2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
এই বছর বসন্ত দীর্ঘায়িত এবং খুব অনির্দেশ্য ছিল, তাই লিলাক গুল্মগুলি স্বাভাবিকের চেয়ে পরে ফুলে উঠল। এই সুন্দর এবং খুব সুগন্ধি ফুল বহুমুখী। এগুলি কেবল প্রশংসিত নয়, বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কীয় রেসিপি এবং ঘরোয়া প্রতিকারেও যুক্ত হয়েছে।
প্রস্ফুটিত লিলাক ঝোপ মে মাসের অন্যতম প্রতীক। অনেকেই বিশেষ ভীতি ও ভালোবাসা নিয়ে এই ফুলের জন্য অপেক্ষা করছেন। তিনি খুব কমনীয়। উপরন্তু, এই গুল্ম বিশেষ যত্ন প্রয়োজন হয় না এবং পুরোপুরি সামনের বাগান এবং বাগান প্লট সাজাইয়া রাখা হবে।
এটি জলপাই পরিবারের অন্তর্গত। বলকান উপদ্বীপ এবং সমস্ত দক্ষিণ -পূর্ব ইউরোপ লিলাকের জন্মভূমিতে পরিণত হয়েছিল। সেখানে এটি এখনও খুব বিস্তৃত। রাশিয়ান বাগানে, লিলাকগুলি প্রায়শই পাওয়া যায়, তবে এটি মূলত বিশুদ্ধরূপে আলংকারিক উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, এই উদ্ভিদ সুগন্ধি এবং প্রসাধনী উৎপাদনের জন্য একটি শিল্প স্কেলে ব্যবহৃত হয়।
মনোমুগ্ধকর সুবাস এবং তেতো স্বাদ
লিলাকের ঘ্রাণ আশ্চর্যজনকভাবে নেশাগ্রস্ত, তবে সুগন্ধিবিদদের মতে এটি ধরা খুব কঠিন। সত্যিকারের সুবাস তখনই পাওয়া যায় যখন এটি একটি পরীক্ষাগারে সংশ্লেষিত হয়। যদি ইচ্ছা হয়, বাড়িতে, পাতন প্রক্রিয়া ব্যবহার করে, আপনি লিলাকস থেকে প্রয়োজনীয় তেল তৈরি করতে পারেন।
এছাড়াও, লিলাক ফুলগুলি ভোজ্য বলে বিবেচিত এবং এর medicষধি গুণ রয়েছে। এমনকি যদি আপনি আপনার মুখে একটি লিলাক ফুল রাখেন, আপনি সুগন্ধ এবং স্বাদের একটি সম্পূর্ণ বিস্ফোরণ অনুভব করতে পারেন - সামান্য অস্থির, টার্ট এবং তিক্ত। এই ফুল খাওয়া যায়। এগুলি পুরো খাবার নয়, বরং সাজসজ্জা বা বিভিন্ন সাইড ডিশ, পেস্ট্রি এবং ডেজার্টের অতিরিক্ত ড্রেসিংয়ের জন্য উপযুক্ত।
লিলাক সহ সহজ রেসিপি
মধু, মাখন, আইসক্রিম, মাফিন, কেক এবং আরও অনেক কিছু তৈরিতে লিলাক ব্যবহার করা যেতে পারে। এখানে কিছু সহজ রেসিপি দেওয়া হল:
লিলাক মধু
আপনার জন্য একটি সুবিধাজনক আকারের একটি কাচের জার নিতে হবে এবং এটি ধুয়ে এবং শুকনো লিলাক ফুলের সাথে শক্তভাবে পূরণ করতে হবে। তারপরে আপনাকে তাজা প্রাকৃতিক মধু নিতে হবে এবং আস্তে আস্তে এটি ফুল দিয়ে একটি জারে pourেলে দিন। ধারকটি aাকনা দিয়ে বন্ধ করা হয় এবং কমপক্ষে ছয় সপ্তাহের জন্য একটি শীতল অন্ধকার জায়গায় োকানো হয়। তারপর ফুল দিয়ে মধু খাওয়া যেতে পারে। এটি চা বা বেকড সামগ্রীতে যোগ করা ভাল। এটি লিলাকের একটি অনন্য ঘ্রাণ অর্জন করে।
লিলাক তেল
