2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
সম্ভবত প্রত্যেককে কমপক্ষে একবার শশার অতিরিক্ত মোকাবেলা করতে হয়েছিল। সমস্যাটি বিশ্বব্যাপী বলে মনে হয় না, তবে শাকসবজি দ্রুত বয়স হয়ে যায়, তাই সেগুলি কীভাবে দীর্ঘ সময় ধরে ব্যবহার করা যায় তা নিয়ে ভাবার উপায় নেই।
আজ আমরা কথা বলব কিভাবে দ্রুত, সহজে এবং সুস্বাদুভাবে উদ্বৃত্ত শসাকে শীতের আমেজে পরিণত করা যায়।
আপনার কি সব শীতে খাস্তা, সুস্বাদু শসা খাওয়ার মতো মনে হয়? এটা এখন সম্ভব। ঠান্ডা মৌসুমে আপনার আর দোকান থেকে সবজি কিনতে হবে না। গ্রীষ্মে ফাঁকা তৈরি করা এবং সারা বছর খাওয়া যথেষ্ট!
মসলাযুক্ত শসা
আমাদের দরকার:
তাজা শসা (2 কেজি)
চিনি (গ্লাস)
উদ্ভিজ্জ তেল (গ্লাস)
9% ভিনেগার (টেবিল চামচ)
সরিষা (গুঁড়ো টেবিল চামচ)
লবণ, ডিল, পার্সলে (2 টেবিল চামচ)
রেসিপিটি সহজ, তবে এতে আপনার অনেক সময় লাগবে। শাকসবজি অবশ্যই পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে যাতে সেগুলি আরও ভালভাবে ভিজিয়ে ভাল করে ধুয়ে ফেলা হয়। আপনি সবজি বড় কাটা প্রয়োজন: দৈর্ঘ্যের দিকে (আপনার 4 টি লম্বা টুকরো পাওয়া উচিত)।
আমরা ইতিমধ্যে রান্না করা শসাগুলিকে একটি গভীর বাটিতে (বেসিন, ট্যাঙ্ক ইত্যাদি) রেখেছি।
শসায় চিনি, সরিষা, তেল, ভিনেগার, তাজা ডিল, পার্সলে, লবণ যোগ করুন।
আমরা আমাদের হাত দিয়ে এই সমস্ত ভালভাবে মিশ্রিত করি, প্রতিটি শসা উপাদানগুলিতে ভিজিয়ে রাখা উচিত। এর পরে, আমরা কাপটি একটি উষ্ণ জায়গায় রাখি (আমরা চুলা বা সরাসরি সূর্যালোকের কথা বলছি না, ঘরের তাপমাত্রা যথেষ্ট হবে) 5 ঘন্টার জন্য।
এখন আমরা ব্যাংক প্রস্তুত করছি। এগুলি ভালভাবে ধুয়ে এবং জীবাণুমুক্ত করা দরকার। এটি আপনার 5 ঘন্টারও কম সময় নেবে, তবে বিশ্রাম নেওয়ার বা আমাদের পরবর্তী রেসিপির জন্য শসা বাছাই শুরু করার সময় হবে, তবে পরে আরও কিছু।
সুতরাং, সালাদ দেওয়া হয়েছিল, শসা ভিজানো হয়েছিল এবং কাপে আরও তরল উপস্থিত হয়েছিল। এখন আমরা জার মধ্যে শসা রাখুন, কিন্তু তাদের সঙ্গে জার পূরণ না "সব উপায়", কিন্তু marinade জন্য একটু জায়গা ছেড়ে।
শসাগুলি বিছিয়ে দেওয়া হয়েছে, এখন কাপে অবশিষ্ট তরলটি জারে pourেলে দিন। এটি হবে আমাদের মেরিনেড। আমাদের মসলাযুক্ত শসাগুলিকে একটি অস্বাভাবিক স্বাদ দিতে, কয়েকটি জারে একটি ছোট লেবুর টুকরো রাখুন। আপনার সালাদ জীবাণুমুক্ত করার দরকার নেই। আমরা মোচড় দিই এবং একটি উষ্ণ জায়গায় রেখে দিই (আপনি ব্যাঙ্কগুলিকে গরম কাপড়ে মুড়ে দিতে পারেন)। সালাদ সেখানে একটি দিনের জন্য দাঁড়ানো প্রয়োজন।
