লাল মটরশুটি

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

লাল মটরশুটি (lat। ফ্যাসিওলাস) একটি জনপ্রিয় লেবু ফসল।

বর্ণনা

লাল মটরশুটিগুলির বাইভেলভ শুঁড়িতে ডিম্বাকৃতি দানা থাকে যা উভয় দিকে চ্যাপ্টা থাকে।

প্রথমবারের মতো, এই জাতের মটরশুটি ভারতের অধিবাসীদের পাশাপাশি মধ্য ও দক্ষিণ আমেরিকা আবিষ্কার করেছিল। এবং এই মুহুর্তে, লাল মটরশুটি সর্বব্যাপী।

আবেদন

লাল মটরশুটি তাদের কাঁচা আকারে গ্রহণ করা স্পষ্টভাবে অগ্রহণযোগ্য - তাদের মধ্যে থাকা বিষাক্ত পদার্থগুলি কেবল উচ্চ তাপমাত্রার প্রভাবে পচে যায়। তদুপরি, লাল মটরশুটি বর্তমানে বিদ্যমান সমস্ত শিম জাতের মধ্যে সর্বোচ্চ বিষাক্ততার দ্বারা আলাদা। এবং হজমের বিভিন্ন সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে এমন পদার্থ থেকে পরিত্রাণ পেতে, লাল মটরশুটি আগে থেকেই ভিজিয়ে রাখতে হবে। যাইহোক, বিভিন্ন দেশের অনেক মানুষ এই সবচেয়ে মূল্যবান পণ্য ছাড়া তাদের টেবিল কল্পনা করতে পারে না।

লাল শিমের খাবারগুলি তুর্কি, জর্জিয়ান, আর্মেনিয়ান এবং ভারতীয় খাবারে সবচেয়ে জনপ্রিয়। এবং এটি থেকে তৈরি সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবার নিouসন্দেহে লোবিও। কম নয়, এই ধরণের মটরশুটি প্রথম বা দ্বিতীয় কোর্স তৈরির জন্যও ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, লাল মটরশুটি যোগ করার সাথে সাথে, দুর্দান্ত এবং খুব হৃদয়গ্রাহী সালাদ এবং পাইসের জন্য দুর্দান্ত ফিলিংস প্রস্তুত করা হয়। এই মটরশুটি প্রায় যেকোনো সবজির সাথে ভাল যায় এবং সহজেই একটি স্বতন্ত্র এবং অবিশ্বাস্যভাবে পুষ্টিকর সাইড ডিশ হিসাবে কাজ করতে পারে।

লাল মটরশুটিতে মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয় প্রায় সমস্ত দরকারী যৌগ রয়েছে। আয়রন বিভিন্ন ধরণের সংক্রমণ প্রতিরোধ করার ক্ষমতা বাড়ায়, এবং বি ভিটামিন ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করার জন্য চমৎকার। এছাড়াও, লাল মটরশুটি হল ফাইবারের প্রকৃত ভাণ্ডার যা শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ করে, রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে, টিউমারের বিকাশ রোধ করে এবং সক্রিয়ভাবে প্রাথমিক তৃপ্তিতে অবদান রাখে। অন্যান্য সবজির বিপরীতে, মটরশুটি একজন ব্যক্তিকে তার প্রয়োজনীয় শক্তি সরবরাহ করতে সক্ষম, যা ধীরে ধীরে ব্যয় করা হবে এবং তাকে অতিরিক্ত ওজন বাড়ানো থেকে বাঁচাবে। রক্তে শর্করার মাত্রা কমানোর ক্ষমতা লাল মটরশুটিকে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি নির্ভরযোগ্য সহায়ক করে তোলে এবং এতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি কেবল শরীরকে ক্যান্সার মোকাবেলায় সাহায্য করে না, বরং সক্রিয়ভাবে বার্ধক্য প্রতিরোধ করে।

প্রস্রাবকে বাইরে বের করে দিয়ে দ্রবীভূত ও বিশুদ্ধ করার ক্ষমতা লাল শিমের আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য। এই ক্ষমতা প্রধানত দানা coversাকা ত্বকের জন্য বিখ্যাত। এবং এই পণ্যের তুলনামূলকভাবে কম ক্যালোরি উপাদান এটি খাদ্যের সময় ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত করে তোলে।

ডাক্তাররা বাত, বিভিন্ন অন্ত্রের সংক্রমণ এবং কিছু ত্বকের রোগের জন্য আপনার ডায়েটে লাল মটরশুটি অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেন। এই পণ্যের উপর ভিত্তি করে একটি খাদ্যতালিকাগত হার্ট ফেইলুরের পাশাপাশি মূত্রাশয়, লিভার, কিডনি, অন্ত্র এবং পাকস্থলীর রোগের জন্য ভাল কাজ করবে।

এই জাতীয় মটরশুটিগুলিরও মূল্যবান প্রসাধনী বৈশিষ্ট্য রয়েছে - এর ভিত্তিতে তৈরি মুখোশগুলি ত্বকে সমস্ত ধরণের ভিটামিন এবং অন্যান্য পুষ্টি সরবরাহ করে।

Contraindications

তার সমস্ত অনস্বীকার্য সুবিধার জন্য, লাল মটরশুটিগুলিরও কিছু বৈপরীত্য রয়েছে। কোলাইটিস, গাউট, কোলেসিস্টাইটিস, গ্যাস্ট্রাইটিস বা পেটের আলসারে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য এটি ব্যবহার করবেন না। গ্যাস্ট্রিকের রসের বর্ধিত অম্লতা আরেকটি পরম contraindication।

লাল মটরশুটি সক্রিয়ভাবে গ্যাস গঠনের প্রক্রিয়ায় অবদান রাখে এই বিষয়টিকে ছাড় দেবেন না।