2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
শাকসবজি মানুষের পুষ্টিতে অগ্রণী ভূমিকা পালন করে। এগুলি খনিজ এবং ভিটামিনের গুরুত্বপূর্ণ উত্স হিসাবে কাজ করে এবং লেগু পরিবার সম্পূর্ণ প্রোটিনে সমৃদ্ধ। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, উদ্যানপালকদের দৃষ্টি আকর্ষণ করা হয়েছে কাউপিয়া অ্যাসপারাগাস দ্বারা, যা একটি অপরিপক্ক আকারে খাদ্যতালিকাগত পণ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এই সংস্কৃতির নিরাময় প্রভাব সম্পর্কে খুব কমই জানেন।
বহিরাগত কাউপিয়াকে "কালো চোখ", "কাউপিয়া", "উদ্ভিজ্জ মাংস", ল্যাটিন আমেরিকা এবং আফ্রিকাও বলা হয় তার জন্মভূমি। অ্যাসপারাগাস মটরশুটি চীন, কোরিয়া এবং জাপানে বিশেষভাবে সাধারণ এবং জনপ্রিয়। চীনা ভাষায়, অ্যাসপারাগাস কাউপিয়া "গন্ডু" বলে মনে হয় এবং এর অর্থ হল বীজযুক্ত শিমের কচি পাতাগুলি তন্তুযুক্ত এবং কোমল।
ভিগনা দেখতে সাধারণ মটরশুটি, কিন্তু এর ফল 50 - 100 সেমি পর্যন্ত আকারে পৌঁছায় এবং চমৎকার স্বাদ থাকে। ভিগ্না অস্বাভাবিক ফলদায়ক, এতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, পেকটিন রয়েছে। রাশিয়ান অবস্থার জন্য, অ্যাসপারাগাস মটরশুটিগুলির সবচেয়ে উপযুক্ত জাতগুলি ইউনান এবং সাইবেরিয়ান আকারের।
কাউপিয়া পালন
ভিগনা একটি উচ্চ ফলন সহ একটি বরং নজিরবিহীন উদ্ভিদ। সাদা -বেগুনি ফুলের সাথে এই আরোহণ সংস্কৃতি পাঁচ মিটার পর্যন্ত উচ্চতায় পৌঁছায়, এর কাঁধের ব্লেড দৈর্ঘ্যে এক মিটার পর্যন্ত, চারাগাছের ফলন প্রতি উদ্ভিদ 3 কেজি বীজ পর্যন্ত। ভিগনা ক্ষারীয় এবং অম্লীয় মাটিতে উভয়ই ভাল ফল দেয়, তাপ এবং ছায়া সহ্য করে।
সাধারণ শিমের সাথে গোলাপের তুলনা করলে আপনি চাষের কিছু বৈশিষ্ট্য লক্ষ্য করতে পারেন। এটি একটি তাপ -প্রেমী উদ্ভিদ, বীজগুলি শুধুমাত্র উষ্ণ এবং আর্দ্র মাটিতে 4-6 সেন্টিমিটার গভীরতায় বপন করা হয়। অল্প বয়স্ক গাছপালা সামান্য হিম এবং এমনকি তাপমাত্রার একটি ছোট ড্রপের জন্য খুব সংবেদনশীল।
খোলা মাটিতে বীজ রোপণের আগে, পটাসিয়াম পারম্যাঙ্গনেটের দ্রবণে 30 মিনিটের জন্য ভুট্টা বীজ ভিজিয়ে রাখুন, জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। বপনের সময়, সারির মধ্যে দূরত্ব বজায় রাখুন, দূরত্ব প্রায় 80 সেন্টিমিটার, অঙ্কুরের মধ্যে - 70 সেমি হওয়া উচিত। নাতিশীতোষ্ণ আবহাওয়ার রাশিয়ার অধিবাসীদের জন্য, চারাগুলির মাধ্যমে গোলাপ চাষ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। প্রতি বছর একই জায়গায় কাউপিয়া বপন করবেন না, ফসল আবর্তন করুন, একই স্থানে অ্যাসপারাগাস বীজ রোপণ করা যাবে না 3 থেকে years বছরের পরে। কাউপের জন্য চমৎকার পূর্বসূরিরা নাইটশেড পরিবারের বাগান প্রতিনিধি, টমেটো, শসা, আলু।
