2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
Quince দীর্ঘকাল ধরে উর্বরতা এবং প্রেমের প্রতীক হিসাবে বিবেচিত হয়। প্রাচীন এথেন্সে, নবদম্পতিরা সবসময় এই রসালো ফল খেত - কিংবদন্তি অনুসারে, এটি তাদের বিবাহিত জীবনে সুখ নিয়ে আসার কথা ছিল। বিশ্বাস, বিশ্বাস, কিন্তু দৈনন্দিন বাস্তবতায়, এই উজ্জ্বল ফলগুলি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য দারুণ উপকার নিয়ে আসে - বীজ ভিটামিন এবং মূল্যবান ক্ষুদ্র উপাদানসমৃদ্ধ। উপরন্তু, এটি একটি চমৎকার এন্টিডিপ্রেসেন্ট হিসাবে বিবেচিত হয় এবং উল্লেখযোগ্যভাবে শরীরের সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করে। অবশ্যই, গ্রীষ্মের যেকোন বাসিন্দা যতক্ষণ সম্ভব কুইন্স রাখতে চায়। এবং এটি অসম্ভব নয় - এই বিস্ময়কর ফলগুলি চমৎকার রাখার গুণমানের দ্বারা আলাদা করা হয় এবং যদি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয় তবে এগুলি সহজেই বসন্ত পর্যন্ত ধরে রাখতে পারে।
ফসল কাটা
কুইন্সের প্রাথমিক জাতগুলি সাধারণত আগস্টের শেষের দিকে বা সেপ্টেম্বরের শুরুতে কাটা হয়। এবং দেরী এবং মধ্য-মৌসুমের জাতগুলি অক্টোবর শুরু হওয়ার সাথে সাথে কাটা শুরু হয়। যাইহোক, প্রাথমিক জাতগুলি অবিলম্বে ব্যবহার করা যেতে পারে। পরবর্তী জাতগুলির জন্য, তাদের প্রযুক্তিগত পরিপক্কতা সাধারণত বিশ থেকে চল্লিশ দিনের পরেই ঘটে - এই সময়ে কুইন্সে ঘটে যাওয়া শারীরবৃত্তীয় এবং জৈবিক প্রক্রিয়াগুলি রসালো ফলের সুবাস, স্বাদ এবং রঙের উন্নতিতে অবদান রাখে।
শুধু শুষ্ক আবহাওয়াতে, বিশেষ করে সকালে, শিশির গলে যাওয়ার সাথে সাথে বীজ সংগ্রহ করা উচিত। পাকা ফলগুলি সাবধানে সংগ্রহ করা হয়, হয় বাছাইকারী বা হাত দিয়ে। পরিষ্কার করার জন্য আপনার সিঁড়িরও প্রয়োজন হতে পারে।
ফসল কাটা বীজ আগে থেকে প্রস্তুত ঝুড়িতে রাখা হয়, এবং তারপর বাছাই করা হয়, শুধুমাত্র সংরক্ষণের জন্য অক্ষত এবং স্বাস্থ্যকর বীজ নির্বাচন করে। ত্রুটিযুক্ত ফল সম্পর্কে, অবিলম্বে সেগুলি প্রক্রিয়া করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
স্টোরেজ চলাকালীন, সরস বীজ শেষ পর্যন্ত পরিপক্ক হয়, একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত হলুদ রঙ অর্জন করে। এছাড়াও, ফলগুলি তাদের আগের যৌবন হারায় এবং তাদের সজ্জা কম খাঁটি এবং ঘন হয়ে যায়। কুইন্স সংরক্ষণের জন্য পাঠানোর প্রায় দুই সপ্তাহ পরে, অ্যাসিডযুক্ত শর্করা এবং পেকটিনের সর্বোচ্চ শতাংশ এতে জমা হবে। এবং তারপর তাদের ঘনত্ব ধীরে ধীরে কমতে শুরু করবে।
কিভাবে সঠিক ফল চয়ন করবেন?
সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল একটি পাকা বীজ বেছে নেওয়া। যাইহোক, পাকা ফল নির্বাচন করা কঠিন হবে না - এগুলি সবই সমান রঙের হলুদ ত্বকের অধিকারী। উপরন্তু, ফলগুলি যথেষ্ট দৃ firm় হতে হবে, ডেন্টস, কালো দাগ এবং অন্যান্য ক্ষতি ছাড়া। আসল বিষয়টি হ'ল একটি ক্ষতিগ্রস্থ কুইন্স খুব দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়।
এটা জানাও গুরুত্বপূর্ণ যে কোয়েন্স আর্দ্রতা সহ্য করে না, তাই সঞ্চয়ের জন্য পাঠানো সমস্ত ফল অবশ্যই শুকনো হতে হবে।
যদি তাজা খাওয়ার জন্য কুইন্স কেনা হয়, তবে নরম ফল পছন্দ করা ভাল - সেগুলি অনেক বেশি সুস্বাদু এবং অনেক বেশি সুগন্ধযুক্ত হবে।
কুইন্স স্টোরেজ
পুঁইশাক অন্যান্য পোমে ফলের মতোই সংরক্ষণ করা হয়। যাইহোক, এটি আপেলের সাথে একসাথে সংরক্ষণ করার অনুমতি দেওয়া হয়। কিন্তু ফসল কাটা নাশপাতিগুলির সাথে একত্রিত করার জন্য এটি পরিষ্কারভাবে সুপারিশ করা হয় না - নাশপাতিগুলি তার পাকা প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করবে, ফলস্বরূপ রান্নার গুণমান উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পাবে।
ফসল কাটা বীজ সংরক্ষণের জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা শূন্য থেকে এক ডিগ্রির মধ্যে ধরা হয়। যে কোনও ক্ষেত্রে, স্টোরেজ তাপমাত্রা আট ডিগ্রির বেশি হওয়া উচিত নয়। আর্দ্রতার ক্ষেত্রে, এটি আশি থেকে নব্বই শতাংশের মধ্যে হওয়া উচিত।
ফল একটি ভাল বায়ুচলাচল এবং মোটামুটি শীতল এলাকায় সংরক্ষণ করা উচিত, হয় শক্ত তাক বা ড্রয়ারে। Quinces কাগজে প্রাক মোড়ানো হয়। গ্রীষ্মের কিছু বাসিন্দা এই বিস্ময়কর ফলগুলি খড়ের মধ্যে রাখে। আরেকটি দুর্দান্ত বিকল্প হল বাক্সে কুইন্স সংরক্ষণ করা, এটি করাত দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া।
স্টোরেজ অবস্থার উপর নির্ভর করে, সেইসাথে বৈচিত্র্যের উপর, কুচি বিশ থেকে একশো বিশ দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়।
রেফ্রিজারেটরে কুইন্স সংরক্ষণ করা
ফ্রিজে তিন থেকে চার মাসের জন্য একটি পাকা বীজ রাখা সম্ভব - এর জন্য এটি সর্বনিম্ন ড্রয়ারে রাখা হয়। সমস্ত ফল কাগজ দিয়ে প্রাক-মোড়ানো বা পলিথিন ব্যাগে রাখা হয়।
এছাড়াও, আপনি সর্বদা আশ্চর্যজনক জ্যাম, সুগন্ধযুক্ত ক্যান্ডিযুক্ত ফল, সূক্ষ্ম জেলি বা কুইন্স থেকে সমৃদ্ধ জ্যাম তৈরি করতে পারেন।
প্রস্তাবিত:
আলু বপন: ফসল সংগ্রহ এবং সংরক্ষণের রহস্য
আলুর ভাল ফসল পেতে, আপনাকে বীজ সঠিকভাবে প্রস্তুত এবং সংরক্ষণ করতে হবে। এটি সমস্ত সূক্ষ্মতা এবং সূক্ষ্মতার পালন যা "দ্বিতীয় রুটি" এর ফলন নিশ্চিত করে
সার সঞ্চয় এবং ব্যবহার
এমনকি শরত্কালেও, আপনাকে ভবিষ্যতের যত্ন নেওয়া শুরু করতে হবে, বসন্তের মৌসুমে, পদ্ধতিগুলি করা হবে: জল দেওয়া, সার দেওয়া, টিকা দেওয়া। কিছু নিষিক্ত উপাদান সময়ের সাথে তাদের বৈশিষ্ট্য হারায়। এই ভেবে যে তিনি সঠিক কাজটি করছেন, গ্রীষ্মের বাসিন্দা সাধারণত অপ্রয়োজনীয় আবর্জনা হিসাবে তাদের ফেলে দেয়।
আঙ্গুর ফসল: কী এবং কোথায় ফসল সংরক্ষণ করবেন?
আঙ্গুরের প্রকৃত জ্ঞানীরা সেপ্টেম্বরের অপেক্ষায় থাকে, যখন, পরিশেষে, গুচ্ছগুলি পূর্ণ পরিপক্কতার পর্যায়ে েলে দেওয়া হয়। আঙ্গুরগুলি আকর্ষণীয় যে সেগুলি ধীরে ধীরে কাটা হয় এবং প্রথম রসালো বেরিগুলি খাবারের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এবং ব্রাশগুলি, যা প্রক্রিয়াজাতকরণের উদ্দেশ্যে করা হবে, এখনও গুল্ম থেকে সরানো হয়নি। তাদের কিছু সময় দেওয়া হয়, যার কারণে গুচ্ছগুলিতে বেশি চিনি জমা হয়। এবং এই মূল্যবান ফসলের জন্য স্টোরেজ প্রস্তুত করতে এখনও এক বা দুই সপ্তাহ বাকি আছে।
পেঁয়াজ এবং রসুন: ফসল সংগ্রহ এবং সংরক্ষণ
সময় বেশি দূরে নয় যখন সবজি তাদের রৌদ্র বিছানা থেকে অন্ধকার স্টোরেজ সুবিধাগুলিতে চলে যায়। এবং স্টোরেজের জন্য ফসল কীভাবে প্রস্তুত করবেন তা মনে রাখার সময় এসেছে। যথা - কি করতে হবে যাতে পেঁয়াজ এবং রসুন অদৃশ্য না হয়
ক্লাউডবেরি সংগ্রহ এবং ফসল কাটা কিভাবে?
ক্লাউডবেরি একটি খুব উজ্জ্বল, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর বেরি যা শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়েই নির্দ্বিধায় উপভোগ করে। এই আশ্চর্যজনক বেরি রান্নায় এবং লোক medicineষধে সমান সাফল্যের সাথে ব্যবহার করা হয়, কিন্তু সবাই সঠিকভাবে ক্লাউডবেরি সংগ্রহ এবং ফসল কাটতে জানে না। জ্ঞানের এই বিরক্তিকর শূন্যস্থান পূরণ করার এবং এটি কীভাবে করা হয় তা খুঁজে বের করার সময় এসেছে