2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
গ্রীষ্মকালীন কটেজে বেরিয়ে যাওয়া এবং বাগান থেকে সবুজ বাঁধাকপি স্যুপ বা বোরচটের জন্য যা যা প্রয়োজন তা ছিঁড়ে ফেলা ভাল বসন্তের দিনে কত সুন্দর। এবং শীতকালে কি করবেন, যখন আপনি তাজা ভিটামিন চান। ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য এই বিষয়ে আগাম চিন্তা করা এবং সোরেল এবং অন্যান্য অনেক গুল্ম প্রস্তুত করা প্রয়োজন।
সেরেলের স্বাদ বিভ্রান্ত করা কঠিন, এটি টক যা এই প্রথম পাকা সবজি উদ্ভিদকে এক ধরণের স্বতন্ত্রতা দেয়। সোরেল বাগানের প্রথম দিকের বহুবর্ষজীবী ফসল, +3 ডিগ্রি তাপমাত্রায় অঙ্কুরিত হয়। সোরেল সম্ভবত সব উদ্যানপালকদের দ্বারা জন্মে, কারণ বসন্তে এই সবুজ শাকসবজি ভিটামিনের ক্ষুধা মেটাতে সাহায্য করে। সেরেল ফসল কাটা ইতিমধ্যে মে মাসের শেষের দিকে সম্ভব।
শরবতের উপকারিতা
সোরেলের অদ্ভুত স্বাদ সংস্কৃতিতে পটাসিয়াম লবণ এবং অক্সালিক অ্যাসিডের উচ্চ উপাদান দ্বারা নির্ধারিত হয়। খনিজ পদার্থ, জৈব অ্যাসিড, ফ্লেভোনয়েডস, শর্করা, ট্যানিন, ভিটামিন, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, লোহার রসালো পাতার মধ্যে থাকা কারণে, এই উদ্ভিদ সফলভাবে.ষধে ব্যবহৃত হয়। Asষধ হিসাবে, রক্তাল্পতা, চুলকানি এবং ত্বকের ফুসকুড়ির জন্য সোরেল উপকারী। সেরেলের তরুণ অঙ্কুর ব্যবহার হজমের উন্নতি করতে পারে, একটি অস্থির প্রভাব ফেলে। পাতা ক্ষত সারাতে, রক্তপাত বন্ধ করতে এবং ব্যথা উপশম করতে সক্ষম।
যাইহোক, যেমন একটি দরকারী উদ্ভিদ contraindications আছে। কিডনিতে পাথর, লবণের ভারসাম্যহীনতা, কিডনির প্রদাহজনিত রোগ, অন্ত্র, গাউটের জন্য সোরেল খাওয়া হয় না। গর্ভবতী মহিলাদের শরবত খাওয়া উচিত নয়। যদি আপনার গ্যাস্ট্রাইটিস, অম্বল, পেটের আলসার থাকে, তাহলে আপনার এই সবুজ শাক ব্যবহার করতে অস্বীকার করা উচিত
আবেদন
কচি সেরেল পাতা খাওয়ার উপযোগী। খাবারের জন্য পুরানো পাতা ব্যবহার করতে অস্বীকার করুন, বিশেষত যখন ফুলের কান্ড দেখা গেছে, যেখানে অক্সালিক অ্যাসিড জমেছে, সেগুলি আর খাওয়ার জন্য উপযুক্ত নয়। সোরেলকে ফুলে রাখতে, গাছটিকে আরও প্রায়ই জল দিন।
সোরেল ব্যবহার করে অনেক খাবার তৈরি করা হয়: ভিটামিন বাঁধাকপি স্যুপ, পাইজ ভর্তি, সালাদ, শীতের প্রস্তুতি, জেলি। যদি আপনি কচি পাতায় অক্সালিক অ্যাসিডের ছোট উপাদানকে নিরপেক্ষ করতে চান, তাহলে রেসিপিতে একটু দুগ্ধজাত দ্রব্য যোগ করুন। টক ক্রিম, দুধ, ক্যালসিয়ামের সাথে একটি নিরীহ যৌগ গঠনে প্রতিক্রিয়া জানায়।
শীতের জন্য সোরেল ফাঁকা
সোরেল ফসল তোলার সবচেয়ে সহজ উপায় হল এটিকে জমে রাখা। শুধু মনে রাখবেন ফলস্বরূপ টক নষ্ট হবে।
সোরেল ফাঁকা নং 1
এই রেসিপিটি হল শরবতের থেকে শীতের সহজতম প্রস্তুতি। দিয়ে যান, ধুয়ে ফেলুন, পাতা কেটে নিন, পরিষ্কার জারে রাখুন, ইচ্ছা হলে ডিল যোগ করুন। মিশ্রণটি শক্তভাবে ট্যাম্প করুন এবং ঠান্ডা জল দিয়ে পূরণ করুন। একটি ধাতব lাকনা দিয়ে জারটি শক্ত করুন। একটি শীতল স্থানে সংরক্ষণ করুন। শীতকালে, বিভিন্ন স্যুপে প্রস্তুতি যোগ করুন।
সোরেল বিলেট নং 2