বহিরাগত মটরশুটি সমর্থন প্রয়োজন, তাই তাদের উচ্চ কান্ডযুক্ত ফসলের পাশে রোপণ করুন বা trellises স্থাপন করুন। প্রথম ডিম্বাশয় প্রদর্শনের পর নিয়মিত আগাছা, আলগা করা এবং জল দেওয়া যত্নের অন্তর্ভুক্ত। বসন্তে, খনিজ সার দিয়ে মাটি সমৃদ্ধ করুন, শরত্কালে, কাউপিয়ার নীচে বিছানায় জৈব পদার্থ যুক্ত করুন।
"দুধের পরিপক্কতা" পর্যায়ে কাওপিয়া ফসল কাটা শুরু করুন, যখন কাউপিয়া ব্লেড 50 সেন্টিমিটারের বেশি লম্বা হয় না এবং বীজগুলি গমের দানার মতো হয়। ক্রমবর্ধমান seasonতু (110-12 দিন) পরে, পড শুকিয়ে গেলে ইতিমধ্যে পাকা মটরশুটি সরানো হয়।
আপনি যদি বীজের জন্য গোলাপের মটরশুটি ছেড়ে দিতে চান, তাহলে সেগুলি শুকিয়ে নিন, কাপড়ের ব্যাগে ভরে রাখুন, সেখানে কয়েকটি শুকনো তেজপাতা রাখুন।
কাউপিয়ার উপকারিতা
প্রোটিন উপাদানের পরিপ্রেক্ষিতে Cowpea মটরশুটি - অ্যালবুমিন মাছ বা মাংসের কাছাকাছি, যখন একটি মূল্যবান খাদ্যতালিকাগত পণ্য। অ্যাস্পারাগাস মটরশুটি মানব দেহ দ্বারা পুরোপুরি শোষিত হয়, প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড প্রাপ্ত করে যা পশুর পণ্যগুলিতে অনুপস্থিত। কার্বোহাইড্রেট, চর্বি, জৈব অ্যাসিড, ট্রেস এলিমেন্ট এবং অন্যান্য জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থের একটি উচ্চ উপাদান কচু শিমের মধ্যে পাওয়া যায়, অতএব, নিয়মিত কাউপিয়া খাওয়া রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। তারা কেবল মটরশুটি নয়, সরস ভালভও খায়, যার মোটা পার্চমেন্ট স্তর নেই। ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, আয়োডিন খামির হিসেবে আছে চাউলিতে।
পুষ্টিগুণের পাশাপাশি, তার আকর্ষণীয় আলংকারিক চেহারার জন্য গোলাপ চাষ করা হয়।বেগুনি ফুল দিয়ে এই আরোহণ উদ্ভিদ কোন gazebo, বারান্দা বা বেড়া সাজাইয়া রাখা হবে
কাউপিয়া প্রয়োগ
ভিগ্না ভিটামিনের একটি ধন, কিন্তু এটি গ্রামীণ এবং শহুরে বাসিন্দাদের খাদ্যের মধ্যে অনিবার্যভাবে একটি নিম্ন স্থান দখল করে। এই আশ্চর্যজনক সবজিটি ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য পুষ্টিকর সালাদ, বিভিন্ন খাবার এবং টিনজাত খাবার প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। ডায়াবেটিস, স্থূলতা, পাকস্থলীর রোগ, লিভার, অগ্ন্যাশয়, একজিমা, রক্তাল্পতা, গাউটের জন্য খাবারে ছোলা ব্যবহারের পরামর্শ দেওয়া হয়।
গোলাপের ফসল সারা বছর আপনাকে খুশি করার জন্য, কাউপিয়া ব্লেড সফলভাবে হিমায়িত করা যায়, এবং তারপর স্টু, স্যুপে যোগ করা যায়। হিমায়িত হওয়ার ঠিক আগে, কয়েক মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানিতে কাঁচা ডাল সেদ্ধ করুন।