যে কোন উদ্ভিজ্জ তেল (জলপাই, সূর্যমুখী, বাদাম ইত্যাদি) বেস হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। লিলাক ফুলগুলি তাদের ক্ষতিকারক স্বাদ কমাতে কিছুটা শুকনো বা ভালভাবে শুকানো হয়। পণ্য প্রস্তুত করার জন্য ধারকটি ফুল দিয়ে অর্ধেক ভরা এবং এতে তেল েলে দেওয়া হয়। প্রায় চার থেকে ছয় সপ্তাহের জন্য এটির উপর জোর দিন। তারপর এটি হোম কসমেটোলজি এবং অ্যারোমাথেরাপিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি ল্যাভেন্ডার, প্যাচৌলি বা জুঁই অপরিহার্য তেলের সাথে ভাল যায়।
লিলাক জ্যাম
তার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে: লিলাক ফুল (500 গ্রাম), চিনি (500 গ্রাম), জল (500 মিলি) এবং অর্ধেক লেবু। গাছের ফুল পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে জল দিয়ে,েলে দেওয়া হয়, তারপর প্রায় 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়। অর্ধেক লেবুর রস মিশ্রণে যোগ করা হয় এবং 20-30 মিনিটের জন্য বন্ধ idাকনার নিচে রেখে দেওয়া হয়। ফলস্বরূপ রস অবশ্যই একটি পৃথক পাত্রে ফিল্টার করা উচিত, সেখানে চিনি যোগ করুন এবং সিরাপ সিদ্ধ করুন।
নীচে থাকা লিলাক ফুলগুলি এক টেবিল চামচ চিনি এবং লেবুর রস যোগ করে ভালভাবে ঘষতে হবে। এবং যত তাড়াতাড়ি একটি আলাদা বাটিতে সিরাপ ফুটে উঠবে, আপনাকে এটিতে চিনিযুক্ত ফুল যোগ করতে হবে এবং কম আঁচে প্রায় 20 মিনিট রান্না করতে হবে, নিয়মিত নাড়তে হবে। গরম জ্যাম জার মধ্যে andালা হয় এবং পাকানো হয়।
লিলাকের নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য
লিলাকের inalষধি গুণগুলি এখনও আনুষ্ঠানিকভাবে সম্পূর্ণভাবে অধ্যয়ন করা হয়নি।কিন্তু লোক medicineষধ, এই উদ্ভিদ সব অংশ একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য ব্যবহার করা হয়েছে। প্রায়শই, laষধি চা এবং infusions লিলাক ফুল থেকে প্রস্তুত করা হয়। প্রাচীনকাল থেকেই, মানুষ বিশ্বাস করত যে এই ধরনের তহবিল ম্যালেরিয়া, জ্বর, পরজীবী এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের পুনরাবৃত্তি রোধে সাহায্য করতে পারে।
লিলাকের জুসে অ্যাস্ট্রিনজেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা ত্বকের ক্ষত সারাতে উপকারী। লোক medicineষধ ব্রণ এবং ফুসকুড়ি জন্য, বাড়িতে তৈরি লোশন এবং লিলাক tinctures প্রায়ই ব্যবহৃত হয়। একটি নিয়মিত স্প্রে জারে, আপনি লিলাক ফুল লাগাতে পারেন এবং ফুটন্ত জল েলে দিতে পারেন, তারপর ঠান্ডা করুন এবং ত্বকের জন্য একটি সতেজ টনিক হিসাবে ব্যবহার করুন। আপনাকে পণ্যটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে হবে, তবে 2 সপ্তাহের বেশি নয়।
