2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
গাজরের ফসল সংরক্ষণে মালীর বেশ কয়েকটি কাজ রয়েছে। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে গাজর শীতকালে শুকিয়ে যায় না, পচে যায়, অঙ্কুরিত হয়, তাদের গুণাবলী, ভিটামিন এবং স্বাদ হারায়। এই টিপস আপনাকে আপনার সামনে সব চ্যালেঞ্জিং কাজ সম্পন্ন করতে সাহায্য করবে।
শীতকালীন সঞ্চয়ের জন্য গাজরের সেরা জাত
গাজরের নির্বাচিত বৈচিত্র্যের উপর অনেক কিছু নির্ভর করে। আগাম পাকা জাত (যতই অযৌক্তিক হোক না কেন) শীতকালে দীর্ঘ এবং ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়। এটি রাশিয়ার বেশিরভাগ অঞ্চলে প্রযোজ্য।
গাজরের যে জাতগুলি ভাল সংরক্ষণের জন্য অনুকূল তার মধ্যে রয়েছে মনান্ত, কানাডা এফ 1, নানটেইস্কু, নেসরাভেন্নায়া, রোজাল, টাইফুন, চান্স, ভ্যালেরিয়া এবং অন্যান্য।
যদি একটি গাজরের সংক্ষিপ্ত ফল থাকে (উদাহরণস্বরূপ, প্যারিসিয়ান ক্যারোটেল বৈচিত্র্য), তবে এই জাতীয় গাজর, স্বাদে মিষ্টি হলেও শীতকালে ভাল থাকে না। ট্যাপার্ড গাজরগুলি আরও ভালভাবে সঞ্চয় করা হয় যখন সংক্ষিপ্ত করা হয় এবং শেষে গোল করা হয়। একটি সাধারণ নিয়ম আছে। আপনার একশ থেকে দশ দিন বয়সে শীতের জন্য গাজর সংগ্রহ করতে হবে। তাহলে শীতকালে এটি ভালোভাবে সংরক্ষণ করা হবে।
আমরা ভাল সংরক্ষণের জন্য ফল নির্বাচন করি
সুতরাং, আমরা তরল গাজর বেছে নিই যা শীতকালে আমাদের কাছে ভালভাবে সংরক্ষণ করা হবে। ফল হওয়া উচিত:
• পরিপক্ক;
Rot পচা নয় এবং অবনতির লক্ষণ ছাড়া;
Disease রোগের লক্ষণ থেকে মুক্ত;
Sh একটি বেলচা সঙ্গে কাটা ছাড়া;
Long দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়ের বৈচিত্র্য;
Ju রসালো রুক্ষ, শক্তিশালী।
গাজর সংরক্ষণের জন্য পদক্ষেপ
ধাপ 1. আপনার নিজের বিশ্বাস এবং অভিজ্ঞতার উপর ভিত্তি করে আপনি গাজর ধোবেন কিনা তা সিদ্ধান্ত নিন। বেশিরভাগ গ্রীষ্মের বাসিন্দারা লক্ষ্য করেন যে গাজরগুলি যদি প্রাথমিকভাবে ধুয়ে না যায় তবে এটি আরও ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়।
ধাপ ২. গাজর খনন করা উচিত ছায়ায় রাখা এবং কয়েক ঘন্টার জন্য শুকনো। শীর্ষগুলির জন্য: যদি এটি আপনার হাত দিয়ে সহজেই ভেঙে যায়, আপনি কেবল এটিকে মূলে ভেঙে ফেলতে পারেন। যদি এই ধরণের গাজরের শীর্ষগুলি শক্তিশালী হয় তবে ছুরি দিয়ে এটি কেটে ফেলুন, তবে গাজরের সজ্জা এবং মূলকে স্পর্শ না করে।
ধাপ 3. গাজর সংরক্ষণের স্থানটি প্লাস 10-12 ডিগ্রি তাপমাত্রায় হওয়া উচিত। এই ধরনের ঘরে আর্দ্রতা বেশি হওয়া উচিত - 95 শতাংশ পর্যন্ত। ঘরটি খুব উষ্ণ হওয়া উচিত নয়। এটা কাম্য যে রুমে এই তাপমাত্রার শাসন পুরো স্টোরেজ সময়কালে ওঠানামা করে না।
ধাপ 4। যদি গত মৌসুমে এই ঘরে গাজর খারাপভাবে সংরক্ষণ করা হয়, ছত্রাক দ্বারা অসুস্থ হয়ে পড়ে, এটি জীবাণুমুক্ত করে, চুন বা তামা সালফেট দিয়ে ফল সংরক্ষণের জন্য বাক্সগুলি চিকিত্সা করে।
ধাপ 5। ফল বাছাই করুন। উদাহরণস্বরূপ, সয়ারক্রাউট আচারের জন্য গাজর, কাটা বা খারাপ হওয়া শুরু করুন। ভাল, স্বাস্থ্যকর, শক্তিশালী - দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়ের জন্য।
ধাপ 6। নিচের যেকোনো একটি উপায়ে নির্বাচিত গাজর সংরক্ষণ করুন।
গাজর সংরক্ষণের পদ্ধতি
পদ্ধতি 1. গাজর একটি সেলার বা বেসমেন্টে বাল্কের মধ্যে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। স্টোরেজ পদ্ধতি পুরানো, কিন্তু এটি বেশ কার্যকর। যদি না, অবশ্যই, নীচ থেকে এবং দেয়াল বরাবর ভাঁজ জমাট বাঁধে এবং বেসমেন্টটি খুব স্যাঁতসেঁতে না হয়।
পদ্ধতি 2. একটি শ্রম-নিবিড় পদ্ধতি, কিন্তু পুরোপুরি ফসল সংরক্ষণ। এই স্টোরেজ পদ্ধতিতে প্রচুর পরিচ্ছন্ন বালির প্রয়োজন হবে। এটি একটি পুরু স্তরে সবজি সংরক্ষণের জন্য বাক্স বা অন্যান্য পাত্রে েলে দেওয়া হয়। গাজর একে অপরকে স্পর্শ না করে উপরে রাখা হয়। গাজরের একটি স্তর দেড় সেন্টিমিটার বালুর স্তর দিয়ে coveredাকা থাকে।তারপর আবার গাজরের একটি স্তর, বালির একটি স্তর ইত্যাদি। সারিতে রাখা গাজরের মোট স্তর 80 সেন্টিমিটারে না পৌঁছানো পর্যন্ত এমন অনেক স্তর থাকতে পারে।
পদ্ধতি 3. কাদামাটিতে সংরক্ষণ। আপনাকে এটিতে কঠোর পরিশ্রম করতে হবে। এই ক্ষেত্রে, গাজরকে তরল মাটির গ্লাস দিয়ে coveredেকে রাখতে হবে, শুকিয়ে নিতে হবে এবং আবার মাটির একটি স্তর তৈরি করতে হবে। আপনি গাজরকে স্লেকড চুনের স্তর দিয়ে coverেকে দিতে পারেন (১ কেজি চুনের দশ লিটারে মিশ্রিত)। এই ধরনের স্তরে গাজর দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়, পচে যায় না, বিবর্ণ হয় না। এইভাবে প্রস্তুত ফল একটি ঝুড়ি বা বাক্সে রাখা হয়।
প্রস্তাবিত:
গাজরের পাশে কি লাগাতে হবে?
