ছায়োটে - শশার বিছানায় মেক্সিকান

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

বহিরাগত বাগান প্রেমীরা ল্যাটিন আমেরিকার এই অতিথিকে পছন্দ করতে পারে। মূল চেহারা ছাড়াও, এটি খুব উত্পাদনশীল: এর ফল, কন্দ, ডালপালা, এমনকি বীজও খাওয়া হয়। এবং আপনি এটি একটি সাধারণ গ্রিনহাউসে শসা সহ বৃদ্ধি করতে পারেন।

তাপ-প্রেমময় এবং "কাঁটাযুক্ত"

এটি প্রায়শই মেক্সিকান শসা হিসাবে উল্লেখ করা হয় কারণ এটি গৌরবময় কুমড়ো পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। মায়া এবং অ্যাজটেকের প্রাচীন উপজাতিরা এ সম্পর্কে জানত। এবং মধ্য আমেরিকাকে তার জন্মভূমি বলে মনে করা হয়। এটি এখন মেক্সিকো, গুয়াতেমালা, কোস্টারিকা (এই সবজির একটি গুরুত্বপূর্ণ সরবরাহকারী), পানামা এবং লাতিন আমেরিকার অন্যান্য দেশে ব্যাপকভাবে চাষ করা হয়। তিনি গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপ -ক্রান্তীয় অঞ্চলের জলবায়ু পছন্দ করেন।

এর সোনোরাস নামটি অ্যাজটেক থেকে "কাঁটাযুক্ত কুমড়া" হিসাবে অনুবাদ করা হয়েছে। প্রকৃতপক্ষে, এর নাশপাতি আকৃতির বেরিগুলি ছোট সাদা কাঁটা দিয়ে আচ্ছাদিত। বিংশ শতাব্দীর শুরুর দিকে, ছায়োটকে রাশিয়ায় আনা হয়েছিল, কিন্তু এটি তার থার্মোফিলিসিটির কারণে এখানে খারাপভাবে শিকড় ধরেছিল। যাইহোক, উত্সাহী উদ্যানপালকরা তবুও তাদের গ্রীনহাউস এবং জানালার সিলগুলিতে এমনকি মাঝের গলিতে এই বহিরাগত বাড়ানোর জন্য অভিযোজিত হয়েছে। এটি দক্ষিণ অঞ্চলে এবং ট্রান্সককেশাসে বিশেষ করে ভালভাবে শিকড় ধরে।

তৃতীয় বছরে, শিকড়গুলিও ভোজ্য

মেক্সিকান শসা, সাধারণ শশার মতো নয়, একটি বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ। একটি সূক্ষ্ম স্বাদযুক্ত মূল নাশপাতি আকৃতির ফল ছাড়াও, আপনি এটি থেকে ছোট গুটি পেতে পারেন, যা তৃতীয় বছরে তার শিকড়ের উপর গঠিত হয়। এরা কিছুটা আলুর মতো স্বাদ পায়। সবজির জন্মভূমিতে, তারা তাদের পুষ্টিকর এবং উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য খুব প্রশংসা করে। বাহ্যিকভাবে, উদ্ভিদটি শশার মতোই: প্রায় একই কোঁকড়া ডালপালা, হৃদয়-আকৃতির দৃ ten় পাতা।

ফুলগুলি অবশ্য হলুদ নয়, তবে ক্রিম বা সবুজ রঙের কাছাকাছি। পুরুষ ফুল রেসমোজ ফুলের মধ্যে জড়ো হয়, যখন মহিলা ফুল এককভাবে বৃদ্ধি পায়। তবে সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য হল উদ্ভিদের ফল - গোলাকার, নাশপাতি আকৃতির (দৈর্ঘ্য 20 সেমি এবং 1 কেজি পর্যন্ত)। তারা একটি অনুদৈর্ঘ্য খাঁজ সঙ্গে একটি পাতলা, চকচকে এবং বরং শক্তিশালী চামড়া দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়। প্রায়শই, তাদের রঙ, শসার মতো, সবুজ, তবে সাদা এবং হলুদ রঙের নমুনাও রয়েছে। কাটা হলে, শুধুমাত্র একটি সাদা ডিম্বাকৃতি বীজ পাওয়া যাবে। হালকা সবুজ সজ্জা - খুব সরস, একটি নির্দিষ্ট, মিষ্টি স্বাদ (উকচিনির স্মরণ করিয়ে দেয়) - ভিটামিন সি, বি 1 এবং বি 2 সমৃদ্ধ, এবং উদ্ভিদের কন্দগুলির মতো স্টার্চ দিয়ে পরিপূর্ণ।

