2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
"স্ট্রবেরি" মরসুমে, বেরি প্রস্তুত করার সময় আছে! আপনার পরিবার শুধুমাত্র গ্রীষ্মে নয় এই উপাদেয় উপভোগ করার সুযোগ পাবে। আসুন জ্যামের কথা বলি না, তবে কীভাবে একটি তাজা পণ্য রাখা যায় যা শীতকালে বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করা যায়।
প্রিয় স্ট্রবেরি
শীতকালে তাজা স্ট্রবেরির স্বাদ নেওয়ার জন্য আমাদের বিশেষভাবে প্রবল ইচ্ছা আছে। এমন সুযোগ আছে। আজ, হিমায়িত বেরিগুলি দোকানে পাওয়া যায়; সেগুলি ওজন এবং প্যাকেজে বিক্রি হয় তবে অনেকেই এই জাতীয় পণ্যের গুণমান নিয়ে সন্দেহ করেন, তাই স্ট্রবেরি নিজেই প্রস্তুত করা ভাল। তদুপরি, স্টোর সংস্করণটি প্রায়শই সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয় না, ডিফ্রোস্ট করার সময় এটি একটি আকৃতিহীন স্লারিতে পরিণত হয় এবং পাইসে টক হয়ে যায়।
একজন ভালো গৃহিণী জানেন কিভাবে স্ট্রবেরি সংরক্ষণ করতে হয়। ফ্রিজার ব্যবহার করে এটি করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। আপনি যদি সহজ নিয়ম এবং প্রযুক্তি অনুসরণ করেন, তাহলে স্ট্রবেরিগুলি তাদের আকৃতি এবং সুবাসকে তাজা বের করা বেরি হিসাবে ধরে রাখবে। এই সব সহজে এবং কোন বিশেষ সমস্যা ছাড়াই সম্পন্ন করা হয়। ফলস্বরূপ, পরিবারের সদস্যদের শীতকালে তাজা স্ট্রবেরি দেওয়া হবে। সুতরাং, স্ট্রবেরি হিমায়িত করার জন্য "কৌশল" এর সাথে পরিচিত হন এবং নিবন্ধটি বুকমার্কগুলিতে সংরক্ষণ করুন।
স্টোবেরি কিভাবে সঠিকভাবে স্টোরেজের জন্য প্রস্তুত করা যায়
শুধুমাত্র নিয়ম অনুযায়ী আপনি যে বেরি রান্না করবেন তা সুগন্ধি হবে, এর মধ্যে মাত্র চারটি আছে।
1. এন্টারপ্রাইজের সাফল্য নির্বাচিত বেরির অবস্থার উপর নির্ভর করে। এটা overripe করা উচিত নয়। জমাট বাঁধার জন্য, শুষ্ক আবহাওয়ায় ফসল কাটা, গা red় লাল বেরি বেছে নিন। তারা crumpled ব্যারেল সঙ্গে কাজ করবে না, তাই বাছাই পুঙ্খানুপুঙ্খ হতে হবে, কিন্তু জমা করার পরে আপনি একটি মানের পণ্য পাবেন। যাইহোক, আকারও গুরুত্বপূর্ণ। ছোট স্ট্রবেরি দ্রুত জমে যাবে এবং তাদের সমৃদ্ধ স্বাদ ধরে রাখবে, তাই তাদের অগ্রাধিকার দিন।
2. ফসল সংগ্রহের জন্য ফল নির্বাচন করার সময়, মনে রাখবেন যে পচা, গাঁজন বেরি সহ অনেকের চেয়ে অল্প পরিমাণ পাওয়া ভাল।
3. জমে যাওয়ার আগে স্ট্রবেরি না ধোয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। যদি এই প্রক্রিয়াটি এড়ানো না যায়, তাহলে জলটি দ্রুত ব্যবহার করুন, অর্থাৎ ডিওক্সিডেশনের সম্ভাবনা বাদ দিয়ে এটিকে ভিজা অবস্থায় অত্যধিক এক্সপোজ করবেন না। ধোয়ার আগে বেরিতে ডালপালা ছেড়ে দিন, এটি "টাইটনেস" তৈরি করবে - কম রস বের হবে এবং সুবাস এবং ভিটামিন সংরক্ষণ করা হবে। ধোয়ার জন্য, একটি বাটিতে নির্বাচিত, ছোট অংশ pourেলে, জল যোগ করুন এবং ডালপালা সরিয়ে ফেলুন। ধোয়ার পরে, দ্রুত শুকানোর জন্য একটি স্তরে কাপড় / কাগজের তোয়ালে রাখুন।
