2024 লেখক: Gavin MacAdam | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 13:36
শীতকালে, আমরা তাজা সবুজের জন্য আকাঙ্ক্ষা করি এবং বসন্তের শুরুতে আমরা এটি তাজা ব্যবহার করতে চাই। কিন্তু ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য প্রথম সবুজ শাক প্রস্তুত করা দরকারী। এবং যদি কেবল তুষার গলে যায় তবে ফসল কাটতে হবে? বসন্তের প্রথম রশ্মির সাথে, বুনো রসুন অঙ্কুরিত হতে শুরু করে, যা তার নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য এবং হালকা রসুনের স্বাদের জন্য পরিচিত।
স্বাস্থ্য এবং ভাল মেজাজ বজায় রাখার জন্য, শীতকালে ভিটামিনের সরবরাহ পুনরায় পূরণ করতে সক্ষম হওয়া কত সুন্দর! এটি করার জন্য, আমি আমার খাবারে টিনজাত বুনো রসুন যোগ করি।
পেঁয়াজ পরিবারের প্রতিনিধি, বুনো রসুন প্রায়ই বুনো হয়, কিন্তু এটি বাগানের প্লটেও বিরল অতিথি নয়। র্যামসন হালকা বসন্ত সালাদ এবং জলখাবার জন্য উপাদানের জগতে একটি যোগ্য স্থান দখল করে। পেঁয়াজ এবং রসুন - অসংখ্য তিক্ততা ছাড়াই অনন্য স্বাদের জন্য বন্য রসুন তার জনপ্রিয়তা অর্জন করে। বন্য রসুনের চেহারা উপত্যকার লিলির মতো। আপনি এপ্রিলের শেষের দিকে - মে মাসের শুরুতে, সবসময় ফুলের আগে বন্য রসুনের উপরের অংশটি সংগ্রহ করতে পারেন। এই ফসল চাষের সময় মনে রাখবেন যে খরা এবং তাপ উদ্ভিদের গুণাবলীকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করবে।
বুনো রসুনের দরকারী বৈশিষ্ট্য
বুনো রসুনের সমস্ত অংশ (কান্ড, পাতা, বাল্ব) ভোজ্য। বসন্তের প্রথম দিকে, 40 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যের পয়েন্টযুক্ত পাতার ডালপালা খাওয়া হয়। তাজা ফসল কাটা সবুজ মসলা হিসাবে ব্যবহার করা হয়, সালাদ, সবজির জন্য গার্নিশ এবং স্যুপ যোগ করে। খাদ্যতালিকাগত পুষ্টির জন্য, তাজা বুনো রসুন একটি অপরিবর্তনীয় পণ্য, এতে রয়েছে মাত্র 35 কিলোক্যালরি। বুনো রসুনের ফাইটোনসিডাল এবং জীবাণুনাশক প্রভাব পাতাগুলিতে ভিটামিন সি এবং অপরিহার্য তেলের কারণে। মৌখিক গহ্বরের ক্ষতিকারক মাইক্রোফ্লোরাকে মেরে ফেলার জন্য, বুনো রসুনের একটি পাতা চিবান, যেখান থেকে অস্থির পদার্থ বের হয় - ফাইটনসাইড, যা অ্যান্টি -স্কার্ভি এবং সাধারণ শক্তিশালীকরণ বৈশিষ্ট্য রয়েছে। ফাইটোনসাইডগুলি মানবদেহে টিস্যুগুলির বিকাশকে প্রভাবিত করে, স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করে, পেটের গোপনীয়তা এবং কার্ডিয়াক ক্রিয়াকলাপকে উদ্দীপিত করে। এথেরোস্ক্লেরোসিস, ভিটামিনের অভাব, উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের