শহরতলির অবস্থায় ঝিনুক মাশরুম

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

অনেক লোক বিশ্বাস করে যে শ্যাম্পিয়নগুলি একমাত্র মাশরুম যা তাদের সাইটে উত্থিত হতে পারে। তবে অন্যান্য মাশরুম রয়েছে যা চাষ করা যায়। এই মাশরুমগুলির মধ্যে একটি হল ঝিনুক মাশরুম। আজ আমরা এটি বাড়ানোর বিষয়ে কথা বলব।

ঝিনুক মাশরুমের বর্ণনা

ঝিনুক মাশরুম মোটামুটি বড় মাশরুম। টুপি ধূসর, ধূসর-বাদামী বা ধূসর-বাদামী হতে পারে। বয়সের সাথে, ক্যাপগুলি হালকা হয়ে যায়। প্রাপ্তবয়স্ক ছত্রাকের ব্যাস 20 সেন্টিমিটারে পৌঁছতে পারে। সত্য, এটি খুব শক্ত এবং খাবারের জন্য অনুপযুক্ত। এই মাশরুম একা জন্মে না, কিন্তু একটি পরিবারে, যা 30 টুকরা পর্যন্ত ধারণ করতে পারে। এই ধরনের পরিবারের মোট ওজন তিন কিলোগ্রামে পৌঁছতে পারে।

মধ্য অক্ষাংশের এই মাশরুম প্রায় সব গ্রীষ্মে ফল দেয় এবং শরৎ ধরে। তারা পতিত পর্ণমোচী গাছের কাঠের উপর জন্মায়: বার্চ, উইলো, পপলার এবং অ্যাস্পেন, তাই তারা জীবন্ত ক্রমবর্ধমান গাছগুলিকে বিপন্ন করে না। রান্নায় তাজা মাশরুম ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। Gourmets স্যুপ এবং সস প্রশংসা করবে, এবং এই মাশরুম চমৎকার stewed এবং ভাজা হয়। এই মাশরুম শুকনো এবং আচার করা যেতে পারে, এবং এটি তার গুণাবলী হারাবে না।

রোপণ পদ্ধতি

ঝিনুক মাশরুম চাষে নিজেকে ভালো ধার দেয়। এটি প্রচুর অর্থ ব্যয় না করে বর্জ্য কাঠের উপর চাষ করা যায়। প্রথমত, আপনাকে 30 সেন্টিমিটার দীর্ঘ লম্বা ডাল (15 সেন্টিমিটার থেকে) বা বার্চ, অ্যাস্পেন, পপলারের একই বিশাল শাখা প্রস্তুত করতে হবে। তারপর মাইসেলিয়ামের স্বাভাবিক আর্দ্রতা তৈরির জন্য কাঠ দুটি দিন পানিতে রাখা হয়।

বসন্তের শুরুতে, এই ফাঁকাগুলি বেসমেন্ট বা সেলারগুলিতে একের পর এক স্থাপন করা হয়, যা দুই মিটার উঁচু পর্যন্ত কলাম তৈরি করে। এটি এইভাবে করা হয়: মাইসেলিয়ামটি লগের উপরের অংশে দুই সেন্টিমিটার পর্যন্ত স্তর দিয়ে প্রয়োগ করা হয়, নিম্নলিখিতটি এটিতে স্থাপন করা হয় এবং মাশরুমের বীজ ইত্যাদিতেও স্বাদযুক্ত হয় যখন পুরো কলামটি তৈরি করা হয়, এটি আর্দ্রতা বজায় রাখার জন্য ম্যাটিং, বার্ল্যাপ বা খড় দিয়ে আবৃত থাকে।

বিভিন্ন প্রচ্ছদ ছায়াছবি উপযুক্ত নয়, এরা বাতাসকে যেতে দেয় না, যা ছত্রাকের বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয়। আর্দ্রতা এবং তাপমাত্রা (10-15 ডিগ্রি) পর্যবেক্ষণ করা প্রয়োজন এবং কয়েক মাস পরে কাণ্ডগুলি মাইসেলিয়ামের সাথে বেড়ে যায়।

