আঙ্গুর

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

আঙ্গুর (ল্যাটিন ভিটিস) - ফলের ফসল; আঙ্গুর পরিবারের বহুবর্ষজীবী লিয়ানার একটি বংশ। ভূমধ্যসাগর, উত্তর আমেরিকা, পশ্চিম ইউরোপ এবং এশিয়া থেকে বিভিন্ন ধরণের আঙ্গুর আসে। বর্তমানে, আঙ্গুর একটি অত্যন্ত মূল্যবান ফসল; এগুলি খাদ্যশিল্পে ব্যবহার করা হয়, ওয়াইনম্যাকিং সহ।

সংস্কৃতির বৈশিষ্ট্য

আঙ্গুর হল একটি বহুবর্ষজীবী দ্রাক্ষালতা যার দীর্ঘায়িত, ভালভাবে বিকশিত অঙ্কুর রয়েছে, যা শরতের শুরুতে নিচের কুঁড়ি পর্যন্ত বৃদ্ধি বন্ধ করে দেয়। পরের বছর, এই কুঁড়ি থেকে নতুন শক্তিশালী অঙ্কুর গঠিত হয়, যা, পরিবর্তে, ছোটগুলি নিয়ে আসে। তরুণ অঙ্কুর সবুজ, পাকা হলুদ-বাদামী। শুধুমাত্র লম্বা কান্ড ফুল ফোটে এবং ফল দেয়। পাতা মাঝারি বা বড়, পাঁচটি লম্বা, গভীরভাবে বিচ্ছিন্ন, সাধারণত গোলাকার।

ফুলগুলি ছোট, প্যানিকুলেট বা যৌগিক রেসমোজ ফুলের মধ্যে সংগ্রহ করা হয়। ফুল উভলিঙ্গ, মহিলা, পুরুষ হতে পারে। প্রথম প্রকারের ফুলগুলি খাবারের উদ্দেশ্যে জন্মানো বেশিরভাগ বিদ্যমান চাষের বৈশিষ্ট্য। ফলগুলি ডিম্বাকৃতি বা গোলাকার বেরি, নলাকার বা নলাকার শঙ্কু আকৃতির আলগা বা ঘন গুচ্ছগুলিতে সংগ্রহ করা হয়। হলুদ, সবুজ, গা blue় নীল, বেগুনি, বার্গুন্ডি, কালো ইত্যাদি ফলের রঙ বিভিন্ন রকমের উপর নির্ভর করে খুব বৈচিত্র্যময় হতে পারে।

ক্রমবর্ধমান শর্ত

আঙ্গুরগুলি হালকা-প্রয়োজনীয়, তবে গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ুযুক্ত অঞ্চলে ছায়াযুক্ত অঞ্চলেও এটি জন্মাতে পারে। ঘন ছায়ায় জন্মানো আঙ্গুরগুলি প্রায়শই তাদের পাতা ঝরায় এবং ক্রমাগত ঠান্ডা আবহাওয়ার সূত্রপাতের সাথে অঙ্কুরগুলি পাকা হয় না এবং কিছুটা হিমায়িত হয় না।

তাপমাত্রা ব্যবস্থা ফসল ফলানোর ক্ষেত্রেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, উদাহরণস্বরূপ, একটি নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ুযুক্ত অঞ্চলে, প্রারম্ভিক পাকা জাতগুলি জন্মে, কারণ দীর্ঘ বর্ধিত মৌসুমের জাতগুলি পাকার সময় পায় না। বেশিরভাগ প্রজাতির জন্য তাপমাত্রার সীমা 10C। দেরী-পাকা জাতের সক্রিয় বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা 30C, মধ্য-পাকা -28C, আগাম-পাকা -25-26C। একটি ব্যক্তিগত বাগান প্লট চাষের জন্য বিভিন্ন নির্বাচন করার সময় এই সূচকগুলি অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত।

