2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
মারং (lat। Artocarpus odoratissimus) - একটি ফলের উদ্ভিদ, যা তুঁত পরিবারের একজন বিশিষ্ট প্রতিনিধি। এই সংস্কৃতির অন্যান্য নাম হল তারাপ বা মাদং।
বর্ণনা
মারং একটি মাঝারি আকারের চিরহরিৎ ফলের গাছ যা কাঁঠাল এবং কুখ্যাত ব্রেডফ্রুট সম্পর্কিত। কিছু গাছ উচ্চতায় পঁচিশ মিটার পৌঁছতে সক্ষম, এবং তাদের ব্যাস সহজেই চল্লিশ সেন্টিমিটারে পৌঁছতে পারে।
আয়তাকার মারং পাতার প্রস্থ এগারো থেকে আটাশ সেন্টিমিটার এবং তাদের দৈর্ঘ্য গড়ে ষোল থেকে পঞ্চাশ সেন্টিমিটার।
গোলাকার বা দীর্ঘায়িত মারং ফল, দৈর্ঘ্যে বিশ সেন্টিমিটার পর্যন্ত বেড়ে ওঠা, খুব মোটা ছিদ্র দিয়ে আবৃত, যার পৃষ্ঠ ফল পাকা হওয়ার সাথে সাথে কাঁটা শক্ত হওয়ার উপস্থিতি নিয়ে গর্ব করে। ফলগুলি পাকা হওয়ার সাথে সাথে তাদের রঙ সবুজ থেকে হলুদ-সবুজ রঙে পরিবর্তিত হয়। পাকা ফল গাছ থেকে ঝুলে থাকে এবং ঝরে পড়ে না। একই সময়ে, বন্য ফলের ওজন কদাচিৎ পাঁচশ গ্রাম ছাড়িয়ে যায়, এবং চাষ করা নমুনা কখনও কখনও আড়াই কেজি পর্যন্ত বেড়ে যায় (যদিও তাদের গড় ওজন এক কিলোগ্রাম)। এই ফলের সজ্জা সাদা এবং এর একটি খুব শক্তিশালী এবং খুব মনোরম সুবাস রয়েছে, যা ফলের ল্যাটিন নাম (ওডোরাটিসিমাস - সবচেয়ে সুগন্ধযুক্ত) তে প্রতিফলিত হতে পারে না।
যেখানে বেড়ে ওঠে
মারং দক্ষিণ -পূর্ব এশিয়া থেকে আমাদের কাছে এসেছিলেন। এবং এখন এটি সক্রিয়ভাবে ফিলিপাইনের দক্ষিণে (মিন্দোরো, মিন্দানাও এবং বাসিলান দ্বীপপুঞ্জের পাশাপাশি সুলু দ্বীপপুঞ্জের অঞ্চলে), মালয়েশিয়ায় (বিশেষত, সারওয়াক এবং সাবাহ রাজ্যে) এবং ব্রুনাইতে।
আবেদন
প্রায়শই, মারং টাটকা খাওয়া হয়। কাটা ফলগুলি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব খাওয়া উচিত, কারণ তারা সত্যিই বিদ্যুতের গতিতে নষ্ট করে (এর জন্য, তারা মাত্র কয়েক ঘন্টা যথেষ্ট)। যে কারণে সেগুলো কার্যত রপ্তানি করা হয় না। কিন্তু স্থানীয় বাজারে, সারা বছর ধরে এই ফলগুলি অর্জন করা কঠিন হবে না।
কিছু লোক সহজেই মারং বীজ খায় - যখন ভাজা হয়, তারা চেস্টনাটের অনুরূপ।
মারং উপকারী জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থে খুব সমৃদ্ধ। এটি বিশেষ করে বি ভিটামিন সমৃদ্ধ, যা স্নায়ুতন্ত্রের সম্পূর্ণ কার্যকারিতা এবং স্বাভাবিক চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট বিপাকের জন্য সেরা সহায়ক। মারং এর শক্তির মানও খুব বেশি, যার জন্য এই ফলগুলি দরিদ্র দেশগুলিতে একটি গুরুতর খাদ্য সহায়তা।
উচ্চ ফাইবার সামগ্রী সক্রিয়ভাবে অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা স্বাভাবিকীকরণে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্তি পেতে অবদান রাখে - মারং নিয়মিত ব্যবহার পুরো পাচনতন্ত্রের কার্যকলাপে খুব উপকারী প্রভাব ফেলে।
রসালো ফলের মধ্যে আয়রনের সাথে প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম রয়েছে এবং যেমন আপনি জানেন, হেমাটোপয়েসিসের জন্য মানব দেহের জন্য আয়রন অত্যাবশ্যক। এবং পটাসিয়াম, যা জল-ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্যে অংশ নেয়, স্নায়ু আবেগের সম্পূর্ণ পরিবাহনের জন্য প্রয়োজন। এই বৈশিষ্ট্যগুলি মারংকে উচ্চ রক্তচাপ এবং হৃদযন্ত্রের ব্যর্থতার জন্য খুব দরকারী করে তোলে, বিশেষত যদি তাদের সাথে ক্রমাগত শোথ থাকে।
Contraindications
মারং একটি খুব শক্তিশালী অ্যালার্জেন, যার অর্থ হল অ্যালার্জি-প্রবণ ব্যক্তিদের অত্যন্ত সতর্ক হওয়া উচিত। এবং স্থূলতা বা ডায়াবেটিস মেলিটাসের সাথে, এই ফলটি সম্পূর্ণরূপে বিপরীত, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে শর্করা রয়েছে।
বৃদ্ধি এবং যত্ন
মারং অবিশ্বাস্যভাবে থার্মোফিলিক, তাই এটি শুধুমাত্র পনের ডিগ্রী দক্ষিণ এবং উত্তর অক্ষাংশের মধ্যে দেখা করা বাস্তবসম্মত। যদি থার্মোমিটার সাত ডিগ্রির নিচে নেমে যায়, এই সংস্কৃতি প্রায়ই মারা যায়। সেজন্য সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে আটশো মিটারেরও বেশি উচ্চতায় এর দেখা পাওয়া অসম্ভব।
ভারী বৃষ্টিপাতের সাথে মারং ভাল জন্মে।ফলের পরিপক্কতা বেশ সহজভাবে নির্ধারিত হয় - যদি ফলটি আপেলের মতো শক্ত হয় তবে এটি ইঙ্গিত দেয় যে এটি বাছাই করা খুব তাড়াতাড়ি। যদি ফলটি ইতোমধ্যেই চেপে ধরার জন্য সামান্য উপযোগী হয়, তাহলে আপনাকে এটি আরও দু -একদিন দিতে হবে যাতে এটি "পৌঁছে যায়"। কিন্তু চাপা দিলে যদি ডেন্টস সোজা না হয়, তাহলে এখনই এই অস্বাভাবিক ফলের জন্য জরুরিভাবে ভোজের সময়! সত্য, যদি মারং ভিতরে শূন্যতার উপস্থিতির অনুভূতি সৃষ্টি করে তবে এটি ফেলে দেওয়া ভাল, কারণ এটি ইঙ্গিত দেয় যে ফলটি ইতিমধ্যে আশাহীনভাবে নষ্ট হয়ে গেছে।