জন্য, বুনো রসুন ব্যবহারের পরামর্শ দেওয়া হয়। কাঁচা বুনো রসুন এবং এর রস থাইরয়েড গ্রন্থির রোগের জন্য, ত্বকের রোগের জন্য (ওয়ার্টস, লাইকেন) উপকারী এবং এটি সর্দি প্রতিরোধের একটি চমৎকার মাধ্যম। আপনি যদি বুনো রসুনের রসুনের গন্ধে বিভ্রান্ত হন তবে এটি সহজেই দূর করা যায়। এটি করার জন্য, তাজা শাকসবজি খাওয়ার আগে, এর উপর ফুটন্ত জল andালুন এবং এর উপর ভিনেগার pourালুন।
বুনো রসুন খালি
আপনি যদি আপনার বাগান থেকে নয়, বুনো রসুন কাটতে যাচ্ছেন তবে নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন। বন্যে, বন্য রসুনের চেহারা সহজেই বিষাক্ত শরতের ক্রোকাস বা উপত্যকার লিলির সাথে বিভ্রান্ত হয়। বুনো রসুনের পাতার বৈশিষ্ট্যযুক্ত রসুনের গন্ধ ভুল না করতে সাহায্য করবে। আচার, আচার, আচারের জন্য, কচি পাতা বেছে নিন। শীতের জন্য বুনো রসুন সংগ্রহের সবচেয়ে সহজ রেসিপি হিমশীতল।
আচারযুক্ত বুনো রসুন, পদ্ধতি নম্বর 1
1 কেজি বন্য রসুন সংগ্রহ করুন, ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং কিমা করুন, আপনি এর জন্য একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন। ফলস্বরূপ ভরতে, 200 গ্রাম পরিমাণে টমেটো পেস্ট, উদ্ভিজ্জ তেল - এক গ্লাস, লবণ এবং দানাদার চিনি যোগ করুন। নাড়ুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। ওয়ার্কপিসটি জীবাণুমুক্ত জারে ছড়িয়ে দিন, রোল আপ করুন, ঠান্ডা হতে দিন এবং ঠান্ডা জায়গায় রাখুন।
আচারযুক্ত বুনো রসুন, পদ্ধতি নম্বর 2
তিক্ততা দূর করতে বুনো রসুনের ডাল দুই ঘণ্টা ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন। জল, চিনি, লবণ এবং 9% ভিনেগার দিয়ে একটি মেরিনেড প্রস্তুত করুন। জারের নীচে রসুনের লবঙ্গ এবং তেজপাতা রাখুন। ভেজানো পেটিওলগুলিকে গুচ্ছের মধ্যে বেঁধে রাখুন, সেগুলি উল্লম্বভাবে জারে রাখুন, ঠান্ডা মেরিনেডের উপরে েলে দিন।
বুনো রসুন থেকে শীতকালীন ফসল কাটা
খালি জন্য ক্যান রোলিং প্রয়োজন হয় না। বুনো রসুনের কান্ড বেশ কয়েকটি জলে সিদ্ধ করুন, জারে স্থানান্তর করুন এবং ভিনেগার এবং উদ্ভিজ্জ তেলের প্রস্তুত মিশ্রণটি pourেলে দিন।
নুনযুক্ত বুনো রসুন
এই রেসিপির জন্য একটি ব্যারেল প্রয়োজন। র্যামসন ধুয়ে ফেলুন, গুচ্ছের মধ্যে বেঁধে দিন। একটি ব্যারেলে বুনো রসুনের একটি স্তর, সিজনিংসের একটি স্তর - কালো এবং অলস্পাইস, কালো currant পাতা, horseradish, ওক, পুদিনা। লবণাক্ত জল দিয়ে ব্যারেলটি পূরণ করুন, এক মাসের জন্য উপরে নিপীড়ন রাখুন।
বুনো রসুন টিংচার
