2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
সঠিক অবস্থার ফলে তাজা শাকসবজি ফসল তোলার কয়েক সপ্তাহ এবং কয়েক মাস পর উপভোগ করা যায়। পিকি শসা 2-3 দিন স্থায়ী হতে পারে না, তবে অনেক বেশি। আমরা আপনাকে স্টোরেজের জন্য সংগ্রহ এবং বুকমার্কিংয়ের জটিলতার সাথে পরিচিত হওয়ার প্রস্তাব দিই। ভাল রাখার মান সহ শসার জাত সম্পর্কে।
কিভাবে সঠিকভাবে শসা বাছাই করবেন
শসা তাজা সংরক্ষণ মূলত সংগ্রহের উপর নির্ভর করে। সক্রিয় ফল দেওয়ার সময় শসার বিছানা উপেক্ষা করা যায় না। শসা বাছাই প্রায়ই করা হয় - প্রতি অন্য দিন, অনুমোদিত বিরতি দুই দিন। অন্যথায়, আপনার শসা বেড়ে যাবে এবং ঘন চামড়ার, গোলাকার হলুদে পরিণত হবে। এটা জানা যায় যে এটি লাশ থেকে শক্তি টেনে নেয় এবং নতুন ফলের বৃদ্ধিতে হস্তক্ষেপ করে।
সংগ্রহের প্রক্রিয়া আপনার লক্ষ্যগুলির সাথে সম্পর্কিত। ক্যানিংয়ের জন্য, সবুজ শাক 8-10 সেন্টিমিটার হওয়া উচিত, লবণাক্ততার মান 8-18 সেন্টিমিটারের বড় পরিসীমা রয়েছে।সালাদের জাত বাড়ানোর সময়, 12 সেন্টিমিটার থেকে বড় নমুনা সংগ্রহ করুন।
সংগ্রহের সময় তাড়াহুড়ো বাদ দেওয়া হয়, দোররাগুলির একটি পুঙ্খানুপুঙ্খ পরীক্ষা আপনাকে ফল মিস করতে দেবে না। ত্রুটিপূর্ণ, দাগযুক্ত, হুক-আকৃতির, কুবারিকগুলিও ভেঙে যায়, অন্যথায় তারা গুল্ম খালি করবে। সবকিছু একটি পাত্রে রাখা হয় এবং তারপর ফেলে দেওয়া হয়।
ক্যানিংয়ের জন্য আদর্শ সবুজ শাকের সংখ্যা সংগ্রহের ফ্রিকোয়েন্সি উপর নির্ভর করে, যেহেতু অতিরিক্ত বৃদ্ধির সম্ভাবনা হ্রাস পায়। কিছু গৃহিণী আচারের জন্য দিনে দুবার "বাগানে" যান।
সকালে সংগ্রহ করুন, একটি ডাল ছাড়াই, আপনার আঙুল দিয়ে এটি ধরুন। দৃly়ভাবে টানা, মোচড়ানো, টানানো এবং দোররা ঘুরানো অসম্ভব - গাছের ক্ষতি। ফসল রোদে রাখবেন না।
কোন শসা দীর্ঘ সময় ধরে রাখা যায়?
