কীভাবে গোলাপের পোঁদ সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

উজ্জ্বল গোলাপের পোঁদের উপকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে অনেক কিছু লেখা এবং বলা হয়েছে। এই সুদর্শন মানুষের শুকনো ফল সবসময় একটি দোকানে বা ফার্মেসিতে কেনা যায়। এবং আমাদের মধ্যে কেউ কেউ আমাদের নিজের চক্রান্তে আরাধ্য গোলাপ পোঁদ গজানোর জন্য যথেষ্ট ভাগ্যবান ছিল। এটা ঠিক যে দর্শনীয় বেরি ফসল কাটার পরে, অনেকেরই ধারণা নেই যে তাদের সাথে পরবর্তী কী করা উচিত। কিন্তু আপনি সত্যিই দীর্ঘ শীতকালে ভিটামিন দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করতে চান! কিভাবে আপনি সুস্থ গোলাপ পোঁদ রাখতে পারেন?

কখন সংগ্রহ করতে হবে?

পাকা গোলাপের পোঁদ জুলাইয়ের শেষ থেকে অক্টোবর পর্যন্ত কাটা হয়, শুধুমাত্র ক্ষতিগ্রস্ত এবং পাকা ফল বাছার চেষ্টা করে। তাদের সকলের একটি সরস কমলা বা উজ্জ্বল লাল রঙ থাকা উচিত, তবে এখনও বেশ দৃ be় হওয়া উচিত।

গোলাপের মধ্যে থাকা কিছু ভিটামিন না হারানোর জন্য, প্রথম হিম শুরুর আগে সমস্ত ফল সংগ্রহ করতে হবে।

কিভাবে শুকানো যায়?

গোলাপের পোঁদ শুকানো আদর্শভাবে ফসল কাটার পর শুরু হয়। যারা রাশিয়ান চুলা সহ ঘরে থাকার জন্য যথেষ্ট ভাগ্যবান তারা সহজেই শাস্ত্রীয় পদ্ধতিতে পাকা ফল শুকিয়ে নিতে পারে - আশি থেকে নব্বই ডিগ্রি উত্তপ্ত চুলায়। আপনি অ্যাটিকে গোলাপের পোঁদও শুকিয়ে নিতে পারেন: একটি নিয়ম হিসাবে, এই ঘরগুলি পুরোপুরি বায়ুচলাচল এবং নির্ভরযোগ্যভাবে সরাসরি সূর্যের আলো থেকে সুরক্ষিত, এবং এগুলি গোলাপের পোঁদ সফলভাবে শুকানোর প্রধান শর্ত।

আরেকটি দুর্দান্ত বিকল্প হল একটি বিশেষ বৈদ্যুতিক ড্রায়ারে গোলাপের পোঁদ শুকানো। সত্য, আধুনিক ড্রায়াররা রাশিয়ান চুলার চেয়ে অনেক কম পরিমাণ ফল ধরে।

এবং আধুনিক শহরের অ্যাপার্টমেন্টের অবস্থার মধ্যে গোলাপের পোঁদ শুকানোর সবচেয়ে অনুকূল উপায় অবশ্যই চুলায় শুকনো ফল। তদুপরি, গ্যাস এবং বৈদ্যুতিক চুলা উভয়ই এর জন্য সমানভাবে ভাল। কাঁচামালের ক্ষুদ্রতম ক্ষতি এবং স্বল্পতম সময়ের মধ্যে কাঙ্ক্ষিত ফলাফল অর্জন - এই বিকল্পটির প্রধান সুবিধা।

চুলায় রোজশিপ শুকানোর জন্য, এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বাছাই করা হয়, অবিলম্বে সমস্ত ক্ষতিগ্রস্ত এবং নষ্ট হওয়া ফল প্রত্যাখ্যান করে। তারপরে সেগুলি একটি বেকিং শীটে কম, এমনকি স্তরে স্থাপন করা হয় এবং চল্লিশ থেকে ষাট ডিগ্রি পর্যন্ত উত্তপ্ত চুলায় রাখা হয়। সেখানে গোলাপের পোঁদ প্রায় সাত থেকে আট ঘণ্টা শুকানো হয়, পর্যায়ক্রমে ঘুরিয়ে শুকনো ফল ঝাঁকান। এবং যাতে শুকানোর প্রক্রিয়ার সময় গঠিত আর্দ্রতা অবাধে বাষ্পীভূত হতে পারে, চুলার দরজা পুরোপুরি বন্ধ থাকে না।

শুকনো এবং এখনও গরম ফলগুলি কার্ডবোর্ড বা কাঠের তৈরি হারমেটিকভাবে সিল করা বাক্সগুলিতে রাখা হয় - প্রয়োজনীয় শর্ত অর্জনের জন্য, গোলাপের পোঁদের দুই থেকে তিন দিনের জন্য "ঘাম" প্রয়োজন। শুধুমাত্র এই সময়ের পরে, শুকনো ফল থেকে সেপলগুলি কেটে ফেলা হয়, তারপরে এগুলি স্থায়ী সঞ্চয়ের জন্য রাখা হয়।

কিভাবে সংরক্ষণ করবেন?

শুকনো রোজশিপগুলি ভাল বায়ুচলাচল পাত্রে সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় - এটি এটিকে অকাল ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করবে। কাপড়ের ব্যাগ এই জন্য আদর্শ। নীতিগতভাবে, আপনি কাচের জারগুলিতে গোলাপের পোঁদ সংরক্ষণ করতে পারেন, তবে এই ক্ষেত্রে, সমস্ত জারগুলি প্লাস্টিকের idsাকনা দিয়ে বন্ধ করা উচিত যাতে তাদের মধ্যে তৈরি ছোট গর্ত বা পরিষ্কার তিন স্তরের গজ দিয়ে - সঞ্চিত ফলগুলি শ্বাস নিতে হবে।

শুকনো ফলযুক্ত পাত্রে অন্ধকার জায়গায় স্থাপন করা হয় - এই পদ্ধতিটি তাদের বহিরাগত গন্ধ এবং ভিটামিনের অত্যন্ত অনাকাঙ্ক্ষিত ক্ষতি থেকে রক্ষা করবে।এই ফর্মটিতে সংরক্ষিত রোজহিপ দুই বছরের জন্য তার উপকারী বৈশিষ্ট্য হারায় না।

তাজা গোলাপের পোঁদ কিভাবে সংরক্ষণ করবেন?

উজ্জ্বল গোলাপের পোঁদ তাজা রাখা বেশ সম্ভব। এটি করার জন্য, সদ্য তোলা গোলাপের পোঁদ ডালপালা এবং বীজ দিয়ে পরিষ্কার করা হয়, তারপরে সেগুলি একটি পিউরি অবস্থায় চূর্ণ করা হয়, প্লাস্টিকের পাত্রে বা স্যাচেটে রাখা হয় এবং ফ্রিজে পাঠানো হয়। ফ্রিজে গোলাপের পোঁদ পুরো বছর ধরে পুরোপুরি সংরক্ষিত থাকে।