2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
খেজুর একটি অবিশ্বাস্যভাবে স্বাস্থ্যকর পণ্য, বিশেষত স্বাস্থ্যকর খাবার উত্সাহীদের প্রিয়। এবং মধ্যপ্রাচ্যে, এই আকর্ষণীয় ফলগুলি রুটির সাথে সমান: অতিথিপরায়ণ আরবরা তাদের সম্মানিত অতিথিদের সম্মানের চিহ্ন হিসাবে স্বাগত জানায়। ভাগ্যক্রমে, তারিখগুলি এখন আমাদের কাউন্টারেও সহজেই পাওয়া যাবে। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল কিভাবে তাদের সঠিকভাবে চয়ন এবং সংরক্ষণ করতে হয় তা শিখতে হবে। যাইহোক, এটি করা মোটেও কঠিন নয়, বিশেষ করে যদি আপনি কিছু সূক্ষ্মতা জানেন।
কিভাবে নির্বাচন করবেন?
ভালো মানের পাকা খেজুরের গা uniform় বাদামী রঙ এবং অভিন্ন ছায়া থাকা উচিত। যদি খেজুর হালকা হয়, তবে সেগুলি যথেষ্ট পরিপক্ক নয়। প্রাকৃতিকভাবে শুকনো ফলগুলিতে, ত্বকে দৃশ্যমান ফাটল থাকা উচিত নয় - এর উপস্থিতি চুলায় তাড়াহুড়ো শুকানোর ইঙ্গিত দেয়। যাইহোক, ওভেন-শুকনো খেজুরগুলিতে প্রায়শই একটি ভাজা খাবার পরে থাকে এবং এটি খুব অন্ধকার এবং ঝাপসা থাকে। এবং তাদের চটচটে ধারাবাহিকতা চিবানোর সময় দাঁতে আনুগত্য বাড়ায়। এই ধরনের ফলের স্বীকৃতি দেওয়া এতটা কঠিন নয় - যেসব খেজুর চুলায় শুকানো হয়েছে সেগুলি প্রায় সবসময় প্যাকেজগুলিতে একক স্তরে ভাজা হয়।
আপনি তারিখগুলি নির্বাচন শুরু করার আগে, আপনাকে তাদের চেহারাটি সাবধানে দেখতে হবে - সমস্ত ফল মাঝারি নরম এবং পুরো হওয়া উচিত এবং তাদের পৃষ্ঠটি অবশ্যই ম্যাট হওয়া উচিত। ভাল খেজুরগুলি স্পর্শে চর্বিযুক্ত বা আঠালো হওয়া উচিত নয়, এবং এমনকি কোনও ক্ষেত্রেই সেগুলি সহজেই আপনার আঙ্গুল দিয়ে লেগে যাওয়া উচিত নয়।
অতিমাত্রায় কুঁচকানো খেজুরের সামান্য সুগন্ধযুক্ত খেজুর অবশ্যই গ্রহণযোগ্য নয় - একটি নিয়ম হিসাবে, এই জাতীয় ফলগুলি দীর্ঘদিন ধরে দোকানে ছিল বা পর্যাপ্তভাবে শুকানো হয়নি। এবং চটচটে ফল, যার পৃষ্ঠগুলি অসংখ্য চিনির স্ফটিক দিয়ে বিন্যস্ত, ইঙ্গিত দেয় যে খেজুরগুলি সিরাপ দিয়ে চিকিত্সা করা হয়েছিল। কখনও কখনও তাদের চর্বি দিয়েও চিকিত্সা করা হয় - এই ক্ষেত্রে, খেজুরগুলি লক্ষণীয়ভাবে জ্বলজ্বল করে।
সবচেয়ে ভালো খেজুর হল সেসব বীজ। প্রথমত, এই ধরনের ফলগুলি সব ধরণের চিকিত্সার জন্য অনেক কম উন্মুক্ত, এবং দ্বিতীয়ত, তাদের মধ্যে অনেক বেশি দরকারী পদার্থ থাকে।
কিভাবে সংরক্ষণ করবেন?