গ্রীষ্মকালীন কমবেশি অভিজ্ঞ বাসিন্দারা খুব ভালো করেই জানেন যে আশেপাশে লাগানো ফসল কেবল একে অপরকে সাহায্য করতে পারে না, ক্ষতিও করতে পারে। এর মানে হল যে এমন উদ্ভিদ রয়েছে যা নির্দিষ্ট ফসলের পাশে স্পষ্টভাবে রোপণ করার সুপারিশ করা হয় না এবং যেসব গাছ একই ফসলের জন্য বড় প্রতিবেশী হয়ে উঠবে। আসুন গাজরের মতো জনপ্রিয়, প্রয়োজনীয় এবং গুরুত্বপূর্ণ ফসলের পাশে কী রোপণ করা যায় তা বের করার চেষ্টা করি, কারণ এগুলি কেবল খুব সুস্বাদু নয়, ভুলও।
আঙ্গুর ফসল: কী এবং কোথায় ফসল সংরক্ষণ করবেন?
আঙ্গুরের প্রকৃত জ্ঞানীরা সেপ্টেম্বরের অপেক্ষায় থাকে, যখন, পরিশেষে, গুচ্ছগুলি পূর্ণ পরিপক্কতার পর্যায়ে েলে দেওয়া হয়। আঙ্গুরগুলি আকর্ষণীয় যে সেগুলি ধীরে ধীরে কাটা হয় এবং প্রথম রসালো বেরিগুলি খাবারের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এবং ব্রাশগুলি, যা প্রক্রিয়াজাতকরণের উদ্দেশ্যে করা হবে, এখনও গুল্ম থেকে সরানো হয়নি। তাদের কিছু সময় দেওয়া হয়, যার কারণে গুচ্ছগুলিতে বেশি চিনি জমা হয়। এবং এই মূল্যবান ফসলের জন্য স্টোরেজ প্রস্তুত করতে এখনও এক বা দুই সপ্তাহ বাকি আছে।
পেঁয়াজ এবং রসুন: ফসল সংগ্রহ এবং সংরক্ষণ
সময় বেশি দূরে নয় যখন সবজি তাদের রৌদ্র বিছানা থেকে অন্ধকার স্টোরেজ সুবিধাগুলিতে চলে যায়। এবং স্টোরেজের জন্য ফসল কীভাবে প্রস্তুত করবেন তা মনে রাখার সময় এসেছে। যথা - কি করতে হবে যাতে পেঁয়াজ এবং রসুন অদৃশ্য না হয়
শরত্কালে গাজরের আগাম ফসল যত্ন নেওয়া প্রয়োজন
অনেক খামারে, গাজরের ফসল ইতিমধ্যে সংগ্রহ করা হয়েছে এবং সংরক্ষণের জন্য পাঠানো হয়েছে। কিন্তু কোনভাবেই এর পরে সমস্ত বাগানকারীরা নিlyশব্দে বসে থাকে, পরবর্তী বপন মৌসুমের জন্য অপেক্ষা করে। শরত্কালে, বসন্ত রোপণের জন্য মাটি প্রস্তুত করা প্রয়োজন। এবং কেউ পরিকল্পনা করতে পারেন এবং এই দরকারী মূল ফসলের শীতকালীন ফসল
বাঁধাকপি রোগ: ফসল সংরক্ষণ
গ্রীষ্মকালীন কুটির মৌসুমের শুরুটি উদগ্রীব উদ্যানপালক এবং তাদের শপথপ্রাপ্ত শত্রুদের দ্বারা অধীর আগ্রহে অপেক্ষা করছে - কীটপতঙ্গ এবং উদ্ভিজ্জ ফসলের বিপজ্জনক রোগের কারণ। ভাগ্যক্রমে, আমাদের শত্রুদের দুর্বলতা সম্পর্কে দরকারী জ্ঞানে সজ্জিত, আমরা বিশেষ কৌশল প্রয়োগ করতে সক্ষম হব, যার জন্য বিছানায় আমাদের পোষা প্রাণীদের কোনও দুর্ভাগ্য পাত্তা দেবে না
