2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
সুগন্ধি তুলতুলে পীচ যে কাউকে আনন্দ দিতে পারে! এগুলি কেবল নিজেরাই ভাল নয়, উজ্জ্বল ফলযুক্ত স্বাদের সাথে তাদের দুর্দান্ত স্বাদ দিয়ে যে কোনও থালা সাজাতে সক্ষম। এবং তাদের মধ্যে থাকা ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের জন্য ধন্যবাদ, পীচ দীর্ঘকাল আগে ফল হিসেবে খ্যাতি অর্জন করেছে - প্রাচ্যে, এগুলি সাধারণত একটি divineশ্বরিক উপহার হিসাবে বিবেচিত হয়। আপনি কীভাবে প্রকৃতির এই আনন্দদায়ক উপহারটিকে দীর্ঘকাল ধরে রাখতে পারেন?
আমি কিভাবে ভাল পীচ বাছাই?
প্রথমত, পীচ নির্বাচন করার সময়, তাদের পাকাতা নির্ধারণ করার চেষ্টা করা গুরুত্বপূর্ণ। এটি অনুভূতি এবং চাপ দিয়ে করা যেতে পারে। ভাল পীচগুলি মখমল এবং যথেষ্ট নরম হওয়া উচিত, তবুও একই সময়ে দৃ়। এবং বৃহত্তর আত্মবিশ্বাসের জন্য, আপনি এই সুন্দর ফলের গন্ধ পেতে পারেন - সেগুলির একটি মোটামুটি শক্তিশালী মিষ্টি সুবাস বের হওয়া উচিত। যাইহোক, বড় পীচ প্রায়ই তাদের ছোট পীচের তুলনায় কঠোর এবং কম মিষ্টি হয়। অতএব, মিষ্টি প্রেমীদের সবার আগে ছোট ফল এবং মাঝারি আকারের পীচের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত। কিন্তু বড় ফল হিমায়িত এবং ক্যানিং জন্য মহান!
সামান্য অপরিপক্ক ফল পাওয়া মোটেই নিষিদ্ধ নয় - এগুলি বাড়িতে ভালভাবে পাকা হতে পারে (তারা অন্যান্য ফলের সংগে বিশেষ করে দ্রুত পাকা হয়)। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল যে নির্বাচিত ফলের উপর কোন সবুজ দাগ নেই - এটি ইঙ্গিত দেয় যে পীচ ন্যূনতম পাকা প্রান্তে পৌঁছায়নি।
কেনা পীচের মানের জন্য, হাড় দ্বারা এটি নির্ধারণ করা কঠিন হবে না। আলগা বা সঙ্কুচিত বীজ ইঙ্গিত দেয় যে পীচগুলি সর্বোত্তম সঞ্চয়ের জন্য বিভিন্ন রাসায়নিক দিয়ে চিকিত্সা করা হয়েছে।
সুগন্ধি পীচের প্যাকেজ নিয়ে বাজার থেকে বাড়ি যাওয়ার সময়, এটি নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ যে ফলগুলি পথে চূর্ণবিচূর্ণ হয় না - এই সূক্ষ্ম ফলগুলি পরিবহনকে খুব ভালভাবে সহ্য করে না এবং সামান্য যান্ত্রিক ক্ষতির কারণে দ্রুত নষ্ট হতে শুরু করে। আদর্শভাবে, পীচের জন্য একটি ঝুড়ি, ব্যাগ নয়, নেওয়া ভাল। যদি, তা সত্ত্বেও, কিছু ফল ক্ষতিগ্রস্ত হয়, তবে সেগুলি প্রথমে ব্যবহার করা উচিত - সেগুলি থেকে জাম বা কমপোট খাওয়া বা রান্না করা।
কিভাবে সংরক্ষণ করবেন?
ঘরের তাপমাত্রায় কক্ষগুলিতে, শক্তিশালী পাকা পীচ কয়েক দিনের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। তাদের শেলফ লাইফ বাড়ানোর জন্য, আপনি সেগুলো ফ্রিজে রাখতে পারেন, তারপর সেগুলো প্রায় এক সপ্তাহের বেশি সংরক্ষণ করা হবে।
পলিইথিলিন ব্যাগে পীচ সংরক্ষণ করার জন্য এটি দৃ strongly়ভাবে সুপারিশ করা হয় না - এই ধরনের প্যাকেজিংয়ের ভিতরে আর্দ্রতা ক্রমাগত বৃদ্ধি পায় এবং এটি সূক্ষ্ম ফলের জন্য অত্যন্ত অবাঞ্ছিত। সবচেয়ে আদর্শ প্যাকেজিং বিকল্প হবে কাগজের ব্যাগ।
তাপমাত্রা ব্যবস্থার জন্য, পীচগুলি প্রায় শূন্য ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়। উচ্চ তাপমাত্রায়, সুগন্ধি ফল কম থাকবে। যাইহোক, সবচেয়ে সাধারণ সেলার তাদের সংরক্ষণের জন্য বেশ উপযুক্ত।
নমনীয় পীচকে পিষে ফেলার জন্য, এগুলি একে অপরের উপরে স্ট্যাক করা উচিত নয়। এবং যদি আপনার পর্যাপ্ত পরিমাণে পীচ রাখার প্রয়োজন হয়, তবে সেগুলি কাগজে মোড়ানো (প্রতিটি ফল আলাদাভাবে) বা বিশেষ মধুচক্রের ট্রেতে প্যাক করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
