হওয়ার কিছু নেই যে একই নামের লোককাহিনীতে শালগম রোপণ করে দাদা বলেছেন: "একটি বড় এবং মিষ্টি শালগম বাড়ান" - সর্বোপরি, পুরো পরিবারকে এটি খাওয়াতে হয়েছিল! তাহলে আজ কেন এটি তার জনপ্রিয়তা হারিয়েছে? তদুপরি, এখনই মূল শস্যের শীতকালীন ব্যবহারের জন্য বপন শুরু করার সময়।

শালগম চাষের জন্য অনুকূল অবস্থা

শালগম কৃষি প্রযুক্তির নজিরবিহীনতা এবং ক্রমবর্ধমান অবস্থার জন্য বিখ্যাত। যাইহোক, তার নিজের পছন্দও আছে। অতএব, যদি আপনি চান যে আপনার শালগম রূপকথার মতো বড় এবং মিষ্টি হয়ে উঠুক, তাহলে আপনাকে নিম্নলিখিত বিষয়গুলি বিবেচনা করতে হবে:

Turn ক্রমবর্ধমান শালগম জন্য সবচেয়ে অনুকূল মৃত্তিকা হালকা দোআঁশ এবং বেলে দোআঁশ মাটি হবে;

• শালগম বাঁধাকপি পরিবারের অন্তর্গত, এবং, ফসল আবর্তনের নিয়ম অনুসরণ করে, এটি তার আত্মীয়দের পরে এটি বপন করার সুপারিশ করা হয় না, তবে অন্য কোন গাছের পরে এটি সম্ভব;

• সবজি বপনের বছরে সার দিয়ে ভরা মাটি পছন্দ করে না, তাই শালগম পূর্বসূরীদের অধীনে জৈব পদার্থ প্রয়োগ করা ভাল;

Poor দরিদ্র ও ক্ষয়প্রাপ্ত জমিতে, খননের জন্য 20 গ্রাম নাইট্রোজেন এবং পটাশ সার, সেইসাথে প্রতি 1 বর্গমিটার প্রতি 30 গ্রাম সুপারফসফেট যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এলাকা;

Sun পর্যাপ্ত পরিমাণে সূর্যালোক এলাকা শালগম জন্য উপযুক্ত।

বসন্ত এবং গ্রীষ্মে শালগম বপন

শালগম একটি খুব ঠান্ডা-প্রতিরোধী ফসল। তাপমাত্রা শূন্যে নেমে গেলেও বীজ অঙ্কুরিত হয় এবং চারা হালকা হিম -2 ভয় পায় না; -3 ডিগ্রি সেলসিয়াসে অতএব, গ্রীষ্মের টেবিলের জন্য, বসন্তের শুরুতে শালগম বপন করা ভীতিজনক নয়। শীতকালীন সঞ্চয়ের জন্য, জুনের শেষ দশক থেকে জুলাইয়ের দ্বিতীয় দশক পর্যন্ত ফসল বপন করা হয়। মূল ফসল এবং উদ্ভিদের বৃদ্ধির জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা + 12 … + 18 ° সে।

বপনের আগে, বিছানাগুলি অবশ্যই আলগা করতে হবে। মূল শস্যের বরং বড় আকারের সত্ত্বেও, বীজ খুব ছোট এবং শালগম বীজের বীজ হার প্রতি 1 বর্গ মিটারে প্রায় 0.3 গ্রাম। বীজগুলি কমপক্ষে 1 সেন্টিমিটার গভীরতায় চারাগুলিতে স্থাপন করা হয়।

শালগম পৃথক প্লটে এবং অন্যান্য ফসলের কম্প্যাক্টর হিসাবে চাষ করা যায়। বিট এবং গাজর সহ পাড়া সফল হবে।

শালগম যত্ন এবং স্টোরেজ অবস্থা

শালগমের যত্ন নেওয়ার ক্ষেত্রে কঠিন কিছু নেই। বিছানাগুলি আলগা করতে হবে এবং আগাছা দেখা দিতে দেওয়া উচিত নয়। খুব ঘন অঙ্কুরিত গাছপালা পাতলা করা উচিত যাতে তাদের মধ্যে প্রায় 7-10 সেন্টিমিটার দূরত্ব তৈরি হয়।এক নিয়ম হিসাবে, কমপক্ষে 7 সেন্টিমিটার ব্যাসে পৌঁছানো শিকড়গুলি ইতিমধ্যে বিছানা থেকে বেছে নেওয়া হয়। পাকা উদ্ভিদ -10 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত তুষারপাত সহ্য করতে সক্ষম। যাইহোক, এটি এমন চরম পর্যায়ে না আনা এবং 0 এর স্থিতিশীল তাপমাত্রা শুরুর আগে ফসল তোলা ভাল নয় … -3 ° С. সাবধানে শিকড় খনন করুন যাতে ত্বক অক্ষত থাকে।

তাজা সঞ্চয়ের জন্য, মূল শস্য এবং ছোট পাতলা শিকড় মাটি থেকে ঝেড়ে ফেলা হয়, এবং শীর্ষগুলি কেটে ফেলা হয়, কেবল 3-সেন্টিমিটার পেটিওলগুলি রেখে। যখনই সম্ভব বালিতে সংরক্ষণ করুন। সর্বোত্তম স্টোরেজ তাপমাত্রা 0 … + 1 ° C, রুমে আর্দ্রতা 95%।

তাজা শালগম খাবার রান্না করার ক্ষেত্রে কল্পনার সুযোগ বিশাল।এটি একটি সুস্বাদু সবজি স্টু বা একটি মিষ্টি আপেলের স্টুয়ের ভিত্তি হতে পারে। এটি পাতলা ডাম্পলিংয়ের জন্য কিমা করা মাংসের জন্য ব্যবহার করা হয় বা মাশরুম দিয়েই স্টাফ করা হয়। সবজি এবং ফলের রসে শালগমের রস যোগ করা হয়। এবং অনেকেই এটি কাঁচা খেতে পছন্দ করেন। একই সময়ে, আচারযুক্ত এবং আচারযুক্ত শাকসবজিগুলির শৌখিনরা শালগম থেকে প্রচুর আনন্দ পাবে - এই জাতীয় প্রস্তুতির জন্য শালগম সবচেয়ে উপযুক্ত।