একটি শসার সংক্ষিপ্ত জীবন প্রত্যেকের কাছেই পরিচিত, তাই তারা এগুলি দ্রুত প্রক্রিয়া করার চেষ্টা করছে। এক সপ্তাহের জন্য সতেজতা বাড়ানো এবং আর কঠিন নয়। এটি করার জন্য, আপনাকে নতুন করে বাছাই করা দরকার, যেহেতু 1-2 দিন পরে তারা বিবর্ণ হতে শুরু করে এবং সঞ্চয়ের জন্য অনুপযুক্ত হয়ে যায়। বাজারে কেনার সময়, সেই বাক্সটি চয়ন করুন যেখানে পুরো ব্যাচের শুকনো নমুনা নেই, কারণ পুরানো শশার সাথে যোগাযোগ শাকগুলিকে দীর্ঘ সময় ধরে রাখতে সক্ষম করে না।
একটি মোটা চামড়ার, গা dark় সবুজ, শুকনো এবং ক্ষতিহীন শসা ভালভাবে সংরক্ষিত হবে। এটি ধোয়া অসম্ভব, কারণ ফল থেকে প্রাকৃতিক আবরণ যা ফলকে পচে যাওয়া থেকে রক্ষা করে। এমন জাত রয়েছে যা ভালভাবে মিথ্যা বলে। এগুলি হল সাদকো, খারকভস্কি, প্রতিযোগী, প্যারেড, নেঝিনস্কি, জোজুলিয়া, নেরোসিমি -40, কুস্তোভয়।
তাজা শসা সংরক্ষণের পদ্ধতি
The রেফ্রিজারেটরে, শুধু যে কোনো পাত্রে, আপনার ফসল 3 দিন থাকবে। একটি খোলা প্লাস্টিকের ব্যাগে, যার খোলার একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে আচ্ছাদিত - 10 দিন। বায়ু ছিদ্রযুক্ত একটি ব্যাগে - 5।
"একটি" তোড়া "রুমে - এক সপ্তাহ। শসাগুলি জারে সেট করা আছে, লেজে জলের বাটি। ফলের একটি ডাঁটা থাকা উচিত, এটি "পানীয়" সাহায্য করবে এবং বিবর্ণ হবে না। পানির স্তর ফলের এক তৃতীয়াংশের বেশি নয়, প্রতি 2 দিন পর পর পানি পরিবর্তন করা প্রয়োজন। তারা 3-4 সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে দাঁড়িয়ে থাকবে।
Egg একটি ডিমের সাদা ছবিতে শসা। প্রোটিন দিয়ে পৃষ্ঠটি লুব্রিকেট করুন, শুকিয়ে দিন। আপনি রুমে যেতে পারেন - তারা এক সপ্তাহের জন্য শুয়ে থাকবে, ফ্রিজে দুই পর্যন্ত।
Paper কাগজে - 2 সপ্তাহ। একটি কাগজের তোয়ালেতে শুকনো শসা একের পর এক মোড়ানো, প্লাস্টিকের মধ্যে রাখুন এবং ঠান্ডা করুন।
A একটি বাক্সে, কাগজের ব্যাগে, একটি শীতল ঘরে কার্ডবোর্ডের বাক্সে (+ 15… + 17) এটি 3-4 দিনের জন্য ম্লান হবে না, একটি সেলার (+ 6… + 8) - 10।
Moist + 6 … + 10 - একটি সপ্তাহে একটি আর্দ্র করা গেজে
উপদেশ। যেখানেই আপনি শসা সংরক্ষণ করেন, আপনাকে সেগুলি বাছাই করতে হবে, বিবর্ণ এবং ক্ষতিগ্রস্তগুলি সরিয়ে ফেলতে হবে। ফ্রিকোয়েন্সি প্রতি তিন দিন।
কিভাবে শসা সংরক্ষণ করা উচিত নয়
1. ওভাররিপ সবজি এবং ফল (টমেটো, আপেল, বেগুন, বেল মরিচ) কাছাকাছি। পাকা ফল দ্বারা ইথিলিন নি releaseসরণ দ্রুত হলুদ এবং শুকিয়ে যায়।
2।শক্তভাবে বাঁধা পলিথিনে, বায়ু প্রবেশ ছাড়াই, ক্ষয় প্রক্রিয়া শুরু হয়।
শসা সংরক্ষণের অপ্রচলিত উপায়
যারা পরীক্ষা করতে ইচ্ছুক তাদের জন্য, আমরা দাদীর পদ্ধতিগুলি অফার করি।
•
জলাশয়ে। একটি নদী, একটি পুকুর, একটি হ্রদ করবে। একটি স্ট্রিং ব্যাগে ভাঁজ করা ফলগুলি নীচে একটি সিঙ্কার দিয়ে নামানো হয় এবং ঠিক করা হয়। হিম না হওয়া পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
•
বালিতে। আপনি একটি idাকনা সঙ্গে মৃৎপাত্র প্রয়োজন। এতে শসা রাখা হয় এবং শুকনো বালি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। তারা বেসমেন্ট / বেসমেন্টেও বন্ধ রয়েছে। আপনি এটি মাটিতে কবর দিতে পারেন।
•
