2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
হর্সারাডিশ (lat। Armoracia) - ক্রুসিফেরাস পরিবারের ভেষজ উদ্ভিদের একটি বংশ, বা বাঁধাকপি। এটি বিশ্বের প্রাচীনতম উদ্ভিদের একটি। হর্সারডিশ ব্যাপকভাবে ইউরোপ, আফ্রিকা, এশিয়া এবং উত্তর আমেরিকা জুড়ে বিতরণ করা হয়। বর্তমানে, গাছটি গ্রিনল্যান্ডেও জন্মে। ককেশাসে, সিআইএস দেশগুলিতে, সুদূর পূর্ব এবং সাইবেরিয়ায় হর্সাডিশ প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া যায়। সাধারণ আবাসস্থল স্যাঁতস্যাঁতে তৃণভূমি, নদীর তীর এবং প্রবাহ।
সংস্কৃতির বৈশিষ্ট্য
হর্সারাডিশ একটি বহুবর্ষজীবী bষধি যা 120 সেন্টিমিটার পর্যন্ত উঁচু এবং লম্বা ঘন শিকড় পর্যন্ত একটি সোজা, শাখাযুক্ত কাণ্ড। বেসাল পাতাগুলি বড়, পুরো, আয়তাকার বা আয়তাকার-ডিম্বাকৃতি, 60-70 সেন্টিমিটার পর্যন্ত লম্বা হয়; মধ্যম - চূড়ান্তভাবে বিচ্ছিন্ন; উপরেরগুলি লিনিয়ার-ল্যান্সোলেট। ফুলগুলি নিয়মিত, উভকামী, সাদা, বহু-ফুলের ব্রাশে সংগ্রহ করা হয়, যা প্যানিকুলেট ইনফ্লোরোসেন্স তৈরি করে। হর্সারাডিশ মে-জুন মাসে ফোটে। ফল একটি আয়তাকার, ডিম্বাকৃতি বা ডিম্বাকৃতির ফোলা শুঁটি। বীজ দুটি সারিতে সাজানো। হর্সারাডিশের নিকটতম আত্মীয়দের জলচক্র, মুলা এবং সরিষা বলে মনে করা হয়। হর্সারাডিশ দ্রুত বৃদ্ধি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, অল্প সময়ের মধ্যে এটি বাগানের অধিকাংশ এলাকা পূরণ করতে পারে।
ক্রমবর্ধমান শর্ত
চাষের জন্য প্লটগুলি পছন্দসই উর্বর, ভালভাবে আর্দ্র, জৈব পদার্থে ভরা। বেলে দোআঁশ বা দোআঁশ মাটি এবং নিরপেক্ষ বা সামান্য অম্লীয় বিক্রিয়াযুক্ত পিটল্যান্ডগুলি সর্বোত্তম। ভারী কাদামাটি, জলাবদ্ধতা, লবণাক্ত এবং জলাবদ্ধ মাটিতে হর্সারডিশ জন্মানোর পরামর্শ দেওয়া হয় না। অবস্থানটি সম্ভবত রোদযুক্ত, আংশিক ছায়া নিষিদ্ধ নয়।
মাটি প্রস্তুত এবং রোপণ
শরত্কালে সংস্কৃতির জন্য একটি প্লট প্রস্তুত করা হয়: মাটি খনন করা হয়, কম্পোস্ট বা সার যোগ করা হয় (প্রতি বর্গ মিটারে 2 বালতি হারে)। বসন্তে, মাটি আলগা হয় এবং পটাসিয়াম ক্লোরাইড (20 গ্রাম) এবং সুপারফসফেট (50 গ্রাম) দিয়ে খাওয়ানো হয়। প্রবলভাবে অম্লীয় মাটি প্রাথমিকভাবে চুনযুক্ত। সার খননের জন্য বা আলগা করার সময় coveredাকা থাকে। হর্সারাডিশ একটি বহুবর্ষজীবী ফসল, কিন্তু অনেক বাগানবিদ এটি বার্ষিক হিসাবে জন্মে। হর্সারাডিশ বসন্তের প্রথম দিকে রোপণ করা হয় এবং শরতে ফসল কাটা হয়। দীর্ঘমেয়াদী চাষ অবাঞ্ছিত, কারণ সময়ের সাথে সাথে গাছের ডালের শিকড়, লিগনিফাই এবং সঙ্কুচিত হয় এবং পরবর্তীতে খাদ্যের জন্য অনুপযুক্ত হয়ে ওঠে।
প্রায় 30 সেন্টিমিটার দীর্ঘ বার্ষিক শিকড়ের অংশগুলি রোপণ উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়। যখন রোপণ করা হয়, তখন সেগমেন্টের উপরের এবং নীচের অংশগুলিকে বিভ্রান্ত না করা গুরুত্বপূর্ণ, তাই, ফসল তোলার সময়, মূলের সংলগ্ন অংশটি চিহ্নিত করা প্রয়োজন, উদাহরণস্বরূপ, একটি লম্ব কাটা দিয়ে। রোপণের আগে, পার্শ্বীয় শিকড় এবং কিডনিগুলি বার্ল্যাপ দিয়ে সরানো হয়, কেবলমাত্র কিডনিগুলি সেগমেন্টগুলির প্রান্তে অবস্থিত। বিভাগগুলি পূর্ব-প্রস্তুত মাটির gesেউগুলিতে রোপণ করা হয়, তারপর প্রচুর পরিমাণে জল দেওয়া হয়। লাইনের শীর্ষটি রিজের উপরের স্তরের 2-3 সেন্টিমিটার নীচে হওয়া উচিত।
যত্ন
হর্সারডিশের যত্ন আদর্শ: আগাছা, জল দেওয়া এবং আলগা করা। পাতার উপস্থিতির সাথে, গাছপালা জমে ওঠে, গ্রীষ্মে আপনাকে 2-3 টি হিলিং ব্যয় করতে হবে। খাওয়ানোর প্রতি সংস্কৃতির ইতিবাচক মনোভাব রয়েছে, গ্রীষ্মের মাঝখানে একটি খাওয়ানোই যথেষ্ট। এই উদ্দেশ্যে, আপনি ইউরিয়া (20 গ্রাম প্রতি বর্গমিটার), সুপারফসফেট (40 গ্রাম) এবং পটাসিয়াম ক্লোরাইড (15 গ্রাম) ব্যবহার করতে পারেন।
ফসল তোলা
হর্সারাডিশ রাইজোম অক্টোবরে খনন করা হয়, জুলাই থেকে আগস্ট পর্যন্ত পাতা কাটা যায়। পাতাগুলি শসা এবং টমেটো আচার বা আচারের জন্য মসলা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। একটি pitchfork সঙ্গে rhizomes খনন, তারপর হাত দ্বারা disassemble। হর্সারডিশ রাইজোমের ফলন প্রতি 1 বর্গকিলোমিটারে 1-2 কেজি। মি।
প্রস্তাবিত:
হর্সারডিশ এনালগ - কাটরান
আমাদের বিছানায় জন্মানো মশলার মধ্যে পুরনো, সময়-পরীক্ষিত উদ্ভিদ রয়েছে। কিন্তু সময়ে সময়ে তাদের পদমর্যাদা নতুন প্রতিনিধিদের সাথে পূরণ করা হয়, ধীরে ধীরে সহানুভূতি এবং জনপ্রিয়তা অর্জন করে।
