2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
এই বিদেশী ফলের অনুরূপ প্রথম জিনিস হল একটি টমেটো। বিশেষ করে চিনির বরই, মহিলাদের আঙ্গুল, রম। এই বাহ্যিক মিলের কারণে এই ফলটিকে "টমেটো গাছ" বলা হয়।
গত শতাব্দীর মাঝামাঝি সময়ে তামারিলো ফলটি বেশ সম্প্রতি এর নাম পেয়েছে। সেই সময় পর্যন্ত, নিউজিল্যান্ডের অধিবাসীরা এই উদ্ভিদকে "টমেটো গাছ" বলে অভিহিত করত, এবং যখনই ফলগুলি অন্য দেশে রপ্তানি করা শুরু হয়েছিল, তখন এটি একটি নতুন বাণিজ্যিক নাম দেওয়া হয়েছিল। এই ফল ভিটামিন এ, সি, ই এবং বি 6 সমৃদ্ধ, যার মানে এটি খুবই স্বাস্থ্যকর। এতে কোলেস্টেরল এবং সোডিয়াম নেই, তবে প্রচুর পটাশিয়াম এবং আয়রন রয়েছে।
তারা দেখতে কেমন?
তামারিলো ফল দেখতে লম্বা টমেটোর মতো। এগুলি হলুদ বা কমলা রঙের, কখনও কখনও আপনি উজ্জ্বল লাল, বাদামী, বেগুনি বা লিলাক ফল পেতে পারেন। ফলগুলি মসৃণ ত্বক, সরস সজ্জা এবং কালো, সমতল, গোলাকার বীজ, টমেটোর মতো। শুধুমাত্র তামারিলোর বড় বীজ আছে। আকারে, ফলগুলি 10 সেন্টিমিটার এবং 5 সেন্টিমিটার ব্যাস পর্যন্ত বৃদ্ধি পেতে পারে। তামারিলো সাধারণত লম্বা গাছের ঝোপ থেকে 5-7 টুকরো বা তারও বেশি গোছায় ঝুলে থাকে।
এটি কোথায় বৃদ্ধি পায়?
দক্ষিণ আমেরিকা এই বিদেশী ফলের জন্মস্থান হিসাবে বিবেচিত হয়। Timeনবিংশ শতাব্দীর শেষে প্রথমবারের মতো, তামারিলোর ফল অন্য মহাদেশে (ভারতে) গিয়েছিল। ভারতীয়দের কাছ থেকে, ফলটি নিউজিল্যান্ডে স্থানান্তরিত হয়, যেখানে এটি খুব জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। বছরের পর বছর ধরে, দেশে অনেক ধরনের তামারিলো তৈরি করা হয়েছে এবং নিউজিল্যান্ড নিজেই বিশ্ববাজারে ফলের প্রধান সরবরাহকারী হয়ে উঠেছে।
কীভাবে সঠিকটি চয়ন করবেন?
ফল নির্বাচন করার সময়, আপনার উজ্জ্বল রঙে আঁকা এবং একটি শক্ত-ফিটিং ডালপালার দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত। ফল পরীক্ষা করুন - এতে কোন দাগ, আঁচড় বা অন্যান্য ক্ষতি হওয়া উচিত নয়। মাংসের উপর আপনার আঙুল চেপে, নিশ্চিত করুন যে কোন আঙুলের চিহ্ন নেই এবং মাংস দ্রুত তার আসল আকারে ফিরে এসেছে। অনেকের মতে, নিউজিল্যান্ড থেকে আনা সেরা মানের তামারিলো।
কিভাবে ব্যবহার করে?