কূপে। শসা একটি শুকনো বালতিতে ডুবানো হয়, একটি লিনেন কাপড়ের উপরে। বালতিটি সবেমাত্র জল স্পর্শ করা উচিত।
•
ভিনেগার দিয়ে। পাত্র / বাটির নীচে সামান্য ভিনেগার (2 মিমি) েলে দেওয়া হয়। তারা গর্ত দিয়ে একটি স্ট্যান্ড রাখে বা রড রাখে। স্তরযুক্ত শসা ভিনেগার স্পর্শ করা উচিত নয়। একটি শক্তভাবে বন্ধ পাত্রে, একটি শীতল জায়গায়, তারা 1 মাসের জন্য তাদের সতেজতা হারাবে না।
প্রস্তাবিত:
বীট সংগ্রহ এবং সংরক্ষণ
বিট একটি খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর সবজি যা রান্নাঘরে ক্রমাগত প্রয়োজন। বিট সর্বদা হাতে থাকা উচিত, এটি ছাড়া রাশিয়ান খাবারের কল্পনা করা কঠিন। এটি borscht, সালাদ বা উদ্ভিজ্জ cutlets রান্না করা প্রয়োজন। শর্তগুলি অনুকূল হলে আপনার বেসমেন্ট বা ভাঁড়ারে বীট সংরক্ষণ করা ভাল। কিন্তু কিভাবে এই মূল শস্যটি সংরক্ষণ করা যায় যাতে এটি তার স্বাদ বৈশিষ্ট্য হারায় না, এই নিবন্ধটি আপনাকে বলবে।
পেঁয়াজ এবং রসুন: ফসল সংগ্রহ এবং সংরক্ষণ
সময় বেশি দূরে নয় যখন সবজি তাদের রৌদ্র বিছানা থেকে অন্ধকার স্টোরেজ সুবিধাগুলিতে চলে যায়। এবং স্টোরেজের জন্য ফসল কীভাবে প্রস্তুত করবেন তা মনে রাখার সময় এসেছে। যথা - কি করতে হবে যাতে পেঁয়াজ এবং রসুন অদৃশ্য না হয়
কিভাবে চিনাবাদাম সংগ্রহ এবং সংরক্ষণ করবেন?
যারা চিনাবাদাম চাষ করে তারা সবাই ভালভাবে জানে যে তাদের ফসলগুলি শেষের মধ্যে একটি ফসল কাটা হয় - বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, অক্টোবরের তুষারপাত শুরু হওয়ার ঠিক আগে তাদের বিছানা থেকে খনন করা হয়। যাইহোক, এটি শুধুমাত্র সঠিকভাবে এবং সময়মত এই ফসল কাটা গুরুত্বপূর্ণ নয়, কিন্তু এটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা, যাতে সুস্থ বাদাম সারা বছর তাদের চমৎকার স্বাদে আনন্দিত হয়
সমুদ্রের বাকথর্ন সংগ্রহ এবং সংরক্ষণ
সমুদ্রের বাকথর্ন অত্যন্ত নজিরবিহীন এবং বছরের পর বছর আমাদের প্রচুর ফসল দিয়ে আনন্দিত করে। কিন্তু প্রকৃতির এই উপহারগুলো কিভাবে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা যায় সে সম্পর্কে সব হোস্টেসের ধারণা নেই। এদিকে, এই বিস্ময়কর বেরি সংরক্ষণের জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে - আপনি এই স্বাস্থ্যকর বেরিটি হিমায়িত করতে পারেন, এটি সিরাপে বন্ধ করতে পারেন বা এটি থেকে দুর্দান্ত জ্যাম বা জ্যাম তৈরি করতে পারেন। এবং কিছু গ্রীষ্মের বাসিন্দারা রস বা মূল্যবান তেলের আকারে নজিরবিহীন সমুদ্রের বাকথর্ন সংরক্ষণ করে! কিভাবে এই কাজ করা যেতে পারে?
বীজ সংগ্রহ, ফসল সংগ্রহ এবং সঞ্চয়
Quince দীর্ঘকাল ধরে উর্বরতা এবং প্রেমের প্রতীক হিসাবে বিবেচিত হয়। প্রাচীন এথেন্সে, নবদম্পতিরা সবসময় এই সরস ফল খেত - কিংবদন্তি অনুসারে, এটি তাদের বিবাহিত জীবনে সুখ নিয়ে আসার কথা ছিল। বিশ্বাস, বিশ্বাস, কিন্তু দৈনন্দিন বাস্তবতায়, এই উজ্জ্বল ফলগুলি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য দারুণ উপকার নিয়ে আসে - বীজ ভিটামিন এবং মূল্যবান ক্ষুদ্র উপাদানসমৃদ্ধ। উপরন্তু, এটি একটি চমৎকার এন্টিডিপ্রেসেন্ট হিসাবে বিবেচিত হয় এবং উল্লেখযোগ্যভাবে শরীরের সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করে। অবশ্যই, গ্রীষ্মের যে কোনো বাসিন্দা মি