কাঁচা সবুজ বীজ কাঁচা খাবেন না, এগুলিতে বিষাক্ত পদার্থ রয়েছে যা তাপ চিকিত্সার ফলে তাত্ক্ষণিকভাবে ধ্বংস হয়ে যায়।
প্রস্তাবিত:
ভিগ্না
Vigna (lat.Vigna) - লেগুম পরিবারের ভেষজ উদ্ভিদের একটি বংশ। বংশের 100 প্রজাতি রয়েছে। উদ্ভিদগুলি মটরশুটিতে দেখতে একই রকম, তবে স্টিপুলস এবং গাইনোসিয়ামের কাঠামোতে পৃথক। পিসায় অবস্থিত বোটানিক্যাল গার্ডেনের প্রধান হিসেবে দায়িত্ব পালনকারী ইতালীয় বিজ্ঞানী এবং উদ্ভিদবিদ ডোমেনিকো ভিগ্নির সম্মানে এই বংশের নাম পাওয়া যায়। অতি সম্প্রতি, এশিয়ান ধরনের মটরশুটি, অথবা বরং মুগ ডাল, অ্যাডজুকি এবং উরদ, এই বংশে নিয়োগ দেওয়া হয়েছে। সংস্কৃতির বৈশিষ্ট্য ভিগ্না একটি ভেষজ উদ্ভিদ যা খাড়া
মটরশুটি
© Kasia Bialasiewicz / Rusmediabank.ru ল্যাটিন নাম: ভিসিয়া ফ্যাবা পরিবার: শাক বিভাগ: সবজি ফসল মটরশুটি (lat.Vicia faba) - লেগুমিনাস ফসল; লেগুম পরিবারের অন্তর্গত একটি বার্ষিক। স্বদেশ ভূমধ্যসাগর। বর্ণনা শুকনো উদ্ভিদ দ্বারা খাড়া, উচ্চ শাখাযুক্ত, অ-মিথ্যা ডালপালা উচ্চারিত প্রান্তের সাথে 1 মিটার পর্যন্ত উঁচু। আকৃতি, প্রান্তে নির্দেশিত। ফুলগুলি সাদা বা ক্রিমি সাদা, একটি উজ্জ্বল দাগ সহ, তারা বরং বড়, প্রজাপতি, বেশ কয়েকটি টুকরো পাতার অক্ষের মধ্যে অবস্
সবুজ মটরশুটি
সবুজ মটরশুটি - একটি ক্লাইম্বিং বা বুশ উদ্ভিদ মধ্য এবং দক্ষিণ আমেরিকার স্থানীয়। এই সংস্কৃতিকে প্রায়শই অ্যাসপারাগাস মটরশুটি বলা হয়। ইতিহাস সবুজ মটরশুটি মানবজাতির কাছে প্রাচীনকাল থেকেই পরিচিত। এই সংস্কৃতিটি বিশেষত প্রাচীন রোমানদের দ্বারা প্রশংসা করা হয়েছিল, যারা কেবল খাবারের জন্যই মটরশুটি খেয়েছিল, তবে এটি প্রসাধনী উদ্দেশ্যে ব্যাপকভাবে ব্যবহার করেছিল - তারা এই মূল্যবান পণ্য থেকে একটি আলংকারিক পাউডার তৈরি করেছিল, যার একটি নরম প্রভাব এবং বলি মসৃণ করে। তাছাড়া, মটরশুটি ছি
অ্যাডজুকি মটরশুটি
অ্যাডজুকি মটরশুটি (ল্যাটিন ভিগনা অ্যাঙ্গুলারিস) - লেগুম পরিবারের অন্তর্গত একটি সংস্কৃতি, যার অন্যান্য নামগুলির একটি বিশাল সংখ্যা রয়েছে: "পল", "ফ্যাট", "চাওয়ালি", "পিনি" ইত্যাদি। বর্ণনা অ্যাডজুকি মটরশুটি একটি চমৎকার herষধি বার্ষিক। এর ফলগুলি বরং কৌণিক আকৃতির ছোট মটরশুটি, যার আকার খুব কমই 5 মিলিমিটার অতিক্রম করে। মটরশুটিগুলির রঙের ক্ষেত্রে, এটি খুব বৈচিত্র্যময় হতে পারে:
মটরশুটি এবং মটরশুটি - খাবারের জন্য নয়, সৌন্দর্যের জন্য
মটরশুটি এবং মটরশুটি বাগানকে গোলাপ এবং ক্লেমাটিসের চেয়েও খারাপ সাজাতে পারে! এর জন্য কোন জাতগুলি বেছে নিতে হবে তা আপনাকে জানতে হবে। লেগু পরিবারে, খুব আলংকারিক ধরণের প্রতিনিধি রয়েছেন। বিশেষ করে, এর মধ্যে রয়েছে মিষ্টি মটরশুটি এবং আলংকারিক মটরশুটি। আসুন আমাদের ব্যক্তিগত প্লটের ফুলের বিছানায় এই বিরল অতিথিদের সাথে পরিচিত হই