4. একটি অল্প পরিমাণ বেরি একটি কাটিং বোর্ডে রেখে কন্টেইনার ছাড়াই হিমায়িত করা যায়। আপনি যদি আধা কেজির বেশি প্রক্রিয়া করার পরিকল্পনা করেন, তাহলে আপনার একটি পাত্রে প্রয়োজন। প্লাস্টিকের জার / পাত্রে নেওয়া ভাল। যে কোনো দোকানে কেনা পাত্রে কাট বোতল এবং আইসক্রিমের বালতি সহ করা হবে।
স্ট্রবেরি হিমায়িত করার তিনটি উপায়
1. গতানুগতিক সংস্করণ। একটি বা দুটি স্তরে একটি পাত্রে প্রস্তুত, শুকনো স্ট্রবেরি রাখুন। এটি একটি দিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন, যদি দ্রুত ফ্রিজ ফাংশন থাকে তবে এটি চালু করুন। পরের দিন, আপনার পণ্য দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়ের জন্য প্রস্তুত। একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে ourালুন, শক্ত করে বেঁধে দিন, শুয়ে থাকুন এবং উইংসে অপেক্ষা করুন।
2. "মিষ্টি স্ট্রবেরি" দ্বিতীয় পদ্ধতির নাম। আমাকে বলবেন না, তবে স্টোরেজের সময় বেরি আংশিকভাবে তার স্বাদ এবং আকৃতি হারায়। একটি সুপরিচিত প্রিজারভেটিভ, চিনি, জমাট বাঁধার সময় এই ঘাটতি পূরণ করতে সাহায্য করবে। প্রতিটি কিলোগ্রামের জন্য, 300 গ্রাম বালি ব্যবহার করা যথেষ্ট (কম সম্ভব)। সুতরাং, খাবারের মধ্যে বেরিগুলি রেখে, চিনি দিয়ে স্তরগুলি ছিটিয়ে দিন (ডালপালাগুলি অবশ্যই ব্যর্থ হওয়া উচিত)। এবার কন্টেইনারটি ফ্রিজে রাখুন (ফ্রিজে নয়) ২- ঘণ্টা। এই সময়, স্ট্রবেরি রস এবং ঠান্ডা হবে।দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়ের জন্য ট্রেগুলি প্রস্তুত করুন, সেগুলি পরিষ্কার এবং শুকনো হওয়া উচিত। তাদের মধ্যে শীতল পণ্য ourালা এবং ফলে রস / সিরাপ pourালা। আরও, প্রক্রিয়াটি প্রথম বিকল্পের অনুরূপ।
3. সঞ্চয়ের একটি অস্বাভাবিক উপায় - পিউরি আকারে। এই বিকল্প overripe জন্য উপযুক্ত, কিন্তু পচা berries না। এটিও ভাল কারণ এটি রেফ্রিজারেটরে সামান্য জায়গা নেয় এবং সব ধরণের রন্ধনসম্পর্কীয় জন্য প্রস্তুত। বেরি যথারীতি প্রস্তুত করা হয়, তবে শুকানোর পরে, একটি ব্লেন্ডার দ্রুত পিউরিয়িংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়। আমরা ফলিত ভরকে প্লাস্টিকের ট্রেতে ছড়িয়ে দিয়ে ফ্রিজে পাঠাই। ইচ্ছা হলে চিনি যোগ করুন। এক দিন পর, আমরা এটি বের করি, ব্যাগে রাখি বা পলিথিনে মোড়াই এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করি।
প্রস্তাবিত:
শীতকালে কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ করা কি সম্ভব?
