সবুজ মটরশুটি

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

সবুজ মটরশুটি - একটি ক্লাইম্বিং বা বুশ উদ্ভিদ মধ্য এবং দক্ষিণ আমেরিকার স্থানীয়। এই সংস্কৃতিকে প্রায়শই অ্যাসপারাগাস মটরশুটি বলা হয়।

ইতিহাস

সবুজ মটরশুটি মানবজাতির কাছে প্রাচীনকাল থেকেই পরিচিত। এই সংস্কৃতিটি বিশেষত প্রাচীন রোমানদের দ্বারা প্রশংসা করা হয়েছিল, যারা কেবল খাবারের জন্যই মটরশুটি খেয়েছিল, তবে এটি প্রসাধনী উদ্দেশ্যে ব্যাপকভাবে ব্যবহার করেছিল - তারা এই মূল্যবান পণ্য থেকে একটি আলংকারিক পাউডার তৈরি করেছিল, যার একটি নরম প্রভাব এবং বলি মসৃণ করে। তাছাড়া, মটরশুটি ছিল গ্রেট ক্লিওপেট্রার ফেস মাস্কের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ উপাদান।

মটরশুটি প্রথম ইউরোপে এসেছিল শুধুমাত্র ষোড়শ শতাব্দীতে - স্প্যানিশ এবং ডাচ নাবিকরা এই সংস্কৃতিটি সুদূর দক্ষিণ আমেরিকা থেকে নিয়ে এসেছিল। এবং একটু পরে, মটরশুটি রাশিয়ার ভূখণ্ডে উপস্থিত হয়েছিল - সেই প্রাচীনকালে তাদের "ফ্রেঞ্চ মটরশুটি" বলা হত। সত্য, প্রথমে এই সংস্কৃতিটি একচেটিয়াভাবে আলংকারিক উদ্দেশ্যে চাষ করা হয়েছিল - তারা কেবল 18 শতকে শিম খেতে শুরু করেছিল। এই মুহুর্তে, বিশ্বে সবুজ শিমের পঞ্চাশটিরও বেশি জাত রয়েছে।

বর্ণনা

সবুজ মটরশুটি গুল্ম বা কোঁকড়া হতে পারে। এবং তার রঙ বেগুনি, হলুদ, সবুজ বা সাদা বেশ আকর্ষণীয় বেগুনি দাগ সহ। গোলাপী শুঁটিযুক্ত মটরশুটিও বিরল। বুশ মটরশুটি, তাদের কোঁকড়ানো পণ্যের তুলনায়, কম থার্মোফিলিক এবং তাদের মোটেও সহায়তার প্রয়োজন নেই। এবং কোঁকড়া মটরশুটি প্রায় সবসময় অনেক বেশি শুঁটি উত্পাদন করে।

সবুজ মটরশুটি এবং সাধারণের মধ্যে পার্থক্য

সবুজ মটরশুটি সাধারণ মটরশুটি থেকে আলাদা কারণ এগুলি খোলার পরেই পুরো শুঁটিতে খাওয়ার রেওয়াজ রয়েছে। একই সময়ে, কেবল সবুজ কচি শুঁটিই ভোজ্য, তদুপরি, এগুলি আধুনিক খাদ্যতালিকাগত খাবারের অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ হিসাবে বিবেচিত হয়। এবং ওভাররাইপ শুঁটি খাওয়ার জন্য উপযুক্ত নয় - এগুলি কঠোর, শুকনো হয়ে যায় এবং রান্না করতে খুব বেশি সময় নেয়।

বপন

খুব তাড়াতাড়ি মটরশুটি বপন করা অবশ্যই মূল্যবান নয় - হিমের সময় তারা সহজেই মারা যেতে পারে। মধ্য রাশিয়ায় সবুজ মটরশুটি বপনের জন্য সর্বোত্তম সময় হল 20 শে থেকে 25 তারিখ পর্যন্ত সময় - একটি নিয়ম হিসাবে, এই সময়ের মধ্যে মাটি ভালভাবে গরম হওয়ার সময় রয়েছে। যদি সাইটের মাটি বরং ভারী হয় এবং খুব কষ্টে উষ্ণ হয়, তবে গ্রীষ্মের শুরুতে এই সংস্কৃতির বপন স্থানান্তর করা বেশ গ্রহণযোগ্য। সত্য, খুব ভারী, পাশাপাশি তার অনুকূল বিকাশের জন্য অম্লীয় মাটি সম্পূর্ণ অনুপযুক্ত, তবে উর্বর এবং হালকা মাটিতে, মটরশুটি দুর্দান্ত বোধ করবে।

আদর্শভাবে, সবুজ শিমের উত্থানের হার কমপক্ষে 90%হওয়া উচিত। এবং আপনি এটি বপন শুরু করার আগে, এটি সঠিকভাবে বীজ প্রস্তুত করার সুপারিশ করা হয়। তাদের বিকাশের জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা হবে আঠারো থেকে পঁচিশ ডিগ্রি।

যদি, সবুজ মটরশুটি বপনের পরে, বরং ঠান্ডা আবহাওয়া শুরু হয়, তাহলে গাছগুলি বিভিন্ন রোগে আক্রান্ত হতে পারে। এবং একটি খরাতে, ফুল প্রায়ই ঝরে পড়তে শুরু করে।

আগাম ফসল পেতে সবুজ মটরশুটি রোপণ করা যেতে পারে। অভিজ্ঞ উদ্যানপালকরা লক্ষ্য করেছেন যে বীট, শসা, আলু বা বাঁধাকপির পরের চারাগুলি সবচেয়ে ভালভাবে শিকড় নেয় - এই ক্ষেত্রে, সবুজ মটরশুটি এমনকি অতিরিক্ত খাওয়ানোর প্রয়োজন হয় না। কিন্তু সেলারি বা পেঁয়াজ মটরশুটিতে হতাশাজনক প্রভাব ফেলে।

রোগ এবং কীটপতঙ্গ

সবুজ মটরশুটি প্রায়শই বিভিন্ন রোগ এবং কীটপতঙ্গের শিকার হয়। প্রায়শই, তিনি অ্যানথ্রাকনোসের মতো রোগে আক্রান্ত হন। ব্যাকটেরিয়াল দাগ কম ক্ষতিকর নয়।

এবং কীটপতঙ্গগুলির মধ্যে, এই সংস্কৃতির সর্বাধিক ক্ষতি স্লাগগুলির কারণে ঘটে, খুব সক্রিয়ভাবে তরুণ গাছপালা খাচ্ছে। যদি গ্রিনহাউসে গ্রিনহাউসে সবুজ মটরশুটি জন্মে, তবে মাকড়সা মাইট তাদের ক্ষতি করতে পারে।