কিছু গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দা বালুতে পীচ সংরক্ষণ করে - এর জন্য, সামান্য অপ্রচলিত, দেরী জাতের শক্তিশালী ফল আগাম নির্বাচন করা হয়।প্রথমত, এগুলি তিন বা চার দিনের জন্য একটি ভাল -বায়ুচলাচল অন্ধকার ঘরে রাখা হয় - এটি করা হয় যাতে ফল থেকে অতিরিক্ত আর্দ্রতা বের হয়। তারপরে প্রতিটি ফল কাগজে মোড়ানো হয় এবং পীচগুলি একটি বাক্সে স্তরে রাখা হয়, ফলের প্রতিটি স্তরকে শুকনো এবং পরিষ্কার নদীর বালির স্তর দিয়ে পর্যায়ক্রমে। ফলস্বরূপ, ফলের মাঝের পুরো জায়গাটি বালি দিয়ে ভরাট করা উচিত। এই পদ্ধতির জন্য সবচেয়ে আদর্শ স্টোরেজ হবে কম ড্রয়ার, যার মধ্যে চারটি স্তরের বেশি পীচ থাকবে না। যদি আরও স্তর থাকে তবে ফলগুলি একে অপরের চাপে সহজেই চূর্ণ করা যায়।
পীচ সংরক্ষণ করার আরেকটি উপায় আছে - স্যালিসিলিক অ্যাসিড দ্রবণ ব্যবহার করে। প্রতিটি ফল আলাদাভাবে এই দ্রবণ দিয়ে লেপা হয়। এবং এটি প্রস্তুত করা কঠিন হবে না: এক লিটার নব্বই ডিগ্রি অ্যালকোহলের জন্য 10 গ্রাম স্যালিসাইলিক অ্যাসিড নেওয়া হয়।
প্রস্তাবিত:
রুব্বার্ব কিভাবে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন
তিব্বত থেকে আমাদের কাছে আসা রুবার্ব খুবই পুষ্টিকর এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু। এটি মোটা তন্তুগুলির সামগ্রীতে প্রথম স্থানে রয়েছে, যা হজমে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এবং লেবুযুক্ত আপেল যথাক্রমে দ্বিতীয় এবং তৃতীয় স্থান নেয়। সংক্ষেপে, রুব্বার অবশ্যই প্রত্যেক ব্যক্তির খাদ্য তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করতে হবে। এটিকে আরো প্রায়ই ব্যবহার করতে সক্ষম হওয়ার জন্য, আপনাকে শিখতে হবে কিভাবে সঠিকভাবে রুব্বার সংরক্ষণ করতে হয়। যাইহোক, এটি করা মোটেও কঠিন নয়।
কিভাবে সঠিকভাবে চেরি সংরক্ষণ করবেন
মিষ্টি চেরি … উজ্জ্বল, সরস, ক্ষুধার্ত … এই বেরি সম্পর্কে সম্পূর্ণ উদাসীন এমন মানুষ খুব কমই আছে। অবশ্যই, আপনি সর্বদা যতটা সম্ভব তাজা চেরি রাখতে চান, কারণ সেগুলি এত সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর! চর্মরোগ, হৃদরোগ, কিডনি রোগ এবং অন্যান্য অসুস্থতা - এই সমস্ত বেরি সামলাতে পারে! তাহলে কেন এটা বেশি দিন খাবেন না?
কিভাবে সঠিকভাবে ব্রকলি সংরক্ষণ করবেন
ব্রকলি একটি সুস্বাদু সবজি যা বিভিন্ন পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ। এটি আমাদের টেবিলে প্রায়শই উপস্থিত হয় এবং আমরা এটি থেকে প্রচুর আনন্দের সাথে বিভিন্ন ধরণের খাবার রান্না করি। যাইহোক, ব্রকলি বেশ ঝকঝকে সৌন্দর্য, তাই এটি রাখা খুব কঠিন হতে পারে। যদি অনুপযুক্তভাবে সংরক্ষণ করা হয়, এটি মাত্র কয়েক দিনের মধ্যে একটি অত্যন্ত অপ্রীতিকর চেহারা নেয় এবং এর চমৎকার স্বাদ হারায়। কিভাবে পুষ্টিকর ব্রকলি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন?
কিভাবে লিঙ্গনবেরি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন
অনেকেই লিঙ্গনবেরির অস্বাভাবিক মিষ্টি এবং টক স্বাদ পছন্দ করেন। এই উজ্জ্বল বেরি এছাড়াও অবিশ্বাস্যভাবে দরকারী! এটিতে কম ক্যালোরি উপাদান রয়েছে এবং এতে প্রচুর পরিমাণে দরকারী মাইক্রোলেটমেন্ট এবং ভিটামিন রয়েছে। লিঙ্গনবেরি রক্তচাপ কমাতে, বাত রোগ মোকাবেলা করতে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করতে এবং পেটের কিছু রোগ নিরাময়ে সাহায্য করে। এবং এটি তার দরকারী বৈশিষ্ট্যের একটি সম্পূর্ণ তালিকা নয়! এবং এই বিস্ময়কর বেরি মূলত শুকনো পিট বগ বা তুন্দ্রায় জন্মে। এবং যত তাড়াতাড়ি সে পায়
কিভাবে মিষ্টি আলু সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন
মিষ্টি আলু, মিষ্টি আলু হিসাবে পরিচিত, এখনও আমাদের জন্য একটি বহিরাগত মূল সবজি। তবুও, এটি দোকানের তাকগুলিতে প্রায়শই উপস্থিত হয় এবং আরও বেশি সংখ্যক লোক এই অনন্য সবজির উপকারিতা সম্পর্কে লিখেন। এবং তাই আমরা অবশেষে এটি কেনার সিদ্ধান্ত নিই, কিন্তু আমরা তাৎক্ষণিকভাবে কীভাবে এটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করব সে প্রশ্নের সম্মুখীন হই। তবুও, আমাদের এখনও থার্মোফিলিক মিষ্টি আলু সংরক্ষণের অভিজ্ঞতা কম
