ব্ল্যাকবেরি কীভাবে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন - ফাঁকা

2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36

রুচিশীল ব্ল্যাকবেরি তার মনোরম চেহারা এবং সুস্বাদু স্বাদে আমাদেরকে ইশারা করা বন্ধ করে না। এই বিস্ময়কর বেরি আমাদের কাছে সুদূর আমেরিকা থেকে এসেছিল - সেখানে এটি এখনও প্রায় সর্বত্র পাওয়া যায়। এবং রাশিয়ার অঞ্চলে, বেশিরভাগ ব্ল্যাকবেরি উষ্ণ এবং স্বাগতপূর্ণ ক্রাসনোদার অঞ্চলে জন্মে। যাইহোক, বাগানের ব্ল্যাকবেরি প্রায়ই মস্কোর কাছাকাছি বাগানে ভালভাবে শিকড় ধরে। আমরা কিভাবে এই বেরি দীর্ঘ রাখতে পারি যাতে বছরের যে কোন সময় আমরা এটি ভোজ করার সুযোগ পাই?

বেরি কীভাবে প্রস্তুত করবেন?

সংরক্ষণের উদ্দেশ্যে বেরিগুলি অবশ্যই পাকা হতে হবে - ব্ল্যাকবেরি কেবল বাড়িতে পাকাতে সক্ষম নয়। সমস্ত বেরি অবশ্যই ধ্বংসাবশেষ থেকে পরিষ্কার করতে হবে: ডালপালা, পাতা এবং পোকামাকড় দুর্ঘটনাক্রমে ফসলে ধরা পড়ে। এবং সেগুলিও বাছাই করা দরকার, নষ্ট এবং চূর্ণবিচূর্ণ কপিগুলি প্রত্যাখ্যান করে। তারপরে তারা ব্ল্যাকবেরি ধুয়ে দেয় - যাতে দুর্ঘটনাক্রমে বেরিগুলি গুঁড়ো না হয়, এটি শাওয়ারের নীচে করা ভাল, এবং কলের নীচে নয়। ধোয়া ব্ল্যাকবেরি একটি কলান্ডারে স্থানান্তরিত হয় এবং এটি শুকিয়ে যাওয়ার সময়, পুচ্ছগুলি বেরি থেকে সুন্দরভাবে কেটে যায়।

লেজগুলি কেটে ফেলা সহজ করার জন্য, প্রথমে তাদের প্রতিটি বেরির ভিতরে হালকা বৃত্তাকার গতিতে ঘুরিয়ে দিন, তারপরে তারা তাদের জন্য আলতো করে টানতে শুরু করে। ধুয়ে এবং খোসা ছাড়ানো বেরিগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকানোর জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

ব্ল্যাকবেরি ফ্রিজ করুন

রসালো ব্ল্যাকবেরির স্বাস্থ্য উপকারিতা সর্বাধিক করার সর্বাধিক উপায় হিমায়িত করা। আপনি এই বিস্ময়কর বেরি দুটি ভিন্ন উপায়ে হিমায়িত করতে পারেন। সবচেয়ে ভালো উপায় হল ফ্রিজে ফ্রিজ করা, কিন্তু নিয়মিত ফ্রিজিং নয়, বরং কুইক ফ্রিজ অপশন ব্যবহার করা। হিমায়িত করা বেরিগুলি একটি পরিষ্কার ট্রেতে এক স্তরে রাখা হয়, যা পরে পূর্বনির্ধারিত ন্যূনতম তাপমাত্রার সাথে চেম্বারে পাঠানো হয়। একটি ট্রে এর অভাবে, এটি একটি কাটিয়া বোর্ড দিয়ে প্রতিস্থাপন করা বেশ সম্ভব। প্রায় এক ঘন্টা পরে, যখন বেরিগুলি হিমায়িত হয়, সেগুলি পলিথিন ব্যাগ বা প্লাস্টিকের পাত্রে স্থানান্তরিত হয় এবং আবার ফ্রিজে রাখা হয়।

দ্বিতীয় পদ্ধতিতে ব্ল্যাকবেরি হিমায়িত করার জন্য, আপনার অনেকগুলি পাত্রে বা প্যাকেজের প্রয়োজন হবে - বেরিগুলি তাদের উপর এমনভাবে বিতরণ করা হয় যে প্রতিটি অংশ ঠিক এক সময়ের জন্য যথেষ্ট। এটি এই কারণে যে আপনি যথাক্রমে ব্ল্যাকবেরি পুনরায় জমা করতে পারবেন না, পুরো গলানো অংশটি অবিলম্বে ব্যবহার করতে হবে। অতএব, আপনার শক্তি এবং ক্ষমতাগুলি আগে থেকেই গণনা করা ভাল। পাত্রে বা স্যাচেটে ব্ল্যাকবেরি প্যাক করা, বেরিগুলি একদিনের জন্য ফ্রিজে পাঠানো হয়। পাত্র এবং প্যাকেজ উভয়ই খোলা থাকতে হবে। এবং একটি দিন পরে, পাত্রে lাকনা দিয়ে বন্ধ করা যেতে পারে, এবং ব্যাগগুলি বাঁধা যেতে পারে (বিশেষত খুব শক্তভাবে নয়)। এইভাবে, আপনি সহজেই যে কোনও পরিমাণ ব্ল্যাকবেরি হিমায়িত করতে পারেন।

ব্ল্যাকবেরি চিনি দিয়ে খাঁটি করা

ব্ল্যাকবেরি সংরক্ষণের আরেকটি দুর্দান্ত উপায়, যা দরকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণের ক্ষেত্রে কার্যত হিমায়িত হওয়ার চেয়ে নিকৃষ্ট নয় - তাপ চিকিত্সার অভাবের কারণে বেরিতে থাকা ভিটামিনগুলি সংরক্ষণ করা হয়। এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করার জন্য, আপনাকে কেবল তাজা এবং পাকা বেরি নির্বাচন করতে হবে। উপায় দ্বারা, একটি সামান্য crumpled (নষ্ট না!) বেরি এছাড়াও বেশ উপযুক্ত।

প্রতিটি কিলোগ্রাম ব্ল্যাকবেরির জন্য, তারা এক থেকে দেড় কেজি চিনি গ্রহণ করে - আরও সঠিক ডোজ শুধুমাত্র ব্যক্তিগত পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে: যদি আপনি প্রস্তুতিটি মিষ্টি করতে চান তবে তারা আরও চিনি গ্রহণ করে।প্রস্তুত বেরিগুলি চিনি দিয়ে আচ্ছাদিত হয়, এর পরে কাঠের ক্রাশ ব্যবহার করে মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ওয়ার্কপিসটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে স্থল হয়। তারপর গ্রেটেড মিশ্রণটি বারো ঘণ্টার জন্য একটি শীতল জায়গায় তৈরি করতে দেওয়া হয়। চিনি পুরোপুরি দ্রবীভূত হয়েছে তা নিশ্চিত করার পরে, মিশ্রণটি আবার চামচ দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয় এবং তারপরে তারা জারগুলিতে বিতরণ শুরু করে, ধাতব idsাকনা দিয়ে গড়িয়ে দেয় বা প্লাস্টিকের idsাকনা দিয়ে বন্ধ করে দেয়।

এছাড়াও, আপনি ব্ল্যাকবেরি থেকে সুগন্ধি জ্যাম তৈরি করতে পারেন, পাশাপাশি চমৎকার কম্পোট এবং মিষ্টি জেলি তৈরি করতে পারেন।