এই বিদেশী ফলের নিকটতম আত্মীয়রা হলেন টমেটো, বেগুন এবং আলু, অর্থাৎ নাইটশেড ভাই। যাইহোক, তামারিলো একটি সবজি নয়। এটির একটি সুস্পষ্ট মিষ্টি এবং টক স্বাদ রয়েছে, যা রান্নায় এর ব্যবহারের জন্য বিস্তৃত সম্ভাবনা উন্মুক্ত করে।
তামারিলো শাকসবজি এবং ফল উভয় থেকে তৈরি করা অনেকগুলি খাবারে যোগ করা যেতে পারে, কাঁচা, ভাজা, সিদ্ধ, স্ট্যু করা এবং এমনকি পাই ফিলিংয়েও তৈরি করা যায়। অসংখ্য ড্রেসিং এবং সস, মেরিনেডস, মেয়োনিজ, মাউস, আইসক্রিম, মার্বেল, জাম, জুস এবং অন্যান্য অনেক সুস্বাদু খাবারও এই ফল থেকে প্রস্তুত করা হয়।
খাওয়ার আগে অবশ্যই তামারিলোকে সঠিকভাবে প্রক্রিয়াজাত করতে হবে। প্রথম ধাপ হল এটি থেকে ত্বক অপসারণ করা, যা একটি অপ্রীতিকর স্বাদ আছে এবং রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস নষ্ট করতে পারে। এটি করার জন্য, কয়েক মিনিটের জন্য গরম পানিতে ফল রাখুন এবং তারপরে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে সাবধানে উপরের ফিল্ম-ত্বকটি সরান।
আপনি যদি কাঁচা ফলের স্বাদ নিতে চান তবে আপনার ত্বক অপসারণে সময় নষ্ট করার দরকার নেই। শুধু তামারিলো ধোয়া, দুই ভাগে কাটা এবং খোসা ছাড়ানো ছাড়া চামচ দিয়ে সজ্জা খাওয়া যথেষ্ট। লাল এবং বেগুনি তামারিলোর স্বাদ বেশি টক, তাই তারা সবজি এবং মাংসের খাবারের সাথে ভাল যায়। কমলা এবং হলুদ তামারিলোগুলি মিষ্টি এবং সূক্ষ্মভাবে সূক্ষ্ম এবং বিভিন্ন ধরণের মিষ্টি এবং পানীয় তৈরির জন্য দুর্দান্ত। যে কোন রঙের ফল কাঁচা ও বেকড খাওয়া যায়, সেগুলো সমান সুস্বাদু হবে।
তামারিলো ফলের রেসিপি
1. গার্নিশ।
খোসা ছাড়ানো ফল দুটি অংশে কেটে নিন, লবণ ভাল করে নিন, গোলমরিচ যোগ করুন এবং ওভেনে 180 ডিগ্রিতে পনের মিনিট বেক করুন। বেকড ফলকে সাইড ডিশ হিসেবে পরিবেশন করুন।
2. ডেজার্ট।
তামারিলো খোসা ছাড়িয়ে নিন, ভেজে কেটে নিন এবং দুই গ্লাস চিনি এবং কম চর্বিযুক্ত ক্রিমের সাথে মশলা আলুতে চাবুক দিন।
3. জলখাবার।
তামারিলো উপরে একটু চিনি দিয়ে কাঁচা খাওয়া যায়। আপনি ফলগুলি ওয়েজগুলিতে কাটাতে পারেন এবং প্রতিটি মোড়কে হ্যামের একটি টুকরোতে মোড়ানো করতে পারেন।
প্রস্তাবিত:
টমেটো
© সের্গেই রাইবিন / Rusmediabank.ru ল্যাটিন নাম: সোলানাম লাইকোপারসিকাম পরিবার: নাইটশেড বিভাগ: সবজি ফসল টমেটো (সোলানাম লাইকোপারসিকাম) এটি একটি জনপ্রিয় সবজি, Solanaceae পরিবারের একটি বার্ষিক bষধি। সংস্কৃতির বৈশিষ্ট্য টমেটো একটি বার্ষিক ফসল। একটি অল্প বয়স্ক উদ্ভিদের শিকড় হল তেলাপোকা, এটি বেড়ে ওঠার সাথে সাথে এটি শাখাযুক্ত হয়, মাটির উপরের স্তরে অবস্থিত প্রচুর সংখ্যক শিকড় গঠন করে। পৃথক শিকড় 1.
টমেটো কেন শক্ত হয়
একটি সাদা এবং শক্ত কেন্দ্রের সাথে টমেটো গ্রিনহাউস এবং বাইরে বাড়তে পারে। টমেটোর সজ্জার মধ্যে সাদা, শক্ত শিরাগুলির উপস্থিতির কারণ, সংগ্রামের পদ্ধতি এবং প্রতিরোধ বিবেচনা করুন
ক্যানিং টমেটো
ক্যানিং টমেটো শীতের জন্য সবজি সংগ্রহের অন্যতম জনপ্রিয় উপায়। এবং আজ আপনি দোকানে সবকিছু কিনতে পারেন তা সত্ত্বেও, যত্নশীল গৃহিণীরা নিজেরাই টমেটো সংরক্ষণ করতে পছন্দ করেন
অতিরিক্ত টমেটো দিয়ে কী করবেন?
যেসব টমেটো খারাপ হতে শুরু করেছে সেগুলিকে কিভাবে বাঁচানো যায়। যদি আপনার ফসল উপলব্ধি করার সময় না থাকে, এবং ফলগুলি পচতে শুরু করে, তবে এটি তাদের ফেলে দেওয়ার কারণ নয়। নরম, ফাটা টমেটো অনেক খাবারের ভিত্তি। আমরা ওভাররিপ টমেটো থেকে সুস্বাদু স্ন্যাকস এবং সসের জন্য রেসিপি অফার করি
টমেটো এবং শসা জন্য সুপার খাদ্য রেসিপি
খোলা এবং বন্ধ মাটিতে, শাকসবজি প্রাকৃতিক ড্রেসিং ব্যবহার করার সময় উচ্চ ফলন দেয়। আমি চারা এবং প্রাপ্তবয়স্ক উদ্ভিদের জন্য 3 টি লোক রেসিপি অফার করি যা যে কোনও পরিস্থিতিতে কাজ করে