যেহেতু আঙ্গুরের কিছু শিকড় যথেষ্ট গভীরতায় প্রবেশ করতে সক্ষম, তাই মাটির অবস্থার প্রয়োজনীয়তা কেবল আবাদযোগ্য স্তরেই নয়, উপ-আবাদযোগ্য জমিতেও প্রযোজ্য। সব ধরণের আঙ্গুরের মাটির গঠনের জন্য তাদের নিজস্ব প্রয়োজনীয়তা রয়েছে, তবে বেশিরভাগই হালকা, ভাল-উত্তপ্ত, নিষ্কাশন এবং খনিজ মাটিতে সমৃদ্ধ।

প্রজনন এবং রোপণ

কাটা এবং লেয়ারিং দ্বারা আঙ্গুর বংশ বিস্তার করা সহজ, তাই দামি চারা কেনার দরকার নেই। নতুন উদ্ভিদ পাওয়ার অন্যান্য উপায় আছে, উদাহরণস্বরূপ, বীজ বপন করে। কিন্তু এই পদ্ধতি শুধুমাত্র প্রজননকারীদের দ্বারা ব্যবহার করা হয় এবং নতুন জাতের প্রজননের উদ্দেশ্যে করা হয়। আঙ্গুর এবং কলম দ্বারা প্রচারিত, এই পদ্ধতি শুধুমাত্র অভিজ্ঞ উদ্যানপালকদের বিষয়।

শর্ট কাটিং দ্বারা প্রজনন শরত্কালে সঞ্চালিত হয়। 1-2 চোখ ধারণকারী কাটা স্বাস্থ্যকর অঙ্কুর থেকে কাটা হয়। 24 ঘন্টার মধ্যে তারা উষ্ণ জলে ভিজিয়ে রাখা হয়, তারপর 10 সেন্টিমিটার ব্যাসযুক্ত পাত্রগুলিতে শুকানো এবং রোপণ করা হয়, একটি আর্দ্রতা ধরে রাখার স্তর দিয়ে ভরা হয়। স্তরটি নিম্ন স্তরের পিট, উর্বর মাটি এবং মোটা বালি দিয়ে 1: 1: 1 অনুপাতে গঠিত; বা স্প্যাগনাম পিট এবং করাত থেকে (1: 1); বা করাত, মোটা বালি এবং হিউমাস (3: 1: 1) থেকে। এছাড়াও, রোপণের আগে, কাটিংগুলি বৃদ্ধির উদ্দীপক দিয়ে চিকিত্সা করা যেতে পারে, এটি শিকড় প্রক্রিয়াটিকে ত্বরান্বিত করবে। গুরুত্বপূর্ণ: সাবস্ট্রেটে কাটিং লাগানোর সময়, এর উপরের পিপহোলটি স্তরের স্তরে অবস্থিত হওয়া উচিত। একটি প্লাস্টিকের মোড়ক পাত্রের উপর প্রসারিত, কিন্তু এটি হ্যান্ডেলের সংস্পর্শে আসা উচিত নয়। রুটিং 20-30 তম দিনে ঘটে, তবে নিয়মিত জল এবং পদ্ধতিগত বায়ুচলাচল সাপেক্ষে।তরুণ গাছপালা পরের বসন্তে খোলা মাটিতে রোপণ করা হয়, সেই সময়ের মধ্যে অঙ্কুরগুলি একটি উন্নত বিকশিত রুট সিস্টেম এবং 30-40 সেন্টিমিটার লম্বা একটি অঙ্কুর তৈরি করে।