লিলাক তেলের সাথে অ্যারোমাথেরাপি স্নায়ুকে প্রশান্ত করে এবং রক্ত প্রবাহকে উন্নত করে। লিলাক ফুল এবং লিলাক তেল খাওয়া পেটের সমস্যা যেমন পেট ফাঁপা বা কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করতে পারে।
প্রস্তাবিত:
রান্নায় নাস্তুরিয়াম
নাস্টার্টিয়াম অনেকের দ্বারা জন্মে, কিন্তু সবাই তাদের খাদ্যতালিকায় এটি ব্যবহার করে না। কিন্তু এটি ডায়েটিক্স, চিকিৎসা পুষ্টিতে একটি জনপ্রিয় পণ্য। বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে নাস্তুরিয়াম পুনরুজ্জীবন, ওজন স্বাভাবিককরণ এবং বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ধীর করে। এই উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত খাবারগুলি গুরমেট দ্বারা অত্যন্ত মূল্যবান। আসুন আপনাকে বৈশিষ্ট্য, রচনা এবং সর্বাধিক জনপ্রিয় রেসিপি সম্পর্কে আরও বলি।
শরতের উপহার এবং বাড়ির কাজ। পার্ট 4
"শরতের উপহার" এর এই সংখ্যায় - রেসিপি যেখানে বাড়িতে তৈরি প্রস্তুতির প্রধান চরিত্রগুলি হবে বন মাশরুম। সর্বোপরি, ঠান্ডা শীতের সন্ধ্যায় আপনার নিজের বাগানে খনন করা আলু সিদ্ধ করা, আচারযুক্ত বা লবণযুক্ত মাশরুমের একটি জার খুলুন, কুটির থেকে নিকটতম স্থানে আপনার নিজের হাতে সংগ্রহ করা এবং আপনার নিজের হাতে গড়া । তাই না? এবং শীতকালের এমন একটি সুস্বাদু সন্ধ্যায় হওয়ার জন্য, আজ আপনাকে একটু কাজ করতে হবে। যথা, আপনার পছন্দ অনুযায়ী মাশরুম সংগ্রহ করুন এবং সংরক্ষণ করুন।
শরতের উপহার এবং বাড়ির কাজ। পার্ট 5
এখনই মাশরুম থিম থেকে সরে যাওয়া এত কঠিন। হ্যাঁ, এবং অনেক ক্যানিং রেসিপি, সেইসাথে ভোজ্য মাশরুমের ধরন রয়েছে। আখ্যানের একটি অংশের মধ্যে রাখা কঠিন। অতএব, আমরা শীতের জন্য বন মাশরুম ক্যানিং সম্পর্কে আমাদের গল্প চালিয়ে যাব।
শরতের উপহার এবং বাড়ির কাজ। পার্ট 3
আমরা আপনাকে শরতের ঘরে তৈরি রেসিপিগুলি মনে করিয়ে দিচ্ছি। মূল বিষয় হল যে, প্রকৃত উদ্যোগী গৃহবধূদের মতো, বাগানে জন্মানো কিছুই নষ্ট হয় না, যাতে সবকিছু ভবিষ্যতের জন্য যায়। শুধু কল্পনা করুন যে ঠান্ডা শীতের সন্ধ্যায় আপনার নিজের প্রিজারভেটিভ দিয়ে আরেকটি জার খুলতে হবে এবং আপনার প্রিয় গ্রীষ্মকালীন কুটিরটিকে তার সুস্বাদু গ্রীষ্মের রোদ ফসলের সাথে মনে রাখবেন।
শরতের উপহার এবং বাড়ির কাজ। অংশ ২
গ্রীষ্মকালীন কুটির বিনোদনের জন্য গরম শরতের মরসুম চলাকালীন আমরা আমাদের ঘরোয়া প্রস্তুতির থিম চালিয়ে যাই। এই সংখ্যায়, শীতের জন্য অ্যাডিকা, আচারযুক্ত বিট, লেকো মরিচ এবং লবণযুক্ত মাশরুমের জন্য আরও একটি রেসিপি রয়েছে