এটা বাইরে শীতকাল, এবং মনে হয় যে মালী এবং গ্রীষ্মের বাসিন্দারা একটি পরিষ্কার বিবেকের সাথে বিশ্রাম নিতে পারে, মাঝে মাঝে সাইটে শৃঙ্খলা বজায় রাখার জন্য প্রয়োজনীয় কাজ করে। প্রকৃতপক্ষে, এটি এমন নয়। শীতকাল অন্য সকলের চেয়ে কম গুরুত্বপূর্ণ সময় নয়, বছরের এই সময়টি পরবর্তী গ্রীষ্মের কুটির মরসুমের জন্য প্রস্তুতির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সময়। এবং সবসময় কাজ থাকবে। উদাহরণস্বরূপ, বাগানের কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ
শীতকালে দেশে মুরগি পালন
শীতকালে দেশে মুরগি রাখার প্রক্রিয়াটি কঠিন হবে না যদি আপনি তার প্রতিষ্ঠানের সাথে সঠিকভাবে যোগাযোগ করেন। শীতকালে, গ্রীষ্মের বিপরীতে, যখন মুরগি খোলা বাতাসে বা একটি শেডের নীচে বাস করতে পারে, তখন দেশে মুরগি সাধারণত গৃহস্থালিতে উত্থিত হয়: শেড বা হাঁস -মুরগির ঘর। এই সত্যের সাথে তর্ক করা অসম্ভব যে টেবিলের জন্য প্রাকৃতিক তাজা মাংস এবং ঘরে তৈরি ডিমগুলি বাজারে কেনা পণ্যের গুণমানের চেয়ে অনেক গুণ উন্নত। যাইহোক, গ্রীষ্মের তুলনায় শীতকালে মুরগির অনেক বেশি মনোযোগ প্রয়োজন।
স্ট্রবেরি এবং স্ট্রবেরি গুঁড়ো ফুসকুড়ি
পাউডারী ফুসকুড়ি স্ট্রবেরি এবং স্ট্রবেরির সমস্ত বায়বীয় অংশকে প্রভাবিত করে: বেরি, অ্যান্টেনা এবং পাতার ব্লেড সহ পাতার পেটিওল। এই আক্রমণ গ্রিনহাউসে সবচেয়ে বেশি ক্ষতি করে এবং উষ্ণ এবং আর্দ্র বায়ু এতে অবদান রাখে। যদি গ্রীষ্মকাল ভেজা থাকে, খোলা মাঠে পাউডারী ফুসকুড়ি সক্রিয়ভাবে বিকশিত হয়, পুরো .তুতে বেরি ফসল হ্রাস করে। যদি পাউডারী ফুসকুড়ি স্ট্রবেরি দিয়ে তাদের বিকাশ এবং বেরি পাকার পর্যায়ে স্ট্রবেরি দিয়ে আক্রমণ করে, তবে আপনি কেবল ফসলই হারাতে পারেন না
স্ট্রবেরি এবং স্ট্রবেরি ধূসর পচা
গ্রে পচা বিশেষ করে মাটির কাছাকাছি অবস্থিত বেরিগুলিকে প্রভাবিত করে। রসালো বেরির পাকা সময়কালে, এর ব্যাপক বিকাশ ঘটে। প্রায়শই, স্টোরেজ সুবিধায় ধূসর পচন দেখা যায় যেখানে প্রয়োজনীয় জীবাণুমুক্তকরণ করা হয়নি। যদি গ্রীষ্ম শীতল এবং বৃষ্টি হয়, তবে এটি সত্যিই অবিশ্বাস্য গতিতে ছড়িয়ে পড়ে। পুরাতন বেরি ঝোপগুলিতে, এই জাতীয় অপ্রীতিকর অসুস্থতার ক্ষতির শতাংশ সাধারণত ছোটদের তুলনায় অনেক বেশি।
স্ট্রবেরি এবং স্ট্রবেরি পাপড়ি সবুজকরণ
পাপড়ির সবুজকরণ কেবল স্ট্রবেরি দিয়ে স্ট্রবেরি নয়, ক্লোভার, প্ল্যানটেইন, পেটুনিয়াস, ফ্লক্সস এবং ড্যান্ডেলিয়ন দিয়েও প্রভাবিত করে। প্রায়শই, রোগের কার্যকারক এজেন্ট এমনকি তাদের উপর থেকে যায়। সংক্রমিত ঝোপের জীবনকাল খুবই কম - সর্বোচ্চ দুই বছর। এই ধরনের ঝোপগুলি শীতকালে সহজেই জমে যায় এবং প্রায় কোনও প্রতিকূল জলবায়ু অবস্থার জন্য অত্যন্ত সংবেদনশীল। এবং সবুজ দ্বারা প্রভাবিত বেরি ঝোপের অধিকাংশ পাপড়ি থেকে ফসল আদৌ আসে না।
