2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
Kanistel (lat। Pouteria campechiana) - Sapotovye পরিবারের অন্তর্গত একটি ফলের গাছ।
বর্ণনা
কানিস্টেল একটি সোজা চিরসবুজ গাছ যা আট মিটার পর্যন্ত উঁচু। বিশেষত অনুকূল পরিস্থিতিতে, এই উদ্ভিদটির উচ্চতা ত্রিশ মিটারে পৌঁছতে পারে। প্রতিটি গাছ চটচটে ক্ষীরযুক্ত শক্ত ছাল দিয়ে আচ্ছাদিত।
এই আকর্ষণীয় সংস্কৃতির ল্যান্সোলেট-আয়তাকার চকচকে পাতাগুলি চার থেকে সাড়ে সাত সেন্টিমিটার এবং 11, 25 থেকে 28 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছায়।
ক্যানিসটেলা ফলের জন্য, তাদের বিভিন্ন আকার এবং বিভিন্ন আকার থাকতে পারে। এগুলি টাকু-আকৃতির, ডিম্বাকৃতি, গোলাকার, একদিকে প্রসারিত, বাঁকা চঞ্চু বা সেগুলি ছাড়াই। ফলের প্রস্থ পাঁচ থেকে সাড়ে সাত সেন্টিমিটার এবং দৈর্ঘ্য - সাড়ে সাত থেকে সাড়ে বারো সেন্টিমিটার পর্যন্ত হতে পারে।
কাঁচা ফল সাধারণত ভিতরে আঠালো, বরং দৃ firm় এবং সবুজ টোনগুলিতে রঙিন। পাকা হওয়ার সাথে সাথে তারা ফ্যাকাশে কমলা-হলুদ বা লেবু-হলুদ হয়ে যায়। এবং প্রতিটি ফলের ভিতরে আপনি এক থেকে চারটি মোটামুটি বড় বীজযুক্ত একটি সুস্বাদু এবং শক্তিশালী হলুদ সজ্জা খুঁজে পেতে পারেন। এই ফলের সজ্জার সামঞ্জস্য একটি পেস্টের মতো: এটি কেবল চটচটে নয়, বেশ আলগাও। স্বাদের জন্য, এটি ক্যানিস্টারে খুব মিষ্টি - এটি ফলের পরিবর্তে প্রচুর পরিমাণে চিনির উপস্থিতির কারণে। ফলের সজ্জা সবসময় ক্যালোরিতে খুব বেশি এবং অবিশ্বাস্যভাবে সন্তোষজনক। এবং কাটা ফলগুলির একটি খুব অদ্ভুত গন্ধ আছে - তারা হোয়াইটওয়াশ বা ভাজা পাইসের মতো গন্ধ পায়।
যেখানে বেড়ে ওঠে
এল সালভাদর, বেলিজ, সেইসাথে গুয়াতেমালা এবং দক্ষিণ মেক্সিকো কে কানিস্টেলার জন্মস্থান হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এই দেশগুলি ছাড়াও, এটি নিকারাগুয়া, পানামা, কোস্টারিকা, পুয়ের্তো রিকো, দক্ষিণ ফ্লোরিডা, সেইসাথে দূরের বাহামা এবং জ্যামাইকাতেও চাষ করা হয়। এছাড়াও, ক্যানিস্টেলগুলি ধীরে ধীরে হাওয়াই এবং ফিলিপাইনের পাশাপাশি ভেনেজুয়েলা এবং কলম্বিয়ার সংস্কৃতিতে চালু হচ্ছে।
আবেদন
ক্যানিস্টল পাল্প সক্রিয়ভাবে সূক্ষ্ম মোরব্বা, চমৎকার জ্যাম এবং সবচেয়ে সূক্ষ্ম কাস্টার্ড তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়। উপরন্তু, এটি মরিচ, লবণ এবং লেবুর রস, চুন বা মেয়োনেজ দিয়ে স্বাদযুক্ত হতে পারে। এক কথায়, ক্যানিস্টারের রন্ধনসম্পর্কীয় এবং মিষ্টান্ন ব্যবহারের ক্ষেত্রটি অবিশ্বাস্যভাবে বিস্তৃত। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের দক্ষিণ -পূর্বে, পাশাপাশি মেক্সিকো এবং মধ্য আমেরিকায়, এর ভিত্তিতে প্রচুর পরিমাণে খাবার তৈরি করা হয়: কেক এবং পেস্ট্রির জন্য আইসক্রিম এবং বাতাসযুক্ত ক্রিম থেকে শুরু করে মাছ বা মাংসের সাইড ডিশ পর্যন্ত।
কানিস্টেলা ফলগুলি প্রচুর পরিমাণে ক্যারোটিন এবং নিয়াসিন নিয়ে গর্ব করে, যা স্নায়ুতন্ত্রের উপর অত্যন্ত উপকারী প্রভাব ফেলে এবং এন্টি-অ্যালার্জিক এবং উচ্চারিত লিপিড-হ্রাসকারী প্রভাব রয়েছে। এবং ফলের মধ্যে বেশ চিত্তাকর্ষক ফাইবারের উপস্থিতির কারণে, এই ফলটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের বিভিন্ন রোগ এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য খুব উপকারী।
এছাড়াও, স্থানীয়রা পেটের আলসার সারাতে এই উদ্ভিদের স্থল বীজ ব্যবহার করে। মেক্সিকোতে, ক্যানিস্টেলার ছালের একটি ডিকোশন একটি অ্যান্টিপাইরেটিক, সেইসাথে একটি হেমোস্ট্যাটিক এবং শক্তিশালী প্রদাহরোধী এজেন্ট হিসাবে নেওয়া হয় এবং কিউবায়, এই ধরনের ডিকোশন বিভিন্ন ধরণের প্রদাহজনক ত্বকের রোগের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়।
কানিস্টেল অন্যান্য অর্থনৈতিক ক্ষেত্রে প্রয়োগ পেয়েছে। এর সূক্ষ্ম দানা কাঠামোটি আসবাবপত্র এবং নির্মাণের জন্য ব্যবহৃত অবিশ্বাস্যভাবে শক্ত কাঠ। এবং এই গাছের মূলটিতেও উচ্চ আলংকারিক প্রভাব রয়েছে।
সম্ভবত এই সুস্বাদু ফলের একমাত্র ত্রুটি হল তাদের খুব ছোট শেলফ লাইফ। ফসল তোলার তিন থেকে দশ দিনের মধ্যে, ক্যানিস্টারগুলি লক্ষণীয়ভাবে নরম হয় এবং বেশ সক্রিয়ভাবে অবনতি হতে শুরু করে।
বাড়ছে
কানিস্টেল একটি খুব তাপপ্রবাহী ফসল, এবং সেইজন্য এটি বিশেষভাবে উপ -ক্রান্তীয় এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় আবহাওয়ায় টিকে থাকতে সক্ষম। গুয়াতেমালায়, এটি সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে প্রায় 1400 মিটার উচ্চতায় পাওয়া যায়, কিন্তু এই অবস্থার অধীনে, এটি হয় না মোটেও ফল দেয় না, অথবা ফল বহন করে অত্যন্ত গুরুত্বহীন।
তবুও, ক্যানিস্টারগুলি উর্বরতা এবং মাটির আর্দ্রতার জন্য একেবারে অবাঞ্ছিত। এবং খুব বেশি দিন আগে খুব আকর্ষণীয় নিয়মিততা প্রতিষ্ঠা করা সম্ভব ছিল - মাটি যতই দরিদ্র হবে, ক্যানিস্টারের ফলন তত বেশি হবে।