1: 5 অনুপাতে ভদকা দিয়ে কাটা বুনো রসুন েলে দিন। এক মাসের জন্য সমাধান সহ্য করুন। একটি শক্তিশালী কাশি সঙ্গে ভিতরে টিংচার ব্যবহার করুন, একটি antimicrobial এজেন্ট হিসাবে, ক্ষত, বাত চিকিত্সা।
প্রস্তাবিত:
পালং শাক থেকে বসন্ত ফাঁকা
বহু প্রতীক্ষিত বসন্ত এসেছে, যখন সমস্ত জীবিত জাগ্রত হয়। গাছ এবং ঝোপগুলি বসন্তের পোশাকগুলিতে চেষ্টা করছে, পৃথিবীর পৃষ্ঠে সবুজ ঘাস দেখা যাচ্ছে। এবং এই দুর্দান্ত সময়ে, এটি প্রথম দরকারী গুডস থেকে শীতের প্রস্তুতি সম্পর্কে চিন্তা করার সময়। আজ আমি আপনাকে বলব কিভাবে এই সুযোগটি মিস করবেন না এবং অমূল্য ভিটামিন উপাদান সংগ্রহ করবেন না
বসন্ত Frosts থেকে বাগান রক্ষা
তারা বলে যে প্রকৃতির খারাপ আবহাওয়া নেই। কিন্তু কেউ এই বক্তব্যের সাথে তর্ক করতে পারে যদি সে বসন্তের শেষের তুষারপাতের আকারে একটি বিস্ময় উপস্থাপন করে, যখন আমাদের বাগানে গাছগুলিতে কুঁড়ি ইতিমধ্যেই ফুটেছে, অথবা এমনকি শক্তিশালী এবং প্রধান, অথবা এমনকি ডিম্বাশয়ও ফুটেছে। আবহাওয়াকে দোষারোপ না করার জন্য, আপনার বাগানকে এই ধরনের বিস্ময় থেকে রক্ষা করার জন্য আপনাকে আগে থেকেই যত্ন নিতে হবে।
গ্রিনহাউসের বসন্ত প্রস্তুতি
মার্চ মাসে, তারা গ্রিনহাউস স্থাপন শুরু করে যেখানে চারা জন্মানোর কথা। যাতে কাজটি ড্রেনের নিচে না যায়, আমাদের অবশ্যই মাটি এবং কাঠামোগত উপাদানগুলির জীবাণুমুক্তকরণের পাশাপাশি এর ডিভাইসের জটিলতা সম্পর্কে ভুলে যাওয়া উচিত নয়। প্রতিটি ধরণের গ্রিনহাউসের একটি জায়গা বেছে নেওয়ার জন্য নিজস্ব সুপারিশ রয়েছে। এই দায়িত্বশীল ইভেন্ট সম্পর্কে আপনার আর কি জানা দরকার, কিভাবে বায়োফুয়েলকে উষ্ণ করতে সাহায্য করা যায় এবং গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দার কেন কম্পাসের প্রয়োজন হয়?
বুনো রসুন কেন অঙ্কুরিত হয়নি?
কিছু উদ্যানপালক বিস্মিত: এটা কিভাবে হতে পারে - বনের মধ্যে, বুনো রসুন না রেখে একটি ঘন সবুজ গালিচায় জন্মে এবং বেড়ে ওঠে, এবং কৃষকের যত্নশীল হাতে বীজগুলি তাদের শক্তি হারিয়ে ফেলে এবং অঙ্কুর দেখায় না বলে মনে হয়। কিন্তু বুনো রসুনের নিজস্ব কিছু গোপনীয়তা রয়েছে, যা জেনে গ্রীষ্মের বাসিন্দাদের আর এই আকর্ষণীয় উদ্ভিদ জন্মাতে কোন অসুবিধা হবে না।
বসন্ত মাটি প্রস্তুতি
শীতের ঠান্ডার পরে, বাগানের মাটির বিশেষ যত্ন প্রয়োজন। ভবিষ্যতের ফসলের গুণমান এবং পরিমাণ মূলত তার সঠিক প্রস্তুতির উপর নির্ভর করে। প্রতিটি ধরণের মাটির নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ। কিভাবে বসন্ত রোপণের জন্য জমি সঠিকভাবে প্রস্তুত করবেন?