প্রায় সবই খাওয়া হবে

একটি উদ্ভিদ থেকে আপনি 400-500 "শসার নাশপাতি" 300 গ্রাম পর্যন্ত ওজন এবং 50 কেজি পর্যন্ত কন্দ পেতে পারেন। এই জাতীয় ফলনের কারণে, ছায়োটে তার জন্মভূমিতে উচ্চ সম্মান রয়েছে। এর ফল সস, সালাদ, প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্স, প্রস্তুতির জন্য ব্যবহৃত হয়। নডুলগুলি প্রধানত সিদ্ধ, ভাজা বা বেকড। যেহেতু কাঁচা, আলুর মতো, সেগুলি খুব সুস্বাদু নয়। কিন্তু তাদের যথেষ্ট পরিমাণে medicষধি গুণ রয়েছে: তাদের মূত্রবর্ধক, ডায়াফোরেটিক প্রভাব রয়েছে, কার্ডিওভাসকুলার রোগের জন্য উপকারী, উচ্চ রক্তচাপ, কিডনির পাথর অপসারণের জন্য ইত্যাদি।

তরুণ উদ্ভিদের ডালপালাও খাবারের জন্য উপযোগী। লাতিন আমেরিকানরা তাদের অ্যাসপারাগাসের মতো ব্যবহার করে। এবং আরো পরিপক্ক থেকে, খোসা ছাড়ানো কান্ড, বিস্ময়কর টুপি এবং হ্যান্ডব্যাগ পাওয়া যায়। এমনকি একক উদ্ভিদের বীজও ভোজ্য। তারা ভাজা এবং চূর্ণ করা হয়। তাদের সামান্য বাদামের স্বাদ আছে।

ফল দিয়ে রোপণ করা হয়

যেহেতু ছায়োটে শুধুমাত্র একটি বড় বীজ আছে, যা, সজ্জা থেকে সরানোর পরে তার অঙ্কুরোদগম হারায়, তাই তারা ফলের সাথে চারাগুলিতে (সাধারণত ফেব্রুয়ারি বা মার্চ মাসে) রোপণ করে। এটি একটি সামান্য opeালে করা উচিত, চওড়া অংশ দিয়ে ফল গভীর করা এবং এর মুকুট মাটির সামান্য উপরে রেখে দেওয়া। রোপণের আগে, জমি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে আলগা, নিষিক্ত এবং আর্দ্র করা উচিত।অবিলম্বে গ্রিনহাউসে বীজ স্থাপন করা সম্ভব - মাঝের গলিতে এর জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত সময় জুনের শুরু, এবং দক্ষিণে - এপ্রিলের শেষ বা মে মাসের শুরুতে।

চারা রোপণের সময়, মনে রাখবেন যে একটি গাছের পর্যাপ্ত জায়গা প্রয়োজন (1 মি 2 পর্যন্ত)। লতানো শসার কাজিনদের মতো, ছায়োটের জন্য ট্রেলিস সাপোর্ট দরকার। এটি জৈব এবং খনিজ - নিষেকের জন্য সক্রিয়ভাবে প্রতিক্রিয়া জানায়। আধা মিটার গাছপালা সাধারণত চিমটি হয়, তিনটি অঙ্কুর পর্যন্ত ছেড়ে যায়। শিকড়ের উপর পচন সৃষ্টি এড়ানোর জন্য, ছায়োটে গরম জল দিয়ে জল দেওয়া হয়।

শীতের জন্য আপনার একটি "পশম কোট" দরকার

ভাল যত্ন সহ, এটি বেশ দ্রুত বৃদ্ধি পায়। কিন্তু ফলের প্রাথমিক গঠনের জন্য, নিয়মিত ফল না দেওয়া কান্ডগুলি কেটে ফেলা প্রয়োজন। যে কোনও দক্ষিণাঞ্চলের মতো, মেক্সিকান শসা খুব সূর্যপ্রিয়। তাই যদি আপনি এটি আপনার উইন্ডোজিলের উপর রাখার পরিকল্পনা করেন, তবে রোদযুক্ত দিকটি বেছে নিন।

তুষারপাত না হওয়া পর্যন্ত ফসল তোলা হয়। পরবর্তী বসন্ত পর্যন্ত ফলগুলি একটি শীতল বেসমেন্টে (10C পর্যন্ত) সংরক্ষণ করা হয়। আমাদের জলবায়ুতে খোলা মাঠে, ছায়োটে শীতকাল খুব খারাপ এবং প্রায়ই মারা যায়। কিন্তু যদি আপনি তাকে করাত, খড় ইত্যাদি "পশম কোট" দিয়ে coverেকে রাখেন, তাহলে তিনি সফলভাবে তার গ্রীণহাউসে গরম না করেই তার শীতকালীন কুঁড়েঘর কাটাবেন।