এই sorrel প্রস্তুতি পালং সঙ্গে থাকবে, একসঙ্গে তারা একটি আকর্ষণীয় স্বাদ তৈরি করবে। সবুজ শাকসবজি সাজানো, ধুয়ে এবং কাটা উচিত। পার্সলে রুট 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, খোসা ছাড়িয়ে নিন। পেঁয়াজ এবং পার্সলে রুট দিয়ে তাদের নিজস্ব রসে শাক, শরবত। লবণ এবং মরিচ. সিদ্ধ মিশ্রণটি জারে ট্যাম্প করুন এবং 15 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করুন, রোল আপ করুন।
সোরেল ফাঁকা নং 3
এই ফাঁকা ব্যবহার করে, আপনি দ্রুত প্রথম কোর্স রান্না করতে পারেন:
সদ্য কাটা শরবত কেটে নিন। এছাড়াও সবুজ পেঁয়াজ, ডিল কাটা। রস না হওয়া পর্যন্ত লবণ দিয়ে সমস্ত উপাদান নাড়ুন এবং শুকনো জারে শক্তভাবে রাখুন। জীবাণুমুক্ত এবং রোল আপ। ওয়ার্কপিস ব্যবহার করার আগে, জল দিয়ে ধুয়ে অতিরিক্ত লবণ অপসারণ করুন।
সোরেল ফাঁকা নং 4
এই সবজি সবুজ পিউরি রেসিপি খুবই সহজ:
পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে এবং টুকরো টুকরো করে সেরেল এবং পালং শাক প্রস্তুত করুন। এরপরে, ভেষজগুলিকে ফুটন্ত জলে রাখুন, ব্ল্যানচিং করুন, এভাবে, তিন মিনিটের জন্য। আমরা ফলিত ভরটি জল থেকে বের করে ছাঁকানো আলুতে পরিণত করি, একটি চালনী দিয়ে ঘষতে থাকি। আমরা সবুজ গ্রুয়েলটি দশ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করি, এবং এটি জারে pourেলে, জীবাণুমুক্ত করে এবং এটি রোল আপ করি।
প্রস্তাবিত:
রুব্বার থেকে বসন্তের ফাঁকা
রুবাবার প্রাচীন বাগান সংস্কৃতি বহু সহস্রাব্দ ধরে মানুষের কাছে পরিচিত। বসন্তের বাতাস এবং মাটি উষ্ণ হওয়ার সাথে সাথে, রুব্বার ডালপালা আবার বৃদ্ধি পায়
পালং শাক থেকে বসন্ত ফাঁকা
বহু প্রতীক্ষিত বসন্ত এসেছে, যখন সমস্ত জীবিত জাগ্রত হয়। গাছ এবং ঝোপগুলি বসন্তের পোশাকগুলিতে চেষ্টা করছে, পৃথিবীর পৃষ্ঠে সবুজ ঘাস দেখা যাচ্ছে। এবং এই দুর্দান্ত সময়ে, এটি প্রথম দরকারী গুডস থেকে শীতের প্রস্তুতি সম্পর্কে চিন্তা করার সময়। আজ আমি আপনাকে বলব কিভাবে এই সুযোগটি মিস করবেন না এবং অমূল্য ভিটামিন উপাদান সংগ্রহ করবেন না
বসন্ত Frosts থেকে বাগান রক্ষা
তারা বলে যে প্রকৃতির খারাপ আবহাওয়া নেই। কিন্তু কেউ এই বক্তব্যের সাথে তর্ক করতে পারে যদি সে বসন্তের শেষের তুষারপাতের আকারে একটি বিস্ময় উপস্থাপন করে, যখন আমাদের বাগানে গাছগুলিতে কুঁড়ি ইতিমধ্যেই ফুটেছে, অথবা এমনকি শক্তিশালী এবং প্রধান, অথবা এমনকি ডিম্বাশয়ও ফুটেছে। আবহাওয়াকে দোষারোপ না করার জন্য, আপনার বাগানকে এই ধরনের বিস্ময় থেকে রক্ষা করার জন্য আপনাকে আগে থেকেই যত্ন নিতে হবে।
বুনো রসুন থেকে বসন্ত প্রস্তুতি
শীতকালে, আমরা তাজা সবুজের জন্য আকাঙ্খিত এবং বসন্তের শুরুতে আমরা এটি তাজা ব্যবহার করতে চাই। কিন্তু ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য প্রথম সবুজ শাক প্রস্তুত করা দরকারী। এবং যদি কেবল তুষার গলে যায় তবে ফসল কাটতে হবে? বসন্তের প্রথম রশ্মির সাথে সাথে, বুনো রসুন অঙ্কুরিত হতে শুরু করে, যা তার নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য এবং হালকা রসুনের স্বাদের জন্য পরিচিত।
বসন্ত Frosts থেকে গাছপালা সুরক্ষা
এতদিন আগেও, জলবায়ু পরিস্থিতি প্রায় সবসময়ই পূর্বাভাস দেওয়া যেত, এবং বাগান থেকে ফসল তোলা এমনকি অক্টোবরের শেষেও করা যেত। এখন আবহাওয়া প্রায়শই বিস্ময় নিয়ে আসে যা সবসময় উদ্যানপালকদের এবং গ্রীষ্মের বাসিন্দাদের খুশি করে না