লেয়ারিং দ্বারা আঙ্গুর বংশ বিস্তার একটি বরং শ্রমসাধ্য পদ্ধতি, কিন্তু বেশ সম্ভাব্য। প্রজননের উদ্দেশ্যে করা ঝোপগুলিতে, অঙ্কুরগুলি কাটা হয় যাতে প্রতিটিতে 2-3 চোখ সংরক্ষিত থাকে। তাদের থেকে গঠিত অঙ্কুরগুলি (25-30 সেমি লম্বা) 5-8 সেন্টিমিটার উচ্চতায় illedেকে রাখা হয়। যখন অঙ্কুরগুলি 50-60 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছায়, সেগুলি 25-30 সেন্টিমিটার উচ্চতায় স্তূপ করা হয়। ভবিষ্যতে, অঙ্কুরগুলি খনন করা হয়, যা তাদের বৃদ্ধি বন্ধ করার জন্য শীর্ষগুলি সরিয়ে দেয়, যেমন একটি কৃষি প্রযুক্তি আপনাকে অনুমতি দেয় ফলের গঠন উন্নত করতে। শরত্কালে, অঙ্কুরগুলি মাতৃ উদ্ভিদ থেকে পৃথককারী দিয়ে আলাদা করা হয় এবং সংরক্ষণ করা হয়। আগামী বসন্তে চারা রোপণ করা হয়।

যত্ন

বসন্তে (সাধারণত এপ্রিল মাসে), আঙ্গুর শীতকালীন আশ্রয় থেকে মুক্ত হয়, এবং গুচ্ছগুলি ট্রেলিসের সাথে ঝুঁকে বা উল্লম্ব অবস্থানে বাঁধা হয়, যখন ফলের অঙ্কুরগুলি নিচের ট্রেলিসে রাখা হয়। স্যাঁতসেঁতে থেকে যখন একটি সাদা পুষ্প দেখা দেয়, আপনি ভয় পাবেন না, এটি সময়ের সাথে সাথে অদৃশ্য হয়ে যাবে। এছাড়াও, আঙ্গুর খোলার পরে ওষুধ "নাইট্রাফেন" (10 লিটার পানিতে 200 গ্রাম হারে) দিয়ে চিকিত্সা করা হয়। এই জাতীয় পদ্ধতি গত মৌসুমে চিহ্নিত ছত্রাক এবং ভাইরাসের আরও অস্তিত্ব রোধ করবে। এপ্রিলের শেষে একটি ভাল ফসল পেতে, স্যানিটারি এবং পাতলা ছাঁটাই করা হয়, যার সাথে মূলের অঙ্কুর এবং অতিরিক্ত কুঁড়ি সরানো হয়। মে মাসের প্রথম দিকে টপ ড্রেসিং করা হয়, অভিজ্ঞ উদ্যানপালকরা জটিল তরল সার ব্যবহার করার পরামর্শ দেন। ফুলের সময়, অতিরিক্ত ডিম্বাশয় অপসারণ করা হবে, এটি পরবর্তীকালে গুল্মকে অতিরিক্ত লোড না করার জন্য প্রয়োজনীয়।

গ্রীষ্মের শুরুর সাথে সাথে, আঙ্গুরের পর্যায়ক্রমে চিমটি দেওয়া হয়, সতী পুত্র এবং পাতাগুলি অপসারণ করা হয় যা বেরির গঠনকারী গুচ্ছগুলিতে সূর্যের আলো প্রবেশ করতে বাধা দেয়। জুলাই মাসে, আঙ্গুরকে মুলিন দ্রবণ, সুপারফসফেট, নাইট্রোফসফেট এবং কাঠের ছাই খাওয়ানো হয়। সময়মতো নিকটবর্তী কান্ড অঞ্চলটি আলগা করা, সেচ দেওয়া, আগাছা অপসারণ এবং এন্টিফাঙ্গাল এবং অ্যান্টিভাইরাল ওষুধ দিয়ে গাছগুলিতে স্প্রে করাও গুরুত্বপূর্ণ। শরত্কালে, ফসল কাটার পরে, গাছগুলিকে খাওয়ানো হয়, কীটপতঙ্গ এবং রোগের বিরুদ্ধে চিকিত্সা করা হয়, পুরানো এবং ক্ষতিগ্রস্ত কান্ডগুলি সরানো হয়, মাটিতে বাঁকানো এবং স্প্রুস ডাল দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়।