বুলগেরিয়ান শসা
এই রেসিপিটি আগেরটির চেয়েও সহজ। কিন্তু তার জন্য আমাদের খুব ছোট শসা এবং গরম মরিচ দরকার।
প্রয়োজনীয়:
2 কেজি শসা
10 টি মরিচ (গরম)
ভদকা (5 টেবিল চামচ)
লবণ (6-7 টেবিল চামচ)
ভিনেগার 9% (2 টেবিল চামচ)
জল (2 লিটার)
আমরা শসাগুলিকে ভালভাবে ধুয়ে ফেলি এবং সেগুলি ইতিমধ্যে জীবাণুমুক্ত জারে রেখেছি। তারপরে আমরা জল এবং লবণ মিশ্রিত করি। আমরা 2-3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করি। যখন চুলায় জল থাকে, তখন আপনাকে মরিচগুলি প্রক্রিয়া করতে হবে। এগুলি নিরাপদে কাটা বা গ্রেট করা যায়, তবে আমরা সাধারণত রস বের করি। আমরা এটি একটি juicer বা রসুন মর্টার মধ্যে এটি।
একবার জল ফুটে উঠলে, তাপ থেকে সরিয়ে নিন এবং সেখানে অন্য সবকিছু যোগ করুন। আমরা ভালভাবে মিশ্রিত করি এবং আমাদের শসাগুলি পূরণ করি, যা আপনি ইতিমধ্যে জারে রেখেছেন। আমরা এটি মোচড়, একটি দিনের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন।
মসলাযুক্ত খাবার পছন্দ করেন না? শুধু মরিচের পরিমাণ কমিয়ে দিন।
জেলিড শসা
এই রেসিপিতে জটিল কিছু নেই।
আপনার প্রয়োজন হবে:
পাকা টমেটো (6 কেজি)
শসা (3 কেজি)
ভিনেগার 9% (4 টেবিল চামচ)
লবণ (5 টেবিল চামচ)
আমরা টমেটো ধুয়ে ফেলি, ক্ষতি থেকে পরিষ্কার করি, মাংসের গ্রাইন্ডারে পাঠাই। গ্রাউন্ড সবজি
যদি ইচ্ছা হয়, আপনি আপনার পছন্দ মত কোন মশলা যোগ করতে পারেন (গোলমরিচ, ডিল বা পার্সলে)। লবণ সম্পর্কে ভুলবেন না। বিষয়বস্তু আগুনে লাগানোর আগে সেগুলোর স্বাদ নিন। আপনার যা প্রয়োজন তা যোগ করুন। যাইহোক, আপনি এখানে উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করতে পারেন। তারপর ভর্তি 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা আবশ্যক। তাপ থেকে প্যান সরানোর আগে, ভিনেগার যোগ করুন এবং খুব কম তাপে কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
যখন টমেটো রান্না করা হচ্ছে, আসুন শশার যত্ন নিই। আমরা সেগুলি ধুয়ে ফেলি এবং দৈর্ঘ্যের দিকে 4 টি অংশে কেটে ফেলি। আমরা এগুলি জীবাণুমুক্ত জারে রাখি।উপরন্তু, প্রস্তুত ভরাটকে ঠান্ডা হতে না দিয়ে, আমরা এটি শসায় জারগুলিতে পাঠাই, তারপর সালাদ জীবাণুমুক্ত করে, এটিকে মোচড় দিন এবং একটি দিনের জন্য একটি উষ্ণ এবং অন্ধকার জায়গায় রাখুন।
এখন আপনি অতিরিক্ত শসা দিয়ে সমস্যার সমাধান করেছেন, এবং শীতের টেবিল সর্বদা সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর প্রস্তুতিতে পূর্ণ থাকবে!
প্রস্তাবিত:
আচারযুক্ত শসা থেকে সালাদ শসা কীভাবে আলাদা করবেন?