খেজুর সংরক্ষণের সর্বোত্তম উপায় হল ফ্রিজে শক্ত পাত্রে aাকনা দিয়ে একটি পাত্রে সংরক্ষণ করা: idsাকনাগুলি নির্ভরযোগ্যভাবে বহিরাগত গন্ধ শোষণ থেকে ফলকে রক্ষা করবে। প্লাস্টিকের পাত্রে এবং কাচের জার উভয়ই খেজুর সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত। এই ফর্মটিতে, তারিখগুলি দুই থেকে তিন মাসের জন্য পুরোপুরি সংরক্ষিত থাকে। যদি আপনি তাদের ফ্রিজে রাখেন, তাহলে সেখানে তারা পাঁচ বছর পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে!
এবং যদি খেজুরগুলি খুব বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করার পরিকল্পনা না করা হয়, তাহলে আপনি কেবল সেগুলিকে একটি এয়ারটাইট পাত্রে রেখে শীতল জায়গায় স্থানান্তর করতে পারেন।
যদি আপনি হঠাৎ ভাগ্যবান হন যে শুকনো না, কিন্তু তাজা খেজুর, সেগুলি অবশ্যই একটি কাগজের ব্যাগে ভাঁজ করে ফ্রিজে রাখতে হবে। পর্যাপ্ত তাজা না ধোয়া ফল সহজেই এই অবস্থায় দুই মাস পর্যন্ত শুয়ে থাকতে পারে - এই সময়ের মধ্যে সেগুলি ধীরে ধীরে প্যাকেজ থেকে সরিয়ে খাওয়া যেতে পারে।
আমার কি খেজুর ধোয়া দরকার?
আপনি মিষ্টি খেজুরে ভোজ শুরু করার আগে, সেগুলি ধুয়ে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ এটি সম্ভব যে সেগুলি সিরাপে ভিজানো হয়েছিল বা অত্যন্ত অবাঞ্ছিত রাসায়নিক প্রক্রিয়াকরণের শিকার হয়েছিল।
খেজুরের সুবিধা
চোখ বা রক্তের রোগের পাশাপাশি স্নায়ুতন্ত্র এবং অতিরিক্ত পরিশ্রমের জন্য খেজুর একটি দুর্দান্ত প্রতিকার।তাছাড়া, তারা ক্যান্সারের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে সক্ষম। তদুপরি, এই সুন্দর ফলগুলি সর্দি প্রতিরোধে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করার জন্য দুর্দান্ত সহায়ক।
খেজুর গর্ভবতী মহিলাদের জন্য বিশেষভাবে উপকারী - এই বিস্ময়কর ফলের মধ্যে এমন উপাদান রয়েছে যা জরায়ুর পেশীগুলিকে শক্তিশালী করে এবং প্রসব প্রক্রিয়াকে ব্যাপকভাবে সহজ করে। তারিখগুলি নার্সিং মায়েদের জন্যও অমূল্য সাহায্য প্রদান করবে - তাদের চমৎকার ভিটামিন কম্পোজিশন তাদের মানসিক অবস্থার উপর খুব উপকারী প্রভাব ফেলে, যেসব মহিলারা সম্প্রতি অত্যন্ত অনাকাঙ্ক্ষিত প্রসবোত্তর বিষণ্নতা থেকে জন্ম দিয়েছেন তাদের রক্ষা করে।
প্রস্তাবিত:
রুব্বার্ব কিভাবে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন
তিব্বত থেকে আমাদের কাছে আসা রুবার্ব খুবই পুষ্টিকর এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু। এটি মোটা তন্তুগুলির সামগ্রীতে প্রথম স্থানে রয়েছে, যা হজমে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এবং লেবুযুক্ত আপেল যথাক্রমে দ্বিতীয় এবং তৃতীয় স্থান নেয়। সংক্ষেপে, রুব্বার অবশ্যই প্রত্যেক ব্যক্তির খাদ্য তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করতে হবে। এটিকে আরো প্রায়ই ব্যবহার করতে সক্ষম হওয়ার জন্য, আপনাকে শিখতে হবে কিভাবে সঠিকভাবে রুব্বার সংরক্ষণ করতে হয়। যাইহোক, এটি করা মোটেও কঠিন নয়।
কিভাবে সঠিকভাবে চেরি সংরক্ষণ করবেন
মিষ্টি চেরি … উজ্জ্বল, সরস, ক্ষুধার্ত … এই বেরি সম্পর্কে সম্পূর্ণ উদাসীন এমন মানুষ খুব কমই আছে। অবশ্যই, আপনি সর্বদা যতটা সম্ভব তাজা চেরি রাখতে চান, কারণ সেগুলি এত সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর! চর্মরোগ, হৃদরোগ, কিডনি রোগ এবং অন্যান্য অসুস্থতা - এই সমস্ত বেরি সামলাতে পারে! তাহলে কেন এটা বেশি দিন খাবেন না?
কিভাবে সঠিকভাবে ব্রকলি সংরক্ষণ করবেন
ব্রকলি একটি সুস্বাদু সবজি যা বিভিন্ন পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ। এটি আমাদের টেবিলে প্রায়শই উপস্থিত হয় এবং আমরা এটি থেকে প্রচুর আনন্দের সাথে বিভিন্ন ধরণের খাবার রান্না করি। যাইহোক, ব্রকলি বেশ ঝকঝকে সৌন্দর্য, তাই এটি রাখা খুব কঠিন হতে পারে। যদি অনুপযুক্তভাবে সংরক্ষণ করা হয়, এটি মাত্র কয়েক দিনের মধ্যে একটি অত্যন্ত অপ্রীতিকর চেহারা নেয় এবং এর চমৎকার স্বাদ হারায়। কিভাবে পুষ্টিকর ব্রকলি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন?
কিভাবে লিঙ্গনবেরি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন
অনেকেই লিঙ্গনবেরির অস্বাভাবিক মিষ্টি এবং টক স্বাদ পছন্দ করেন। এই উজ্জ্বল বেরি এছাড়াও অবিশ্বাস্যভাবে দরকারী! এটিতে কম ক্যালোরি উপাদান রয়েছে এবং এতে প্রচুর পরিমাণে দরকারী মাইক্রোলেটমেন্ট এবং ভিটামিন রয়েছে। লিঙ্গনবেরি রক্তচাপ কমাতে, বাত রোগ মোকাবেলা করতে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করতে এবং পেটের কিছু রোগ নিরাময়ে সাহায্য করে। এবং এটি তার দরকারী বৈশিষ্ট্যের একটি সম্পূর্ণ তালিকা নয়! এবং এই বিস্ময়কর বেরি মূলত শুকনো পিট বগ বা তুন্দ্রায় জন্মে। এবং যত তাড়াতাড়ি সে পায়
কিভাবে মিষ্টি আলু সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন
মিষ্টি আলু, মিষ্টি আলু হিসাবে পরিচিত, এখনও আমাদের জন্য একটি বহিরাগত মূল সবজি। তবুও, এটি দোকানের তাকগুলিতে প্রায়শই উপস্থিত হয় এবং আরও বেশি সংখ্যক লোক এই অনন্য সবজির উপকারিতা সম্পর্কে লিখেন। এবং তাই আমরা অবশেষে এটি কেনার সিদ্ধান্ত নিই, কিন্তু আমরা তাৎক্ষণিকভাবে কীভাবে এটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করব সে প্রশ্নের সম্মুখীন হই। তবুও, আমাদের এখনও থার্মোফিলিক মিষ্টি আলু সংরক্ষণের অভিজ্ঞতা কম