মে মাসে, যখন আবহাওয়া অনুকূল হয়, প্রতিটি কাঠের টুকরো মাটিতে "লাগানো" হয়। কলামের একপাশে 15 সেন্টিমিটার মাটির মধ্যে খনন করা হয়। সাইটের একটি ছায়াময় কোণে 50 সেন্টিমিটার পর্যন্ত ব্যবধানে সারির মধ্যে কাঠের কলামগুলি স্থাপন করা হয়, যদি প্রয়োজন হয়, awnings দিয়ে ছায়াযুক্ত।

শুষ্ক আবহাওয়ায় এই গাছের যত্ন নেওয়া উচিত। ইতিমধ্যে আগস্টে, আপনি প্রথম ফসল পেতে পারেন, শুরুতে এটি প্রতিটি কলাম থেকে খুব বড় (প্রায় 600 গ্রাম) নয়। এই ধরনের রোপণ চুপচাপ শীতকালে রেখে দেওয়া হয় এবং প্রতি বছর ফলন বাড়বে। সবচেয়ে বড়টি সাধারণত চাষের তৃতীয় বছরে ঘটে।

যদি বাগানে পুরানো ফলের গাছের কাণ্ড বা স্টাম্প থাকে তবে সেগুলি মাশরুম চাষের জন্যও উপযুক্ত হতে পারে। এই ক্ষেত্রে, আপনি উপরের উপায়ে মাইসেলিয়াম প্রয়োগ করতে পারেন, 30 সেন্টিমিটার উঁচু কলাম দিয়ে কাণ্ডগুলি কেটে ফেলতে পারেন, অথবা আপনি কেবল 20 সেন্টিমিটার গভীর পর্যন্ত গর্ত খনন করতে পারেন, সেখানে মাইসেলিয়াম যুক্ত করতে পারেন, প্রস্তুত কলামগুলি রাখুন এবং মাটি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। কিছু দিন পর, প্রচুর পরিমাণে জল। এই পদ্ধতিটি অবশ্যই খুব কার্যকর নয়, তবে এর জন্য কোন খরচ প্রয়োজন হয় না। এবং শরত্কালে আপনি আপনার মাশরুমের ফসল পেতে পারেন।

গ্রিনহাউস পদ্ধতি

আরো দক্ষিণাঞ্চলে, আপনি অক্টোবর থেকে জানুয়ারি পর্যন্ত গ্রিনহাউসে ঝিনুক মাশরুম চাষ করতে পারেন। যখন গ্রিনহাউসে সবজির ফসল কাটা হয়ে গেছে, তখন সেখানে কাঠের স্তম্ভ চালু করা হয় এবং 15 সেন্টিমিটার গভীরতায় খনন করা হয়। উপরের দাগে একটি দানাদার মাইসেলিয়াম প্রয়োগ করা হয় এবং 3 সেন্টিমিটার পুরু কাঠের গোলাকার আচ্ছাদিত করা হয়। গ্রিনহাউস, একটি মাইক্রোক্লিমেট তৈরি করা উচিত যা মাইসেলিয়ামের বৃদ্ধিকে উত্সাহ দেয়।

বাতাসের তাপমাত্রা প্রায় 15 ডিগ্রি, মাটির তাপমাত্রা প্রায় 22 এবং আর্দ্রতা প্রায় একশো শতাংশ বজায় থাকে। এই ধরনের শর্তগুলি প্রায় এক মাসের জন্য বজায় রাখা প্রয়োজন, তারপরে কয়েক দিনের জন্য তাপমাত্রা শূন্য ডিগ্রিতে নামিয়ে আবার 15 এ উন্নীত করা উচিত। ।

মাইসেলিয়াম

রোপণ উপাদান - জীবাণুমুক্ত শস্য মাইসেলিয়াম এমনকি ইন্টারনেটে অর্ডার করা যেতে পারে। অফ-সিজনে এটি করা ভাল, যেহেতু ঠান্ডা আবহাওয়ায় পরিবহন মাইসেলিয়ামকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করবে। রোপণের মুহূর্ত পর্যন্ত, এটি + 20C এ সংরক্ষণ করা যেতে পারে।