শশা দেখতে কেমন তা সবাই জানে। কিন্তু সবাই কি জানেন যে কীভাবে আচারযুক্ত সালাদ থেকে শসা শাক আলাদা করতে হয়? যাইহোক, শসার কিছু গুণাবলী তাদের চেহারা দ্বারা চিহ্নিত করার ক্ষমতা একটি খুব মূল্যবান দক্ষতা, কারণ আমরা যা আশা করি তা ক্রয়কৃত বীজ থেকে সবসময় বৃদ্ধি পায় না। আচারের জন্য উদ্দিষ্ট তাদের সমকক্ষ থেকে সালাদ শসা কিভাবে আলাদা করবেন? দেখা যাচ্ছে যে এটি একবারে বেশ কয়েকটি ভিত্তিতে করা যেতে পারে
ক্র্যানবেরি খালি
ক্র্যানবেরি স্বাস্থ্যকর বেরিগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি নিরাপদে সর্বজনীন পদে উন্নীত হতে পারে, যেহেতু এটি কেবল মিষ্টি খাবারই নয়, সস এবং এমনকি আচার তৈরির জন্য আদর্শ। অনেকের জন্য, ক্র্যানবেরি শৈশবের স্মৃতি জাগিয়ে তোলে, যখন মা এবং দাদী ভালবাসা এবং পরিশ্রমের সাথে আমাদের জন্য সুস্বাদু সতেজ ফলমূল পানীয় প্রস্তুত করেছিলেন। একসময়, রাশিয়ান জনগোষ্ঠীর মধ্যে ক্র্যানবেরি খুব জনপ্রিয় ছিল, আজ এটির প্রতি আগ্রহ ম্লান হয়ে গেছে, অনেকে মিষ্টি স্ট্রবেরি, চেরি এবং র
আপেল থেকে খালি, বা সুস্বাদু সবকিছু - সহজ
আপেলগুলি অনন্য পণ্যগুলির মধ্যে নিরাপদে স্থান পেতে পারে যার প্রচুর দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এবং বাগানে বেড়ে ওঠা ফলের ফসলের মধ্যে আপেল গাছগুলি শেষ স্থান থেকে অনেক দূরে দখল করে, যা তাদের ফলের যত্নের সহজতা এবং প্রক্রিয়াকরণের সহজতার সাথে জড়িত। এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে আপেল বহুমুখী, তারা তাজা এবং ফাঁকা উভয়ই ভাল, যার নাম গণনা করা যায় না। বিভিন্ন compotes, সংরক্ষণ, marmalades, জ্যাম, লিকার এবং অন্যান্য সংরক্ষণ আপনি শীত উপভোগ করতে পারবেন।
কালো চোকবেরি খালি
চকোবেরি ভিটামিন এবং অন্যান্য পুষ্টির উৎস যা বিভিন্ন ধরণের প্রস্তুতিতে বেরিতে সংরক্ষণ করা হয়। এগুলি প্রস্তুত করে, গৃহিণীরা তাদের পরিবারকে পুরো শীতকালের জন্য সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু ওষুধ সরবরাহ করে। 19 শতক পর্যন্ত, চকবেরি নামক গুল্মটি শুধুমাত্র আলংকারিক কাজে ব্যবহৃত হত, পরে বিখ্যাত উদ্ভিদবিদ এবং প্রজননকারী মিচুরিন কালো চকবেরির নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য আবিষ্কার করেছিলেন। এই মুহুর্ত থেকে, চকবেরি বেরি একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের একটি অপরিহার্য বৈশিষ্ট্য। যদিও
খালি পায়ে হাঁটতে শিখুন
যখন আপনি গ্রীষ্মের দিনে বাইরে থাকেন, আপনি প্রায়ই জুতা খুলে খালি পায়ে যেতে চান। এই কার্যকলাপ খুব দরকারী। আসুন কীভাবে প্রকৃতির এবং একটি অ্যাপার্টমেন্টে খালি পায়ে সঠিকভাবে যাওয়া যায় সে সম্পর্কে কথা বলি
